《乳鐵蛋白培訓(xùn)》PPT課件.ppt

,人口：4000萬 奶牛：4000萬 新西蘭90%以上乳品用于出口 氣候?qū)τ诎l(fā)展乳業(yè)很理想.溫度適中、降雨比較規(guī)律。,新西蘭(New Zealand),紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司是新西蘭NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品公司的全資子公司，集科研、貿(mào)易為一體，致力于營(yíng)養(yǎng)健康食品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、研發(fā)與銷售的跨國(guó)企業(yè)。同國(guó)外多家科研機(jī)構(gòu)、新西蘭恒天然集團(tuán)等建立了長(zhǎng)期緊密的戰(zhàn)略合作關(guān)系。 新西蘭NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品公司近年來成立專門的研發(fā)部門，專注中國(guó)市場(chǎng)研究，結(jié)合亞太地區(qū)母親和寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求，推出了新西蘭原裝進(jìn)口紐貝樂孕嬰系列營(yíng)養(yǎng)品等20多個(gè)品種。,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,公司介紹,乳鐵蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白，主要由乳腺上皮細(xì)胞表達(dá)和分泌，最初由Sorensen等于1939年在動(dòng)物乳中發(fā)現(xiàn)，并由Groves首先從牛乳中分離獲得，因與鐵結(jié)合形成的復(fù)合物呈紅色，故稱之為“紅蛋白”。1961年，從人乳中分離獲得的此種蛋白正式命名為乳鐵蛋白。,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,什么是乳鐵蛋白,乳鐵蛋白廣泛分布于哺乳動(dòng)物乳汁和其他多種組織及其分泌液中（包括淚液、膽汁、滑膜液等內(nèi)、外分泌液和嗜中性粒細(xì)胞），在母乳中乳鐵蛋白濃度約為1.03. 2mg/ml，其含量?jī)H次于酪蛋白，占母乳總蛋白的20%。尤其在初乳中含量最高，是母體內(nèi)非特異性免疫系統(tǒng)中的重要成員之一，所以乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，是構(gòu)筑嬰兒健康的一道防線。,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,乳鐵蛋白的分布,參與鐵代謝，促進(jìn)鐵吸收 抗微生物功能 抗病毒作用 免疫調(diào)節(jié)和抗感染 抗腫瘤 抗氧化作用 作為細(xì)胞生長(zhǎng)因子,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,乳鐵蛋白的功能,孕產(chǎn)婦補(bǔ)充乳鐵蛋白，可以提高其抵抗力，有效預(yù)防或治療孕期、哺乳期的細(xì)菌、病毒性感染；同時(shí)，促進(jìn)鐵吸收，預(yù)防孕產(chǎn)婦貧血。,孕產(chǎn)婦,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,適用人群,乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能幫助嬰幼兒抵抗細(xì)菌、病毒等有害微生物，預(yù)防病毒引起的呼吸道感染及腹瀉等嬰兒常見疾??；同時(shí)還可以促進(jìn)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)造血功能，為嬰兒構(gòu)筑起健康成長(zhǎng)的第一道防線，“吃母乳的寶寶少生病”正是這個(gè)道理。,非母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)的嬰幼兒,適用人群,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,適用人群,在普通奶粉奶中乳鐵蛋白含量很少，只要在一些進(jìn)口高檔奶粉和新興品牌中才添加乳鐵蛋白，一般添加量只有30-50mg/100g，只有極少數(shù)的進(jìn)口高端奶粉添加量達(dá)到100毫克。 如果一個(gè)寶寶每天吃100克奶粉（大約600ml奶液），按添加量最大的奶粉計(jì)，也僅僅攝入了100mg的乳鐵蛋白，與母乳喂養(yǎng)的寶寶，在重要營(yíng)養(yǎng)素乳鐵蛋白的攝入量上有很大的差距。,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,適用人群,一、乳鐵蛋白具有免疫調(diào)節(jié)、抗病毒、抗真菌作用。通俗的講就是能夠讓寶 寶少生病，病了好得快。 6歲前的寶寶免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，尤其是幼兒園流行性感冒，寶寶很快被傳染，但卻遲遲不好，怎么辦呢？主動(dòng)的辦法就是提高寶寶的免疫力。 乳鐵蛋白是一種主動(dòng)免疫的蛋白質(zhì)，幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)免疫蛋白酶的活性，通過搶奪有害病毒和細(xì)菌的鐵離子抑制有害微生物的生長(zhǎng)，因而具有抗病毒抗真菌作用。 乳鐵蛋白在增強(qiáng)抗病能力方面遠(yuǎn)勝于牛初乳，一、是它作用更廣泛，效果更好；二、是更安全，獲得國(guó)家衛(wèi)生部的認(rèn)可與推廣。在不遠(yuǎn)的將來必將替代牛初乳，成為嬰幼兒免疫類營(yíng)養(yǎng)第一選擇。,乳鐵蛋白對(duì)嬰幼兒的作用：,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,適用人群,二、乳鐵蛋白幫助寶寶補(bǔ)鐵補(bǔ)血，促進(jìn)造血功能，防止并減少缺鐵性貧血的 發(fā)生 乳鐵蛋白是我們體內(nèi)勤快的搬運(yùn)工，是體內(nèi)唯一運(yùn)載鐵離子的蛋白質(zhì) 。 目前，我國(guó)兒童和青少年缺鐵性貧血發(fā)生率很高，國(guó)內(nèi)很多媒體都有相關(guān)報(bào) 道。日常喂養(yǎng)和飲食中缺少乳鐵蛋白是一個(gè)主要的因素之一。,乳鐵蛋白對(duì)嬰幼兒的作用：,乳鐵蛋白能高效促進(jìn)鐵吸收，臨床試驗(yàn)證明，鐵與乳鐵蛋白結(jié)合后吸收率是單純補(bǔ)鐵的4倍。缺鐵性貧血者在補(bǔ)鐵時(shí)配合攝入乳鐵蛋白，可達(dá)到減少鐵制劑攝入量，增強(qiáng)補(bǔ)鐵效果的作用，同時(shí)，由于乳鐵蛋白的攝入，還可以明顯緩解鐵對(duì)腸道的刺激。,缺鐵性貧血者,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,適用人群,體弱多病者大多抵抗力低下，乳鐵蛋白能夠幫助他們激發(fā)、建立、修復(fù)、完善免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抗病能力。,免疫力低下者,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,適用人群,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,適用人群,乳鐵蛋白對(duì)嬰幼兒的作用：,三、幫助維護(hù)腸道健康 乳鐵蛋白由于對(duì)細(xì)菌和病毒的抑制作用，因而對(duì)常見的腸道感染有一定的抑制作用，幫助維護(hù)寶寶腸道健康。,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,適用人群,原因一：乳鐵蛋白是最近幾年才實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)； 原因二：我國(guó)是發(fā)展中國(guó)家，在營(yíng)養(yǎng)的研究和應(yīng)用領(lǐng)域落后于發(fā)達(dá)國(guó)家； 原因三：我國(guó)衛(wèi)生部2004年出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，推廣乳鐵蛋白應(yīng)用。,乳鐵蛋白認(rèn)知程度不高的原因：,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西蘭）有限公司 紐賓樂國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司,適用人群,乳鐵蛋白的安全性是不容質(zhì)疑的，主要體現(xiàn)在： 一、本身是母乳中的核心營(yíng)養(yǎng)成分，非人工合成和外來營(yíng)養(yǎng)。 二、從牛奶中提取，每14公斤牛奶中大約可以提取1克。 三、在發(fā)達(dá)國(guó)家已普遍使用。美國(guó)FDA證實(shí)，乳鐵蛋白不僅適用于普通人群，而且 適用于對(duì)牛奶過敏的特殊人群。日本健康與安全部1996年就頒發(fā)食品衛(wèi)生法，明文說明乳鐵蛋白的安全性。 四、我國(guó)衛(wèi)生部，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996 2004年增補(bǔ)品種中批準(zhǔn)允許在嬰幼兒食品中添加乳鐵蛋白。,前景,自1992年在檀香山舉行第一次關(guān)于乳鐵蛋白國(guó)際會(huì)議以來，該會(huì)議每隔一年舉行一次，就乳鐵蛋白性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、體內(nèi)外重組表達(dá)、臨床研究等方面的最新發(fā)現(xiàn)進(jìn)行討論交流，到2006年為止已召開丁七次。乳鐵蛋白作為一種具有廣泛而獨(dú)特的生物學(xué)功能和理化特性的功能蛋白，在食品與醫(yī)藥方面的應(yīng)用與開發(fā)研究日益受到全球的關(guān)注，隨著乳鐵蛋白作用機(jī)制的不斷闡明和開發(fā)應(yīng)用范圍的不斷擴(kuò)大，乳鐵蛋白將在農(nóng)業(yè)、食品和藥品及化妝品等方面有廣闊的應(yīng)用前途。,NBL天然營(yíng)養(yǎng)食品（新西