門店員工手冊(cè)【一份非常好的專業(yè)資料】

門店管理工作手冊(cè) 1 門店員工手冊(cè) 目 錄 第第 一一 章章 總總 經(jīng)經(jīng) 理理 寄寄 語(yǔ)語(yǔ) 3 第第 二二 章章 經(jīng)經(jīng) 營(yíng)營(yíng) 管管 理理 方方 針針 4 第第 三三 章章 勞勞 動(dòng)動(dòng) 條條 例例 5 第第 四四 章章 考考 勤勤 制制 度度 9 第第 五五 章章 員員 工工 福福 利利 11 第第 六六 章章 規(guī)規(guī) 章章 制制 度度 14 第第 七七 章章 安安 全全 及及 保保 安安 程程 序序 23 門店管理工作手冊(cè) 2 第一章 總經(jīng)理寄語(yǔ) 我我 以以 極極 其其 愉愉 快快 的的 心心 情情 ， 熱熱 誠(chéng)誠(chéng) 歡歡 迎迎 您您 加加 入入 餐餐 飲飲 有有 限限 公公 司司 這這 個(gè)個(gè) 大大家家 庭庭 ， 并并 希希 望望 您您 在在 今今 后后 的的 工工 作作 中中 不不 斷斷 進(jìn)進(jìn) 步步 ， 取取 得得 成成 功功 。 成成 功功 經(jīng)經(jīng) 營(yíng)營(yíng) 一一 家家 粵粵 菜菜 餐餐 飲飲 門門 店店 ， 為為 賓賓 客客 提提 供供 最最 完完 善善 周周 到到 的的 服服 務(wù)務(wù) ，要要 素素 甚甚 多多 ， 但但 最最 根根 本本 的的 是是 全全 體體 員員 工工 要要 有有 良良 好好 的的 服服 務(wù)務(wù) 技技 能能 與與 敬敬 業(yè)業(yè) 樂(lè)樂(lè) 業(yè)業(yè)的的 精精 神神 。 要要 實(shí)實(shí) 現(xiàn)現(xiàn) 這這 個(gè)個(gè) 目目 標(biāo)標(biāo) ， 有有 賴賴 于于 每每 一一 位位 員員 工工 嚴(yán)嚴(yán) 格格 遵遵 守守 門門 店店 的的 各各 項(xiàng)項(xiàng) 規(guī)規(guī) 章章制制 度度 ， 充充 分分 發(fā)發(fā) 揮揮 自自 己己 的的 才才 能能 ， 與與 各各 部部 門門 通通 力力 合合 作作 ， 同同 時(shí)時(shí) 擁?yè)?有有 主主 動(dòng)動(dòng) 殷殷 門店管理工作手冊(cè) 3 勤勤 ， 熱熱 情情 有有 禮禮 的的 工工 作作 態(tài)態(tài) 度度 及及 整整 潔潔 可可 人人 的的 儀儀 容容 儀儀 表表 。 為為 此此 ， 我我 們們 編編 制制 這這 本本 門門 店店 員員 工工 手手 冊(cè)冊(cè) 作作 為為 大大 家家 的的 行行 為為 準(zhǔn)準(zhǔn) 則則 規(guī)規(guī)范范 。 我我 深深 信信 ， 只只 要要 您您 在在 服服 務(wù)務(wù) 工工 作作 中中 能能 遵遵 章章 守守 紀(jì)紀(jì) ， 發(fā)發(fā) 揮揮 自自 己己 的的 聰聰 明明 才才干干 ， 就就 一一 定定 有有 所所 作作 為為 ， 有有 所所 成成 就就 ， 同同 時(shí)時(shí) 也也 會(huì)會(huì) 在在 這這 個(gè)個(gè) 溫溫 暖暖 和和 睦睦 的的 大大 家家庭庭 里里 受受 到到 尊尊 重重 和和 贊贊 譽(yù)譽(yù) 。 讓讓 我我 們們 共共 同同 為為 門門 店店 的的 興興 旺旺 和和 發(fā)發(fā) 展展 做做 出出 貢貢 獻(xiàn)獻(xiàn) ！ 祝祝 您您 成成 功功 ！ 總總 經(jīng)經(jīng) 理理 ： 二二 0 一一 0 年年 三三 月月 第第 二二 章章 經(jīng)經(jīng) 營(yíng)營(yíng) 管管 理理 方方 針針 一一 、 向向 客客 人人 提提 供供 熱熱 情情 、 主主 動(dòng)動(dòng) 、 周周 到到 的的 服服 務(wù)務(wù) ， 努努 力力 培培 養(yǎng)養(yǎng) 和和 留留 住住 忠忠 誠(chéng)誠(chéng) 客客 戶戶 。 二二 、 不不 斷斷 開開 拓拓 市市 場(chǎng)場(chǎng) ， 擴(kuò)擴(kuò) 大大 市市 場(chǎng)場(chǎng) 份份 額額 ， 創(chuàng)創(chuàng) 造造 良良 好好 的的 經(jīng)經(jīng) 濟(jì)濟(jì) 效效 益益 和和 社社 會(huì)會(huì) 效效 益益 。 三三 、 關(guān)關(guān) 心心 社社 會(huì)會(huì) 及及 公公 眾眾 事事 業(yè)業(yè) 。 四四 、 部部 門門 之之 間間 、 同同 事事 之之 間間 要要 保保 持持 密密 切切 溝溝 通通 聯(lián)聯(lián) 系系 ， 通通 力力 合合 作作 ， 協(xié)協(xié) 力力 完完 成成 公公 司司 的的 各各 項(xiàng)項(xiàng)服服 務(wù)務(wù) 要要 求求 和和 工工 作作 目目 標(biāo)標(biāo) 。 五五 、 關(guān)關(guān) 心心 和和 愛愛 護(hù)護(hù) 員員 工工 ， 為為 他他 們們 創(chuàng)創(chuàng) 造造 一一 個(gè)個(gè) 有有 利利 于于 公公 司司 和和 個(gè)個(gè) 人人 發(fā)發(fā) 展展 的的 工工 作作 、 生生 活活 環(huán)環(huán) 境境 。 六六 、 發(fā)發(fā) 展展 和和 培培 訓(xùn)訓(xùn) 一一 支支 有有 良良 好好 服服 務(wù)務(wù) 技技 能能 ， 講講 實(shí)實(shí) 效效 ， 不不 斷斷 上上 進(jìn)進(jìn) 的的 高高 質(zhì)質(zhì) 素素 的的 員員 工工 隊(duì)隊(duì) 伍伍 。 七七 、 加加 強(qiáng)強(qiáng) 和和 完完 善善 管管 理理 ， 使使 各各 項(xiàng)項(xiàng) 工工 作作 科科 學(xué)學(xué) 化化 、 系系 列列 化化 、 標(biāo)標(biāo) 準(zhǔn)準(zhǔn) 化化 ， 進(jìn)進(jìn) 而而 達(dá)達(dá) 到到 高高 超超 的的 專專 門店管理工作手冊(cè) 4 業(yè)業(yè) 水水 平平 。 第三章 勞動(dòng)條例 3.1 招聘程序 公司對(duì)員 工招聘實(shí)行公開招聘、公平競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)錄用的原則。所有應(yīng)聘者須先由人力資源部進(jìn)行初步面試和考核，根據(jù)職位要求，對(duì)符合條件者，人力資源部將推薦給相關(guān)部門進(jìn)行復(fù)試；對(duì)不符合條件者，人力資源部將根據(jù)應(yīng)聘者的實(shí)際情況另予考慮或不推薦進(jìn)行復(fù)試。 3.2 健康檢查 員工入職前須到公司指定醫(yī)院（防疫站）接受全面的體格檢查。員工檢查證明為身體健康，無(wú)任何嚴(yán)重疾病或傳染病，并獲正式開具的健康證后，方被公司予以正式錄用。 員工入職后，每年必須進(jìn)行一次體格檢查。凡發(fā)現(xiàn)員工患上傳染性疾病或其他不適宜原工作崗位的疾病時(shí)，公司可調(diào)整其工作崗 位或酌情另行 門店管理工作手冊(cè) 5 處理，以確保公司員工和客人的安全衛(wèi)生。 3.3 辦理入職 （ 1）新員工憑 “錄取通知書”到人力資源部辦理入職手續(xù)； （ 2）交齊“錄取通知書”上所列的有關(guān)資料給人力資源部； （ 3）憑人力資源部開出的“入職報(bào)到單”和“入職手續(xù)表”到門店的后勤部領(lǐng)取制服。 （ 4）領(lǐng)完制服后返回人力資源部領(lǐng)取人事物品：?jiǎn)T工手冊(cè)、工號(hào)牌（如有遺失，請(qǐng)及時(shí)到人力資源部補(bǔ)辦并按規(guī)定補(bǔ)交相關(guān)費(fèi)用）。 （ 5）需住宿人員憑人力資源部開出入住通知單到后勤部辦理住宿手續(xù)； （ 6）憑人力資源部開出“入職報(bào)到單”由部門員工帶領(lǐng)到部 門經(jīng)理處報(bào)到。 3.4 入職培訓(xùn) 新入職員工必須參加公司入職培訓(xùn)，具體培訓(xùn)時(shí)間由公司統(tǒng)一安排。 3.5 試用期 員工入職需要經(jīng)過(guò)試用期，試用期原則上為一個(gè)月，個(gè)別崗位試用期為三個(gè)月。試用期滿經(jīng)工作表現(xiàn)評(píng)估，合格者予以轉(zhuǎn)正，不合格者，公司可延長(zhǎng)其試用期或者終止聘用。試用期最多不超過(guò)六個(gè)月。如在試用期內(nèi)申請(qǐng)離職者，公司按相關(guān)規(guī)定處理。 3.6 勞動(dòng)合同 凡被正式錄用者，公司將與其簽訂聘用合同。對(duì)未滿合同期辭職或因嚴(yán)重違紀(jì)而被公司解雇者 ,公司不作任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。 3.7 轉(zhuǎn)正 1、試用期內(nèi)提出辭職的員工不給予轉(zhuǎn) 正。 2、員工試用期滿前，由其部門負(fù)責(zé)人向人力資源部提交員工工作評(píng)估報(bào)告，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，給予批準(zhǔn)轉(zhuǎn)正或延長(zhǎng)試用期。對(duì)試用期表現(xiàn)合格，部門批準(zhǔn)轉(zhuǎn)正者，人力資源部給予辦理工資轉(zhuǎn)正手續(xù)。 3.8 崗位變更 員工在公司工作滿一個(gè)月后 (已轉(zhuǎn)正的前提下 )，可以書面形式申請(qǐng)調(diào)職。員工的調(diào)職申請(qǐng)需經(jīng)調(diào)出部門和調(diào)入部門兩方負(fù)責(zé)人同意方可。所有調(diào)職均首先由部門經(jīng)理填寫人事變動(dòng)表并交到人力資源部，需經(jīng)人力資源部審核批準(zhǔn)。公 門店管理工作手冊(cè) 6 司有權(quán)根據(jù)工作需要，調(diào)派或提升員工到其它崗位或部門工作。員工調(diào)職需嚴(yán)格遵守公司組織編制制度。 3.9 晉升 晉升程序 1. 因人員升職、離職或其他原因調(diào)動(dòng)后后留下職位空缺，由部門根據(jù)實(shí)際情況上交職位空缺報(bào)告補(bǔ)充新人。 2. 部門從職位技能熟練程度、工作經(jīng)驗(yàn)和資歷、在職工作表現(xiàn)及品德、完成職位所需要的有關(guān)訓(xùn)練課程、適應(yīng)性和潛力等方面對(duì)部門員工進(jìn)行考核，選出合適晉升的人員。 3. 由部門主管推薦，將該員工在部門表現(xiàn)形成書面文件同人事變動(dòng)表和員工升職評(píng)估表一同上交到人力資源部，人力資源部結(jié)合員工工作表現(xiàn)與晉升職位要求進(jìn)行考核評(píng)估。 4. 人力資源部將評(píng)估結(jié)果呈報(bào)店總經(jīng)理，店總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效。 3.10 辭職 1.員工試用期內(nèi)提出離 職的，需提前三天口頭提出申請(qǐng)； 2.員工轉(zhuǎn)正后提出辭職的，需提前一個(gè)月書面申請(qǐng)辭職，否則不給予辦理辭職手續(xù)； 3.公司對(duì)正式員工不接受口頭辭職通知，經(jīng)部門經(jīng)理、人力資源部批準(zhǔn)后方可生效，領(lǐng)班級(jí)以上的員工須店總經(jīng)理批準(zhǔn)。 4.對(duì)未提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)或未經(jīng)公司同意辭職而擅自離職者，公司有權(quán)不發(fā)給任何關(guān)于該員工工作經(jīng)歷和取得各種榮譽(yù)之證明。 3.11 辦理離職手續(xù) 1.離職員工需到部門經(jīng)理處領(lǐng)取當(dāng)月考勤表和離職申請(qǐng)書到人力資源部辦理相關(guān)離職手續(xù)； 2.憑人力資源部開出的“離職手續(xù)表”到后勤部退還制服，退還后由后 勤部主管在“離職手續(xù)表”上給予簽名確認(rèn)； 3.憑后勤部主管簽字的“離職手續(xù)表”到人力資源部退還人事物品：?jiǎn)T工手冊(cè)、工號(hào)牌（如有遺失不能退還的，需扣罰 50 元 /件）。 4.住宿員工憑人力資源部開具的離店通知單到后勤部辦理退宿手續(xù)并將行李 門店管理工作手冊(cè) 7 交后勤相關(guān)人員進(jìn)行檢查； 5.憑后勤相關(guān)人員開具的“退宿手續(xù)表”到人力資源部領(lǐng)取工資并領(lǐng)“行李放行條”離店。 3.12 辭退、開除 1.對(duì)于嚴(yán)重違反國(guó)家法律或公司規(guī)章制度的員工，公司有權(quán)予以辭退而不事先通知。對(duì)于那些違規(guī)情況特別嚴(yán)重、影響極壞的，給予開除處分。凡被辭退或開除 者，公司不給予任何經(jīng)濟(jì)保償。 2.員工在職期間，凡觸犯國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)或觸犯公司紀(jì)律處分的辭退條例，立即開除處理。 3.被辭退或開除的員工，將永遠(yuǎn)不能被公司錄用。 3.13 薪酬 1.員工工資以月薪計(jì)算。公司于每月 16 日以現(xiàn)金向員工發(fā)放上月工資。如遇特殊情況，由公司另行通知處理。 2.前廳部服務(wù)、迎賓、點(diǎn)菜、傳菜等崗位員工在公司工作滿半年（轉(zhuǎn)正后開始計(jì)算）的享有年終獎(jiǎng)。 3.凡在公司工作滿一年的員工在第二年開始，只要繼續(xù)在公司服務(wù)每半年（按 6月底和 12 月底算）則可額外獲得公司頒發(fā)的 50 元工齡工資（員工底薪不變 ）。 4.實(shí)行等級(jí)工資制度，根據(jù)崗位、個(gè)人能力及績(jī)效工作量，確定各員工工資等級(jí)。 5.所有員工試用期工資由部門根據(jù)該年度同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)定，轉(zhuǎn)正后根據(jù)員工試用期的表現(xiàn)確定調(diào)整后金額。 6.公司每年年底進(jìn)行工作考核。根據(jù)當(dāng)期的整體效益情況及員工考核期內(nèi)的工作表現(xiàn)，對(duì)每位員工進(jìn)行重新評(píng)估、定崗、定級(jí)。對(duì)于工作先進(jìn)者進(jìn)行表?yè)P(yáng)、提升、嘉獎(jiǎng)，工作不合格者進(jìn)行降級(jí)、降薪、勸退。 7.公司實(shí)行密薪制度，所有員工之間不得相互詢問(wèn)或傳播自己及他人的收入情況，亦不可隨意對(duì)外泄露收狀況。 8.公司采取易崗薪制度。所有員工在職期間如因 工作需要進(jìn)行崗位調(diào)整，調(diào)整后必須按新崗位的職責(zé)及要求重新評(píng)定薪金標(biāo)準(zhǔn)。 9.在公司工作滿一年的員工可享受每年一次的調(diào)薪福利，調(diào)薪幅度參照相關(guān)績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)、制度。 門店管理工作手冊(cè) 8 第四章 考勤制度 4 1 工作時(shí)間 按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際運(yùn)作情況，對(duì)員工實(shí)行排班、輪休的作息制度，具體安排由部門視工作狀況而定。員工每天工作時(shí)間為 8 小時(shí)（不含用餐時(shí)間），公司可能根據(jù)當(dāng)天工作情況安排員工適當(dāng)超時(shí)工作，員工須全力配合。員工超時(shí)工作，將由部門根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定另行安排補(bǔ)休。由于員工工作效率低或其他 個(gè)人原因而導(dǎo)致加班工作的，一律不給予補(bǔ)休。 4 2 考勤 員工必須按照部門每月排班表上班，并進(jìn)行上下班簽到。在上班時(shí)間內(nèi)不得無(wú)故遲到早退或擅離崗位。員工如需調(diào)班，須事先征得部門主管同意，否則當(dāng)曠工處理。 門店管理工作手冊(cè) 9 遲到、早退 員工因個(gè)人原因遲到 /早退者， 每月遲到、早退 1 3 次者： 1.若共計(jì) 10 分鐘以內(nèi)，扣款 20 元； 2.若共計(jì)超出 10 20 分鐘，扣款 50 元； 3.若共計(jì)超出 20 分鐘，扣款 100 元，并扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金的 30%。 每月遲到、早退 3 次以上者（含 3 次）： 1.若共計(jì) 10 分鐘以內(nèi)，扣款 50 元； 2.若共計(jì)超出 10 分鐘，扣款 100 元，并扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金的 50%。 曠工 員工無(wú)故缺席或遲到、早退超過(guò) 60 分鐘以上，視為曠工。 1.曠工一天者，扣三天的工資，并扣 50%的當(dāng)月提成獎(jiǎng)金； 2.曠工兩天者，扣八天的工資，并扣 100%的當(dāng)月獎(jiǎng)金； 3.曠工三天者，扣 15天的工資，扣 100%的當(dāng)月獎(jiǎng)金，并給予辭退處理。 4.連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)曠工達(dá)到兩次的，公司視該員工自動(dòng)離職處理。員工自動(dòng)離職的，公司不作任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。 事假 員工可申請(qǐng)事假，事假屬無(wú)薪假期。部門在簽批事假時(shí)，應(yīng)以不影響部門正常運(yùn)作為前提。員工請(qǐng)假必須填寫請(qǐng)假單，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)方能生效。員工請(qǐng)假不超過(guò)三天的，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；超過(guò)三天的，須經(jīng)門店總經(jīng)理批準(zhǔn)。凡未經(jīng)批準(zhǔn)而休假的，均按曠工論處。 員工請(qǐng)事假一天者，扣發(fā)當(dāng)月提成獎(jiǎng)金的 30%，兩天扣發(fā)當(dāng)月提成獎(jiǎng)金的50%，三天扣發(fā)當(dāng)月提成獎(jiǎng)金的 70%，四天及四天以上無(wú)當(dāng)月提成獎(jiǎng)金。 病假 員工如因病不能正常出勤，可申請(qǐng)病假，病假屬無(wú)薪假期。病假申請(qǐng)必須持有指定醫(yī)院（縣級(jí)以上人民醫(yī)院）開具的病假證明，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效。 員工如發(fā)生突發(fā)病情，必須在到崗前請(qǐng)親友或同事向部門經(jīng)理代為辦理申請(qǐng)休假手續(xù)，公司一般不接受電話請(qǐng)假，違者按曠工處理 ；如因特殊情況無(wú)法委托他人代為請(qǐng)假，必須在到崗前 15 分鐘致電部門經(jīng)理申明原因，并在上班后立即補(bǔ)辦病假手續(xù)。 病假必須附有相關(guān)醫(yī)院診斷病歷、休假證明并有醫(yī)生簽字蓋章確認(rèn)，經(jīng)人力資源部審核批準(zhǔn)后方為有效。 門店管理工作手冊(cè) 10 第五章 員工福利 5 1 住宿 公司為員工免費(fèi)提供集體住宿，員工必須嚴(yán)格遵守有關(guān)的宿舍管理規(guī)定，否則，公司有權(quán)取消員工入住集體宿舍之資格。 5 2 膳食 公司為上班員工免費(fèi)提供工作餐。 5 3 工作例休 員工每 月可享有三天有薪休息日（即出勤 10 天安排一天休息）。如有特殊情況，員工可在部門經(jīng)理的批準(zhǔn)下把有薪休息假期累積而后一起發(fā)放。為確保員工有飽滿精神，規(guī)定員工每月關(guān)于有薪休息日的積假不能超過(guò)兩天。 5. 4 國(guó)家法定假期 員工每年可享受十一天有薪法定假期：元旦一天，春節(jié)三天，“五一”勞動(dòng)節(jié)一天，清明一天，中秋一天，重陽(yáng)一天，“十一”國(guó)慶節(jié)三天。 門店管理工作手冊(cè) 11 員工轉(zhuǎn)正后，方可享受該年余下的法定假期。之前的法定假期，公司不予以補(bǔ)放。員工必須做滿當(dāng)月（即當(dāng)月的最后一天），方可享受該月的法定假期。 部門將根據(jù)實(shí)際工作情況，合理靈活地將 員工的法定假期在當(dāng)月或其后的一個(gè)月內(nèi)（即共兩個(gè)月）予以安排。員工的法定假期必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)領(lǐng)用，不能累積。 1. 婚假 在公司服務(wù)滿一年的員工結(jié)婚，享受 3 天有薪婚假，須一次性符合晚婚年齡且初婚者可享受 5 天有薪婚假，須由員工提前兩周作書面申請(qǐng)，并經(jīng)所在部門和人力資源部批準(zhǔn)后一次性休完。 2.喪假 員工的直系親屬（父母、子女、配偶）亡故時(shí)，可申請(qǐng)有薪喪假 3 天；非直系親屬（祖父母、外祖父母、兄弟姐妹、配偶父母），可申請(qǐng)有薪喪假 1 天。 3. 產(chǎn)假 已取得結(jié)婚證和準(zhǔn)生證，符合國(guó)家計(jì)劃生育政策并且在公司服務(wù)滿一年的女員工生育享有 3 個(gè)月的有薪（底薪）假期，須提前一個(gè)月申請(qǐng)。 4.有薪年假（ 2010 年 4 月 1 日起執(zhí)行） 1）正式員工工作滿一年且當(dāng)年出勤率在 98%以上的，可享受有薪年假。員工累計(jì)工作滿 1 年（含 1 年），可享有三天有薪年假；在公司服務(wù)每多一年則可在三天有薪年假的基礎(chǔ)上再增多一天帶薪年假，每位員工最多可享受七天有薪年假。 （員工第一個(gè)可享受有薪年假的年度是自其到職月份起到當(dāng)年的 12 月 31 日止，翌年起從 1 月 1 日到 12 月 31 日。） 2）年假的有效期為每年 1 月 1 日到 12 月 31 日，且不允許與法定長(zhǎng)假期、補(bǔ)休連休。逾期不休將視為自動(dòng)放棄，不作累計(jì)或補(bǔ)發(fā)薪金。 3）年假必須提前一個(gè)月書面申請(qǐng)，一次性完成。當(dāng)年 11、 12 月份入職員工可于翌年 6 月份前完成休假。 5.公司每月定期舉辦一次員工生日會(huì)，凡通過(guò)試用期被正式錄用的員工均獲邀參加，員工的生日日期以身份證為準(zhǔn)。 5. 5 辦理健康證 門店管理工作手冊(cè) 12 為宣揚(yáng)健康，鼓勵(lì)員工注意個(gè)人健康，公司每年統(tǒng)一安排健康證已過(guò)期且未重新辦理的員工進(jìn)行統(tǒng)一體檢。對(duì)在公司工作滿一年以上的員工給予報(bào)銷其辦理健康證費(fèi)用（以發(fā)票上金額計(jì)）的 50%，此補(bǔ)貼將在辦理健康證當(dāng)日起半年后于工資中一次 性補(bǔ)回。新入職員工需自費(fèi)辦理健康證。 5. 6 工傷 員工因工受傷，應(yīng)立即通知部門經(jīng)理和人力資源部，并于 24 小時(shí)內(nèi)提交書面工傷報(bào)告予人力資源部，并呈總經(jīng)辦審批。員工工傷治療期間作工傷病假處理，工傷假為有薪假。員工受傷、傷殘或死亡之待遇，依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公司制度執(zhí)行。 5 7 員工培訓(xùn) 我們深信員工是 000 門店最寶貴的財(cái)富，也是最重要的資源。為此，公司積極為員工提供培訓(xùn)和發(fā)展的機(jī)會(huì)，如入職培訓(xùn)、崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、技能培訓(xùn)、工作態(tài)度、禮儀禮貌和語(yǔ)言技巧等，積極倡導(dǎo)員工除在實(shí)際工作中取得知識(shí)經(jīng)驗(yàn)外，亦可從培訓(xùn)中 得到進(jìn)一步的提高完善，以不斷增強(qiáng)員工專業(yè)知識(shí)和個(gè)人競(jìng)爭(zhēng)力，拓寬員工個(gè)人職業(yè)發(fā)展的空間。 5.8 員工工齡福利 為了充分調(diào)動(dòng)員工工作積極性，經(jīng)公司管理層研究決定，現(xiàn)將員工工齡福利規(guī)定如下： 一、 自員工入職日（轉(zhuǎn)正）算起，凡在公司工作滿半年的員工，享受300 元的福利待遇。 二、 自員工入職日（轉(zhuǎn)正）算起，凡在公司工作滿一年的員工，享受1200 元的福利待遇。 三、 自員工入職日（轉(zhuǎn)正）算起，凡在公司工作滿兩年的員工，享受2400 元的福利待遇。 四、 自員工入職日（轉(zhuǎn)正）算起，凡在公司工作滿三年的員工，享受3600 元的福利待遇。 五、 此工齡 福利在員工每一工作階段期滿后的第三個(gè)月發(fā)薪日發(fā)放。 六、 在公司每一工作階段期間，有曠工情況發(fā)生的員工不享受以上待遇。 門店管理工作手冊(cè) 13 七、 在公司每一工作階段期間，一年事假累計(jì)超過(guò) 12 天的員工不享受以上工齡福利（婚假、喪假除外）。 八、 在公司每一工作階段期間，有打架斗毆、偷竊、泄露公司商業(yè)機(jī)密等情況發(fā)生的員工不享受以上福利。 九、 在公司每一工作階段期間，凡觸犯國(guó)家刑法的員工不享受以上福利。 以上福利規(guī)定自 2009 年 9 月 15 日起執(zhí)行，望各位員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，共創(chuàng)輝煌。 第六章 規(guī)章制度 6 1 儀容儀表 1.制服 員工必須穿著公司規(guī)定之制服。制服要保持整潔，無(wú)破損、無(wú)起皺、無(wú)異味、鈕扣全、拉鏈好，穿著時(shí)須扣鈕、拉好鏈；衣袖、褲管不能卷起。禁止員工以任何理由而私自修改員工制服。如制服不合身或有破損，員工應(yīng)到洗衣房申請(qǐng)更換或修 補(bǔ)。為保持制服干凈整潔，員工每星期應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到洗衣房進(jìn)行換洗。把工牌佩戴于正確位置，并保持完好整潔。 2.鞋襪 員工統(tǒng)一穿著黑色皮鞋 /布鞋 /高跟鞋或其他規(guī)定工鞋，保持鞋面潔凈光亮、無(wú)破損；女性襪子規(guī)定為肉色，男性襪子規(guī)定以深色為主，長(zhǎng)度以整體不露出皮膚為準(zhǔn)，勤換洗、不挑絲。 3.發(fā)型 門店管理工作手冊(cè) 14 勤洗發(fā)，無(wú)頭皮屑，頭發(fā)梳理整齊，不可涂抹過(guò)量的頭油或發(fā)膠，不可留怪異發(fā)型或染黑色以外顏色的頭發(fā)。男生頭發(fā)前不及眉，側(cè)不及耳、后不及領(lǐng)，不燙發(fā)；女生劉海不遮眼眉，頭發(fā)不披肩，長(zhǎng)發(fā)須盤起。 4.面容 干凈、整潔、自然的面容，眼睛、鼻子、耳朵干凈無(wú)分泌物。女士化淡妝，不可濃艷；男士不留大鬢角和胡須，鼻毛不外露。 5.飾物 除手表、訂婚、結(jié)婚戒指、簡(jiǎn)單不帶墜耳釘外，員工不可配戴其它首飾和裝飾性眼鏡；發(fā)飾限于簡(jiǎn)單素色，不夸張。 6.身體 勤洗澡、勤更衣無(wú)體味，勤漱口無(wú)口臭，上班時(shí)間不吃異味食品；指甲長(zhǎng)度不超過(guò)指尖，不涂有顏色指甲油，不噴涂濃味香水。 7.儀態(tài) 無(wú)論坐、立、行走均保持良好的儀表體態(tài)，不當(dāng)客人面做一些不雅或不得體的動(dòng)作（如打哈欠、伸懶腰、打噴嚏、做鬼臉、吐舌頭 、撓癢、梳頭、剔牙、挖耳孔 /鼻孔、抽整衣物等等）。 6 2 獎(jiǎng)懲制度 (一 )表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì) 公司每年均對(duì)表現(xiàn)符合下列條件的優(yōu)秀員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)： 1.在服務(wù)（生產(chǎn)）工作中，對(duì)提高門店管理或服務(wù)水平有重大貢獻(xiàn)者； 2.為賓客提供良好服務(wù)，工作積極熱心，受到客人的表?yè)P(yáng)，成績(jī)突出者； 3.工作表現(xiàn)良好，被門店評(píng)為優(yōu)秀員工，成為員工表率者； 4.發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取有效措施，防止重大事故發(fā)生者； 5.為保護(hù)門店財(cái)產(chǎn)、人民群眾或賓客生命安全而做出特殊貢獻(xiàn)者； 6.提出合理化建議，經(jīng)實(shí)施有顯著成效者或在開源節(jié)流方面有突出貢獻(xiàn)者； 7.拾遺不昧，涉及價(jià)值重大者。 （二）紀(jì)律處分 為規(guī)范員工在工作上和生活上的行為，培養(yǎng)員工的優(yōu)良素質(zhì)，使門店保持良好的工作秩序和工作效率，門店特制定以下規(guī)章制度，要求全體員工熟記并嚴(yán)格 門店管理工作手冊(cè) 15 遵守。任何違紀(jì)的員工，均須接受紀(jì)律處分。違紀(jì)的次數(shù)和性質(zhì)輕重決定紀(jì)律處分的輕重。 紀(jì)律處分 過(guò)失類別 口頭警告 第一次犯甲類過(guò)失。若在警告有效期內(nèi)再犯同類過(guò)失，將被處以書面警告，如此類推。反復(fù)違紀(jì)者最高處分為辭退 /開除 書面警告 在口頭警告有效期內(nèi)再 犯甲類過(guò)失，或第一次犯乙類過(guò)失 嚴(yán)重 /最后警告 在書面警告有效期內(nèi)再犯任何類別的過(guò)失，或第一次犯丙類過(guò)失 辭退 /開除 曾有嚴(yán)重 /最后警告記錄，在警告書有效期內(nèi)再犯任何類別的過(guò)失，或第一次犯丁類過(guò)失 紀(jì)律處分 處分罰款 處分有效期 特別注意 口頭警告 20 一周 在處分有效期內(nèi)，任何員工不得進(jìn)行調(diào)職、升職。 書面警告 50 一個(gè)月 嚴(yán)重 /最后警告 100 三個(gè)月 辭退 /開除 不發(fā)當(dāng)月月薪、提成，罰款視情況而定 （三）處罰標(biāo)準(zhǔn) 甲類過(guò)失（口頭警告） 1. 月計(jì)遲到或早退三次（含上下班及參 加培訓(xùn)課程）。 2. 儀容儀表及著裝不符合門店要求（多項(xiàng)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)可加重處罰）。 3. 下班后或非工作日無(wú)故在門店內(nèi)逗留。 4. 上下班不按規(guī)定打卡或簽到簽退。 5. 當(dāng)班時(shí)上網(wǎng)、看書報(bào)或閱讀與工作無(wú)關(guān)的書籍報(bào)刊等。 6. 在門店內(nèi)大聲喧嘩或扎堆聊天。 7. 未經(jīng)批準(zhǔn)私自在門店內(nèi)會(huì)客。 8. 未經(jīng)批準(zhǔn)私自攜帶私人手提電話上班。 9. 未經(jīng)批準(zhǔn)上班時(shí)打出或接聽私人電話。 10. 上班時(shí)吃東西，不按部門主管指定的時(shí)間到員工餐廳用餐。 11. 上班時(shí)隨便串崗，對(duì)客人不理不睬。 12. 隨地吐痰、亂丟雜物或做出其他不衛(wèi)生的行為。 13. 服務(wù)效率低，引起客人明顯不悅。 14. 違反工作安全規(guī)則（性質(zhì)嚴(yán) 重者將加重處罰）。 門店管理工作手冊(cè) 16 15. 未能遵守公司規(guī)章和工作流程（性質(zhì)嚴(yán)重者將加重處罰）。 16. 未經(jīng)批準(zhǔn)，不參加公司相關(guān)部門組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。 17. 利用工作之便辦私事。 18. 在禁止吸煙區(qū)吸煙。 19. 服務(wù)時(shí)未用敬語(yǔ)、禮貌語(yǔ)或用禁語(yǔ)。 20. 違反門店員工區(qū)域的有關(guān)規(guī)定。 1) 未經(jīng)申請(qǐng)和批準(zhǔn)，私自帶非門店人員在宿舍逗留。 2) 在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩、吵鬧。 3) 在宿舍內(nèi)私自使用違禁電器。 4) 宿舍無(wú)人時(shí)，未關(guān)閉水、電設(shè)施及電器。 5) 自行進(jìn)入廚房區(qū)域打飯菜。 6) 未經(jīng)許可，將食品帶出員工餐廳。 7) 用餐后，未將餐具放到指定地點(diǎn)或桌面上留有垃圾。 8) 倒飯，浪費(fèi)食物。 21. 其他違反門店或部門規(guī) 定的性質(zhì)類似之行為。 乙類過(guò)失（書面警告） 1. 月計(jì)遲到或早退四次（含上下班及參加培訓(xùn)課程）。 2. 對(duì)客人或同事未能體現(xiàn)文明禮貌，粗言穢語(yǔ)。 3. 不接受上司的指揮管理，不與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作。 4. 有意怠慢工作，沒(méi)有完成上級(jí)分配的工作任務(wù)。 5. 工作時(shí)間內(nèi)與客人或同事過(guò)分親熱或出現(xiàn)不文明舉止，有損公司形象（性質(zhì)嚴(yán)重者將加重處理）。 6. 未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自使用客人設(shè)施或用品。 7. 曠工一天。 8. 未經(jīng)批準(zhǔn)，在門店內(nèi)擅自張貼任何告示。 9. 隨意改動(dòng)或損毀表格、文件、報(bào)告、通知、照片和公物等。 10. 隨意在墻壁、包間、衛(wèi)生間等門店區(qū)域內(nèi)亂寫亂畫。 11. 發(fā)現(xiàn)事故隱患、 公司財(cái)物受損而不報(bào)告或謊報(bào)。 門店管理工作手冊(cè) 17 12. 造謠或誹謗，影響其他員工、客人、公司的聲譽(yù)和業(yè)務(wù)。 13. 當(dāng)班時(shí)下棋、打牌、聽收音機(jī)、看電視、打磕睡、玩弄樂(lè)器、手織毛活等。 14. 私自移動(dòng)或使用消防器材、設(shè)備或改作他用。 15. 因疏忽、不小心而導(dǎo)致公司、客人或同事財(cái)產(chǎn)蒙受損失。 16. 提供假資料或虛假報(bào)告欺騙上級(jí)，編造、傳播有損于公司及全體員工利益的謠言（性質(zhì)嚴(yán)重者將加重處理）。 17. 要求客人代辦私事。 18. 偷看黃色淫穢書刊雜志，登陸色情網(wǎng)頁(yè)。 19. 偷吃公司或客人之飲料或食品。 20. 偽造考勤紀(jì)錄，包括代人簽到簽退或讓別人簽到簽退。 21. 因工作失誤而丟失或損壞門店財(cái)產(chǎn)而 沒(méi)有及時(shí)上報(bào)。 22. 因工作出現(xiàn)失誤而引起客人重大投訴。 23. 違反員工區(qū)域的有關(guān)規(guī)定。 1) 未經(jīng)允許，私自換房、換鎖。 2) 在深夜時(shí)分發(fā)出噪音，嚴(yán)重影響員工休息。 24. 違反門店的有關(guān)規(guī)定、性質(zhì)類似的行為。 丙類過(guò)失（嚴(yán)重 /最后警告） 1. 上班時(shí)睡覺(jué)。 2. 在公司門店范圍內(nèi)惡意吵鬧，違反公共場(chǎng)所秩序，擾亂門店安寧。 3. 未經(jīng)公司允許在外兼職。 4. 假傳上級(jí)命令或?qū)ι霞?jí)命令壓而不發(fā)（性質(zhì)嚴(yán)重者將加重處理）。 5. 拒絕執(zhí)行公司的規(guī)定，不服從上級(jí)的命令（情節(jié)嚴(yán)重及態(tài)度惡劣者）。 6. 私自留異性留宿。 7. 當(dāng)班時(shí)喝酒（非因工作原因）。 8. 利用工作之便擅自給親朋好友以 特殊照顧或優(yōu)惠，而造成公司損失（性質(zhì)嚴(yán)重者將加重處理）。 9. 參與賭博。 10. 沒(méi)有按照工作規(guī)范為客人服務(wù)，或蓄意改變工作規(guī)范，引起客人嚴(yán)重投訴。 門店管理工作手冊(cè) 18 11. 未經(jīng)允許，在公司門店范圍內(nèi)向客人販賣、推銷商品或舉行募捐活動(dòng)。 12. 偽造文件資料欺騙公司或客人。 13. 違反公司的有關(guān)規(guī)定、性質(zhì)類似的行為。 丁類過(guò)失（開除 /辭退） 1. 上班時(shí)醉酒。 2. 私自收受回扣，或向客人索取小費(fèi)、禮物或報(bào)酬，謀求私利。 3. 任何形式的貪污、或嚴(yán)重玩忽職守的行為。 4. 利用職權(quán)謀取私利并對(duì)公司門店形象或利益造成嚴(yán)重影響。 5. 使用假身份證或用虛假證明文件蒙騙公司。 6. 在公司門店范 圍內(nèi)拾遺不交，據(jù)為己有。 7. 用非法手段偷竊、涂改公司各種原始記錄、賬單、單據(jù)或利用已付賬單向客人騙取金錢或故意假手，謀取不正當(dāng)利益。 8. 偷竊、刻意騙取、私自動(dòng)用、蓄意損耗或破壞公司、客人或員工的財(cái)物。 9. 挪用公款。 10. 騷擾客人或同事私生活，偷看窺視。 11. 私自配制公司門店鑰匙。 12. 私自到公司異性員工宿舍留宿。 13. 在公司門店內(nèi)做不道德及猥褻交易或非法行為。 14. 有意向外單位泄露公司或客人的重要信息或商業(yè)秘密，而致使公司或客人的利益受到損害。 15. 服食毒品、興奮劑、麻醉劑、致幻劑等。 16. 參加或組織非法社團(tuán)，或有損國(guó)家、民族形象和利益的違 法行為。 17. 在公司門店范圍內(nèi)私藏、攜帶、展示或使用違禁品、易燃易爆品或武器。 18. 組織及煽動(dòng)罷工、打斗、聚眾鬧事等。 19. 連續(xù)曠工三天或曠工超過(guò)兩次。 20. 違反社會(huì)治安管理?xiàng)l例或觸犯國(guó)家法律。 21. 其他違反公司規(guī)定、性質(zhì)與此類似的行為。 （四）處罰權(quán)限與過(guò)程 門店管理工作手冊(cè) 19 1. 警告單由部門經(jīng)理報(bào)人力資源部備案，并做處罰處理。 2. 嚴(yán)重過(guò)失者，公司有權(quán)辭退或開除，如觸犯法律，報(bào)公安部門處理。辭退、開除由部門經(jīng)理提供書面報(bào)告，經(jīng)人力資源部核查后報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。（五）上訴程序 在采取紀(jì)律處分時(shí)，公司會(huì)向員工詳細(xì)解釋所犯的過(guò)錯(cuò)，員工可對(duì)事件提出解釋 并有權(quán)提出上訴。若有需要上訴時(shí)，員工必須在接受紀(jì)律處分后的兩天內(nèi)向部門主管或人力資源部提出。 6 3 宿舍管理制度 1.入住集體宿舍的員工必須遵守人力資源部的床位安排，任何人未得人力資源部同意不得私自調(diào)換床位。 2.嚴(yán)禁私自更換宿舍房間鑰匙，如有更換需上交一把鎖匙到人力資源部作后備用途，如發(fā)現(xiàn)更換且沒(méi)交新鑰匙到人力資源部將作罰款處理。 3.嚴(yán)禁攜帶外來(lái)人員進(jìn)入門店宿舍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，門店員工將被處以罰款。第一次罰款 50 元，第二次罰款 100 元，第三次開除。如有特殊情況可向人力資源部申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)并辦理相關(guān)手續(xù)后， 門店員工方可攜帶外來(lái)人員進(jìn)入門店宿舍。 4.嚴(yán)禁男女混居現(xiàn)象，晚上十點(diǎn)后嚴(yán)禁男女員工互串宿舍，嚴(yán)重者開除； 1. 嚴(yán)禁在宿舍范圍內(nèi)大聲喧嘩，追趕打鬧；使用微型音響時(shí)，應(yīng)盡量調(diào)低音量，以免影響他人休息；晚上 11： 00 后應(yīng)將音響、電視等發(fā)聲電器設(shè)備關(guān)閉，停止一切娛樂(lè)活動(dòng)； 2. 宿舍內(nèi)如被發(fā)現(xiàn)有存放或使用門店物品的，一律當(dāng)偷盜處理，嚴(yán)重者立即解雇。偷竊同事錢物者，立即開除并送公安機(jī)關(guān)處理； 3. 嚴(yán)禁在門店范圍內(nèi) (包括員工宿舍 )進(jìn)行封建迷信活動(dòng)和任何形式的賭博； 8.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)（憑證明字條），不得將門店財(cái)物帶出門店 /帶入宿 舍，否則按偷盜論處； 9.員工攜帶行李物品離開宿舍，必須憑門店有效放行條，并主動(dòng)交當(dāng)值后勤相關(guān)人員檢查。對(duì)不合作者，后勤工作人員有權(quán)扣留其行李；如強(qiáng)行出店且態(tài)度惡劣者，作辭退處理； 10.宿舍內(nèi)不準(zhǔn)亂拉電線或使用高壓電器（電話充電器、電吹風(fēng)、小風(fēng)扇可在規(guī)定范圍內(nèi)使用），違者沒(méi)收電器處理。如使用者不承認(rèn)或知情不報(bào)者，房間所有 門店管理工作手冊(cè) 20 人員酌情扣款；造成意外事故者，除照價(jià)賠償外，另追究其刑事責(zé)任； 11.嚴(yán)禁在樓梯及走廊上倒垃圾，洗頭、洗衣服，嚴(yán)禁從窗口、陽(yáng)臺(tái)或樓頂往外倒水或亂拋雜物，若傷到路人一切后果自負(fù)，嚴(yán)重者辭退； 12.嚴(yán)禁將垃圾、雜物扔在沖涼房，造成廁所的下水道堵塞者，將負(fù)責(zé)外請(qǐng)疏通人員所用的費(fèi)用，無(wú)人承認(rèn)，則本宿舍人員負(fù)責(zé)共同分?jǐn)偅?13.員工上、下樓梯，嚴(yán)禁用手拍打護(hù)欄發(fā)出較大響聲，如有損壞照價(jià)賠償； 14.講究文明禮貌，不得穿內(nèi)衣或赤膊在宿舍通道出入； 15.起床后必須疊被，保持宿舍清潔，個(gè)人物品如衣服、鞋、及日用品需擺放整齊，宿舍住房員工負(fù)責(zé)輪值制度，值日員負(fù)責(zé)當(dāng)日宿舍衛(wèi)生清潔工作，將垃圾和雜物丟到指定垃圾桶內(nèi)，嚴(yán)禁將垃圾，雜物扔出窗外或通道； 16.杜絕槍支、彈藥、毒品、危險(xiǎn)品、攻擊性武器、違法物品等攜 入宿舍，違者開除并送公安機(jī)關(guān)處理； 18.離職或辭退員工在辦理離職手續(xù)后，應(yīng)于當(dāng)天立即離開門店。如當(dāng)天未能辦理好，特殊情況需在宿舍停留 1 天者，必須經(jīng)人力資源部負(fù)責(zé)人簽名同意； 19.節(jié)約水電、愛護(hù)公物、不準(zhǔn)在墻上亂釘、亂寫、亂畫； 20.嚴(yán)禁在宿舍飼養(yǎng)寵物。 注：人力資源部將按以上規(guī)章制度每月作不定時(shí)檢查，如發(fā)現(xiàn)違反的將進(jìn)行通報(bào)和罰款處理。 6.4 員工申訴 保持一個(gè)公平、公正的工作環(huán)境，對(duì)公司極為重要。申訴程序讓員工有機(jī)會(huì)提出有關(guān)其受雇的問(wèn)題，尋求直接快捷的回應(yīng)。 申訴程序如下： 1. 員工對(duì)工作或主管有意見時(shí) ，可直接向部門經(jīng)理或人力資源部門申訴。 2. 員工書面申訴，應(yīng)注明姓名、部門，上級(jí)主管的申訴內(nèi)容和聯(lián)系方式，經(jīng)辦人對(duì)有關(guān)材料均必須予以保密，任何人不得以任何形式進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)。 3. 有關(guān)部門必須在接獲申訴后七天內(nèi)將申訴報(bào)告通知申訴人。 4. 員工如不服申訴的結(jié)果，可向再上一級(jí)部門求助，亦可要求人事委托代表參與任何階段的討論。 6 4 員工餐廳管理制度 門店管理工作手冊(cè) 21 為了讓全體員工有一個(gè)良好、舒適的用膳環(huán)境，門店對(duì)員工餐廳制定以下管理?xiàng)l例： 1.員工于用餐時(shí)間段到餐廳自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取餐食，不排隊(duì)者，飯?zhí)萌藛T可拒絕給予餐食； 2.未經(jīng)允許，任何員 工不得擅自進(jìn)入廚房取餐食、餐具或用餐，任何員工不得帶非門店人員進(jìn)入餐廳；用膳，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次罰款 100 元； 3.米飯供應(yīng)隨個(gè)人份量，請(qǐng)珍惜糧食，注意節(jié)約。發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為，每次罰款 50 100 元； 4.講究衛(wèi)生，不得在餐廳內(nèi)大聲喧嘩，不得將殘羹、骨頭等隨處亂丟； 5.就餐后，必須將自己吃剩擺放在臺(tái)面上的菜渣、骨頭自行用餐具清走，倒入指定垃圾桶，工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用餐后離開餐廳，以便餐位的周轉(zhuǎn)； 6.珍惜愛護(hù)門店材物，不損壞餐具，不將門店餐具帶出員工餐廳，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款 20 元，第二次罰款 50 元，第三次開除； 7.創(chuàng)造文明的用餐環(huán)境， 就餐時(shí)不可脫鞋及不可將腳放在餐凳上及做出其他不雅觀或令人厭惡行為； 8.全體員工應(yīng)珍惜飯?zhí)萌藛T的勞動(dòng)成果并盡力配合飯?zhí)萌藛T的管理工作。如遇有不妥之處，請(qǐng)用正規(guī)渠道提出你的意見，門店查明事實(shí)后，將秉公辦理。門店嚴(yán)禁員工因任何理由而出現(xiàn)爭(zhēng)吵或漫罵工作人員，違者將給予從重從嚴(yán)處罰。 用餐時(shí)間：早餐： 午餐： 晚餐： 宵夜： （僅向當(dāng)值員工供應(yīng)） 門店管理工作手冊(cè) 22 第七章 安全及保全程序 7 1 安全及保 安程序 保護(hù)門店、員工和客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全，門店訂立了安全保安程序；對(duì)員工進(jìn)行保安與安全培訓(xùn)；安裝安全設(shè)備并監(jiān)督使用情況等。要求員工要正確對(duì)待各種安全問(wèn)題的防范方法和處理方式，防止和杜絕各種意外事故的發(fā)生。 7 2 保安措施 任何員工如發(fā)現(xiàn)可疑人員在門店游蕩或發(fā)現(xiàn)不尋常狀況時(shí)，請(qǐng)即時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)或者即時(shí)向總經(jīng)辦報(bào)告。 7 3 報(bào)告緊急情況的步驟 當(dāng)遇到緊急情況，涉及到安全問(wèn)題的請(qǐng)即時(shí)通知總經(jīng)辦，涉及到賓客關(guān)系的請(qǐng)即時(shí)通知前廳經(jīng)理。 *報(bào)個(gè)人姓名及部門 *緊急情況類別 *發(fā)生地點(diǎn) *返回現(xiàn)場(chǎng)盡可能給予協(xié) 助，但以不危害自己的生命為原則。 所有員工在處理各種突發(fā)性事故時(shí)遇有客人訊問(wèn)時(shí)，一律按標(biāo)準(zhǔn)答復(fù)：“情況正進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查后 門店管理工作手冊(cè) 23 會(huì)進(jìn)一步通知閣下?！?突發(fā)性事故妥善處理后，立即第一時(shí)間答復(fù)客人：“門店只是小意外，情況恢復(fù)正常?！痹谔幚韱?wèn)題時(shí)也 不應(yīng)告訴客人門店會(huì)負(fù)任何責(zé)任或已購(gòu)買保險(xiǎn)，你的責(zé)任是盡力幫助客人。不主張給客人急救護(hù)理，除非你曾經(jīng)接受急救的培訓(xùn)，會(huì)有專人通知專業(yè)人員負(fù)責(zé)。 7 4 防火及火警步驟 所有員工必須牢記和熟知三懂、四會(huì)；三懂：懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性