2008年青島利爾旺肉牛公司種牛場擴建項目可行性研究報告

。 青島利爾旺肉牛公司 種牛場擴建項目 可行性研究報告 農業(yè)部規(guī)劃設計研究院 二 OO八年七月 項目名稱： 青島利爾旺肉牛公司種牛場擴建項目 委托單位： 青島利爾旺肉牛 育肥有限 公司 主持完成單位： 農業(yè)部規(guī)劃設計研究院 工程咨詢資質證書： 中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會頒發(fā) 證書編號： 工咨甲 2032001002 院 長： 朱 明 研究員 主管副院長： 李偉方 研究員 院總工程師： 崔 明 研究員 院常務副總工程師： 李笑光 研究員 院主管副總工程師： 周長吉 研究員 主管所長： 齊 飛 高級工程師 所總工程師： 劉春來 高級 工程師 項目主持人： 耿如林 高級工程師 項目主持單位參加完成人： 耿如林 農業(yè)部規(guī)劃設計研究院 高級工程師 吳政文 農業(yè)部規(guī)劃設計研究院 注冊環(huán)評師 張學軍 農業(yè)部規(guī)劃設計研究院 研 究 員 陳松云 農業(yè)部規(guī)劃設計研究院 助理 工程師 張秋生 農業(yè)部規(guī)劃設計研究院 高級工程師 目 錄 第 1 章 項目摘要 . 1 1.1 項目名稱和建設單位 . 1 1.2 建設規(guī)模與內容 . 1 1.3 項目總投資 . 2 1.4 資金籌措 . 2 1.5 投資使用計劃 . 3 1.6 建設期限 . 3 1.7 項目效益 . 3 1.8 可行性研究的依據 . 3 1.9 主要技術經濟指標 . 4 第 2 章 項目背景 . 6 2.1 項目由來 . 6 2.2 項目建設的必要性 . 8 2.3 項目建設的可行性 . 10 第 3 章 市場分析與產品方案 . 11 3.1 市場供求現(xiàn)狀分析 . 11 3.2 市場供求潛力分析 . 14 3.3 產品方案 . 16 3.4 營銷方案 . 17 第 4 章 建設單位基本情況 . 18 4.1 建設單位名稱、性質及法人代表情況 . 18 4.2 單位簡介 . 18 4.3 人員及其構成 . 18 4.4 現(xiàn)有能力和儀器設備狀況 . 18 4.5 技術依托單位情 況 . 20 第 5 章 項目地點選擇分析 . 22 5.1 項目選點原則 . 22 5.2 項目地點 . 22 5.3 項目建設條件 . 23 5.4 環(huán)保條件 . 24 5.5 原材料供應條件 . 24 第 6 章 工藝技術方案 . 25 6.1 項目技術來源及技術水平 . 25 6.2 繁育技術方案 . 27 6.3 工藝技術方案 . 29 6.4 獸醫(yī)衛(wèi)生防疫 . 34 第 7 章 項目建設指導思想與建設目標 . 36 7.1 項目建設的指導思想 . 36 7.2 項目建設目標 . 36 7.3 建設規(guī)模 . 36 7.4 建設內容 . 36 7.5 總體布局 . 37 第 8 章 項目建設內容 . 38 8.1 建筑工程 . 38 8.2 公用工程 . 39 8.3 設備選型方案 . 41 第 9 章 環(huán)境保護與綜合利用 . 42 9.1 項目區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀 . 42 9.2 主要污染物及對周圍環(huán)境的影響 . 42 9.3 采用的標準 . 43 9.4 綜合利用與治理方案 . 44 9.5 環(huán)境影響評價 . 47 第 10 章 勞動安全保護與衛(wèi)生防疫 . 48 10.1 勞動安全保護 . 48 10.2 衛(wèi)生防疫 . 49 第 11 章 組織管理與招投標 . 52 11.1 項目實施組織管理 . 52 11.2 項目建成后組織機構與職能 . 53 11.3 項目招標 . 54 11.4 項目實施進度計劃 . 56 第 12 章 投資估算與資金籌措 . 57 12.1 投資估算依據 . 57 12.2 項目投資估算 . 57 12.3 資金來源與籌措 . 58 12.4 流動資金 . 58 第 13 章 經濟、社會效益分析 . 59 13.1 基本數(shù)據與說明 . 59 13.2 財務評價 . 63 13.3 社會效益及生態(tài)效益 . 64 第 14 章 可行性研究結論 . 66 附表 附表 1 固定資產投資估算表 附表 1-1 擴建項目土建工程估算表 附表 1-2 擴建項目新增設備清單 附表 2 投資計劃與資金籌措表 附表 3 流動資金估算表 附表 4 銷售收入與銷售稅金估算表 （增量） 附表 5 總成本估算表 附表 6 固定資產折舊表 附表 7 增量項目現(xiàn)金流量表（全部項目） 附表 8 損益表 附表 9 資金來源與運用表 附表 10 資產負債表 附表 11 敏感性分析表 附表 12 盈虧平衡分析表 附圖 附圖 1 建設項目地理位置圖 附圖 2 建設項目總平面布置圖 附件 附件 1 企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照 附件 2 種畜禽生產經營許可證 附件 3 土地租賃合同書 附件 4 青島利爾旺肉牛公司種牛場用地平面圖 附件 5 2007 年公司年檢報告書 附件 6 配套資金 承諾函 第 1章 項目摘要 1.1 項目名稱和建設單位 1.1.1 項目名稱 青島利爾旺肉牛公司種牛場擴建項目 1.1.2 建設性質 擴建 1.1.3 建設地點 青島平度市云山鎮(zhèn)北王戈莊村 1.1.4 項目建設單位 青島利爾旺肉牛 育肥有限 公司 1.1.5 法人代表 張金華 1.1.6 技術負責人 何洪禮 1.1.7 項目主管部門 青島平度市畜牧局 1.2 建設規(guī)模與內容 1.2.1 建設規(guī)模 青島利爾旺肉牛育肥有限公司原有種公牛 225 頭，本項目通過良種引進、培育與自繁，新增種母牛 175 頭，總規(guī)模達到 400 頭種母牛，達產后，年新增出欄育成種母牛 75 頭，出欄育成公牛 41 頭，新增出欄公犢牛 80 頭。 1.2.2 建設內容 該項目利用企業(yè)種牛場現(xiàn)有的資源、技術和經營優(yōu)勢，在現(xiàn)有基礎上進行擴建，場區(qū)總占地面積 31800 平方米，其中 原有建筑面積約 6369.0 平方米，擴建建筑 物總 面積 約 3384.0 平方米， 主要 建設內容主要包括以下 幾 項。 （ 1）新建種母牛舍 2棟，每棟建筑面積 1440.0平方米，配套建設 運動場2個，每個運動場面積 1440.0平方米。 （ 2）新建干草棚 1棟，建筑面積 324.0 平方米。 （ 3）新建青貯窖 1個，青貯窖容積為 891.0立方米。 （ 4）新建糞肥發(fā)酵間 1個，建設面積 180.0平方米。 （ 5）新建污水處理 設施 1處， 構筑物容積 300立方米。 （ 6）新建安全填埋井 2個，每個容積約 6.0立方米。 （ 7）新修場區(qū)內道路 640平方米。 （ 8）新增種牛飼養(yǎng)和飼喂設備、種牛性能檢測設備、人工授精設備等共計 380臺（套）。 1.3 項目總投資 項目總投資包括建設投資（建筑工程費、設備購置費、安裝工程 費及工程建設其它費） 與 鋪底流動資金二部分。本項目總投資為 474.73 萬元，其中建設投資 454.08 萬元，鋪底流動資金 19.93 萬元。 1.4 資金籌措 項目所需資金通過三個渠道籌集：申請 國家專項資金 、青島市財政配套資金與企業(yè)自籌。總投資 474.73 萬元中，申請國家 專項資金 200.00 萬元，青島市財政配套資金 100.00 萬元，企業(yè)自籌資金 174.73 萬元。 1.5 投資使用計劃 項目建設擬在 1 年內建成。其固定資產投資根據項目建設需要在 1 年內投 入，流動資金依生產負荷逐年投入。 1.6 建設期限 2008年 6月 2009年 5月。 1.7 項目效益 1.7.1 經濟效益 該項目正常年銷售收入 284.99 萬元（新增），年新增利潤 110.14 萬元。按全部投資計算所得稅后財務內部收益率為 18.26%，高于基準收益率 8%，財務凈現(xiàn)值為 423.64 萬元，動態(tài)投資回收期 8.74 年（含建設期），技術經濟指標符合要求，效益顯著，抗風險能力強。 1.7.2 社會效益 本項目的實施對促進平度市及周邊市縣的畜禽良種工程建設，提高肉牛良種覆蓋率及肉牛產業(yè)生產水平，加快畜牧產業(yè)結構調整，增加農民收入，振興農村經濟具有十分重要的意義。 通過項目 的示范、引導作用，變粗放式飼養(yǎng)為集約化、現(xiàn)代化飼養(yǎng)，轉變農民傳統(tǒng)的養(yǎng)牛觀念，提高農民養(yǎng)牛的經濟效益。通過向農戶提供優(yōu)良的種牛資源及先進 肉牛 飼養(yǎng)技術，提高 肉牛 飼養(yǎng)的生產水平和科技含量，促進項目區(qū)及周邊地區(qū) 肉牛 飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。 1.8 可行性研究的依據 1關于印發(fā)農業(yè)部辦公廳關于開展農業(yè)建設項目前期工作加強項目儲備的通知農辦計 200845 號； 2農業(yè)部關于 2007 年部分農業(yè)項目前期工作安排意見的通知農計發(fā)20074 號； 3農業(yè)投資項目可行性研究報告一般格式和要求； 4國家對農業(yè)“十 一五”期間基本建設投資方向； 5 青島市畜牧業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃； 6平度市有關統(tǒng)計資料和相關材料； 7建設單位提供的有關資料和實地調查研究的情況； 8國家計委和建設部發(fā)布建設項目經濟評價方法與參數(shù)； 9 青島利爾旺肉牛育肥有限公司 與農業(yè)部規(guī)劃設計研究院簽訂的編寫可行性研究報告合同書。 1.9 主要技術經濟指標 該項目主要技術經濟指標見表 1-1。 表 1-1 項目 主要技術指標 序號 項目分類 單位 數(shù)量 備注 1 建設規(guī)模 1.1 新增種母牛 頭 175 新增 2 產品方案 2.1 年出售胚胎 枚 450 新增 2.2 年出售后備種母牛 頭 75 新增 2.3 年出售后備種公牛 頭 41 新增 2.4 年出售淘汰牛 頭 35 新增 年出售公犢牛 頭 80 新增 3 主要原料供應 3.1 混合飼料 噸 /年 223 新增 3.2 青干草 噸 /年 379 新增 3.3 青貯飼料 噸 /年 563 新增 3.4 防疫及超排藥物 頭 61 新增 3.5 凍精 劑 451 新增 4 燃料動力 4.1 用水量 立方米 /年 9275 新增 4.2 用電量 度 /年 14640 新增 4.3 用煤量 噸 /年 5 新增 5 勞動定員 人 6 新增 6 項目總投資 萬元 474.73 新增 6.1 土建工程 萬元 267.68 6.2 設備購置及安裝工程 萬元 69.12 6.3 工程建設其他費用 萬元 96.0 含引種費 6.4 鋪底流動資金 萬元 19.93 7 資金籌措 萬元 474.73 7.1 中央投資 萬元 200.00 7.2 地方投資 萬元 100.00 7.3 自籌資金 萬元 174.73 8 經濟評價 8.1 財務凈現(xiàn)值（動態(tài)） 萬元 423.64 i=8% 8.2 財務內部收益率（動態(tài)） % 18.26% 8.3 財務投資回收期（動態(tài)） 年 8.74 第 2章 項目背景 2.1 項目由來 黨的十七大提出要建設和諧社會，建設社會主義新農村。要實現(xiàn)這個目標，首先要讓農民富起來，而農民致富的主要道路之一就是發(fā)展畜牧養(yǎng)殖。畜牧業(yè)是現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系的重要組成部分， 是農業(yè)和農村經濟的支柱產業(yè)，是建設現(xiàn)代農業(yè)和社會主義新農村的重要內容，也是國民經濟和社會 發(fā)展的基礎產業(yè)。 大力發(fā)展畜牧業(yè)， 對保障國家食物安全、增加農民收入、 改善人們膳食結構、提高國民體質，對促進農業(yè)結構優(yōu)化升級、 推進農業(yè)現(xiàn)代化和社會主義新農村建設，具有極為重要的戰(zhàn)略作用。 良種是現(xiàn)代畜牧業(yè)的物質基礎和可持續(xù)發(fā)展的關鍵，畜牧業(yè)每一次突破和跨越，都是以良種革命為先導。全國畜禽良種工程“十一五”規(guī)劃（ 2006-2010年）實施以來，國家在基本建設資金中加大了畜禽良種繁育體系建設的投入，加快了畜牧業(yè)的良種化進程，改善了畜牧業(yè)生產的基礎條件，提高了畜禽養(yǎng)殖效益，為農業(yè)和農村經濟繁榮、農民收入增加和社會 主義新農村建設做出了重要貢獻。 就青島市的發(fā)展現(xiàn)狀看，畜牧業(yè)已成為青島市拉動農業(yè)和農村經濟發(fā)展、促進農民增收最為活躍、最為實在的增長點和亮點，具有無法替代的重要地位和作用。 2006 年，全市五個縣級市均進入全省畜牧業(yè)發(fā)展 10 強縣，全市共完成畜產品總產量 178 萬噸，實現(xiàn)畜牧業(yè)總產值 112 億元，同比增長 4.6，畜牧業(yè)占農業(yè)總產值的比重連續(xù)三年位居全市農業(yè)各業(yè)第一位 , 全市農民人均純收入、農產品出口創(chuàng)匯額、農業(yè)總產值的三分之一都來自畜牧業(yè)，畜牧業(yè)已經成為帶動農民增收、財政增效，解決三農問題的重要產業(yè)。青島市畜牧 業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃也明確了提出：爭取把青島畜牧業(yè)建設成與國際化城市相適應，以集約化、科技化、信息化、國際化為標志，集經濟、社會、生態(tài)功能于一體的外向型現(xiàn)代基礎產業(yè)，在全省乃至全國率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化。 2007 年，平度市全年實現(xiàn)肉蛋奶總產達 45.8 萬噸，畜牧業(yè)總產值 26.4 億元，占農業(yè)總產值的比重達到 47，同比分別增長 9.1%、 4.7%和 1%；各類畜禽養(yǎng)殖大戶發(fā)展到 1.5 萬個，養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展到 890 個，較去年底分別增加 1307個和 89 個；全市肉牛、肉羊標準化飼養(yǎng)量比重達到 55%，其他畜禽均達到 75%以上； 全年出欄 生豬 131 萬頭，肉牛 15 萬頭，家禽 1.3 億只，生產禽蛋 6.6 萬噸，同比分別增長 13%、 10%、 6%和 5.2%。 應當看到在平度市畜牧業(yè)快速發(fā)展的同時，存在許多亟待解決的問題。如：畜牧業(yè)生產方式和生產水平落后、畜禽良種繁育體系建設基礎薄弱、畜禽產品質量安全和衛(wèi)生隱患嚴重、畜產品出口技術壁壘不斷增多、動物疫病控制的難度日趨加大等。這其中，加快推進全市畜禽良種繁育體系建設顯得尤為緊迫和重要。世界畜牧業(yè)發(fā)達國家的實踐表明，畜禽良種是畜牧業(yè)發(fā)展最重要的生產要素，畜禽新品種選育能夠實現(xiàn)自主創(chuàng)新，促進畜牧業(yè)可持續(xù) 發(fā)展，良種對生產發(fā)展的貢獻率達 40。 目前，肉牛生產已發(fā)展成為平度市畜牧業(yè)的優(yōu)勢主導產業(yè)之一，平度市肉類總產列全國縣級第六位。以裕龍食品及琴綠、琴圣、琴豪、琴鑫等 5 家“琴”字牌企業(yè)為龍頭的平度市肉牛產業(yè)，年加工能力達 8 萬頭，年銷售總收入達到5 億多元，帶動訂單農戶達 1.25 萬個。 從本地的肉牛發(fā)展需求來看，大力推進全市的肉牛良種繁育體系建設顯得十分重要，通過加強良種繁育建設，優(yōu)化品種結構，提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)的質量水平，滿足日趨多元化的市場需求。據此，項目建設單位提出了肉牛良種繁育場改擴建工程，以期通過本項目的建 設，加強全市肉牛良種繁育體系的基本建設，為進一步推進全市肉牛養(yǎng)殖產業(yè)的健康發(fā)展做出貢獻。 2.2 項目建設的必要性 2.2.1 是落實中央支農惠農政策的需要 自 2004 年以來，中央連續(xù)出臺了“ 1 號文件”，采取一系列更直接、更有力、更有效的支農惠農政策措施支持畜牧業(yè)的發(fā)展，實施畜禽良種工程，擴大 畜禽良種補貼規(guī)模，推進畜禽養(yǎng)殖小區(qū)建設。 2006 年 7 月 1 日施行的畜牧法，對畜禽遺傳資源的保護和開發(fā)利用、建立良種繁育體系、加強種畜禽生產管理、推進畜牧業(yè)生產方式的轉變等作出了明確規(guī)定，并強調國家支持畜牧業(yè)的發(fā)展，發(fā) 揮畜牧業(yè)在發(fā)展農業(yè)、農村經濟和增加農民收入的作用，縣級以上人民政府應當采取措施，加強畜牧業(yè)基礎設施建設等內容。本項目的實施，通過國家支持加強平度市畜禽良種工程的建設，推進全市畜牧業(yè)的發(fā)展壯大，是落實中央支農惠農政策的現(xiàn)實體現(xiàn)。 2.2.2 是解決平度市“三農”問題的需要 黨中央明確提出要把解決“三農”問題作為全黨工作的重中之重。改革開放以來，畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，已經從傳統(tǒng)的家庭副業(yè)轉變?yōu)檗r業(yè)和農村經濟的支柱產業(yè)，畜牧業(yè)收入增長對農民家庭收入增長的貢獻率已達 30%以上，成為農民現(xiàn)金收入的主要來源。發(fā)展養(yǎng)殖 業(yè)是增加農村就業(yè)門路的現(xiàn)實途徑，目前全國從事畜牧業(yè)的勞動力超過 1 億人?！皣赞r為本，農以種為先”。大力發(fā)展畜禽良種工程是實現(xiàn)畜牧業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展的基礎。本項目的實施，將進一步擴大平度市畜禽良種的普及和應用，提高畜產品質量，節(jié)約養(yǎng)殖成本，實現(xiàn)農民的增產增收，是平度市解決“三農”問題、加快社會主義新農村建設步伐的需要。 2.2.3 是加快全市畜牧業(yè)發(fā)展的需要 畜禽良種水平是畜牧業(yè)綜合競爭力的集中體現(xiàn)，是畜禽產品優(yōu)質高效安全、農民養(yǎng)殖增產增收的重要因素。由于良種的推廣應用，料肉比下降，個體畜禽產肉率增加，出欄率 提高，畜產品產量增加，養(yǎng)殖效益提高，農民養(yǎng)殖收入增加。肉牛生產中，牛種的選擇是提高經濟效益的關鍵，非肉牛品種所需的營養(yǎng)物質要高于肉牛品種 10 20，純種肉牛不如雜種牛生長速度快，三元雜種牛生長速度優(yōu)于二元雜種牛。可見良種對于提高農民養(yǎng)殖效益，增加農民收入至關重要。本項目的實施，有利于加強平度市肉牛良種繁育體系的建設，必將加快推進全市現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展。 2.2.4 是應對市場競爭的需要 目前平度市肉牛生產還存在著許多不適應市場經濟發(fā)展的問題，一定程度上影響著肉牛生產的發(fā)展和經濟效益的提高。據有關部門分析主 要有以下幾方面：一是肉牛及產品質量不高，市場開拓不足，出口量小 ； 二是服務手段不健全，監(jiān)控手段落后 ； 三是加工龍頭不強，產業(yè)化程度偏低。解決這些問題的關鍵，是充分利用良種優(yōu)勢、推行科學的防疫滅病、大力發(fā)展肉牛標準化和產業(yè)化飼養(yǎng)，在此基礎上，才能提高肉牛生產水平和科技含量。本項目正是從良種工程建設入手，提升本地區(qū)的肉牛生產水平，更好地應對日趨激烈的市場競爭。 2.2.5 是適應消費多元化的需要 當前畜產品消費趨勢是：豬肉和禽蛋消費穩(wěn)定增長，牛羊肉和禽肉較快增長，奶類消費快速增長，水禽和特種畜禽產品需求迅速增長，優(yōu) 質安全畜產品已成為人們消費關注的重點。要適應畜產品消費的變化趨勢，滿足人民群眾日益增長的物質文化需求，首先要從良種工程建設入手，培育出各具特色的畜禽品種，通過品種的多元化，優(yōu)化畜牧業(yè)內部品種品質結構，完善區(qū)域布局，提高畜禽產品質量，生產更多的名特優(yōu)畜禽產品。本項目的實施，能夠通過良種工程來滿足市場消費者的多元化消費需求。 2.3 項目建設的可行性 2.3.1 自然條件與地理位置條件好，地域優(yōu)勢明顯 項目建設地點所在地位于平度市，屬于暖溫帶大陸性半濕潤氣候，無霜期適宜、雨熱同季、降雨量不均勻，季風較多。全年平 均氣溫為 11.7，最高氣溫 42.6，最低氣溫為 -22.8。平度市 土地肥沃、多河富水， 地理位置優(yōu)越，交通方便， 氣象條件適合種牛的飼養(yǎng)，并 具有良好的防疫條件，適宜本項目建設。 2.3.2 畜牧基礎條件較好 平度市是傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖區(qū)， 2007 年，平度市畜牧業(yè)總產值 26.4 億元， 占農業(yè)總產值的比重達到 47，全市肉牛、肉羊標準化飼養(yǎng)量比重達到 55%，廣大農民歷來就有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)習慣，特別是加入世貿組織以來，由于產業(yè)結構和產品結構的重大變化，農民從本地的實際情況出發(fā)，按照市場需求發(fā)展生產，形成了良好的養(yǎng)牛環(huán)境。許 多農民都是依靠養(yǎng)殖致富達小康的，因而重視對肉牛優(yōu)良品種的選擇、改良及科學養(yǎng)殖，因此種牛場建成后能夠得到周邊地區(qū)廣大農民的支持，市場前景很好。 2.3.4 項目場地有較完備的基礎設施 項目場地有較完備的基礎設施，已具備供電和供水、道路交通及通訊條件，同時建有辦公室、鍋爐房、飼料加工間、庫房及污水處理與糞污處理等設施，這可以減少項目投資，有利于項目的建設和發(fā)展。 第 3章 市場分析與產品方案 3.1 市場供求現(xiàn)狀分析 3.1.1 供求現(xiàn)狀 經過幾十年的發(fā)展，目前，我國的牛肉產量僅次于美國、巴西，成為世界第三大牛 肉生產國。 2007 年，我國的牛肉年產量達到 791 萬噸，而美國牛肉年產量達到 1217 萬噸，巴西牛肉年產量達到 912 萬噸。 近幾年，我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)也經歷了時起時伏的市場大波動。 1995 年，全國存欄牛 13205.8 萬頭、牛肉產量 415.4 萬噸，到 2003 年存欄減少為 10347 萬頭、牛肉產量 661.1 萬噸， 8 年時間減少存欄牛 21.6、平均每年減少 2.8%，而宰殺數(shù)卻以每年 3.9的幅度上升，這從一個側面反映了中國牛肉消費量增多了，但由于牛價的波動、肉牛耕地功能的弱化、綜合效益的下降等因素影響，養(yǎng)牛積極性受挫，養(yǎng) 牛業(yè)滑坡。 2004 年遇到洪澇災害造成了國內飼料價格上漲，致使肉牛養(yǎng)殖成本大幅度增加，導致存欄牛數(shù)量進一步降低，國內一些屠宰場，因收購育肥牛不足，就宰殺架子牛、小牛和母牛。 2005 年下半年以及 2006 年，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)受到強烈沖擊，農戶紛紛拋售奶牛，致使市場上牛肉供需量發(fā)生變化，影響了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。而到了 2007 年初，奶牛養(yǎng)殖業(yè)趨于平穩(wěn)，而肉牛養(yǎng)殖業(yè)供應不足的矛盾更加突出，加上豬肉漲價造成的消費轉移，造成了 2007 年牛肉價格漲幅明顯、供不應求。近年來，全國牛 羊 肉價格走勢見圖3-1。 牛肉是我國人民傳統(tǒng)的節(jié) 日食品，近年來隨著社會經濟的發(fā)展和人民消費觀念的轉變，牛肉逐漸成為人們餐桌上常見的佳肴，我國年人均牛肉消耗量也從 1997 年的不足 2 公斤增加到 2007 年的 6 公斤。目前世界年人均牛肉消耗量平均水平在 10 公斤左右，美國等發(fā)達國家的人均牛肉消耗量平均水平超過 50公斤，可見我國牛肉市場還有很大潛力。 圖 3-1 2002 年 1 月 2008 年 3 月我國牛羊肉批發(fā)價格 目前，我國的肉牛多為一家一戶分散飼養(yǎng)，標準化、規(guī)范化水平不高，牛肉品質相對來說不穩(wěn)定。比如，對同一家牛肉加工企業(yè)來說，他們收購的肉牛中 既有秦川牛，又有南陽黃牛，也有魯西黃牛，品種五花八門，牛肉的風味也就相差懸殊。即使是同一個品種的牛，既有 1 年齡的，也有 3 年齡的；既有 200多公斤的，也有 400 多公斤的；有圈養(yǎng)的，也有散養(yǎng)的?？梢哉f是有老有少、有大有小、有肥有瘦。年齡不同、肥瘦不同的牛混在一起加工，再加上防疫不到位，飼養(yǎng)管理不科學，直接導致了品質、風味上的差別 ，因此削弱了 國產牛肉在國際市場上的競爭力。而澳大利亞、美國等國家的牛多為集中飼養(yǎng)、統(tǒng)一育肥，同一批次的牛品種相同、年齡相同、體重接近，所以牛肉的品質、風味也就基本一致 ， 國際市場競爭力 則 相應增強 。 我國牛肉在國際市場上缺乏競爭力，出口量不足國際牛肉貿易量的 1。2005 年全國牛肉年出口量只有 2 萬噸左右，與牛肉產量僅為我國 1/3 的印度相差 17 倍，同時全國牛肉年進口量約 4 萬噸左右，我國國內高檔飯店和超市的高檔牛肉幾乎全都是從國外進口的。同樣 1 公斤牛肉，國產的最高價格也不過30 多元，而澳大利亞和美國的可賣到 100 多元。 隨著國內牛肉需求的不斷加大，國際市場的不斷開拓，中國牛肉的發(fā)展前景將是廣闊的。另一方面，隨著國內外市場的逐步融合，我國肉牛行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)也不容輕視。 3.1.2 存在問題 在我 國肉牛養(yǎng)殖業(yè) 20 年多年的快速發(fā)展歷程中，雖然取得了輝煌的成就，但仍然存在不少亟待解決的問題。 其中一個重要問題就是良種繁育體系薄弱。 我國肉牛業(yè)起步較晚，一般只重視牛肉增產問題，對種牛繁育體系建設投入少，我國的肉用品種培育工作遠遠落后于發(fā)達國家。沒有根本解決肉用種牛的自給問題，目前，存欄的肉用種公牛大部分是引進的活體或胚胎，還有一部分是引進純種的繁育后代，這些牛占存欄種公牛的 93。肉牛良種繁育體系基礎薄弱，育種方式落后，生產水平低，疫病頻發(fā)，生產能力不高，不能適應種肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展的需要。 雖然我 國牛肉產量持續(xù)增長，但技術進步速度卻遠遠不夠，以致肉牛生產的一系列重要技術指標仍落后于發(fā)達國家。例如，就存欄牛年頭均產肉量而言，發(fā)達國家普遍達到 80 90 公斤，而我國僅為 46 98 公斤；就肉牛胴體重而言，發(fā)達國家多在 295 公斤頭以上，世界平均水準為 205 公斤頭，而我國僅為147 公斤頭。 3.1.3 項目區(qū)市場 十五 以來，平度市立足市情，發(fā)揮比較優(yōu)勢，大力加強肉牛良種體系建設的同時，積極扶持培育加工龍頭企業(yè)，肉牛產業(yè)化經營有了長足的發(fā)展，初步形成了肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、貿易的產業(yè)分工體系。 琴 豪 、 琴鑫 、琴綠 等品牌高檔牛肉，不僅暢銷國內大、中城市超市和星級賓館，而且可與美國、新西蘭產品相媲美，特別是在上海、青島等大城市賣到每公斤 800 元，叫響了 金價 牛肉。以長樂劉家疃肉牛等為代表的合作社、生產協(xié)會等合作經濟組織應運而生，總數(shù)達到 7 個，涵蓋養(yǎng)殖、運銷、物資供應、防疫等產前、產中、產后全方位的服務，進一步提升了產業(yè)化經營水平。目前平度肉牛已在全國形成一定的知名度和影響力，而且成為法國、德國、澳大利亞等外國商團考察的亮點。 平度市養(yǎng)牛歷史悠久，當?shù)赜恤斘鼽S牛、秦川牛、南陽黃牛等優(yōu)良品種，特別 是魯西黃牛皮薄、骨細、肉嫩，肌纖維間能夠均勻沉積脂肪，形成明顯的 大理石花紋，很受國內外市場的歡迎。從上世紀七十年代末開始，平度市引進西門塔爾、利木贊、夏洛來等世界著名肉用牛種對本地牛進行人工雜交改良，經過三十多年的不懈努力，牛群品種結構已由過去的役用型轉為了肉用型，從而形成了優(yōu)質而豐富的肉牛資源。 3.2 市場供求潛力分析 3.2.1 供應能力 近幾年，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)生產經歷了幾個大的波動，主要原因是我國從事肉牛養(yǎng)殖業(yè)的散養(yǎng)戶較多，飼養(yǎng)技術水平低，對于突發(fā)疫病的應急能力低，經不起市場的波動，疫病風險大于市場 風險，再加上我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；潭鹊停瑥亩绊懼覈馀ｐB(yǎng)殖業(yè)生產的穩(wěn)定。 應該看到，當前我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)生產方式正在發(fā)生深刻的變化。一是已由數(shù)量增長型向質量效益型轉變，內涵式增長開始成為我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要增長方式。二是區(qū)域集中、產業(yè)整合速度加快，專業(yè)合作經濟組織和龍頭企業(yè)開始成為我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的帶動力量。三是肉牛養(yǎng)殖業(yè)在農民增收中的作用越來越突出，在 公司農戶 等產業(yè)化模式帶動下，廣大農戶將從畜牧業(yè)中獲得更多的收入。 發(fā)展肉牛生產對保障城鄉(xiāng)居民基本生活、增加農民收入和確保畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的重 大意義。 我國肉牛行業(yè)發(fā)展雖然面臨著一些深層次問題，但業(yè)界已開始著手克服，前景仍然比較樂觀。有關資料顯示，目前我國育肥牛、 18 月齡以下肉用牛的年產量已逾 50 萬噸，按國際標準建立的現(xiàn)代化肉牛屠宰加工廠已超過 100 家。這意味著將我國牛肉推向國際市場的商業(yè)力量已初具規(guī)模，并將引導著我國肉牛行業(yè)脫離傳統(tǒng)的生產模式、邁向現(xiàn)代化畜牧業(yè)的行列。 3.2.2 需求潛力 今后一段時間內，國內外牛肉需求市場將日趨旺盛，我國肉牛業(yè)也將會呈 快速發(fā)展的勢頭。 隨著我國人們生活水平的不斷提高，國內對牛肉的需求量日益增大。牛肉營養(yǎng)豐富， 高蛋白低脂肪，其營養(yǎng)價值高于豬肉及其它肉類產品，世界發(fā)達地區(qū)牛肉消費量占肉類比例超過一半，而我國僅占 10%左右。我國已進入全面建設小康社會，牛肉是小康指標的組成部分，人們越加注重善食質量和結構的改善，對牛肉特別是優(yōu)質牛肉需求將與日俱增。牛皮是制革工業(yè)的主要原料，隨著人們生活水平的不斷提高，制革工業(yè)對肉牛的需求量也不斷增大。 目前，國際肉牛市場需求正旺。近幾年來，國外尤其是歐洲國家牲畜口蹄疫、瘋牛病肆虐，養(yǎng)牛業(yè)持續(xù)滑坡，中國肉牛在世界市場上還是有一定的競爭力。我國牛肉的生產成本只有世界平均水平的 50%，成本及 價格優(yōu)勢明顯；擁有魯西黃牛等一系列能夠加工高檔肥牛肉的優(yōu)質良種，并開始為歐盟、美國、日本、俄羅斯和中東等國家和地區(qū)所認可。 我國的牛肉出口潛力大。我國的周邊國家及地區(qū)是牛羊肉的主要進口國和地區(qū)，隨著我國肉牛的品質提高和市場營銷網絡的健全，我國的牛肉產品在東南亞、中東和俄羅斯等周邊國家及地區(qū)的出口潛力很大。 3.3 產品方案 3.3.1 方案依據 我國是一個養(yǎng)殖肉牛的大國，品種資源非常豐富，同時為了改良肉牛的品種，我國又先后從國外引進了一大批優(yōu)良肉牛。 從國外引進的肉 種 牛共同特點 ： ，后軀發(fā)育較好，臀部豐滿，瘦 肉率高，生長速度及飼料報酬 較高 。我國肉牛市場上比較走俏的 種 牛有：西門塔爾、夏洛來、安格斯、利木贊、海福特、皮爾蒙特等。 其中 西門塔爾牛最主要的特點就是生長速度非?？?，周歲體重可以達到 450 公斤左右，它的飼料轉化率 較高 ，深受養(yǎng)牛專業(yè)戶的青睞。 我國的肉牛市場主要是黃牛品種，較好的有魯西黃牛、秦川牛、晉南牛、南陽牛等。魯西黃牛產于山東，它的身體高大，適合農區(qū)作業(yè)，且肉質不錯， 同時它的繁殖率也比較高，一般情況下，一頭母牛一年能產下一犢。 總之，我國市場上肉牛的品種較多，規(guī)?；B(yǎng)殖，可以引進一些進口的肉牛品種育肥，小 規(guī)模養(yǎng)殖，最好引進口肉牛和地方肉牛的雜交牛進行育肥。 3.3.2 產品方案 根據已有的基礎和市場發(fā)展趨勢，本項目計劃引進安格斯種母牛，形成基礎種母牛存欄數(shù)量達到 400頭的 規(guī)模，并進一步完善場區(qū)的牛舍、道路等基礎設施條件，引進先進的生產技術、配置先進的儀器和設備，以擴大種牛生產規(guī)模。 項目建成后，每年可向社會提供優(yōu)質種肉牛胚胎 700枚，出售后備種母牛87頭，淘汰種母牛 80頭，后備種公牛 46頭，公犢牛 161頭。與擴建前相比，新增產品數(shù)量為：新增出售優(yōu)質肉牛胚胎 500 枚，新增出售后備種母牛 73頭，淘汰種母牛 50頭 ，后備種公牛 36頭，公犢牛 104頭。 3.4 營銷方案 青島利爾旺肉牛公司種牛場在基礎設施、技術水平、種牛質量等方面在平度市處于先進行列，市場定位面向山東、河南及東北。 項目實施后，將扎實做好市場營銷工作，主要措施包括