現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù) 專題一 綠色食品 導(dǎo) 言 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù) 綠色食品 種質(zhì)資源的保護和引進 無土栽培 營養(yǎng)與飼料 病蟲害預(yù)測及綜合治理 農(nóng)副產(chǎn)品的營銷 本章要點 1.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與人類生活質(zhì)量 2.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.理解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的含義。 2.了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)對人類和生態(tài)環(huán)境的影響。 （一）綠色食品的概念、特點和標(biāo)志 綠色食品是無公害、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類的食品。 綠色食品分為 AA級綠色食品和 A級綠色食品。 （一）綠色食品的概念、特點和標(biāo)志 A級綠色綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地生產(chǎn)，生產(chǎn)過程允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。 （一）綠色食品的概念、特點和標(biāo)志 AA級綠色食品生產(chǎn)指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中基本不使用化學(xué)合成物資，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定，許可使用 AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。 （一）綠色食品的概念、特點和標(biāo)志 標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護。AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色， A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。 （一）綠色食品的概念、特點和標(biāo)志 綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”，“ Green Food”，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上，并擴展到肥料等綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。 （一）綠色食品的概念、特點和標(biāo)志 綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo)，其商標(biāo)專用權(quán)受 中華人民共和國商標(biāo)法 保護。標(biāo)志使用是食品通過專門機構(gòu)認證，許可企業(yè)依法使用。 （二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)改善人類生活質(zhì)量 閱讀： 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與膳食結(jié)構(gòu)變化 思考：對照自己與父母童年的飲食結(jié)構(gòu)有何不同，并說明為什么？ （二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)改善人類生活質(zhì)量 1、經(jīng)濟發(fā)展與綠色食品消費 綠色食品的主要消費群體 收入較高、經(jīng)濟條件比較富裕的階層 受教育程度較高的知識階層 嬰幼兒是消費有機食品的主要對象 年輕人成為消費有機和綠色食品的主體 消費者消費綠色食品的原因 健康原因 環(huán)境原因 倫理原因 對自己和家庭更健康更安全 對常規(guī) 產(chǎn)品的 不信任 保護野生動物 可持續(xù)的生產(chǎn)方式 動物福利 支持當(dāng) 地小的 生產(chǎn)者 品質(zhì)好、新鮮、 口味好 消費者購買綠色食品的主要原因 限制消費者購買綠色食品的因素 價格因素 大眾認可程度不夠 有機食品的流通渠道不暢 知名度不高，缺乏足夠的信息和強有力的促銷和宣傳活動 綠色和無污染農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)管理中存在問題 促進綠色食品消費的措施 培養(yǎng)公眾的綠色和有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展觀念，提高消費者的環(huán)境意識 擴大銷售量，降低生產(chǎn)成本 加強流通渠道 加強綠色食品的質(zhì)量管理和體制保障 （二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)改善人類生活質(zhì)量 自主學(xué)習(xí)： P3 P4 1.物質(zhì)上的滿足 2.精神上的滿足 3.轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用 （二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)改善人類生活質(zhì)量 設(shè)施農(nóng)業(yè)： 指具有一定的設(shè)施，能在局部范圍改善或創(chuàng)造環(huán)境氣象因素，為動植物生度發(fā)育提供良好的環(huán)境條件，而進行有效生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。 （二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)改善人類生活質(zhì)量 設(shè)施農(nóng)業(yè)主要包括設(shè)施栽培和設(shè)施養(yǎng)殖，前者的主要設(shè)備有各類塑料棚、各類溫室、人工氣候室及其配套設(shè)備。后者主要設(shè)施有各種保溫、遮蔭棚和現(xiàn)代集約飼養(yǎng)的畜禽 及配套設(shè)施設(shè)備。 （二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)改善人類生活質(zhì)量 基因工程： 指在體外將核酸分子插入病毒、質(zhì)?；蚱渌d體分子，構(gòu)成遺傳物質(zhì)的新組合，并使之參入到原先沒有這類分子的寄主細胞內(nèi)，而能持續(xù)穩(wěn)定地繁殖。 （二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)改善人類生活質(zhì)量 根據(jù)這個概念 ,人們可以從一個生物的基因中提取有用的基因片斷 ,植入到另外一個生物體內(nèi) ,從而使該生物獲得某些新的遺傳性狀。從而獲得所需要的新的生物的變種 .運用基因工程可以加快生物的變異 ,并使生物的變異朝著有益于人類的方向發(fā)展 . （二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)改善人類生活質(zhì)量 設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)品 （二）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)改善人類生活質(zhì)量 基因工程產(chǎn)品 （三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系 自主學(xué)習(xí)： P5 P6 1.健康危害 案例：過量使用化學(xué)肥料的危害 2.環(huán)境危害 案例：溫室效應(yīng)下的地球 （三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系 （四）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 自主學(xué)習(xí)： 1.農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的含義 2.農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑 （四）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 1.改進品種 （四）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 2.開發(fā)綠色食品 (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) 1.綠色食品基地的選擇 綠色食品生產(chǎn)基地一般應(yīng)選擇在空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染，具有良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的地區(qū)。 (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) 應(yīng)盡量避開繁華都市、工業(yè)區(qū)和交通要道。邊遠地區(qū)、農(nóng)村農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境相對較好，是綠色食品生產(chǎn)基地的首要選擇；一部分城市郊區(qū)受城市污染較輕或未受污染，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀好，也是綠色食品產(chǎn)地選擇的理想?yún)^(qū)域。 (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) （ 1） .對大氣的要求： 產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口沒有污染源，大氣質(zhì)量要求穩(wěn)定。 (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) （ 2） .對水的要求： 除了對水的數(shù)量有一定要求外，更重要的是對水環(huán)境質(zhì)量的要求。應(yīng)選擇在地表水、地下水質(zhì)清潔無污染的地區(qū)、水域，水域上游沒有對該地區(qū)構(gòu)成污染威脅的污染源。 (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) （ 3） .對土壤的要求： 要求基地位于土壤元素背景值正常區(qū)域，基地及基地周圍沒有金屬或非金屬礦山，為受到人為污染，土壤中農(nóng)藥殘留量較低，并具有較高的土壤肥力。 (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) （ 1）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，限制產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥和其它化學(xué)物質(zhì)。 (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) （ 2）農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程； (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) （ 3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； (五 )綠色食品生產(chǎn)技術(shù) （ 4）產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合 綠