大班食品安全教學(xué)計劃.doc

大班食品安全教學(xué)計劃 幼兒園老師應(yīng)該加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理以下是小編精心準備的大班食品安全教學(xué)計劃大家可以參考以下內(nèi)容哦！ 一、指導(dǎo)思想： 食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分事關(guān)于廣大師生員工的生命安全是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事為認真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定和省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見、幼兒園衛(wèi)生工作條例、教育部衛(wèi)生部關(guān)于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見等法律法規(guī)以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故切實加強食品安全工作努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標(biāo)堅持消除食品安全隱患全面落實食品安全責(zé)任制圍繞幼兒園為學(xué)生著想教育為人民服務(wù)的宗旨牢固樹立師生生命健康第一責(zé)任重于泰山的意識普遍建立和健全食品安全長效管理機制從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力確保師生生命安全和身體健康為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境特制定本計劃 二、明確職責(zé)： (一)幼兒園分管副園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書每學(xué)期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查 2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)并做好必要的考核記錄 3.加強幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)使其達到衛(wèi)生要求并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的要責(zé)令其限期整改 4.督促落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度 5.開展健康教育普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣 (二)幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉同時要做好四個“備案”： 一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案; 二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案; 三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案; 四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案 2.幼兒園食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生保本微利”的原則實行目標(biāo)責(zé)任管理建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度 3.幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準的飲用水和必要的洗手設(shè)施幼兒園供水工作由專人監(jiān)管盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖 4.食堂從業(yè)人員必須按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的應(yīng)立即脫離工作崗位待疾病治愈后方可重新上崗 5.幼兒園食堂物資實行準入制度定點采購并建立采購索證及驗收制度 6.開展健康教育普及飲食衛(wèi)生安全知識教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣 7.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間嚴防投毒事故的發(fā)生 8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告并采取積極措施開展救助工作 三、具體措施： 建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度學(xué)要指定專人負責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后幼兒園應(yīng)采取下列措施： (1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告; (2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人; (3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場; (4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品; (5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施把事態(tài)控制在最小范圍三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度對違反規(guī)定玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳對每年度的食品安全工作進行總結(jié)對要整改的單位督促完成3.繼續(xù)開展專項整治工作確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%4.定期開展培訓(xùn)定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn) 四、主要工作： 1加強宣傳開展健康教育活動培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣. 2與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查 3暑假對全園后勤人員進行一次培訓(xùn)提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì) 4幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)評比 五、活動安排： 二月份:安排布置幼兒園食堂