某市食品安全監(jiān)管檢測(cè)體系建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

-目 錄第1 章 項(xiàng)目摘要1一、建設(shè)項(xiàng)目概況1二、建設(shè)目標(biāo)與范圍2三、項(xiàng)目組織實(shí)施與管理2四、編制依據(jù)及主要研究內(nèi)容 3五、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 4第2 章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性5一、項(xiàng)目建設(shè)背景 5二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性5第3 章 供求分析及預(yù)測(cè) 7一、供求分析7二、發(fā)展預(yù)測(cè)11第4 章 項(xiàng)目承擔(dān)單位的基本情況13第5 章 項(xiàng)目選址 14一、項(xiàng)目選址 14二、建設(shè)條件 14第6 章 工藝技術(shù)方案分析與設(shè)備選型 16-一、工藝技術(shù)方案分析16二、設(shè)備選型18第7 章 項(xiàng)目工程建設(shè)方案 20一、建設(shè)目標(biāo)20二、工程方案21第8 章 節(jié)能節(jié)水與環(huán)境保護(hù) 22一、節(jié)能節(jié)水22二、環(huán)境保護(hù)22第9 章 項(xiàng)目組織管理與運(yùn)行25一、項(xiàng)目組織管理25二、項(xiàng)目運(yùn)行方案26第10章 建設(shè)期限和實(shí)施進(jìn)度安排 29第11章 招標(biāo)方案 30一、招標(biāo)依據(jù) 30二、主要招標(biāo)計(jì)劃 30三、招標(biāo)基本情況 30第12章 投資估算和資金籌措 32一、估算依據(jù)及取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 32二、投資估算32三、資金籌措35四、財(cái)政性資金使用計(jì)劃35第13章 效益分析 36-第14章 結(jié)論與建議38附件：1、 自籌資金承諾函2、 單位法人證書3 、 檢測(cè)中心人員構(gòu)成一覽表附圖：1 、 項(xiàng)目地理位置2 、 實(shí)驗(yàn)室 置-第一章 項(xiàng)目摘要一、建設(shè)項(xiàng)目概況1、 目名 ：項(xiàng) *市食品安全 管 體系建 目 檢測(cè) 設(shè)項(xiàng)2、建 位：設(shè)單 *市 品 量 督 所 檢驗(yàn)3、建 地址：設(shè) *市南 行政中心 6 附 4、 目 人：項(xiàng) *5、技 人：術(shù) *6、 系 ： *7、建 性 ：改造設(shè) 8、建 容及 模設(shè)內(nèi) 配置、改造裝修裝 *市食品安全 管 室及 公 所 檢測(cè) 492平方米。需 置 器 ：原子吸收分光光度 、微波 檢測(cè) 設(shè)備 計(jì)消解 品 理系 、 MS 相色 / 用、高效液 色 、 項(xiàng) 子分析天平、菌落 器等共計(jì) 6臺(tái)（套）。10、建 年限：設(shè) 8 月（ 2009年3月2009年10月）11、 目 投 ：項(xiàng) 資 80萬元12、 金 措資 籌(1)申 助 金 資 40萬元；(2)*市 品 量 督 所自 金 檢驗(yàn) 籌資 40萬元。13、效益分析：(1) 目完成后，能提高項(xiàng) *市食品 量安全 管的能力及 -地 能力。 測(cè)(2)通 服 ，可以大大提高食品 量和安全性，增檢測(cè) 強(qiáng)食品市 占有率和 市 能力。 (3)通 服 ，可以引 食品生 加工企 、小作坊按檢測(cè) currency1照市 和消 者的需求 行安全 生生 ，有效地提高企 收 費(fèi) “ currency1入。(4)通 服 ， 促檢測(cè) *市 色食品的 展，有效地 發(fā)提高人 生活 量，保障城 人民食品生 安全。 fi二、建設(shè)目標(biāo)與范圍1、建 目設(shè) 標(biāo)建 成 能 全、 完 的食品 量安 設(shè) fl檢測(cè) 檢測(cè)設(shè)備 全 ；全 檢驗(yàn)檢測(cè) 構(gòu) *市食品市 通 管、食品加工 地 、原 以及 成品的 。檢測(cè) 檢驗(yàn)檢測(cè)2、服 圍服 fl*市食品生 加工企 、 和消 者， currency1 費(fèi)全市 理 照企 有 證 currency1 120 ，以小作坊 企 ， 及currency1fl品 ， 有液 、 用 、 、大米、 檢測(cè) 、 品、 、食、方食品、 、 品、currency1、 ” “ 品、 食品等。三、項(xiàng)目組織實(shí)施與管理目建成后， 項(xiàng) *市 品 量 督 所的fi管理， 檢驗(yàn)fifl 的 ， 展食品安全 通、生 的 督、currency1 檢-和原 、 成品的 工作， 完成 。 吸測(cè) 檢驗(yàn) 收 、行 的管理 ，全 行 位 及目內(nèi) 經(jīng)驗(yàn) 實(shí) 標(biāo)管理模 ，成高效、”、 的 行 ， 保 工 運(yùn) 證檢測(cè)作的 方公性。四、編制依據(jù)及主要研究內(nèi)容1、 編(1) 加”建全 量技 督食品安全 管 術(shù) 檢體系的通測(cè) ( 檢 200858 )；(2) 中 人民共和 食品安全 (3)食品生 加工企 量安全 督管理 （ currency1 實(shí) 行）(4) 室建 行管理 實(shí)驗(yàn) 設(shè)與運(yùn) (5) 建 品 量 督 （修） 條(6) 食品 標(biāo)(7) 提 的 。currency1 資2、 容研 內(nèi)分析 *市食品安全 入 ，檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè) *市食品的 展作 ， 分析建發(fā) 預(yù)測(cè) 設(shè)*市食品 量安全 督 體系的 性、 目建 的 、 容、 模、 度 檢測(cè) 項(xiàng) 設(shè) 條 內(nèi) 實(shí) 、能 保、 、投 、 金 措等， 目建 的節(jié) 環(huán) 組織 構(gòu) 資 資 籌 項(xiàng) 設(shè)效益 行 ， 提 目可行 及有 建 。 項(xiàng) 與 五、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)- 1-1： 技 。經(jīng)濟(jì) 術(shù) 標(biāo) 覽主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)一覽表表1-1項(xiàng)目 單位 備 一 建 2 492二 投資 80三 資金籌措 801 資金 402 檢驗(yàn)自籌 40四 員 人 4五 經(jīng) 265-第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性一、項(xiàng)目建設(shè)背景 加”建全 量技 督食品安全 管 術(shù) 體系的通檢測(cè) ( 檢 200858 ) ，全 食品量安全 管 體系 檢測(cè) ,建 管需 的 食品 量安全 管 體系，加強(qiáng) 食品小作坊 管 檢測(cè) ,有效解 城 市、 、 和城 食品 量安全 。 fi fi 目 ，*市 理 照的生 加工食品企 證 currency1120 ， 相 模的企 currency1 3 ，大 小作坊 企 ，企 作坊分 currency1 currency1 ，及品 ， 小企 、小作坊 自 能力， 品 currency1 檢 經(jīng)檢驗(yàn) 市 通， 的食品安全 。 *市 品 量 督 所 全市食品安全 ， 建檢驗(yàn) 設(shè)*市食品安全 管 體系 目，以全服 體系 ， ， ，檢測(cè) 項(xiàng) fl 標(biāo) 展食品 量安全 ，通 全 管， 食 currency1 檢測(cè) 品 量 ，促 ” 展經(jīng)濟(jì) 發(fā) ，保障市民康。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、 目建 有利提高食品 量，促 食品生 加工項(xiàng) 設(shè) currency1康 展。發(fā)近幾年，*市不 加大食品安全的 管力度，但“ 田斷 到餐 ”的食品 然危 四伏。 生 相桌 currency1鏈條 “ 計(jì) 明，食品安全 更 。 食品安全 體 趨 當(dāng) -： 是 植、 殖等生 染 。是加工 域 養(yǎng) 環(huán)節(jié)污 領(lǐng)安全 不容 。 況 樂觀 *市食品生 企 、 模偏小 且分 ， currency1 目 120 食品企 中currency1 約90%是小作坊 企 ，大 缺乏currency1生 格的 。 相 具 模的食品企 ，體 備條 currency1等 原因， 量管理、 品 、市 等方 念 后 發(fā) 經(jīng) 觀 滯品 量不容 。 是食品 通 域秩序混 。 樂觀 領(lǐng) 亂 *市食品經(jīng)企 大 體工 ，缺乏 的食品 ，缺乏有效currency1 fl 儲(chǔ)運(yùn)設(shè)的安全 段和 量控 措，使造假者有 可乘。通檢測(cè) *市 品 量 督 所 、 檢驗(yàn) 來組織 *市的食品生 加工，使 之走 康有序、 展的 道，是保障 發(fā) 軌 *市食品 量安全 的有效途 。徑2、 目建 有利全、改 和 項(xiàng) 設(shè) *市食品安全 管 檢體系建 。測(cè) 設(shè) 史 投入不 ，歷 *市 有的食品安全 管 體系 檢測(cè)不 完 ， 室 陋 ， 引 不 ，目 只能做最夠 驗(yàn) 簡 陳舊 設(shè)備 簡的食品” 定性 ， 行定量 ， 食品成單 檢測(cè) 還 檢測(cè) ， 食品 量安全工作的 展。份還沒 檢測(cè) 約 項(xiàng)目的建 ， 大大改設(shè) 變*市食品安全 體系建 相檢測(cè)檢驗(yàn) 設(shè) 滯后的 ，促 全市食品的康 展。 發(fā)-第三章 供求分析及預(yù)測(cè)一、供求分析目 ，*市 理 照企 有 證 currency1 120 ，以小作坊 企currency1， 及 品 ， 有液 、 用 、 、大fl 檢測(cè) 米、 、 品、 、食、方食品、 、 ” 品、currency1、“ 品、 食品等。市 展，市 食品品牌 的 求十分迫切，隨 經(jīng)濟(jì)發(fā) 尤是加入WTO后，食品 市 激烈 的 峻挑 內(nèi) 。戰(zhàn) 目 ，*市 食品加工、筍 特色食品等大宗食品加工 成 模 生 、 展， 品 往全 地，深fl 地消 者 currency1 發(fā) 費(fèi)好 ，通 加強(qiáng)食品 量安全 體系建 ， 繼 檢驗(yàn)檢測(cè) 設(shè) 步提高*市食品的 量安全 平， 特色食品 入大中城 市的超市和 市 ， 食品 ，全 提升市 貿(mào) 創(chuàng)匯 力，促 全市 更大 展。 經(jīng)濟(jì) 發(fā)*市通 幾年建 ， 初步建食品 體系，不 設(shè) 檢測(cè)檢驗(yàn) 斷充 、完 目建 ，可以 步提高食品 量安全 平，實(shí) 項(xiàng) 設(shè) 增強(qiáng) 品 力，增加企 收入。 currency11、 目檢測(cè)項(xiàng)目括 品的感 、理 分析、微生物檢測(cè)項(xiàng) 觀檢測(cè) 檢驗(yàn)等。2、 量技 術(shù) 標(biāo)-目 及食品 ，目 逐 列項(xiàng) 類眾 尚 舉*市 品 量 督 所的具體 和工作量的 。 里 檢驗(yàn) 檢測(cè)參 選取分 品 量 作 照。 考 檢測(cè)標(biāo) fl參 檢測(cè)標(biāo) 參 品相 ， 下：標(biāo) 詳 *市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所計(jì)量認(rèn)證/審查認(rèn)可（驗(yàn)收）產(chǎn)品（ ）表 -1項(xiàng) 目 依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn) 、代 (含 ) 限制范圍或說明復(fù)混肥料 GB15063-2001復(fù)混肥料（復(fù)合肥料）復(fù)合肥料 2 磷酸鈣 GB20413-2006磷酸鈣 3 硝酸磷肥 GB/T10510-1998硝酸磷肥 4 鈣鎂磷肥 GB20412-2006鈣鎂磷肥 5 工currency1碳酸鉀 GB/T1587-2000工currency1碳酸鉀 6 磷酸二氫鉀 HG2321-92磷酸二氫鉀 7 currency1用碳酸氫銨 GB3559-2001 currency1用碳酸氫銨 8 currency1用硫酸鉀 GB20406-2006 currency1用硫酸鉀 9 工currency1用硫酸銨 HG/T3818-2006工currency1硫酸銨 10 蛋后備雞、 蛋雞肉用仔雞配合料GB/T5916-2004 蛋后備雞、 蛋雞肉用仔雞配合料能檢：粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、粗灰分、鈣、磷、食鹽、水分11 仔豬、生長肥育豬配合料GB/T5915-93仔豬、生長肥育豬配合料12 生長鴨配合料 SB/T10262-1996生長鴨、 蛋鴨、肉用仔鴨配合料13 魚粉 GB/T19164-2003魚粉 能檢：理化指標(biāo)14 料玉米 GB17890-2008料用玉米 能檢：粗蛋白 、水分、色澤、 味15 料用大豆粕 GB/T19541-2004料用大豆粕 能檢：理化指標(biāo)16 醬油 GB18186-2000釀造醬油 能檢：感官特性、可溶性無鹽固型物、 氮、氨基酸氮、微生物SB10336-2000配制醬油17 酸水解植物蛋白味液SB10338-2000酸水解植物蛋白味液能檢：感官特性、可溶性無鹽固型物、 氮、氨基酸氮、微生物、pH18 食醋 GB18187-2000釀造食醋 能檢：感官特性、 酸、 發(fā)酸、可溶-性無鹽固型物、微生物SB10337-2000配制食醋19 碳酸料（ 水） GB/T10792 1995碳酸料（ 水）能檢：色澤、 觀、 、 味 含 可溶性固型物 二 化碳 容酸 微生物20 運(yùn) 料 GB/T15266-2000運(yùn) 料 能檢：感官、可溶性固 物、微生物、 含 、溶解性 固 、二 化碳 容 21 用 水 GB/T17323-1998 用 水 能檢： H 、 酸鉀 、感官、 含 、 化物22 用 水 GB8537-1995用 水 能檢： H 、 酸鉀 、感官、 含 、 化物23 中 GB/T20977-2007 能檢：感官、 含 、蛋白 、粗脂肪、 、酸、 化 、微生物、currency1“B124 GB/T20981-2007 能檢：感官、 、水分、酸、微生物25 fifl料 SB10350-2002fifl料 能檢：感官、用 要求、 、粗脂肪、酸、 化 、含硫 26 fi GB19855-2005fi 能檢：感官、蛋白 、脂肪、 、微生物、currency1“B127 GB5408 1-1999 能檢：感官、脂肪、蛋白 、 脂固 、酸、微生物、currency1“128 GB5408 2-1999 能檢：感官、脂肪、蛋白 、 脂固 、酸、微生物、currency1“129 植物蛋白料、豆豆料B/T 2132-2008 植物蛋白料 豆”(豆)豆”料 能檢：感官要求、 含 、 固 物、蛋白 、脂肪、 酸、微生物指標(biāo)30 食用油 SB/T10292-1998食用油 能檢： 明、色澤、 味 味、水分及發(fā)物、” 驗(yàn)、 、酸、 化 、currency1“B131 生油 GB1534-2003生油 能檢：指 、色澤、 味、 味、酸、 化 、 驗(yàn)、水分及 發(fā)物、currency1“B132 油 GB1536-2004油33 大豆油 GB1535-2003大豆油34 色 油 GB/T17756-1999色 油 用技術(shù)條件能檢：指 、 明、色澤、 味、 味、酸、 化 、 驗(yàn)、水分及 發(fā)物、currency1“B1GB13103-91色 油“生標(biāo)準(zhǔn)35 油 GB 8233-87油 能檢：指 、色澤、感官指標(biāo)、酸、 化 、水分及 發(fā)物、currency1-“B136 食用豬油 GB/T8937-2006食用豬油 能檢：感官指標(biāo)、酸、 化 、水分、currency1“B137 GB/T13662-2000 能檢：感官要求、 、 酸、固 物、38 型白 GB10781 1-2006 型白 39 型白 GB10781 2-2006 型白 40 米 型白 GB10781 3-2006米 型白 41 型白 GB11859 1-89 型白 42 型白 GB11859 2-89 型白 43 米 型白 GB11859 3-89 米 型白 44 液法白 GB/T20821-2007液法白 45 用 GB/T13593-92 用 能檢：基本 、 、發(fā) 、 水分、灰分、 觀 、 46 GB/T10782-2006 能檢：感官、 、 化 、水分、微生物47 SB/T10013-1999 能檢：感官、 含 、 固 物、脂肪、蛋白 、 、微生物48 SB/T10015-1999 能檢：感官、 含 、 固 物、 、脂肪、微生物49 粉 GB 1355-1986 粉 /50 大米 GB1354-1986大米 能檢：工指 、 、大限 、米、水分、色澤 味 味、currency1“B151 fi B1433 1-1433 11-2005fi 能檢：感官要求、水分、 、酸、 化 、微生物52 水 筍 B1407-91水 筍 能檢：組織 、 、固 物、 H 53 化食 B2353-1998 化食 能檢：感官、 含 、 物、水分、脂肪、化 、酸、 化 、currency1“B1、微生物54 GB/T20712-2006 ） 能檢： 觀感官、水分、蛋白 、脂肪、粉、食鹽、微生物55 GB16915 1-2003用類 用 固 置的能檢： 標(biāo)、標(biāo) 性能、檢、 保護(hù)、接線端子、壓、絕緣 阻56 插座、插 GB1002-1996用類 用 單項(xiàng)插插座型 、基本參 能檢： 標(biāo)、標(biāo) 性能、檢、 保護(hù)、接線端子、壓、絕緣 阻、插拔力GB2099 1-1996用類 用 插插座-57 線 GB5023 1-1997額 壓450/750V及以 聚 乙烯絕緣 纜第一部分：一般要求能檢： 標(biāo)、標(biāo) 性能、 阻、絕緣材料的厚、壓、絕緣 阻GB5023 2-1997額 壓450/750V及以 聚 乙烯絕緣 纜第二部分：驗(yàn)方法GB5023 3-1997額 壓450/750V及以 聚 乙烯絕緣 纜第三部分：固 線用無護(hù)套 纜能檢： 標(biāo)、標(biāo) 性能、 阻、絕緣材料的厚、壓、絕緣 阻GB5023 4-1997額 壓450/750V及以 聚 乙烯絕緣 纜第四部分：固 線用護(hù)套 纜能檢： 標(biāo)、標(biāo) 性能、 阻、絕緣材料的厚、壓、絕緣 阻GB5023 5-1997額 壓450/750V及以 聚 乙烯絕緣 纜第五部分：軟 纜（軟線）能檢： 標(biāo)、標(biāo) 性能、 阻、絕緣材料的厚、壓、絕緣 阻58 纜 GB/T3956-1997 纜的 能檢： 標(biāo)、標(biāo) 性能、 阻、絕緣材料的厚、壓、絕緣 阻59 微生物 落 GB/T4789 2-2003食“生微生物檢驗(yàn) 落 測(cè) 大 群 GB/T4789 3-2003食“生微生物檢驗(yàn) 大 群測(cè) 沙 GB/T4789 4-2003食“生微生物檢驗(yàn) 沙 測(cè) 賀 GB/T4789 5-2003食“生微生物檢驗(yàn) 賀測(cè) currency1酵母 GB/T4789 15-2003食“生微生物檢驗(yàn) currency1酵母計(jì) 60 currency1“B1 GB/T5009 22食中currency1“B1測(cè) 法（第二法）酶標(biāo)法二、 預(yù)測(cè)1、 有 食品 量安全 管 體系 檢測(cè) 食品 量安全意 的不 提高，食品 量安全隨 識(shí) 斷 檢驗(yàn)工作量大、 度提高，因此完 食品 量安全 體檢測(cè) 難 檢驗(yàn)檢測(cè)-系建 益迫切。設(shè) *市 品 量 督 所 檢驗(yàn) 落后， 度檢測(cè)設(shè)備和 限 不到 求， 是 世檢 達(dá) 許 檢測(cè)設(shè)備 紀(jì)90年代 置， 食品 量 生安全的分 ，或是 度 不 設(shè)備 “ 標(biāo) 檢測(cè) 達(dá)到 求， 不 所含的有毒有害成 。檢 份2、食品 督 需求分析 檢驗(yàn)*市 有 具 模的食品 批 市 擁 類 currency1 發(fā) 4 ，大型 超市 ，品 ，每年 通量逐年大。 、隨 經(jīng)濟(jì)人民生活 平提高和 食品的 展，市 食品的 量安全創(chuàng)匯 發(fā) 求越 越高。來 疑 *市 品 量 督 所 是挑 檢驗(yàn) 來說既又是 遇。戰(zhàn)-第四章 項(xiàng)目承擔(dān)單位的基本情況*市 品 量 督 所成 檢驗(yàn) 1992年10月，隸 *市 量技 督局。 術(shù) 1994年經(jīng)*市 委 批 成構(gòu)編 員 *市 品 量 站。 所 檢驗(yàn) 1997年8 月取得 建事currency1單位 人登 ， ： 事政記證 證 閩編 135000001069 ，是授 權(quán)的 方 定、公 。獨(dú) 檢驗(yàn) 構(gòu)*市 品 量 所是 （ ）品 量 ， 檢驗(yàn) 職 檢驗(yàn) 構(gòu)下 管理室和食品室 器室 室，共有 工設(shè) 兩 currency1檢驗(yàn) 職4人，中 技 人類 currency1 術(shù) 員4人，占 工 的職 100 ；高工 師1人，助理工 師3人。*市 品 量 督 所 服 型有： （ ）品 檢驗(yàn) 檢驗(yàn) 類 量 督 （ 督 、定期 、 等）； 委托 檢驗(yàn) 檢驗(yàn) 檢驗(yàn) 項(xiàng)檢驗(yàn) 類 檢（成品、 成品及原 ，交付批 收 、 驗(yàn) 輔 檢測(cè) 驗(yàn) 檢驗(yàn) 標(biāo) 驗(yàn)證等）；仲裁 。檢驗(yàn) 檢驗(yàn)2003年11月 量 確 的 能力有經(jīng)計(jì) 認(rèn)證復(fù)審 認(rèn) 檢測(cè) 78 ， 項(xiàng)-及 、 工、食品、 四大 ， 資 學(xué) 類 118 目，項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng) *市 品 量 督 所 量管理體系全， 量保 體系完 ， 服 檢驗(yàn) 證 檢測(cè)公、 確， 具有 律效力。 檢測(cè) -第五章 項(xiàng)目選址一、項(xiàng)目選址有效整 源， 投 ， 目利用fl 資 節(jié) 資 項(xiàng) *市南 行政中 心附 6 五 作 目 室和 公用房。 目 址 位 層 fl項(xiàng) 實(shí)驗(yàn) 項(xiàng) 選 明 ，交通方， 、 等配套 全，能 目建優(yōu)勢(shì) 顯 設(shè) 項(xiàng)求。設(shè)二、建設(shè) 件1、自然 越條 優(yōu)*市位 中偏西，沙溪河中游地段， 武夷山脈 戴閩 與云山脈的 渡地 。大 界 帶 約 東經(jīng)11656- 11747，北緯2533- 2612，四季 ， ，年 長 溫 濕潤 溫19.1， 期301天，年 照1766.1小 ，年 量1688 米，年 130-169天。2、 好經(jīng)濟(jì) 礎(chǔ) *是 的工 城市， 有 力、 金、 、建 、 興 currency1 擁 工、 工、 、 、造 、 、服裝、食品加工等行 ，食品針紡 紙 currency1加工、 力、 金 、 、 、 等 品 全 市 纖 。 強(qiáng)的 和 步 展的 ，特 是食品加工 好 經(jīng)濟(jì) 礎(chǔ) 穩(wěn) 發(fā) 經(jīng)濟(jì) 別的 展 及 中所占 的逐步提高， 目建 提發(fā) 勢(shì) 經(jīng)濟(jì) fl項(xiàng) 設(shè) 好的 。經(jīng)濟(jì) 礎(chǔ)3、技 力量 術(shù)-目 管 位項(xiàng) 實(shí) 單 *市 品 量 督 所 檢驗(yàn) 2003年11月量 確 的 能力有經(jīng)計(jì) 認(rèn)證復(fù)審 診 檢測(cè) 78 ， 及 、 工、食項(xiàng) 資品、 四大 ， 學(xué) 類 118 目。管理體系全， 量格項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng) 證體系完 ， 服 公、 確， 具有 律效力。檢測(cè) 檢測(cè) 4、交通 有利條高 隨 *- 明、*- 段近年相 通 ，繼 車 *-武平高 公 2010年建成通 、車 *- 高 公 2011年建成通車* 成 1 、 高 公 、條鐵 條 1 道、條 2 道 的交條 匯通 ， 得的 展 遇。樞紐 來難 輪發(fā)5、 有 好 檢測(cè) 礎(chǔ)*市 品 量 督 所下 管理及食品室、 器 檢測(cè) 設(shè) 室 室，共有 人兩 currency1檢驗(yàn) currency1檢測(cè) 員4人，中高 工 師1人，助工3人。 分析室 驗(yàn) 7 ， 公室間 2 ， 間 492平方米，有 器 設(shè)備79臺(tái)（套）。具有 定的 和 平。檢測(cè) 礎(chǔ) 檢驗(yàn)6、政 條 優(yōu)*市政十分 食品 量安全 體系的建 和視 檢測(cè)檢驗(yàn) 設(shè) 發(fā)展，2008年9月27下 25 食 研品安全工作， 明確： 需 置的 、 用 檢驗(yàn) 檢 設(shè)備費(fèi)currency1 助。給 當(dāng) -第 章 工藝技術(shù)方案分析與設(shè)備選型一、工藝技術(shù)方案分析1、 檢測(cè)目 展 的 有：項(xiàng) 檢驗(yàn)檢測(cè)currency1 標(biāo)(1)GB18186-2000 造 “釀 醬 ,GB10336-2000配 “；醬(2)GB/T10792-1995 （ ）碳 ；(3)GB/T20977-2007通 ；(4)GB5408.1-1999fi 菌fl；(5)SB/T10292-1998食用 和“；(6)GB/T20821-2007液 ；(7)GB/T15481-2000 和 室能力的通用 ；檢測(cè) 實(shí)驗(yàn) 標(biāo)(8) 食品 成 。檢測(cè) 份標(biāo)2、 (1)食品市 通 管。 括 食品中金 、 、 類 殘全 、 、 fl體、有害微生物、 毒氮 亞 鹽 M1和毒B1等 行定性定量 。 食品 中 、 檢測(cè) 組織 生等成 行分析。維 份(2) 成品及原 量 。 是分食品”加 、輔 檢測(cè) 劑食品 原 等 行 量 分析。類 輔 檢測(cè)3、 方 及 工 檢測(cè) 檢測(cè) 藝(1） 方 檢測(cè)-服 方 分 服 和 服 ， 服 定期 fl 或不定期 相 技 力量 地、加工和 通等 行組織 術(shù) 環(huán)節(jié)督 服 ， 服 fl理 的 品 行相 服 檢驗(yàn) currency1 來 。 目 取 服 ， 服 。 項(xiàng) fl fl輔生 不格， 不格。感 、理 “ 標(biāo) fl 標(biāo) 標(biāo) 許復(fù)， 不格 不格。 品分 中 檢 復(fù)檢 fl 標(biāo) 項(xiàng) 定， 理，但不得 。別 許 (2）食品 工 （檢測(cè) 藝 詳 圖6-1）-* 檢驗(yàn)檢驗(yàn) 生 工企currency1食添劑、原輔材料材料期檢測(cè)生 工地、食售 整改合格禁上 流 入流通不合格復(fù)檢不合格合格感觀審 理化檢測(cè)微生物檢測(cè)批準(zhǔn)售信息發(fā) 超標(biāo) 合格合格信息反饋復(fù)檢超標(biāo)合格超標(biāo)抽 -圖6-1 檢測(cè)工藝流程圖4、服 圍目 以 展初 、 及 ” 、 地項(xiàng) 檢驗(yàn) 檢測(cè) 方食品加工生 目的，fi 大食品生 者、食品 fl 和食品消 者， 所 域 食品生 企 、小作 費(fèi) 轄 圍內(nèi) currency1坊、批 市 等方 的食品 量安全 督 工作。發(fā) 檢測(cè) ：檢測(cè) 圍 目建成后， 定期 食品加工企 、項(xiàng) currency1小作坊 地的原 及”加 等 行 督 ， 食品 輔 劑 檢驗(yàn)檢測(cè) 安全源 ，相 及 公 。 檢測(cè) 二、設(shè)備選型1、 型設(shè)備選 加”建全 量技 督食品安全 管 術(shù) 體系的通（ 檢測(cè) 檢 200858 ） 求， 食品安 圍繞全 展食品 、 、生、激、 、 殘 亞 鹽殘 氨 維生、食品”加 、 、 菌等方 定。 此， 有 器劑 測(cè) fl 的 ”置 的 器 ，配置原子吸收分光光度 、高礎(chǔ) 設(shè)備 計(jì)效液色 、 MS 相色 / 用、 子分析天平、菌落 等。 計(jì)”置 器實(shí)驗(yàn) 設(shè)備6臺(tái)（套）。2、 方設(shè)備- 目 和工 ， 充分利用 有 器項(xiàng) 藝 設(shè)備的 ， 目 增的 器 方 礎(chǔ) 項(xiàng) 設(shè)備 6-1。-表 -1 主要檢測(cè) 一覽表量 單 （ ）備 1 收分 度計(jì) 金 1 型 品currency1理“ 品currency1理 1 fifl /質(zhì) 、 1 1 效”項(xiàng) 品 1 1 分析 1 計(jì) 計(jì) 1 計(jì) 1-第章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)目標(biāo)目建 目 ： 建 管需 項(xiàng) 設(shè) 標(biāo) ,具 備 能力檢測(cè) ,人 高員 , 督管理 ,特色 明鮮 ,保障有力的食品 量安全 管 體系。使 檢測(cè) *市食品 具 食品檢測(cè) 構(gòu) 備 檢的 ，提高 政 管提 保障的能力，有效驗(yàn) 條 fl 執(zhí) 食品生 小作坊和 、 及城 的 管需 ， fi fi 提高 食品加工企 提 品 量 服 的技 能力。fl currency1 檢驗(yàn) 術(shù)二、工程方案目工 建 項(xiàng) 設(shè) fl492平方米， 是 室和 公實(shí)驗(yàn) 室裝修裝 。 目特和性 ， 項(xiàng) 體 室相 應(yīng) 實(shí)驗(yàn) 應(yīng)定，具體 求：標(biāo) 1、地 ： 地 ；磚 2、： 光 色fl ；墻 亞 膠 3、 光： 用 光 管；內(nèi) 雙 4、： 用 色平 ， 、 、地 ， ；頂 頂 頂 墻 5、 用不 、不吸 、 毒、 消毒的 成，天墻 構(gòu) 、 ；層應(yīng) 6、 、 用不 變的 作， ， 通 好；閉應(yīng) 風(fēng) 7、 臺(tái)及通實(shí)驗(yàn) 風(fēng)； 臺(tái)高度 櫥 實(shí)驗(yàn) fl850mm，臺(tái) 色， 色，藍(lán) 邊條銀色。 臺(tái) 臺(tái) ， ，下 實(shí)驗(yàn) fl寫 層 屜 層fl側(cè) 貯，按不 度 行等分。通 下 分 ，中 柜 長 風(fēng)櫥 層 欄 間 欄fl， 。臺(tái) 求 ， 。 室 配屜 兩側(cè)fl側(cè) 貯 柜 堿 實(shí)驗(yàn) 應(yīng)-感 器和自 裝置。 公用房裝修 使用 能備 的 提下 量 。 體 局 下：盡 節(jié)儉 理 分析室：建 65平方米，以中臺(tái) ，fl 寬度1500mm，臺(tái)中配 加（ 度 劑 寬 450mm，高度880mm，分 ）， 配 ，中臺(tái) 方配萬 ，配層 側(cè) 節(jié) 風(fēng)罩 風(fēng) 劑櫥3 ； 器分析室：建 27平方米， 用 度選 寬 750mm實(shí)驗(yàn)臺(tái)，配邊 劑櫥1 ； 微生物 室及 菌室：建 檢測(cè) 45平方米， 用 度選 寬750mm 臺(tái)，配 （ 度實(shí)驗(yàn)邊 劑 寬 250mm、高度880mm，分 ）， 臺(tái)中 配 ， 菌室建 層 邊 間 32平方米。高 室：建 溫 27平方米， 用 度選 寬 750mm 臺(tái)實(shí)驗(yàn)邊 ,裝 后效 臺(tái)。經(jīng) 實(shí)驗(yàn)品 理室：建 10平方米，配 通 。兩 風(fēng)櫥天平室：建 fl27平方米，工作臺(tái) 臺(tái)， 邊 墻間 50mm，臺(tái) 用色 ， 度選 寬 750mm，裝 后效 臺(tái)。實(shí)驗(yàn)通用 室：建 實(shí)驗(yàn) 27平方米， 臺(tái) 實(shí)驗(yàn) 與 實(shí)室 格相近。驗(yàn) 風(fēng)公室：建 54平方米， 公使用 能。 ，配 消 、 生 等配套 。 備 設(shè) “ 間 設(shè)-第章 節(jié)能節(jié)水與環(huán)境保護(hù)一、節(jié)能節(jié)水行“ ”的能源方 ， 目 認(rèn)真貫徹執(zhí) 發(fā)與節(jié)約 針 項(xiàng)能措 下：節(jié)1、建 能措節(jié)(1) 量 西 置 。盡 東 墻 設(shè) (2) 的 ， 用 和 措當(dāng)減 陽 ，提高 的隔 性能。2、 措節(jié)(1)使用 。節(jié) 設(shè)備(2)加強(qiáng) 工 意 育。員 節(jié) 識(shí)教3、 措節(jié) (1)照明系 量 用高效 光源， 用光 ， 量使 盡 選 盡用高光效的 體 光源。 (2)公共走廊及 梯 照明 用定 控 。 間 (3) 量 能型 器 。盡 節(jié) 設(shè)備二、環(huán)境保護(hù)1、影 境因分析 環(huán)目建 可能 境造成不 影 的因有：裝修工項(xiàng) 設(shè) 環(huán) 中的建 圾、粉 和工噪 等； 目 期 生的 設(shè) 項(xiàng) 運(yùn) 間 -、 、體 棄物以及生活 和 圾等。實(shí)驗(yàn) 污 (1)工期 境影 。 是 、砂 、 等建 裝修 環(huán) 的堆和工 生的粉 、 等 周 境 生量空 圍環(huán) 染；是工中 生的 、 、 棄物 周 境 生污 邊環(huán) 定的影 ； 是裝修工 工中 生 定的噪 污染，特 是 夜 ，影 附近 民的工作和休。裝修工人生別 間 活 棄物及建 圾 因 理 跟不 也 造成 定的 境 設(shè) 環(huán)染。污(2) 期 境影 。食品 量 中的 、 、運(yùn) 環(huán) 檢驗(yàn) 體 棄物等 周 境 生 定的影 。 邊環(huán) 境的影 。 目 的 室 環(huán) 項(xiàng) fl實(shí)驗(yàn) 和生活 ， 室 后含、 、有毒 、微生污 實(shí)驗(yàn) fl檢測(cè) 堿 劑物等 液。生活 括 所沖 和地 沖 。 污 境的影 。 大 境的影 自 室 環(huán) 環(huán) 來 實(shí)驗(yàn)的消 、生 、 臭 體。 噪 境的影 。 境的影 自 室的 環(huán) 環(huán) 來 實(shí)驗(yàn)和空 和 的 噪 。檢測(cè)設(shè)備 風(fēng) 體 棄物 境的影 。體 棄物 圾、 環(huán) fl實(shí)驗(yàn) 生活 圾和 公 圾， 圾括 有 毒的食品等 棄 實(shí)驗(yàn) 檢 殘 物。2、 境保 措環(huán) 護(hù)(1) 治措。 室 分 理， 性 實(shí)驗(yàn) 應(yīng) 類 -通 用管道 收 ， 活 理和中和稀 理； 內(nèi) 經(jīng) 含有微生物 蒸煮或用消毒液浸泡后 ； 含有 應(yīng)經(jīng) 大量的金 物 液， 用 沉淀、活性 吸附 子 學(xué) 碳交 ， 金 ， 液中金 的 度， 后 入 達(dá)標(biāo)城市 管 ； 有相 批量的 毒液， 用 用容器 污 當(dāng) 貯 加保管，按危 品管理 ， 有 安全 理。生 條 活 入 ，然后 入城市 管 。污 應(yīng) 污 (2) 治措。 室的消 、生 和 臭 實(shí)驗(yàn) 味的治措， 通 行操作，有毒有害檢測(cè) 風(fēng)櫥內(nèi) 體 活性 吸附 ， 理 到