2014自考《旅游與飯店會計(jì)》串講講義（1）.doc

考試學(xué)習(xí)軟件商城（）出品QQ：593777558更多自考課程（真題、筆記、音頻）請至官網(wǎng)：旅游與飯店會計(jì)自考講義（一）第一章緒論一、復(fù)習(xí)目的和要求通過本章復(fù)習(xí)，了解財(cái)務(wù)管理的對象及任務(wù)；理解旅游飯店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)；掌握旅游飯店財(cái)務(wù)管理的方法，了解財(cái)務(wù)部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的基本形成，了解旅游飯店財(cái)務(wù)制度的有關(guān)內(nèi)容；理解旅游飯店財(cái)務(wù)管理與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)系。二、課程內(nèi)容第一節(jié)旅游飯店財(cái)務(wù)管理的概念與任務(wù)一、旅游飯店財(cái)務(wù)管理的概念1、旅游飯店2、旅游飯店財(cái)務(wù)活動3、財(cái)務(wù)關(guān)系（1）飯店與國家稅務(wù)部分之間的財(cái)務(wù)關(guān)系（2）飯店與投資者之間的財(cái)務(wù)關(guān)系（3）飯店與債權(quán)人之間的財(cái)務(wù)關(guān)系（4）飯店與其他企業(yè)之間的財(cái)務(wù)關(guān)系（5）飯店內(nèi)部的財(cái)務(wù)關(guān)系（6）飯店與客人之間的財(cái)務(wù)關(guān)系4、旅游飯店財(cái)務(wù)管理：是指旅游飯店利用貨幣形式，根據(jù)國家政策法規(guī)和資金運(yùn)動規(guī)律，組織財(cái)務(wù)活動和處理財(cái)務(wù)關(guān)系所進(jìn)行的一種全面管理活動。二、旅游飯店財(cái)務(wù)管理的任務(wù)制定財(cái)務(wù)決策、搞好財(cái)務(wù)控制、實(shí)施財(cái)務(wù)監(jiān)督。第二節(jié)旅游飯店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)與內(nèi)容一、旅游飯店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)1、時(shí)間性：一方面旅游飯店產(chǎn)品的銷售具有極強(qiáng)的時(shí)間性；另一方面在客賬結(jié)算上體現(xiàn)較強(qiáng)的時(shí)間性。2、復(fù)雜性：財(cái)務(wù)管理具有一定的復(fù)雜性。二、旅游飯店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容1、對資金籌集、運(yùn)用的管理2、對資金耗費(fèi)的管理3、對資金回收、分配的管理4、財(cái)務(wù)預(yù)算與分析第三節(jié)旅游飯店財(cái)務(wù)管理的原則與方法考試學(xué)習(xí)軟件商城（）出品QQ：593777558更多自考課程（真題、筆記、音頻）請至官網(wǎng)：一、財(cái)務(wù)管理的基本原則1、資金合理配置原則資金合理配置就是要通過資金活動的組織和調(diào)節(jié)來保證各項(xiàng)物質(zhì)資源具有最優(yōu)化的結(jié)構(gòu)比例關(guān)系。資金合理配置是企業(yè)持續(xù)、高效經(jīng)營的必不可少的條件。2、收支積極平衡原則資金收支不僅要在一定期間總量上求得平衡，而且在每一時(shí)點(diǎn)上協(xié)調(diào)平衡。要利用開源節(jié)流、資金融通等辦法積極實(shí)現(xiàn)收支平衡。3、成本效益原則要對經(jīng)濟(jì)活動中的所費(fèi)與所得進(jìn)行分析比較，對經(jīng)濟(jì)行為的得失進(jìn)行衡量，使成本與收益得到最優(yōu)的結(jié)合，以求獲取最多的盈利。4、收益風(fēng)險(xiǎn)均衡原則對每一項(xiàng)財(cái)務(wù)活動，要全面分析其收益性和安全性，按照風(fēng)險(xiǎn)收益。5、分級分權(quán)原則在企業(yè)總部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)的前提下，合理安排企業(yè)各級單位和各職能部門的權(quán)責(zé)關(guān)系，充分調(diào)動各級各部門的積極性。6、利益關(guān)系協(xié)調(diào)原則在財(cái)務(wù)管理中應(yīng)當(dāng)利用經(jīng)濟(jì)手段協(xié)調(diào)國家、投資者、債權(quán)人、經(jīng)營者、勞動者的經(jīng)濟(jì)利益，維護(hù)有關(guān)各方的合法利益。二、旅游飯店財(cái)務(wù)管理的方法1、財(cái)務(wù)預(yù)測財(cái)務(wù)預(yù)測是根據(jù)財(cái)務(wù)活動的歷史資料，考慮現(xiàn)實(shí)的要求和條件，對企業(yè)未來財(cái)務(wù)活動和財(cái)務(wù)成果做出科學(xué)的預(yù)計(jì)和測算。財(cái)務(wù)預(yù)測作用。其工作程序?yàn)椋好鞔_預(yù)測對象和目的；搜集的整理資料；確定預(yù)測方法；確定最佳方案。2、制定財(cái)務(wù)決策飯店財(cái)務(wù)決策的主要內(nèi)容包括籌資決策、投資決策、成本費(fèi)用控制決策及收益分配決策等。首先選擇決策目標(biāo)，科學(xué)的決策目標(biāo)要符合四個(gè)要求：針對性、具體明確性、全面系統(tǒng)性、可行性。其次是選擇措施方案，科學(xué)的方案決策的做出要符合以下幾個(gè)要求：一是方案執(zhí)行結(jié)果應(yīng)能對癥下藥地實(shí)現(xiàn)所定的決策目標(biāo)；二是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)所付出的代價(jià)最小，而且方案實(shí)施后所產(chǎn)生的副作用要盡可能地小。3、編制財(cái)務(wù)預(yù)算在財(cái)務(wù)預(yù)測的基礎(chǔ)上編制財(cái)務(wù)預(yù)算，是財(cái)務(wù)管理的重要方法之一。財(cái)務(wù)預(yù)算一般包括銷售預(yù)算、成本費(fèi)用預(yù)算、利潤預(yù)算、現(xiàn)金預(yù)算、預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債表等。編制財(cái)務(wù)預(yù)算一般包括四個(gè)步驟：一是進(jìn)行財(cái)務(wù)預(yù)測。二是編制部門預(yù)算草案。三是在各部門的預(yù)算指標(biāo)基礎(chǔ)上編制旅游飯店財(cái)務(wù)預(yù)算，財(cái)務(wù)部門對各部門的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行核對和研究，本著綜合平衡的原則編制出旅游飯店財(cái)務(wù)預(yù)算草案。四是由總經(jīng)理召開預(yù)算會議，由總會計(jì)師（財(cái)務(wù)總監(jiān)）宣布財(cái)務(wù)預(yù)算草案的各項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)過充分討論修訂后，可訂出正式預(yù)算并下達(dá)給各部門?？荚噷W(xué)習(xí)軟件商城（）出品QQ：593777558更多自考課程（真題、筆記、音頻）請至官網(wǎng)：4、組織財(cái)務(wù)控制財(cái)務(wù)控制是以財(cái)務(wù)預(yù)算指標(biāo)和各項(xiàng)定額為依據(jù)，對資金的收入、支出、占用、耗費(fèi)、等進(jìn)行計(jì)算和審核，找出差異，采取措施，以保證預(yù)算指標(biāo)實(shí)現(xiàn)的一系列活動。5、開展財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)分析是以會計(jì)核算資料為主要依據(jù)，對旅游飯店財(cái)務(wù)活動的過程和結(jié)果進(jìn)行分析對比，對預(yù)算完成情況及財(cái)務(wù)狀況做出評價(jià)，提出改進(jìn)措施。通過財(cái)務(wù)分析，一方面可以掌握財(cái)務(wù)預(yù)算的完成情況，發(fā)現(xiàn)影響財(cái)務(wù)成果實(shí)現(xiàn)的因素及影響程度；另一方面可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題，為下一輪財(cái)務(wù)預(yù)算工作的改善提供依據(jù)。6、實(shí)行財(cái)務(wù)審計(jì)財(cái)務(wù)審計(jì)以核算資料為主要依據(jù)，對旅游飯店經(jīng)濟(jì)活動和財(cái)務(wù)收支的合理性、合法性、有效性進(jìn)行審計(jì)，這是實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)監(jiān)督的主要手段之一。第四節(jié)旅游飯店財(cái)務(wù)管理組織一、財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的設(shè)置1、財(cái)會公休制：即財(cái)務(wù)管理和會計(jì)核算分開由各部門獨(dú)立部門完成。2、財(cái)會體制：即財(cái)務(wù)部統(tǒng)一負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理工作和會計(jì)核算工作，而物資采供工作由專門職能部門負(fù)責(zé)。3、財(cái)會采供體制：即財(cái)務(wù)工作、會計(jì)工作與采供工作統(tǒng)一安排在計(jì)財(cái)部門完成。二、旅游飯店財(cái)務(wù)制度的建立1、企業(yè)財(cái)務(wù)通則（第一層次）是我國整個(gè)企業(yè)財(cái)務(wù)制度中基本的法規(guī)，是企業(yè)從事財(cái)務(wù)活動必須遵守的基本原則和規(guī)范。2、旅游飲食服務(wù)企業(yè)財(cái)務(wù)制度（第二層次）是行業(yè)財(cái)務(wù)制度，是在企業(yè)財(cái)務(wù)通則的基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)行業(yè)的不同特點(diǎn)制定的適合行業(yè)內(nèi)各企業(yè)的一般財(cái)務(wù)制度，于1993年7月1日執(zhí)行。3、飯店內(nèi)部財(cái)務(wù)管理規(guī)范（第三層次）第五節(jié)旅游飯店財(cái)務(wù)管理與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)系一、財(cái)務(wù)管理與會計(jì)核算的關(guān)系二、財(cái)務(wù)管理與統(tǒng)計(jì)的關(guān)系三、財(cái)務(wù)管理與旅游飯店管理的關(guān)系四、財(cái)務(wù)管理與其他學(xué)科的關(guān)系（三）考核知識點(diǎn)1、旅游知識點(diǎn)財(cái)務(wù)管理的概念與任務(wù)旅游飯店財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)關(guān)系財(cái)務(wù)管理任務(wù)2、旅游飯店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)與內(nèi)容財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)、內(nèi)容3、旅游飯店財(cái)務(wù)管理的原則與方法財(cái)務(wù)管理原則財(cái)務(wù)預(yù)測財(cái)務(wù)決策財(cái)務(wù)預(yù)算財(cái)務(wù)控制財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)審計(jì)考試學(xué)習(xí)軟件商城（）出品QQ：593777558更多自考課程（真題、筆記、音頻）請至官網(wǎng)：4、旅游飯店財(cái)務(wù)管理組織財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)、財(cái)務(wù)制度5、旅游飯店財(cái)務(wù)管理與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)系（四）考核要求1、識記：（1）財(cái)務(wù)管理、飯店財(cái)務(wù)管理（2）財(cái)務(wù)活動（3）財(cái)務(wù)關(guān)系2、領(lǐng)會：（1）財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)、內(nèi)容；（2）旅游飯店的財(cái)務(wù)關(guān)系（3）財(cái)務(wù)管理的任務(wù)（4）旅游飯店財(cái)務(wù)管理的方法；（5）飯店財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)（6）財(cái)務(wù)制度的三個(gè)層次（7）旅游飯店財(cái)務(wù)管理與其他相關(guān)學(xué)科的關(guān)系第二章旅游飯店籌資管理（一）復(fù)習(xí)目的和要求通過本章復(fù)習(xí)，需要了解資金運(yùn)動的兩個(gè)特點(diǎn)及籌資的意義，了解金融市場的分類；掌握資金時(shí)間價(jià)值的概念及計(jì)算；理解旅游飯店籌資的基本原則；掌握旅游飯店籌資方式的基本內(nèi)容和管理要求；掌握資金成本的概念及作用；掌握旅游飯店負(fù)債經(jīng)營的利益與風(fēng)險(xiǎn)表現(xiàn)，了解負(fù)債經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)如何衡量，掌握負(fù)債經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的防范對策。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)籌資與金融市場一、籌資的意義二、金融市場1、籌資的種類2、金融市場的概念3、金融市場的分類（1）一級市場與二級市場（2）短期資金市場與長期資金市場（3）借貸市場與證券市場第二節(jié)資金的時(shí)間價(jià)值一、資金時(shí)間價(jià)值的概念二、資金時(shí)間價(jià)值的計(jì)算1、單利方法2、復(fù)利方法3、普通年金方法第三節(jié)旅游飯店資金的籌集一、旅游飯店籌集資金的基本原則二、旅游飯店籌集方式的選擇（一）旅游飯店的自有資金（二）旅游飯店的借入資金（負(fù)債）1、流動負(fù)債考試學(xué)習(xí)軟件商城（）出品QQ：593777558更多自考課程（真題、筆記、音頻）請至官網(wǎng)：2、長期負(fù)債第四節(jié)旅游飯店資金成本一、資金成本的概念二、資金成本的作用三、資金成本的計(jì)算四、資本結(jié)構(gòu)五、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)（一）影響籌資風(fēng)險(xiǎn)的因素（二）負(fù)債經(jīng)營的必要性（三）負(fù)債風(fēng)險(xiǎn)的衡量1、自有資金利潤率的衡量2、自有資金利潤率的標(biāo)準(zhǔn)離差3、自有資金利潤率的標(biāo)準(zhǔn)離差率（四）負(fù)債風(fēng)險(xiǎn)的防范（三）考核知識點(diǎn)1、籌資與金融市場籌資資金資金收支的不平衡性資金使用權(quán)的可轉(zhuǎn)讓性內(nèi)部籌資外部籌資金融市場金融市場分類2、資金的時(shí)間價(jià)值資金時(shí)間價(jià)值現(xiàn)值終值年金3、旅游飯店資金的籌資籌資的基本原則資本金資本公積金留存利潤流動負(fù)責(zé)長期負(fù)債4、旅游飯店資金成本資金成本資金成本的作用綜合資金成本5、負(fù)債經(jīng)營及其風(fēng)險(xiǎn)控制負(fù)債經(jīng)營負(fù)債經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)財(cái)務(wù)杠桿利益負(fù)債風(fēng)險(xiǎn)的防范自有資金利潤率期望值、標(biāo)準(zhǔn)離差、標(biāo)準(zhǔn)離差率（四）考核要求（一）籌資的意義1、識記：（1）籌資；（2）資金運(yùn)動的兩個(gè)特點(diǎn)；2、領(lǐng)會：資金收支的不平衡性、資金使用權(quán)的可轉(zhuǎn)讓性（二）金融市場1、識記：（1）籌資種類；（2）金融市場；（3）一級市場與二級市場；（4）短期資金市場與長期資金市場；（5）借貸市場和證券市場。2、領(lǐng)會：金融市場的類型（三）資金的時(shí)間價(jià)值考試學(xué)習(xí)軟件商城（）出品QQ：593777558更多自考課程（真題、筆記、音頻）請至官網(wǎng)：1、識記：（1）資金時(shí)間價(jià)值；（2）終值和現(xiàn)值；（3）單利、復(fù)利和年金；（4）普通年金和預(yù)付年金2、領(lǐng)會：（1）資金時(shí)間價(jià)值的作用3、應(yīng)用：（1）單利終值和現(xiàn)值的計(jì)算；（2）復(fù)利終值和現(xiàn)值的計(jì)算；（3）普通年金終值和現(xiàn)值的計(jì)算；（4）預(yù)付年金終值和現(xiàn)值的計(jì)算。（四）飯店資金的籌資1、識記：（1）自有資金；（2）資本金；（3）國家資本金；（4）法人資本金；（5）個(gè)人資本金；（6）外商資本金；（7）普通股和優(yōu)先股；（8）股票發(fā)行價(jià)格；（9）資本公積金；（10）留存利潤；（11）盈利公積金；（12）公益金；（13）未分配利潤；（14）流動負(fù)債；（15）商業(yè)信用；（16）期票；（17）商業(yè)匯票；（18）商業(yè)承兌匯票與銀行承兌匯票；（19）銀行信用（20）票據(jù)貼現(xiàn)；（21）長期負(fù)債；（22）長期借款；（23）旅游飯店債券；（24）融資租賃和營業(yè)租賃。2、領(lǐng)會：（1）旅游飯店籌資資金的基本原則；（2）資本金的結(jié)構(gòu)；（3）資本金的確認(rèn)；（4）資本金的籌集方式及計(jì)價(jià)；（5）股票價(jià)格的三種情況；（6）籌集資本金的基本要求；（7）資本公積金的主要來源；（8）商業(yè)信用的內(nèi)容；（9）銀行信用的種類；（10）長期負(fù)債的方式（11）發(fā)行債券的要求；（12）融資租賃和經(jīng)營租賃的主要特點(diǎn)。3、應(yīng)用：（1）股票價(jià)格的計(jì)算；（2）票據(jù)貼現(xiàn)的計(jì)算。（五）負(fù)債經(jīng)營及其風(fēng)險(xiǎn)控制1識記：財(cái)務(wù)杠桿利益與財(cái)務(wù)杠桿率。2領(lǐng)會：（1）負(fù)債經(jīng)營的必要性；（2）負(fù)債經(jīng)營的利益與風(fēng)險(xiǎn)；（3）負(fù)債經(jīng)營的兩面性；（4）影響籌資風(fēng)險(xiǎn)的因素。3應(yīng)用：（1）財(cái)務(wù)杠桿率的計(jì)算；（2）自有資金利潤率期望值、標(biāo)準(zhǔn)離差、標(biāo)準(zhǔn)離差率的計(jì)算；（3）如何防范負(fù)債風(fēng)險(xiǎn)。第三章旅游飯店投資管理（一）復(fù)習(xí)目的和要求通過本章復(fù)習(xí)，需要了解有關(guān)投資的一般概念、分類；掌握固定資產(chǎn)投資的財(cái)務(wù)評價(jià)方法及其計(jì)算；認(rèn)識旅游飯店固定資產(chǎn)投資管理的意義及其要求；熟悉在資金有限條件下固定資產(chǎn)投資決策及其固定資產(chǎn)更新改造決策的分析方法及其管理要求；了解旅游飯店對外投資的概念、內(nèi)容、分類及其管理要求；掌握旅游飯店投資風(fēng)險(xiǎn)的內(nèi)容、衡量及其管理對策。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)飯店投資概念及其分類一、投資的概念二、投資的分類；按照時(shí)間長短、發(fā)生作用的地點(diǎn)、投資構(gòu)成的資金性質(zhì)、投資在再生產(chǎn)過程中的作用劃分不同的類型。第二節(jié)飯店固定資產(chǎn)投資的財(cái)務(wù)評價(jià)一、靜態(tài)指標(biāo)考試學(xué)習(xí)軟件商城（）出品QQ：593777558更多自考課程（真題、筆記、音頻）請至官網(wǎng)：1、投資回收期（RPI）2、投資利潤率二、動態(tài)指標(biāo)1、凈現(xiàn)值（NPV）2、內(nèi)部收益率（IRR）第三節(jié)飯店固定資產(chǎn)投資管理一、飯店固定資產(chǎn)投資管理的意義二、飯店固定資產(chǎn)投資管理的要求三、飯店投資管理的步驟四、資金有限條件理固定資產(chǎn)投資決策分析五、飯店固定資產(chǎn)更新改造的決策分析及其管理第四節(jié)飯店對外投資的管理一、對外投資的概念與分類二、飯店對外投資的計(jì)價(jià)三、飯店對外證券投資的管理（一）證券的概念及種類（二）債券投資的管理第五節(jié)飯店投資風(fēng)險(xiǎn)的管理一、飯店投資風(fēng)險(xiǎn)及其管理的意義二、投資風(fēng)險(xiǎn)的衡量三、飯店投資風(fēng)險(xiǎn)的管理（三）考核知識點(diǎn)1、旅游飯店投資概念及其分類投資投資種類2、旅游飯店固定資產(chǎn)投資的財(cái)務(wù)評價(jià)投資回收期投資利潤率凈現(xiàn)值內(nèi)部收益率3、旅游飯店固定資產(chǎn)投資管理投資管理要求投資步驟資金預(yù)算投資決策4、旅游飯店對外投資的管理對外投資證券投資債券定價(jià)債券風(fēng)險(xiǎn)收益股票股票風(fēng)險(xiǎn)收益5、旅游飯店投資風(fēng)險(xiǎn)的管理投資風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)率系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)非系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)投資多樣化（四）考核要求（一）旅游飯店投資概念及其分類1、識記：（1）投資；（2）短期投資與長期投資；（3）對內(nèi)投資與對外投資；（4）固定資產(chǎn)投資與流動；（5）創(chuàng)始性投資與生產(chǎn)經(jīng)營性投資。2、領(lǐng)會：按不同依據(jù)進(jìn)行的投資分類考試學(xué)習(xí)軟件商城（）出品QQ：593777558更多自考課程（真題、筆記、音頻）請至官網(wǎng)：（二）旅游飯店固定資產(chǎn)投資的財(cái)務(wù)評價(jià)1、識記：（1）投資回收期；（2）投資利潤率；（3）凈現(xiàn)值；（4）內(nèi)部收益率2、領(lǐng)會：區(qū)分靜態(tài)指標(biāo)與動態(tài)指標(biāo)3、應(yīng)用：（1）投資回收期的計(jì)算（分兩種情況）（2）投資利潤率的計(jì)算（3）凈現(xiàn)值的計(jì)算并根據(jù)計(jì)算結(jié)果判斷項(xiàng)目是否可行（4）內(nèi)部收益率的計(jì)算。（三）旅游飯店固定資產(chǎn)投資管理1、識記：固定資產(chǎn)投資2、領(lǐng)會：（1）投資管理的意義與要求（2）投資步驟（3）更新改造的管理。3、應(yīng)用：（1）投資決策分析（2）更新改造的決策分析。（四）旅游飯店對外投資的管理1、識記：（1）對外投資（2）證券（3）債券（4）直接投資（5）股票2、領(lǐng)會：（1）對外投資的分類與計(jì)價(jià)；（2）證券的種類；（3）債券的風(fēng)險(xiǎn)收益管理；（4）股票的風(fēng)險(xiǎn)收益管理；（5）對外投資的方式。3、應(yīng)用：債券投資收益率的計(jì)算。（五）旅游飯店投資風(fēng)險(xiǎn)的管理1、識記：（1）投資風(fēng)險(xiǎn)；（2）系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)與非系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)；（3）風(fēng)險(xiǎn)率；（4）風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值系數(shù)。2、領(lǐng)會：（1）旅游飯店投資風(fēng)險(xiǎn)的管理意義；（2）投資風(fēng)險(xiǎn)的管理；（3）股票的風(fēng)險(xiǎn)收益管理；（5）對外投資的方式。3、應(yīng)用：通過計(jì)算期利潤、標(biāo)準(zhǔn)離差、標(biāo)準(zhǔn)離差率、風(fēng)險(xiǎn)率、對投資風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行衡量。第四章旅游飯店流動資產(chǎn)管理（一）復(fù)習(xí)目的和要求通過本章復(fù)習(xí)，需要了解流動資產(chǎn)的概念及分類；掌握現(xiàn)金日常管理的主要內(nèi)容；了解銀行存款的管理內(nèi)容，掌握業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金管理的要點(diǎn)；掌握旅游飯店外匯風(fēng)險(xiǎn)、表現(xiàn)及其管理對策；會運(yùn)用存貨管理的主要模式分析問題，掌握存貨日常管理內(nèi)容；了解結(jié)算資金含義，掌握應(yīng)收賬款管理內(nèi)容；了解應(yīng)收票據(jù)和低值易耗品管理的基本內(nèi)容。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)飯店流動資產(chǎn)及其分類一、流動資產(chǎn)的概念二、流動資產(chǎn)的分類第二節(jié)飯店貨幣資產(chǎn)管理一、貨幣資金的重要性二、貨幣資金收支預(yù)測三、現(xiàn)金的日常管理四、銀行存款的管理五、業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金的管理考試學(xué)習(xí)軟件商城（）出品QQ：5937