標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.25-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強化劑 D-生物素》這一標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)規(guī)定了D-生物素作為食品營養(yǎng)強化劑在各類食品中的使用要求、質(zhì)量規(guī)格及檢驗方法，旨在確保食品強化過程中添加的D-生物素符合安全與營養(yǎng)需求。以下是對該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的展開說明：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中添加的D-生物素作為營養(yǎng)強化劑的使用管理，不包括藥品或其他非食用產(chǎn)品的生物素強化。

  2. 定義：對D-生物素進行了定義，指出其為一種水溶性維生素B群成員，化學(xué)名為D-(+)-生物素，是參與體內(nèi)多種代謝過程的重要輔酶。

  3. 技術(shù)要求：

    • 純度：規(guī)定了D-生物素作為食品添加劑時應(yīng)達(dá)到的純度標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品中D-生物素的含量及其雜質(zhì)含量均符合安全要求。
    • 感官指標(biāo)：要求D-生物素在視覺、嗅覺上應(yīng)無異常，保證其外觀和氣味的正常性。
    • 理化指標(biāo)：制定了多項理化檢測指標(biāo)，如水分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)等，以確保產(chǎn)品安全無害。

  4. 使用范圍及使用量：詳細(xì)列出了允許添加D-生物素的食品類別及其最大使用量，確保通過營養(yǎng)強化既能滿足特定人群的營養(yǎng)需求，又不會因過量攝入而造成健康風(fēng)險。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求在含有D-生物素的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注其使用情況，包括名稱“D-生物素”、功能分類“營養(yǎng)強化劑”以及含量，以便消費者知情選擇。

  6. 檢驗方法：提供了D-生物素含量、純度及雜質(zhì)檢測的具體方法，確保各檢測機構(gòu)能依據(jù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進行準(zhǔn)確檢驗。

  7. 執(zhí)行與監(jiān)督：強調(diào)了該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行要求及監(jiān)管部門對市場上食品中D-生物素使用情況的監(jiān)督職責(zé)，保障標(biāo)準(zhǔn)的有效實施。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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GB 1903.25-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑 D-生物素_第1頁
GB 1903.25-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑 D-生物素_第2頁
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016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑 0161 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑 圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以溴化物、苯烯酸、鈉鹽等為原料,經(jīng)化學(xué)合成制得的食品營養(yǎng)強化劑 分子式、2007年國際相對原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤白色或近白色狀態(tài)結(jié)晶性粉末或晶體取適量試樣置于清潔、干燥的無色玻璃燒杯中,在自然光線下,化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。0162 表2 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)檢驗方法干基計),w/%0,D)/()m289+93613w/%w/%9741鉛(mg/s)/(mg/氫氧化鈉溶液,其中有效組分的質(zhì)量濃度為2%。0163 附 錄 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外,所用試劑的純度應(yīng)為分析純,所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,應(yīng)按601、602、603的規(guī)定制備,試驗用水應(yīng)符合6682中三級水的規(guī)定。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。外吸收光譜試驗采用溴化鉀涂片法,按照6040測定紅外吸收光譜,測得的紅外光譜應(yīng)與照圖譜見附錄B)。水褪色試驗配制試樣飽和水溶液,逐滴加入到橙黃色溴水中,溴水褪色。干基計)度應(yīng)為99%以上。腈:色譜純。沖溶液:稱取一水高氯酸鈉1g,置于500入1容至1000釋劑:乙腈+水=1+4。器和設(shè)備高效液相色譜儀:配紫外檢測器(檢測波長為200譜柱:15徑),填料粒徑3m,動相:乙腈+緩沖溶液=速:樣量:50L。注:重復(fù)注入標(biāo)準(zhǔn)溶液兩次,準(zhǔn)溶液的制備取適量要時超聲處理使完全溶解。0164 樣液的制備取適量105,4于稀釋劑,要時超聲處理使完全溶解。定在參考色譜條件下,分別對標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣液進行測定,記錄主峰面積,根據(jù)式(算出試樣中 結(jié)果計算干基計)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)式(算:w1=00%(中:試樣液色譜分析得到的主峰面積;標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜分析得到的主峰面積;標(biāo)準(zhǔn)溶液中位為毫克每毫升(mg/試樣液中位為毫克每毫升(mg/試驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。氫氧化

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