標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5413.27-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定》相比于之前的《GB/T 21676-2008》、《GB/T 5413.27-1997》以及《GB/T 5413.4-1997》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
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適用范圍與標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì):最顯著的變化是該標(biāo)準(zhǔn)從推薦性標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)升級為強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)(GB),這意味著對于嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定要求變得更加嚴(yán)格,所有相關(guān)企業(yè)必須遵守。
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技術(shù)方法更新:GB 5413.27-2010引入了更先進(jìn)的分析技術(shù)和方法,如氣相色譜法(GC)結(jié)合衍生化技術(shù),以提高脂肪酸測定的準(zhǔn)確性和靈敏度。這相比舊標(biāo)準(zhǔn)中的方法,在檢測效率和精確度上有顯著提升。
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檢測項(xiàng)目細(xì)化:新標(biāo)準(zhǔn)可能對需要檢測的具體脂肪酸種類和含量限值給出了更詳細(xì)的規(guī)定,特別是針對嬰幼兒健康至關(guān)重要的長鏈多不飽和脂肪酸(如DHA和ARA)的測定要求更為明確,確保了嬰幼兒食品的質(zhì)量安全。
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樣品前處理改進(jìn):標(biāo)準(zhǔn)中可能詳細(xì)規(guī)定了更優(yōu)化的樣品提取和凈化步驟,減少了干擾因素,提高了分析結(jié)果的可靠性。
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質(zhì)量控制要求增強(qiáng):新標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的要求,包括空白試驗(yàn)、重復(fù)性試驗(yàn)和回收率試驗(yàn)等,確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可比性。
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合規(guī)性及標(biāo)簽要求:可能包含了對產(chǎn)品標(biāo)簽上脂肪酸含量聲明的更嚴(yán)格規(guī)定,要求產(chǎn)品標(biāo)簽上的營養(yǎng)信息與實(shí)際檢測結(jié)果相符,保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。
這些變化旨在適應(yīng)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和嬰幼兒食品安全監(jiān)管的最新需求,確保嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸含量的測定更加科學(xué)、準(zhǔn)確和規(guī)范,從而更好地保障嬰幼兒的健康成長。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.168-2016
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實(shí)施



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