產(chǎn)業(yè)化前演示文稿.ppt

從人參產(chǎn)業(yè)看產(chǎn)業(yè)化的重要性,人參皂甙,李寧 （81050625） 05生技3班,人參為何賣個(gè)蘿卜價(jià)？,人參產(chǎn)業(yè)鏈條斷裂帶來(lái)的結(jié)果不只是“蘿卜價(jià)”，更直接的反映是在產(chǎn)品首端，參農(nóng)的困惑與傷痛。 去年11月，記者走入“參鄉(xiāng)”撫松，親身感受到了參農(nóng)之痛。東崗鎮(zhèn)東參村參農(nóng)岳言志算起賬來(lái)，連連嘆息：“我的500丈參地收了1萬(wàn)來(lái)斤鮮參。6年里，一丈地成本是250元左右，按現(xiàn)在鮮參價(jià)格10塊錢一斤來(lái)算，基本賠錢，最多鬧個(gè)保本，而且還要不算人工?！?市場(chǎng)開發(fā)欠缺,“供大于求是引起人參賣不上價(jià)錢的主要原因?！睋崴煽h人參研究所高級(jí)農(nóng)藝師張艶梅認(rèn)為，“市場(chǎng)的手在起作用，現(xiàn)在許多參農(nóng)不種了，將來(lái)價(jià)格有望回升?！?“為什么還不如蘿卜，就是人參太多了?！眮喼拮畲蟮娜藚⒓⒌厝f(wàn)良市場(chǎng)的中間商李心剛說(shuō)。在撫松，園參已有幾百年的種植歷史，這里的老百姓幾乎家家種參，人參是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來(lái)源。 白山市科技局負(fù)責(zé)人憂心忡忡：“人參產(chǎn)業(yè)整體走低，而目前最難以為繼的是參農(nóng)。”據(jù)了解，通過(guò)GAP認(rèn)證為大公司種參的參農(nóng)和納入一些大的參業(yè)協(xié)會(huì)的參農(nóng)較有保障，但價(jià)格也只是比散戶一斤高一兩塊錢而已。,品牌叫不響,盡管長(zhǎng)白山人參名聲響當(dāng)當(dāng)，但是卻沒(méi)有一個(gè)可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。 品牌叫不響，原因不少。 “韓國(guó)高麗參用整形盒裝的時(shí)候，我們是用麻袋裝。等到我們用盒裝的時(shí)候，人家發(fā)展精深加工，用小包裝?！痹?0多年時(shí)間創(chuàng)立康隆參品牌的前臨江市白山參場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)柳忠潤(rùn)這樣形容吉林人參品牌的落后。,1、分散種植,在人參種植方面，傳統(tǒng)上是以個(gè)體農(nóng)民為主，管理方式千差萬(wàn)別，同一塊地里產(chǎn)出的人參質(zhì)量往往有很大差異。加工方面，工廠小而散，人參加工 質(zhì)量也是千差萬(wàn)別。一旦有 大客商大批量要貨，不得不 從幾個(gè)甚至幾十個(gè)加工廠買 參，質(zhì)量無(wú)法保證,2、信息不對(duì)稱,我國(guó)人參資源豐富，在品類上可分為野山參、移山參和園參三大類，近代又出現(xiàn)了林下參，而韓國(guó)推向市場(chǎng)的目前只有園參。人參不同品類價(jià)格差異很大， 兼之統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和品牌的缺乏 等導(dǎo)致的信息不對(duì)稱，常使 消費(fèi)者不知如何鑒定與消費(fèi)， 有許多人索性就選擇了不消費(fèi),3、市場(chǎng)創(chuàng)新不足,在對(duì)待人參的藥食同源問(wèn)題上，中韓兩國(guó)態(tài)度迥異。在韓國(guó)，人參及其產(chǎn)品大量出現(xiàn)在超市及街頭的自動(dòng)售貨機(jī)里，產(chǎn)品多達(dá)600余種，每年有80多的人參是作為食品吃掉的。而在我國(guó)，人參至今不能進(jìn)入食品領(lǐng)域。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這限制了人參精深產(chǎn)品的研發(fā)和銷售，也導(dǎo)致了其他國(guó)家用我國(guó)原料制成產(chǎn)品再反過(guò)來(lái)進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)的現(xiàn)象。,4、沒(méi)有品牌意識(shí),“韓國(guó)高麗參用整形盒裝的時(shí)候，我們是用麻袋裝。等到我們用盒裝的時(shí)候，人家發(fā)展精深加工，用小包裝?！痹?0多年時(shí)間創(chuàng)立康隆參品牌的前臨江市白山參場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)柳忠潤(rùn)這樣形容吉林人參品牌的落后。 目前，國(guó)內(nèi)多數(shù)人參企業(yè)規(guī)模較小，分布分散，實(shí)力弱。沒(méi)有強(qiáng)大的龍頭企業(yè)，導(dǎo)致同行業(yè)之間市場(chǎng)分割，各自為戰(zhàn)，內(nèi)耗嚴(yán)重，經(jīng)營(yíng)效益不高。同時(shí)由于市場(chǎng)開發(fā)力度不夠，營(yíng)銷環(huán)節(jié)滯后，至今還沒(méi)有形成一個(gè)國(guó)家馳名商標(biāo)和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)表現(xiàn)突出的品牌。,5、深度加工不夠,在有“中國(guó)人參之鄉(xiāng)”美譽(yù)的吉林省撫松縣萬(wàn)良鎮(zhèn)，面臨和徐貴麗一樣困惑的企業(yè)不少，由于無(wú)法將人參制作 成更上檔次保健食品， 這些企業(yè)的人參產(chǎn)品大 多停留在初級(jí)階段經(jīng) 過(guò)簡(jiǎn)單的加工和包裝后銷售。,6、產(chǎn)業(yè)化觀念落后,雖然資源豐富、極具開發(fā)潛力，但多年來(lái)，人參企業(yè)經(jīng)營(yíng)零散、發(fā)展不規(guī)范、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等問(wèn)題，依然是人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的巨大障礙?！斑@些企業(yè)急需政府的引導(dǎo)、規(guī)范和壯大，”撫松縣一位地方官員說(shuō)，“研制開發(fā)人參產(chǎn)品的空間廣闊，這一方面需要有識(shí)之士能夠慧眼識(shí)珠，另一方面也需要有實(shí)力的公司和企業(yè)進(jìn)一步加大研發(fā)的魄力和投入，但同時(shí)更需政府有關(guān)部門的大力扶持和觀念的轉(zhuǎn)變?！?7、行業(yè)規(guī)范欠缺,據(jù)了解，目前，我國(guó)的人參產(chǎn)業(yè)已形成龐大的產(chǎn)業(yè)體系，但“散、亂、差”問(wèn)題突出，集約化程度不高，原因是行政管理體制與行業(yè)管理脫節(jié)，行業(yè)內(nèi)各環(huán)節(jié)之間也缺少聯(lián)系，導(dǎo)致多頭經(jīng)營(yíng)，資源嚴(yán)重流失，經(jīng)營(yíng)效益不高。吉林省在人參管理體制上曾采取過(guò)一些措施，但是始終沒(méi)有真正脫離傳統(tǒng)模式，人參種多少、誰(shuí)來(lái)用、怎么用、價(jià)格誰(shuí)定等等均不明確，造成無(wú)序的種植狀態(tài)。,改進(jìn)措施-產(chǎn)業(yè)化,1、打造人參產(chǎn)品統(tǒng)一品牌。 2、扶優(yōu)扶強(qiáng)龍頭企業(yè)。 3、重點(diǎn)進(jìn)行人參精深產(chǎn)品的開發(fā)。 4、拓寬人參應(yīng)用領(lǐng)域，爭(zhēng)取國(guó)家支持，允許人參進(jìn)入食品領(lǐng)域。 5、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，控制生產(chǎn)規(guī)模。 6、全面整