GB10621-1989食品添加劑液體二氧化碳（石灰窯法和合成氨法）.pdf

中華 人 民 共 和 國國 家 標 準食品添加劑液體二氯化碳GB 10621一 89( 石灰窯法和合成氨法)Fo o d a d d i t i v eL i q u i d c a r b o n d i o x i d e( f r o m l i me - k i l n a n d a mmo n i a p l a n t o f f g a s e s )1 主題內容與適用范圍 本標準規(guī)定了以石灰窯窯氣和合成氨工藝脫碳再生的二氧化碳氣經凈化、 干燥、 冷卻、 加壓后制得的用鋼瓶或貯罐( 車) 包裝的食品添加劑液體二氧化碳( 以下簡稱“ 食用二氧化碳” ) 的技術要求及其檢驗方法 。食用二氧化碳主要用作飲料的添加劑， 也可用于食品保鮮、 貯存等用途。本標準適用于食用二氧化碳的檢驗。分子式: C 0 2分子量: 4 4 . 0 1 09 8 5 年國際原子量表)2 技術要求食用二氧化碳應符合下表要求。組分名稱組分含量二氧化碳， %妻9 9 1 5水分， %鎮(zhèn)0 . 2亞硫酸、 亞硝酸不得檢出氧化碳、 硫化氫、 磷化氫及有機還原物不得檢出汕分不得檢出酸度符合檢驗氣味無異味 7 1 :二 氧化碳含量為體積比; 水分含量為質量比.3 檢驗方法 本標準檢驗方法中所用的水， 如無特殊規(guī)定， 均為蒸餾水或離子交換樹脂凈化水3 . 1 水分含f的測定 水分含量的測定必須先于二氧化碳含量的測定和油分的測定3 . 1 . 1 儀器中華人民共和國化學工業(yè)部1 9 8 9 一 0 3 一 0 1 批準1 9 9 0 一 0 2 一 0 1 實施GB 1 0 8 2 1 一 89 業(yè)用天平， 感量0 . 1 g ; 或一般試驗室用量筒3 . 1 . 2 測定 將裝滿被測樣品的鋼瓶傾斜倒置， 瓶嘴向下。 經5 m i 。后緩慢開啟瓶閥， 將鋼瓶中流出的水收集到容器中， 直到有少量二氧化碳流出為止 關閉瓶閥。 將收集到的水用天平稱量或按體積測量。3 . 1 . 3 水分含量計算 水分含量( 以質量百分數計) 按下式計算:c一里 ; X 1 0 0 刀卜式中 。 一樣品中的水分含量， %; m一 一 收集到的水的質量, k g ; 。 : -一鋼瓶中樣品的質量, k g3 . 2 二敏化碳含量的測定3 . 2 . 1 方法原理 二 傲化碳可被氫氧化鉀溶液吸收。 根據吸收前后氣體體積之差， 直接在二氧化碳快速測定儀上讀出其體積百分含量。3 . 2 . 2 試劑和溶液 氫氧化鉀( G B 2 3 0 6 ) ， 分析純, 3 0 0 g / L溶液: 稱取3 0 0 g 氫氧化鉀， 溶于適量水中， 稀釋至1 0 0 0 m l ,3 . 2 ， 3 儀器 幾 氧化碳快速測定儀參見附錄A( 參考件) ， 吸收器容積1 0 0 士0 . 5 m L其中9 8 1 0 0 m l . 處刻度為0 . 1 m L ， 允許誤差0 . 0 2 m L e3 . 2 4 測定 從樣品二氧化碳的液相中取樣。 先檢查儀器各部分完整無損無漏氣之處， 方可取樣分析 將二通旋塞A , B開啟， 用橡皮管將旋塞B處的玻璃管與已倒置的樣品鋼瓶上的減壓閥出口聯接，用徉品氣充分置換測定儀及其聯接管道( 置換用氣量應大于被a - 換容器容積的、 。 倍) 。 先關閉旋塞A ， 再關閉旋塞B ， 取下橡皮管。 迅速旋轉旋塞A數次， 使儀器內的壓力與大氣壓相平衡。 確保取樣體積一致性。 向滴液漏斗D中加入1 0 5 m l , 氫氧化鉀溶液。 緩慢開通旋塞A， 使氫氧化鉀流人吸收器 C至不再流入， 說明吸收完畢， 關閉旋塞A ,3 . 3 油分的測定讀取吸收器C中液面所指的刻度， 即為二氧化碳的含量。 將干燥無油的粗織棉布袋套在倒置的樣品鋼瓶瓶閥出口接管上并扎緊 開啟瓶閥， 讓適量二氧化碳迅速流入布袋中。 從布袋中取出約l o g 固體二氧化碳置于試驗室用的定量濾紙上 待二氧化碳蒸發(fā)后，濾紙上不應有油跡3 . 4 一氧化碳、 硫化氫、 磷化氫及有機還原物的測定3 . 4 . 1 儀器和試劑 轉子流量計: 測量范圍2 0 - 1 0 0 m L / m i n ; 比色管， 參見附錄B ( 參考件) ; 硝酸銀( G B 6 7 0 ) ; 氨水( G B 6 3 1 ) 。 氮制硝酸銀溶液: 將5 0 g 硝酸銀溶于 0 0 0 m L水中、 在不斷攪拌 下 滴加氨水至初起的沉淀將近長溶: 匕過濾， 移至棕色瓶中避光保存。GB 10621 一 893 . 4 . 2 測定 從樣品二氧化碳的氣相取樣 取甲、 乙兩支比色管， 各加2 5 m L 微熱的氨制硝酸銀溶液與3 m L氨水， 向甲管中以6 0 - 7 0 m L / m i n流量通入1 0 0 0 m L 樣品氣后將甲管與乙管比較 應同樣澄清無色3 . 5 亞硫酸和亞硝酸的測定3 . 5 1 儀器和溶液3 . 5 . 1 . 1 吸收器， 參見附錄C ( 參考件) 。3 . 5 . 1 . 2 轉子流量計， 測量范圍1 0 0 1 0 0 0 m L / m i n ， 或濕式流量計， 0 . 5 m / h o3 . 5 . 1 . 3 高錳酸鉀溶液， 3 . 1 6 g / L ， 按G B 6 0 1 化學試劑滴定分析( 容量分析) 用標準溶液的制備 制備3 . 5 . 1 . 4 硫酸( G B 6 2 5 ) , 9 5 %-9 8 %， 分析純。3 . 5 2 測定 將0 . 1 m L 高錳酸鉀溶液、 5 m L 水送入吸收器， 并加數滴硫酸稍加酸化， 使1 5 L二氧化碳以0 . 5 L /m i n 的流速通過， 在約1 5 m i n時再加數滴硫酸酸化 吸收器中溶液顏色有微小的變化， 若溶液顏色改變或脫色， 就證明二氧化碳中含有亞硫酸和亞硝酸。3 . 6 酸度測定3 . 6 . 1 溶液和儀器3 . 6 . 1 . 1 轉子流量計， 2 0 2 0 0 m L / m i n o3 . 6 . 1 . 2 甲基橙指示劑， 按G B 6 0 3 化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備 制備。3 . 6 . 1 . 3 鹽酸溶液( 1 -1 2 0 0 ) ， 按G B 6 0 1 制備。3 . 6 . 2 側定 取新煮沸后冷卻的水1 0 0 m L ， 加3 -5 滴甲基橙指示劑， 混勻后分別置于甲、 乙兩支比色管中， 乙管中加1 m L 鹽酸溶液( 3 . 6 . 1 . 3 ) ， 甲管中通入1 0 0 0 m L 樣品氣體， 甲 管顯示的顏色不得比乙管深。3 . 7 氣味的測定 氣味測定憑人的嗅覺 1 F 5 0 0 m L 燒杯中加入2 0 0 m L 冷開水， 通入樣品氣2 0 m i n ， 水中僅能有弱酸味， 而不能有異味。4 檢驗規(guī)則4 . 1 食用 二 氧化碳由生產廠的質量檢驗部門檢驗。 并保證產品質量符合本標準要求4 . 2 食用二氧化碳按批量抽檢， 每批瓶數不得超過一個生產班的產量。4 . 3 批量少于4 0 瓶時， 抽取4 瓶; 4 0 - - 2 0 0 瓶抽取6 瓶; 2 0 1 - 4 0 0 瓶抽取s 瓶; 4 0 0 瓶以上抽取1 0 瓶。 如果食用二氧化碳以貯槽( 車) 包裝供應， 則每一貯槽( 車) 為一個批量驗收。4 . 4 當檢驗結果有任何一項不符合本標準要求時， 應從該批產品中加倍抽樣檢驗， 若仍有一項指標不符合本標準要求， 則該批產品不合格。4 . 5 用戶有權按本標準規(guī)定驗收.4 . 6 用戶和生產廠對產品質量發(fā)生異議時， 由雙方共同檢驗或提請仲裁5 包裝、 標志、 貯存、 運輸5 門充裝食用二氧化碳的鋼瓶和運輸貯槽( 車) 必須符合國家 氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程 和有關壓力容器法規(guī)， 以及危險貨物運輸規(guī)則。5 . 2 鋼瓶或運輸貯槽( 車) 充裝 幾 氧化碳的充裝量和充裝壓力也應符合 氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程 和有關壓力容器法規(guī)GB 10 621 一 895 . 3 充裝食用二氧化碳的鋼瓶或貯槽應專用， 表面漆色為鋁白色， 并有明顯的“ 食品添加劑” 字樣， 裝過其他物品的容器， 不得用于充裝食用二氧化碳。5 . 4 用戶將空瓶或運輸貯槽( 車) 返回生產廠時， 鋼瓶或貯槽內按國家有關規(guī)定應留有余壓， 并不得低于0 . 3 M P a5 . 5 生產廠在充裝前必須檢查鋼瓶或貯槽內有無余氣或其他雜物 如不符合要求， 則必須作相應的嚴格處理， 方可充裝。5 . 6 裝有產品的鋼瓶必須戴好安全帽。 鋼瓶和貯槽不得有任何漏氣之處。5 . 7 食用二氧化碳出廠時， 應附有質量合格證。 其內容包括: 生產廠名、 生產日 期、 產品的質量( k g ) 、 本標準號、 合格證號、 檢驗員姓名( 或代號) 、 產品規(guī)格、 明顯的“ 食品添加劑” 字樣標志5 . 8 二氧化碳有很強的窒息性。 液體二氧化碳的鋼瓶應豎放， 避免受熱、 曝曬. 生產、 貯存二氧化碳的場所應有良好的通風， 陰涼干燥。6 生產廠的保證6 . 1 在遵照本標準運輸、 貯存條件下， 生產廠應保證食用二氧化碳的總的污染對使用者不應產生毒性。6 . 2 生產廠應保證鋼瓶裝食用二氧化碳的貯存期， 從生產日 期起為一年。 貯槽裝貯存期從生產日 期起為六個月。7 其他 在貯存保證期期滿后， 食用二氧化碳在使用前應按本標準要求檢驗 食用二氧化碳的生產、 運輸、 使用中都應符合 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 、 氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程及國家有關危險貨物運輸的規(guī)定。G B 1 0 6 2 1 一 8 9 附錄A二盆化碳快速測定儀 ( 參考件)1 0 8 . L 刻度標記壁厚 2 圖AIA , B 一兩通旋塞、 C 一 幾 氧化碳吸收器 D -滴液漏斗， 容積1 2 0 m L , 1 0 8 m L 處有