簡(jiǎn)介減肥與瘦身.doc

好資料減肥與瘦身節(jié)目對(duì)象小四至小六學(xué)生節(jié)目長(zhǎng)度十五分鐘適用主題及單元主題：生命變變變單元：童裝大碼、成人細(xì)碼 之 食物和營(yíng)養(yǎng)學(xué)習(xí)重點(diǎn)1. 認(rèn)識(shí)健康飲食金字塔、均衡飲食的重要。 2. 了解導(dǎo)致肥胖的原因和有關(guān)熱量攝取/消耗的謬誤。3. 了解一些有關(guān)纖體/瘦身訊息的謬誤。節(jié)目簡(jiǎn)介老師在課堂教過(guò)健康飲食金字塔的知識(shí)后，學(xué)生做一個(gè)有關(guān)食物和營(yíng)養(yǎng)的專(zhuān)題研習(xí)。一組小學(xué)生在擬題時(shí)，討論到一些廣泛流傳的減磅、瘦身纖體訊息，并質(zhì)疑身邊親戚朋友正采用的減肥方法之成效，以及胡亂減肥所引起的后果。小組成員商議后，決定做一個(gè)有關(guān)減肥與瘦身的專(zhuān)題研習(xí)。在進(jìn)行專(zhuān)題研習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生訪問(wèn)了兩位專(zhuān)家衛(wèi)生署的營(yíng)養(yǎng)師和香港進(jìn)食失調(diào)康復(fù)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。營(yíng)養(yǎng)師利用身高別體重圖表向?qū)W生解釋超重和過(guò)輕的概念和導(dǎo)致肥胖的因素。對(duì)于一些學(xué)生在日常生活中可能接觸過(guò)，但郄對(duì)其一知半解的的減磅/瘦身/纖體訊息或方法，甚至是謬誤，例如：l 飲牛奶是否會(huì)致肥；l 食肉減肥法l 蘋(píng)果餐水果餐減肥法l 極速減磅瘦身l 瘦些會(huì)較美，穿衣亦較好看l 纖瘦些可增加自信兩位專(zhuān)家都作出了詳細(xì)的解說(shuō)，并提醒學(xué)生不當(dāng)減肥可引起的后遺癥。使用建議1.播放節(jié)目前，教師可向?qū)W生作以下的提問(wèn)：l 健康飲食金字塔的每一層是代表甚么？為什么是金字塔型l 身邊的親戚朋友曾否嘗試減肥/瘦身？你覺(jué)他/她們是否需要減肥？你覺(jué)他/她們減肥的方法恰當(dāng)嗎？l 你可有見(jiàn)過(guò)一些減肥廣告所標(biāo)榜的方法和成效嗎？2.播放節(jié)目后，教師可安排學(xué)生完成工作紙以鞏固學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)。參考數(shù)據(jù)衛(wèi)生署健康飲食在校園運(yùn)動(dòng).hk/康樂(lè)及文化事務(wù)署健康小秘方.hk/healthy/diary/b5/healthtips.php工作紙建議答案1. 應(yīng)少食：豬肉、蝦片、炸薯?xiàng)l2. 任何不健康的小食，例如香腸、豬肉、蝦片、炸薯?xiàng)l等 任何健康的小食，例如車(chē)?yán)迩?、低脂原味奶酪、水果?. 最多的應(yīng)是五谷類(lèi) (例如粉、面、飯)，其次是蔬菜類(lèi)，而肉類(lèi)占最少，比例應(yīng)該是三比二比一 (以體積計(jì))。4.(a) 錯(cuò)。（研究發(fā)現(xiàn)與健康體重人士相比，肥胖人士較常不吃早餐。其實(shí)，經(jīng)過(guò)一整晚的睡眠，昨天吃的食物已被消化，血液內(nèi)的糖份水平較低；如果不吃早餐，不單精神欠佳，更會(huì)減慢新陳代謝率。再加上過(guò)份壓抑食欲，反而會(huì)在午餐或晚餐時(shí)吃得更多。其實(shí)大部份人于白天時(shí)活動(dòng)量較高，所以于白天時(shí)進(jìn)食的食物多被消耗，較少轉(zhuǎn)化成脂肪。）(b) 錯(cuò)。(牛奶或其他奶制品其實(shí)系鈣質(zhì)的主要食物來(lái)源，系促進(jìn)骨骼健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。只要選擇無(wú)添加糖份、低脂或脫脂的牛奶或奶制品，如脫脂奶、低脂芝士等，每日2份，絕對(duì)是均衡飲食一部份。)(c) 錯(cuò)。(由于運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗大量熱量，運(yùn)動(dòng)后如有需要，可進(jìn)食少量以碳水化合物為主的食物，如面包、香蕉、三文治等，以補(bǔ)充體力。) 班別： ( ) 姓名： 減肥與瘦身工作紙小食應(yīng)在正餐之間進(jìn)食，約與正餐相隔1.5 至 2小時(shí)。 小食份量宜小，以免影響進(jìn)食下一正餐的胃口，應(yīng)符合以下原則： 1.請(qǐng)?jiān)趹?yīng)少食的食品旁劃上x(chóng)符號(hào)：豬肉車(chē)?yán)迩盐r片水煮粟米或粟米粒炸薯?xiàng)l低脂原味奶酪蘋(píng)果 高纖全麥餅 2. 在過(guò)去三日內(nèi)，在你吃過(guò)的小食中有哪些是屬健康，哪些是屬不健康的？不健康的小食：_健康小食：_3. 一個(gè)健康午餐食物種類(lèi)的比例應(yīng)該是怎樣的？ _4. 幫手分辨對(duì)