2018_2019學(xué)年高中化學(xué)第四章生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)專題講座十三學(xué)案新人教版.docx_第1頁
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專題講座(十三)有機物脫水方式一、脫水炭化濃硫酸按21比例脫去部分有機物中的氫、氧原子而使其炭化。如：C12H22O11(蔗糖)12C11H2O二、脫水成烯如：三、脫水成醚在濃H2SO4和一定溫度下，醇分子間脫水形成醚類化合物。如：四、脫水成酸酐在濃H2SO4作用下，羧酸分子間脫水形成酸酐。如：五、脫水成酯按“酸去羥基醇去氫”的規(guī)律，羧酸與醇之間、羥基酸分子內(nèi)、羥基酸分子間脫水可形成鏈酯、環(huán)酯、內(nèi)酯、高聚酯等各種酯。如：六、脫水成肽氨基酸分子內(nèi)、分子間脫水可形成含有肽鍵()的化合物。如：七、脫水成醛(酮、羧酸等)一個碳原子上含有2個或3個羥基的有機物分子不穩(wěn)定，易脫去水形成醛(酮、羧酸等)。如： 練習(xí)_1有機化學(xué)中脫水反應(yīng)很常見。下列反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是(填寫相應(yīng)的字母，下同)_；屬于消去反應(yīng)的是_。C2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3H2OD2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OECH3COOHCH3OHCH3COOCH3H2OFCH2=CHCOOHHOCH2CH3CH2=CHCOOCH2CH3H2O解析：有機物分子間脫水屬于取代反應(yīng)(硝化、酯化等)，分子內(nèi)脫水屬于消去反應(yīng)(氨基酸的成肽反應(yīng)除外)，D是氧化反應(yīng)。答案：ACEFB2由甘氨酸(H2NCH2COOH)和羥基乙酸(HOCH2COOH)所組成的混合物發(fā)生分子間脫

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