高一化學(xué)必修教材《醇》的主要內(nèi)容和練習(xí).ppt

第3節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物,乙 醇,普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)化學(xué)2（必修）第三章,含酒精:3% - 5%,含酒精:6% - 20%,含酒精:38% - 65%,75%,95%,含酒精:8% - 15%,身邊的乙醇,探究活動(dòng)一,含酒精物質(zhì),含酒精:3% - 5%,75%,95%,顏 色： 氣 味： 狀 態(tài)： 揮發(fā)性： 溶解性：,能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，能與水以任意比例互溶.,探究活動(dòng)一,乙醇物理性質(zhì),乙醇汽油由90% 的普通汽油與10% 的燃料乙醇調(diào)和而 成。,關(guān)注乙醇的能源價(jià)值,河南南陽(yáng)天冠公司年產(chǎn)30萬(wàn)噸乙醇汽油車(chē)間,乙醇汽油的撲滅,CH3CH2OH 或C2H5OH,C2H6O,羥基,乙基,分子結(jié)構(gòu),OH，乙醇的官能團(tuán)羥基。,官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵、芳香烴的苯環(huán)等。,H H HCCH H H,H H HCCOH H H,H被取代成OH,烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱(chēng)為烴的衍生物。,注意：開(kāi)始時(shí)金屬鈉在乙醇中的位置。,探究 活動(dòng)二,乙醇與金屬鈉反應(yīng),探究 活動(dòng)二,乙醇與金屬鈉反應(yīng),乙醇能與鈉反應(yīng),有氣體生成,開(kāi)始時(shí)鈉沉在試管底部,想一想:,H H HC C H H, O,乙醇,乙醛,乙酸,CO2+H2O,CH3CHO,探究 活動(dòng)二,- 乙醇催化氧化成乙醛,（1）點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒。,（2）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有約2mL乙醇的試管中。,（3）重復(fù)操作步驟(1)(2)2-3次， 觀察銅絲變化并聞液體的氣味。,實(shí)驗(yàn)2 用小試管取mL無(wú)水乙醇。 加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱 將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部 反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體 氣味的變化。,a.銅絲紅色黑色紅色反復(fù)變化,思考銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,b.在試管口可以聞到刺激性氣味,c.酒精沸騰,紅色黑色,黑色紅色,分析,總反應(yīng)方程式：,？,乙醛 刺激性氣味液體,銅絲在實(shí)驗(yàn)中作催化劑,探究 活動(dòng)二,- 乙醇催化氧化成乙醛,銅絲變得紅亮，試管口聞到刺激性氣味。,乙醇被催化氧化成乙醛,應(yīng)用生活,酒精的快速檢測(cè),應(yīng)用生活,視野 拓展,燃料電池型酒精測(cè)試儀,SD-400型酒精檢測(cè)儀工作原理：被測(cè)人呼出的氣體被抽入燃料電池后，會(huì)產(chǎn)生微小的電壓，被測(cè)者酒精含量越高,電壓就越高，檢測(cè)儀就會(huì)得到被測(cè)者血液中酒精含量的數(shù)值。,通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，談?wù)勀銓?duì)乙醇有哪些新的認(rèn)識(shí)？,概括 整合,遷移 應(yīng)用,1、下列應(yīng)用體現(xiàn)了酒精的哪些性質(zhì)?,（1）“中國(guó)汽車(chē)要喝酒” （2）高燒病人擦拭酒精或白酒降溫 （3）碘酒 （4）洗發(fā)時(shí)，在水中加入適量的啤 酒，洗起來(lái)清新舒爽，油污一 洗即凈。,遷移 應(yīng)用,2、在焊接銅漆包線的線頭時(shí),常把線頭放在火上燒一下,以除去漆層,為什么燒后應(yīng)立即在酒精中蘸一下再焊接?,課后拓展,研究性調(diào)查報(bào)告 乙醇在生產(chǎn)、生活和能源上有重要