西餐廳早餐零點服務(wù)程序_第1頁
西餐廳早餐零點服務(wù)程序_第2頁
西餐廳早餐零點服務(wù)程序_第3頁
西餐廳早餐零點服務(wù)程序_第4頁
西餐廳早餐零點服務(wù)程序_第5頁
已閱讀5頁，還剩16頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

西餐廳早餐零點服務(wù)程序一.標準:1. 使用敬語.2. 服務(wù)快捷,動作規(guī)范,熟練.3. 奉行女士優(yōu)先的原則.二.程序:1. 按著裝要求和站立要求,面帶微笑,迎接客人,待客人到后詢問有無預(yù)定情況等.2. 將客人引領(lǐng)至客人滿意或適當?shù)淖?引領(lǐng)客人時可以走在前面(側(cè)前方),并保持一定距離,用手示意行走路線.3. 拉椅請客人入座.4. 為客人打開口布,動作要輕,幅度要小,規(guī)范.5. 呈上酒單,菜單,稍侯主動介紹餐廳特色酒水及食品,為客人點單.6. 迅速將定單復(fù)印簾送至相關(guān)出品部門(酒吧或廚房),再將原單手寫簾送至收款臺蓋章(收款保留做結(jié)帳憑證).7. 根據(jù)早餐上菜程序,即咖啡或差,果汁,牛奶,面包和黃油,果醬,蛋類給客人上食品或飲品,套餐按套餐上餐程序,即咖啡或茶,套餐等,上菜時將餐盤上的店標對著客人正前方.8. 及時撤走臟盤,空盤,更換煙缸,清理臺面,及時詢問是否添加咖啡,茶.9. 詢問客人有無其他需求,并盡力滿足(按飯店制度標準執(zhí)行).10. 客人提出結(jié)帳時,先詢問客人結(jié)帳的方式(現(xiàn)金,刷卡,掛帳,簽單,支票),再按相關(guān)程序及標準為客人提供服務(wù).11. 送客,并檢查有無客人遺留物品.12. 恢復(fù)臺面,使用托盤分類收拾口布,餐具等物品,用清潔的抹布

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論