GB1886.293-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑5-羥乙基-4-甲基噻唑.pdf

中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn)G B1 8 8 6.2 9 32 0 1 6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑2 0 1 6 - 0 8 - 3 1發(fā)布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā) 布G B1 8 8 6.2 9 32 0 1 61 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由2 -乙?；? -丁內(nèi)酯和二硫化碳, 或由硫代甲酰胺和溴代乙酰丙醇為原料制得的食品添加劑5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑。2 化學(xué)名稱(chēng)、 分子式、 結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量2.1 化學(xué)名稱(chēng)4 -甲基- 5 -噻唑乙醇2.2 分子式C6H9NO S2.3 結(jié)構(gòu)式2.4 相對(duì)分子質(zhì)量1 4 3.2 1( 按2 0 0 7年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)3 技術(shù)要求3.1 感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤狀態(tài)無(wú)色至蒼黃色, 陳化時(shí)會(huì)變成棕色黏稠油狀液體將試樣置于比色管內(nèi), 用目測(cè)法觀(guān)察香氣牛肉、 堅(jiān)果樣香氣G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。G B1 8 8 6.2 9 32 0 1 62 表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑含量,w/%9 8.0附錄A酸值( 以KOH計(jì)) / (m g/g)3.0G B/T1 4 4 5 5.5折光指數(shù)(2 0)1.5 4 01.5 5 6G B/T1 4 4 5 4.4相對(duì)密度(2 5/2 5)1.1 9 61.2 1 0G B/T1 1 5 4 0G B1 8 8 6.2 9 32 0 1 63 附 錄 A5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑含量的測(cè)定A.1 儀器和設(shè)備A.1.1 色譜儀: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的規(guī)定。A.1.2 柱: 毛細(xì)管柱。A.1.3 檢測(cè)器: 氫火焰離子化檢測(cè)器。A.2 測(cè)定方法面積歸一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4測(cè)定含量。A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4規(guī)定進(jìn)行, 應(yīng)符合要求。食品添加劑5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑氣相色譜圖及操作條件參見(jiàn)附錄B。G B1 8 8 6.2 9 32 0 1 64 附 錄 B食品添加劑5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑氣相色譜圖及操作條件( 面積歸一化法)B.1 食品添加劑5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑氣相色譜圖食品添加劑5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑氣相色譜圖見(jiàn)圖B.1。圖B.1 食品添加劑5 -羥乙基- 4 -甲基噻唑氣相色譜圖B.2 操作條件B.2.1 柱: 毛細(xì)管柱, 長(zhǎng)3 0m, 內(nèi)徑0.5 0mm。B.2.2 固定相: (5%苯基)-9 5%二甲基聚硅氧烷。B.2.3 膜厚:0.5 0m。B.2.4 色譜爐溫度:1 7 0恒溫1 0m i n, 然后線(xiàn)性程序升溫從1 7 0至2 0 0, 速率1 0/m i n, 最后在2 0 0恒溫1 5m i n。B.2.5 進(jìn)樣口溫度:2 5 0。B.2.6 檢測(cè)器溫度:2 6 0。B.2.7 檢測(cè)器: 氫火焰離子化檢測(cè)器。