高中化學必修之乙酸PPT.ppt

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物 第二課時乙酸 第三章有機化合物 乙酸的物理性質(zhì) 又名醋酸 無色 有強烈刺激性氣味的液體 熔點 16 6 沸點 117 9 易揮發(fā) 當溫度低于16 6 時會結(jié)凝成像冰一樣的晶體 無水乙酸又稱冰醋酸 普通醋中含乙酸量為3 5 易溶于水和乙醇 思考 在室溫較低時 無水乙酸就會凝結(jié)成像冰一樣的晶體 請簡單說明在實驗中若遇到這種情況時 你將如何從試劑瓶中取出無水乙酸 因為無水乙酸的熔點為16 6 所以將試劑瓶放在溫水中進行水浴加熱 然后趁熱將液化后的乙酸倒出即可 乙酸 一 乙酸 俗稱醋酸 的結(jié)構(gòu) 甲基 羧基 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式 分子式 C2H4O2 官能團 COOH 羧基 分子球棍模型 60 Mr 乙酸的化學性質(zhì) 從分子結(jié)構(gòu)分析乙酸的化學性質(zhì)與斷鍵情況 HOH C C O HH 利用下列藥品設(shè)計實驗方案來證明乙酸具有酸性 石蕊試液 鋅粒 氯化鎂溶液 氫氧化納溶液 氧化銅 碳酸鈉粉末 實驗探究一 乙酸具有酸性嗎 產(chǎn)生無色無味氣體 氫氣 溶液變紅 生成的白色沉淀逐漸消失 溶液變?yōu)闊o色透明 黑色的氧化銅粉末溶解 生成藍色的溶液 氧化銅是堿性氧化物 酸跟堿性氧化物反應(yīng) 生成鹽和水 產(chǎn)生無色氣體 證明是二氧化碳 使石蕊試液變紅與金屬反應(yīng)與堿性氧化物反應(yīng)與堿反應(yīng)與某些鹽反應(yīng) 1 酸性 弱酸性 酸性強弱 HCl CH3COOH H2CO3 H2O CH3CH2OH 如何除水垢呢 如何除水垢 水垢主要成份 g OH 2和CaCO3 2CH3COOH CaCO3 CH3COO 2Ca H2O CO2 酸性強弱順序 酸性 CH3COOH H2CO3 實驗探究二 乙酸乙酯的制取 實驗3 4 先加3ml乙醇 2ml濃硫酸 再加2ml乙酸 混合均勻后小心緩慢加熱3 5min 產(chǎn)生蒸氣經(jīng)導管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上 觀察現(xiàn)象 觀察反應(yīng)后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象 實驗現(xiàn)象 飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生 并可聞到酯香味 實驗注意事項 1 試劑加入次序 乙醇 濃硫酸 乙酸 將濃硫酸加入乙醇中邊加邊振蕩使混合產(chǎn)生的熱量盡快散失 最后加乙酸以防止乙酸揮發(fā) 切不可先加入濃硫酸 2 酯化反應(yīng) 定義 酸和醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng) 2 濃硫酸作用 催化劑 提高反應(yīng)速率 吸水劑 吸收生成的水 有利于平衡向酯化方向移動 3 加熱目的 a 提高反應(yīng)速率 b 及時將生成乙酸乙酯蒸出 使平衡向生成乙酸乙酯方向移動 4 緩慢加熱的原因 反應(yīng)物沸點低 揮發(fā)性強 使溫度小于1400C 防止生成乙醚 5 導氣管的作用 左邊 導氣兼冷凝回流乙酸 乙醇 右邊 冷凝乙酸乙酯 7 導管位置 飽和碳酸鈉溶液上方 防止因加熱不均而倒吸 9 可逆反應(yīng) 6 Na2CO3飽和溶液的作用 c 降低乙酸乙酯在水中的溶解度 便于酯的析出 總之 有利于分層和除去酯中雜質(zhì) 中和揮發(fā)出的乙酸 生成CH3COONa 便于聞到乙酸乙酯的氣味 b 溶解揮發(fā)出的乙醇 10 斷鍵方式 不能用NaOH溶液代替Na2CO3溶液 8 為什么要加冰醋酸和無水乙醇 而不用他們的水溶液 可能一 可能二 探索酯化反應(yīng)機理 酯化反應(yīng)實質(zhì) 酸脫羥基 醇脫羥基上的氫原子 CH3COH H18OC2H5 CH3C18OC2H5 H2O OHH H2O Mr 60 Mr 88 Mr 46 同位素示蹤法 研究有機反應(yīng)機理常用的方法 同位素示蹤法是利用放射性核素作為示蹤劑對研究對象進行標記的微量分析方法 很多鮮花和水果都含有酯的混合物 可以通過人工的方法合成各種酯 酯可以作香料 也可以作有機溶劑 乙酸的用途和制法 乙酸是一種重要的有機化工原料 用于生產(chǎn)醋酸纖維 合成纖維 噴漆溶劑 香料 染料 醫(yī)藥及農(nóng)藥等 O 2CH3 C H O2 食醋可以洗飾品上的鐵銹銅銹 生活小幫手無 醋 不在 擦鞋加幾滴醋更加光亮 生活小幫手無 醋 不在 洗毛衣加幾滴醋會煥然一新 生活小幫手無 醋 不在 用醋漱口可防感冒 生活小幫手無 醋 不在 黃豆泡醋可以降血壓 生活小幫手無 醋 不在 廚師燒魚時常加醋并加點酒 這樣魚的味道就變得無腥 香醇 特別鮮美 課堂小結(jié) 一 乙酸的物理性質(zhì) 二 乙酸分子結(jié)構(gòu) 三 乙酸的化學性質(zhì) 1 弱酸性 2 酯化反應(yīng) 酸性 酯化反應(yīng) 練習 請寫出