（浙江專用）2018_2019版高中生物第一章細(xì)胞的分子組成第三節(jié)第三課時(shí)蛋白質(zhì)的多樣性教案（必修1）.docx

第三課時(shí)蛋白質(zhì)的多樣性考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的多樣性(b/b)1.每種蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類和數(shù)目都不同，許多氨基酸的排列順序多種多樣，肽鏈的盤曲折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)不同，這就決定了蛋白質(zhì)分子的多樣性。2.假定20種氨基酸任意組成一個(gè)含n個(gè)氨基酸的多肽分子，這樣的多肽就將有20n種，據(jù)此分析以下兩種情形：(1)A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸足夠多的情況下，可形成三肽的種類為27種，可形成二肽的種類為9種。(2)A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸只有一個(gè)的情況下，可形成三肽的種類為6種，可形成二肽的種類為6種。3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能多樣性，兩者是高度統(tǒng)一的。1.(2017金華市東陽(yáng)期中)生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其原因不可能是()A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C.氨基酸排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同解析蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，但組成肽鍵的化學(xué)元素相同，A符合題意；在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同，是蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別的原因之一，B不符合題意；氨基酸的數(shù)目成百上千，形成肽鏈時(shí)，不同種類的氨基酸排列順序千變?nèi)f化，C不符合題意；多肽鏈形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，D不符合題意。答案A2.(201891高中聯(lián)盟聯(lián)考)下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A.不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合解析不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同；組成蛋白質(zhì)的氨基酸可有不同的排序，但脫水縮合的方式只有一種；結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相似的功能。答案D3.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸，可以組成多少種三肽()A.6種 B.9種 C.12種 D.27種解析3216。答案A,蛋白質(zhì)的功能取決于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)考點(diǎn)二蛋白質(zhì)的計(jì)算(b/b)1.有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的計(jì)算規(guī)律(1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖甲乙丙(“”代表氨基酸殘基，“”代表肽鍵)圖甲：2個(gè)氨基酸形成二肽，形成1個(gè)肽鍵，脫去1分子水；圖乙：3個(gè)氨基酸形成三肽，形成2個(gè)肽鍵，脫去2分子水；圖丙：5個(gè)氨基酸形成兩條肽鏈(1個(gè)三肽和1個(gè)二肽)，共形成3個(gè)肽鍵，脫去3分子水。(2)得出結(jié)論：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程中，肽鍵數(shù)目脫水?dāng)?shù)目氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)目。如果氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為m，水分子相對(duì)分子質(zhì)量為18，圖丙中這兩條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量是5m183，因此，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸的數(shù)目18脫去水分子的數(shù)目。2.蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算(1)至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)(2)游離的氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基中含有的氨基或羧基數(shù)1.血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)分別是()A.574和573 B.573和573C.570和573 D.570和570解析根據(jù)氨基酸的脫水縮合，若由n個(gè)氨基酸縮合成m條肽鏈，可形成(nm)個(gè)肽鍵，脫去(nm)個(gè)水分子。答案D2.(201891高中聯(lián)盟聯(lián)考)20種氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，某蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量為10228，在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去86個(gè)水分子。那么組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是()A.4條 B.6條 C.8條 D.16條解析根據(jù)多肽鏈的形成過程可知：失去水分子數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，設(shè)肽鏈數(shù)為X，則氨基酸數(shù)86X。根據(jù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量失去水分子數(shù)水的相對(duì)分子質(zhì)量，可得：10228128(86X)8618，即可求出X6。答案B3.(2017嘉興市茅盾中學(xué)期中)現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為()A.798、2和2 B.798、12和10C.799、1和1 D.799、11和9解析氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則R基中的氨基為81080010個(gè)，R基中的羧基為8088008個(gè)，這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵為8002798個(gè)，氨基至少為2，羧基至少為2，所以總的氨基數(shù)目為10212個(gè)，總的羧基數(shù)目為8210個(gè)。答案B假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈，有以下數(shù)量關(guān)系：肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)多肽鏈相對(duì)分子量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mm1m1am18(m1)至少1個(gè)至少1個(gè)n條mmnmnam18(mn)至少n個(gè)至少n個(gè),在肽鏈的兩端，一端是氨基，另一端是羧基，有些R基團(tuán)中也存在氨基或羧基。若形成的多肽鏈?zhǔn)黔h(huán)狀：氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)。1.生長(zhǎng)激素和胰島素都是人體內(nèi)對(duì)生命活動(dòng)起著重要調(diào)節(jié)作用的激素，但是功能不同，與此無(wú)關(guān)的是()A.氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B.構(gòu)成蛋白質(zhì)肽鏈的數(shù)目C.構(gòu)成蛋白質(zhì)多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基解析蛋白質(zhì)功能不同的原因在于結(jié)構(gòu)不同，結(jié)構(gòu)多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序及肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同。答案D2.(2017嘉興三中高二期中)血液中的血紅蛋白、肌肉中的肌蛋白及大多數(shù)酶的結(jié)構(gòu)不同的原因是()A.所含氨基酸的元素組成、數(shù)目、排列順序及氨基酸上的R基都不同B.所含氨基酸的種類、數(shù)目不同，排列順序相同C.所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鍵的空間結(jié)構(gòu)、元素組成不同D.所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同解析所有氨基酸的元素組成一般相同，都含有C、H、O、N等元素。不同的原因包括所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，D正確。答案D3.人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)()A.都含有20種氨基酸B.都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C.都具有一定的空間結(jié)構(gòu)D.都能催化生物化學(xué)反應(yīng)解析每種蛋白質(zhì)最多含有20種氨基酸，A錯(cuò)誤；大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，酶既可以在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用(如呼吸酶)，也可以在細(xì)胞外發(fā)揮作用(如消化酶)，B錯(cuò)誤；有些蛋白質(zhì)具有催化作用，如淀粉酶，有些蛋白質(zhì)沒有催化作用，如肌肉蛋白，D錯(cuò)誤。答案C4.科學(xué)家培育出一種類似于細(xì)菌的“人造細(xì)胞”。這種簡(jiǎn)單的“細(xì)胞”并不是真正的生命體，不能分裂和分化，但能連續(xù)數(shù)日生成蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A.鹽析可以破壞蛋白質(zhì)中肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，這種作用是可逆的B.每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成C.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S、P等元素D.氨基酸種類、數(shù)量和排列順序都相同的蛋白質(zhì)不一定是同種蛋白質(zhì)解析鹽析是可逆的過程，這種作用對(duì)蛋白質(zhì)中肽鏈的空間結(jié)構(gòu)沒有影響；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，但構(gòu)成每種蛋白質(zhì)的氨基酸不一定有20種；蛋白質(zhì)的組成元素至少為C、H、O、N，有的含有S、P等元素；氨基酸種類、數(shù)量和排列順序相同，但若蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，則蛋白質(zhì)種類不同。答案D5.若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是130，那么一個(gè)由1條肽鏈共280個(gè)氨基酸所組成的蛋白質(zhì)在形成過程中共產(chǎn)生的水分子數(shù)是()A.279 B.280 C.5 022 D.36 270解析此蛋白質(zhì)由1條肽鏈組成，則其合成過程中失水的個(gè)數(shù)為(2801)，此計(jì)算與氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量無(wú)關(guān)。答案A6.人體內(nèi)的抗體IgG是一種重要的免疫球蛋白，由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中