高一生物第二章第一節(jié)細胞中的元素和化合物.ppt

第一節(jié),細胞中的元素和化合物,問題探討,組成地殼和組成細胞的部分元素含量()表,1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？,沒有。,這說明什么？,生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。,2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？,有，相差很大。,這又說明什么？,生物界和非生物界還具有差異性。,說明生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質.,結論：,生物界與非生物界的關系：,統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán) 境中都能找到。,差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學 元素的相對含量差別很大。,圖1 組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）,圖2 組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）,玉米與人體內的化學元素組成：,思考：運用自己認為的科學方法解讀表格數(shù)據(jù)，能得出哪些結論？,1.不同生物體內化學元素的種類基本相同。,2.不同生物體內同種化學元素的含量不同。,3.同一生物體內不同化學元素的含量不同，其中C、H、O、N 4種元素所占比例較大。,一、組成細胞的元素 、種類：多種 、分類：,大量元素：,指含量較多的元素（占生物體總重量萬分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、a、g、等。,微量元素：,指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Zn、o、Cu等。,（）根據(jù)含量分為:,（）根據(jù)作用分,1、不同生物體的組成元素種類大體相同；但各種化學元素的含量相差很大.,總結,3、不管是大量元素還是微量元素都是必需元素,2、在細胞鮮重中,氧的百分含量最大,在細胞干重中,碳的百分含量最大.,組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?,構成細胞的化合物,無機化合物,有機化合物,水,無機鹽,糖類,蛋白質,脂質,核酸,二、組成細胞的化合物:,細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物是 。,水,蛋白質,1.有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？舉例說明,2.細胞內最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？,3.根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細胞中含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植物器官中提取這些化合物？,有機化合物和無機化合物的區(qū)別主要看它們分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機化合物，由氫、氧兩種元素組成。,答案1,細胞中最多的有機化合物是蛋白質，無機化合物是水。蛋白質是組成生物體的 重要物質，在生命活動中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。,答案2,植物的葉肉細胞、果實細胞和種子的細胞中通常含有較多的糖類、脂質和蛋白質。如禾谷類的果實、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白質多，花生芝麻種子含脂質多。要設法使細胞破碎，再將這些物質提取出來。,答案3,在人體細胞中，干重時含量最多的元 素是 ；鮮重時含量最多的元素是 。,C,o,細胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S等,細胞的基本元素是: C,?,碳為什么是構成細胞 的最基本元素？,思考討論： 碳為什么是構成細胞的最基本元素？,在元素周期表中，碳位于第14族，原子序數(shù)為6，說明一個碳原子核中含有6個質子，核外有6個電子，在最外層有4個電子。因此，碳原子具有了4個能成鍵的價電子，能使碳原子之間、碳原子與其他元素之間結合形成更多的化學鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質。,幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.,資料分析:,通過分析,你能得出什么結論呢?,微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,缺Fe會使人患貧血等癥狀； 缺Zn使人發(fā)育受影響，尤其是智力的發(fā)育 缺會導致甲狀腺腫等。,缺Fe：,人體患貧血；果樹患黃葉病,缺Ca：,缺I：,缺B：,華而不實（只開花不結果）,缺Zn：,影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟,缺Si：,患克山?。ㄔl(fā)性心臟病）,缺Mg：,成年人缺鈣患骨質疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象,人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。?影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行,元素缺乏與疾病的相關性：,知識結構,大量元素,微量元素,無機物,有機物,水,無機鹽,糖類,脂質,蛋白質,核酸,化學元素,生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性,體現(xiàn),包括,化合物,你能舉例說出哪些植物器官的細胞中富含糖類,脂質和蛋白質嗎?如何從這些植物器官中提取呢?,思維拓展:,檢測生物組織中的 糖類、脂肪和蛋白質,實驗: 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質 實驗原理： 某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。如： 還原糖 + 斐林試劑磚紅色沉淀 脂肪 + 蘇丹橘黃色 蛋白質 + 雙縮脲紫色 淀粉 + 碘藍色,還原糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀,加熱,先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）,蛋白質 + 雙縮脲試劑 紫色,先加NaOH 液于樣液中， 再加CuSO4 液于樣液中,注意事項：,實驗中應分工合作 ，以便縮短實驗的等待時間 加熱試管中的溶液時, 用試管夾夾住試管上部,放入盛開水的大燒杯中加熱,注意試管底部不要接觸燒杯底部,同時試管口不要朝向實驗者,以免試管內溶液沸騰時沖出試管,造成燙傷。,目的要求： 嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質。 材料用具： 1.實驗材料：蘋果汁、花生種子、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液 2.儀器： 3.試劑：斐林試劑、蘇丹、碘液、雙縮脲 方法步驟： 1實驗材料、儀器和試劑的選擇 2設計記錄表格，記錄預測結果 3檢測的方法步驟 (1)還原糖的檢測和觀察; (2)脂肪的檢測和觀察; (3)蛋白質的檢測和觀察;,注意事項： （）、檢測還原糖時應水浴5060度加熱 （）、檢測脂肪時，切片要薄，用蘇丹 染色時間不宜過長,用顯微鏡觀察. （）、斐林試劑是甲乙兩液等量混勻后立即使用，即現(xiàn)配現(xiàn)用。顏色變化：淺蘭色 棕色 磚紅色沉淀 雙縮脲試劑是先假如A液1ml,搖勻,再加入B液4滴,搖勻.顏色變化:無色 淺藍色 紫色,1、組成家兔和狗尾草細胞的基本元素有 A . C、H、O、N B . H、O、K、S C . C、P、O、S D. N、P、K、Ca 2、檢測生物組織中含有還原糖、淀粉、蛋白質、脂肪所用的化學試劑依次是 雙縮脲試劑斐林試劑 稀碘液蘇丹染液 A B C D 3、細胞內最多的有機化合物和無機化合物依次是 A 蛋白質、水 B 蛋白質、無機鹽 C 核酸、水 D 脂質、水,練一練：,5、落葉植物體內自由水/結合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？,a.相等,b.夏季大,c.冬季大,d.不確定,6、小麥萌發(fā)時，細胞內自由水和結合水的比例 A、升高 B、降低 C、不變 D、無法判斷,4、農民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？,自由水/結合水,幾種不同生物體中水分的含量,人體中幾種不同器官或組織中水分的含量,水母的含水量高達97%,構成細胞的化合物,無機化合物,有機化合物,水,無機鹽,糖類,蛋白質,脂質,核酸,二、組成細胞的化合物:,細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量,細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物是 。,水,蛋白質,答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機物，由氫、氧二種元素組成。 這不是嚴格意義上的區(qū)別，嚴格區(qū)分參照化學教科書,答案：細胞中最多的有機化合物是蛋白質，無機化合物是水。 蛋白質是組成生物體的重要物質，在生命中起重要作用； 水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。,答案：植物的葉肉細胞、果實細胞和種子細胞中通常含有較多的糖類、脂質、蛋白質。 如：禾谷類的果實、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質較多；大豆種子中含蛋白質較多。 提取方法：設法將細胞破碎，再將這些物質提取出來。,組成細胞的化合物,無機化合物,有機化合物