標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29985-2013 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，專注于規(guī)定食品添加劑中葉醇（化學(xué)名為順式-3-己烯-1-醇）的使用要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品添加劑中的葉醇含量符合安全標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中作為香料使用的葉醇，規(guī)定了其質(zhì)量要求、檢測方法及標(biāo)簽標(biāo)識等。

  2. 術(shù)語和定義：清晰界定了葉醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)與名稱，確保在標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用過程中無歧義。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)規(guī)定了葉醇作為食品添加劑時的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)限量等，確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全的基本要求。

  4. 試驗方法：提供了檢測葉醇純度、雜質(zhì)含量的具體實驗操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，保證檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：闡述了產(chǎn)品出廠前、進(jìn)口時以及市場監(jiān)管過程中的檢驗程序和合格判定依據(jù)，確保上市產(chǎn)品的合規(guī)性。

  6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了葉醇在包裝、標(biāo)簽標(biāo)識、運(yùn)輸及儲存過程中的要求，以防止污染、變質(zhì)，保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 299852013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葉醇(順式-3-己烯-1-醇) 2013-11-29 發(fā)布 2014-06-01 實施 GB 299852013 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葉醇(順式-3-己烯-1-醇) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由間戊二烯和多聚甲醛為原料制得的食品添加劑葉醇(順式-3-己烯-1-醇)。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 順式-3-己烯-1-醇 2.2 分子式 C6H12O 2.3 結(jié)構(gòu)式 OH 2.4 相對分子質(zhì)量 100.16（按 2007 年國際相對原子質(zhì)量） 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 強(qiáng)烈的草香-青香香氣 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 GB 299852013 2 表2 理化指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 檢驗方法 葉醇(順式異構(gòu)體)含量，w/% 98.0 附錄 A 折光指數(shù)(20 ) 1.4361.443 GB/T 14454.4 相對密度(25 /25 ) 0.8460.850 GB/T 11540 GB 299852013 3 附錄 A 葉醇含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 測定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。 食品添加劑葉醇?xì)庀嗌V圖(面積歸一化法)參見附錄 B。 GB 299852013 4 附錄 B 食品添加劑葉醇?xì)庀嗌V圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑葉醇?xì)庀嗌V圖 見圖B.1。 1反式-3-己烯-1-醇； 2葉醇(順式-3-己烯-1-醇)； 圖 B.1 食品添加劑葉醇?xì)庀嗌V圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長30 m，內(nèi)徑0.32 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.50 m。 B.2.4 色譜爐溫度：80 恒溫。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：180 。 B.2.6 檢測器溫度：200 。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8 載氣：氮?dú)?

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