肯德基實(shí)習(xí)總結(jié)與育才二小《關(guān)于開(kāi)展年秋季教育收費(fèi)檢查工作的通知》的收費(fèi)自查報(bào)告合集

1、肯德基實(shí)習(xí)總結(jié)與育才二小關(guān)于開(kāi)展2017年秋季教育收費(fèi)檢查工作的通知的收費(fèi)自查報(bào)告合集肯德基實(shí)習(xí)總結(jié)本人從去年暑假到現(xiàn)在一直都在肯德基百花餐廳做兼職。對(duì)于百花肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作比較了解。所以我針對(duì)肯德基的生產(chǎn)運(yùn)作組織方式，生產(chǎn)運(yùn)做流程，工作設(shè)計(jì)做詳細(xì)分析。肯德基擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢?肯德基采用的是工藝對(duì)象專業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅、薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。其實(shí)，肯德基的油炸機(jī)有幾個(gè)功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵，機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)試合適的溫度和時(shí)間?？梢哉f(shuō)肯德基所有的油炸食品都要通過(guò)油炸機(jī)。而且像香辣雞翅，新

2、奧爾良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。這些布置是很明顯的工藝對(duì)象專業(yè)化。這樣的一物多用對(duì)產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的工作便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí)，特別是正餐高峰期，就會(huì)同時(shí)爭(zhēng)奪有限的資源。雖然肯德基的設(shè)備利用比較合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問(wèn)題。例如墨西哥雞肉卷在每周的午餐、晚餐時(shí)段都會(huì)供不應(yīng)求。一方面因?yàn)榭系禄氖称穼?shí)行保鮮原則，貨架上的食品超過(guò)一定的時(shí)間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短，只有十分鐘。超過(guò)十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些過(guò)期食品都要廢棄。肯德基為了減少浪費(fèi)和節(jié)約成

3、本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎。從另一方面來(lái)說(shuō)，墨西哥雞肉卷的生產(chǎn)流程的產(chǎn)出節(jié)拍取決于幾個(gè)工序中最慢的節(jié)拍油炸。即是說(shuō)油炸這一工序就是瓶頸所在了。也許你會(huì)以為7分鐘是一個(gè)很短的時(shí)間，但這已足以降低顧客的滿意度。作為顧客，當(dāng)然是想隨到隨有又新鮮。但是由于墨西哥雞肉卷并不像薯?xiàng)l一樣普遍受到每個(gè)顧客的歡迎，所以一般是現(xiàn)做現(xiàn)賣。但是往往在就餐高鋒期，屬于生產(chǎn)工藝對(duì)象化的油炸機(jī)就出現(xiàn)被爭(zhēng)奪資源的情況。也就是說(shuō)當(dāng)要炸雞肉條時(shí)，都需要等油炸機(jī)的空位。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，肯德基的餐廳經(jīng)理必須了解每個(gè)星期的人流量和關(guān)注是否有大型活動(dòng)在百花廣場(chǎng)附近舉行，或到一些節(jié)日都要改變生產(chǎn)計(jì)劃，增加供應(yīng)。所以開(kāi)始對(duì)油炸雞肉條時(shí)

4、間的預(yù)測(cè)就顯得十分關(guān)鍵。一般在周末的早上8：0010：00時(shí)段，貨架上上不超過(guò)2條雞肉卷。到11：0014：00和17：00-19：00貨架上保持5條的供應(yīng)量。因?yàn)榧纫紤]新鮮又要保證不廢棄，況且顧客的口味比較難琢磨。所以對(duì)于瓶頸問(wèn)題，只能說(shuō)是緩解，而不能得到根本上的解決。正如曾教授所說(shuō)的：課本上完美的計(jì)算到了實(shí)踐中就行不通啊，因?yàn)橐紤]的因素實(shí)在是太多了。任何一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)都包括設(shè)備，技術(shù)，組織方式和人的因素等，所以我這次就把肯德基的生產(chǎn)組織方式和人的工作設(shè)計(jì)結(jié)合起來(lái)講。在肯德基，標(biāo)準(zhǔn)高于一切。員工的工作有高度的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。所謂工作標(biāo)準(zhǔn)化是指一個(gè)訓(xùn)練有素的人員完成一定的工作所需的時(shí)間，他完

5、成這樣工作應(yīng)該預(yù)先設(shè)定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)?？系禄鶎?duì)不同崗位的員工都有不同的標(biāo)準(zhǔn)。例如考核一位墨西哥雞肉卷的制作人的工作是否合格，只要根據(jù)他的制作速度，工作步驟是否正確，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。然后把這些標(biāo)準(zhǔn)全部量化。在每個(gè)月的月初，餐廳經(jīng)理就會(huì)根據(jù)他的考核表評(píng)估其工作績(jī)效的好壞。這樣標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的優(yōu)點(diǎn)是：1、工作人員只需較少的時(shí)間就可以掌握工作方法和步驟。2、工作速度較快，產(chǎn)出高。3、對(duì)工作人員的技能和受到教育的程度要求較低。因此人員來(lái)源充分，工資水平也不高。那就是肯德基支付3.5元 時(shí)的原因了?？系禄@種工作方法和工作設(shè)計(jì)的思想主要是向技術(shù)側(cè)面出

6、發(fā)，有一定的局限性。這些局限性體現(xiàn)在：1、像這樣將工作細(xì)化，單純化，標(biāo)準(zhǔn)化，往往容易產(chǎn)生單調(diào)感，它導(dǎo)致人對(duì)工作變得淡漠，對(duì)于一些工作問(wèn)題可能會(huì)習(xí)以為?；蛞暥灰?jiàn)。2、只注重個(gè)人的效率，強(qiáng)調(diào)個(gè)人工作方法的改善和最優(yōu)而忽略團(tuán)隊(duì)工作的重要性。導(dǎo)致工序之間的分離，對(duì)提高整體效率很不利。所以我認(rèn)為：肯德基在擁有先進(jìn)設(shè)備，優(yōu)化的生產(chǎn)組織方式的情況下，在工作設(shè)計(jì)方面應(yīng)該人性化些，激發(fā)員工的工作熱情。如果員工有很高的工作積極性，他根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和向上層領(lǐng)導(dǎo)反映情況甚至?xí)M最大的努力改進(jìn)或協(xié)助改革。對(duì)于瓶頸問(wèn)題或其他問(wèn)題都能得到更好的解決，因?yàn)樵谏a(chǎn)運(yùn)作管理中，人的因素是十分關(guān)鍵的。通過(guò)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理課程的學(xué)習(xí)和在肯德

7、基的實(shí)踐，我了解到了肯德基在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方面的優(yōu)勢(shì)和缺陷，也得到啟示，真是受益良多!育才二小關(guān)于開(kāi)展2017年秋季教育收費(fèi)檢查工作的通知的收費(fèi)自查報(bào)告育才二小關(guān)于開(kāi)展20*年秋季教育收費(fèi)檢查工作的通知的收費(fèi)自查報(bào)告 區(qū)收費(fèi)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組： 深圳市蛇口育才教育集團(tuán)育才二小根據(jù)深南教20*64號(hào)文件關(guān)于開(kāi)展20*年秋季教育收費(fèi)檢查工作的通知的文件精神，由育才二小王升平校長(zhǎng)親自牽頭，各部門協(xié)助，于20*年9月5日至20*年9月11日對(duì)育才二小的教育收費(fèi)進(jìn)行了嚴(yán)格自查，自查分為五部分，先將教育收費(fèi)自查情況匯報(bào)如下：第一部分：“一費(fèi)制”的檢查 育才二小自查小組首先檢查了“一費(fèi)制”的收費(fèi)公示，根據(jù)區(qū)教育局的有關(guān)

8、文件精神，二小在學(xué)校門口顯著位置懸掛由深圳市南山區(qū)物價(jià)檢查所監(jiān)制的“一費(fèi)制”的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并公布區(qū)教育局和二小收費(fèi)舉報(bào)電話。其次，自查小組檢查了學(xué)校公布的0506學(xué)年上學(xué)期書雜費(fèi)繳費(fèi)通知，二小的書雜費(fèi)交費(fèi)通知嚴(yán)格按照“一費(fèi)制”的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，未發(fā)現(xiàn)有違反“一費(fèi)制”規(guī)定擅自設(shè)立收費(fèi)項(xiàng)目、提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、擴(kuò)大收費(fèi)范圍、“搭車收費(fèi)”及攤派費(fèi)用的情況。 第二部分：“借讀費(fèi)”的自查 育才二小嚴(yán)格按照深價(jià)聯(lián)20*號(hào)和深教20*53號(hào)以及深教20*393號(hào)文件精神，自查小組檢查了本學(xué)期轉(zhuǎn)學(xué)生的書雜費(fèi)交費(fèi)收據(jù)，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)收取“擇校生”的有關(guān)費(fèi)用。經(jīng)過(guò)對(duì)教務(wù)處的自查，未發(fā)現(xiàn)對(duì)符合轉(zhuǎn)學(xué)條件的學(xué)生收取轉(zhuǎn)學(xué)費(fèi)用的情況。 第三部分：“助”、“集資”的自查 育才二小嚴(yán)格按照區(qū)教育局的有關(guān)文件精神，堅(jiān)決杜絕私自收取各種助和集資款項(xiàng)，堅(jiān)決杜絕以勤工儉學(xué)的名義向?qū)W生攤派錢物或收取以資代勞款。在王校長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，育才二小上下達(dá)成一致共識(shí)，學(xué)校是教授知識(shí)和學(xué)習(xí)做人的地方，不是經(jīng)營(yíng)收益的地方。 第四部分：其他收費(fèi) 育才二小的興趣班和各種管托班都由深圳市育才教育集團(tuán)下屬單位深圳市康柏英公司主辦，學(xué)生報(bào)名時(shí)必須持家長(zhǎng)簽名回執(zhí)，收費(fèi)通知中要求明確說(shuō)明學(xué)生和家長(zhǎng)自愿參加。圖書室的自檢發(fā)現(xiàn)，二小發(fā)放的各種教材嚴(yán)格按照省教育廳和市教育局以及區(qū)教育局的有關(guān)文件精神，未發(fā)現(xiàn)強(qiáng)制學(xué)生訂閱國(guó)家教育部、省教育廳統(tǒng)一規(guī)定的學(xué)生課本目錄以外的參考書籍、