高中生物必修一實驗五 、六、七.doc

實驗五 比較過氧化氫和Fe3+的催化效率教學目的1 初步學會探索酶催化效率的方法。2 探索過氧化氫和Fe3+的催化效率的高低。實驗原理2H2O2 HO2+O2（速度緩慢）2H2O2 HO2+O2（速度迅速）實驗步驟1號試管2號試管12ml體積分數(shù)3%的過氧化氫溶液2ml體積分數(shù)3%的過氧化氫溶液22滴肝臟研磨液振蕩均勻2滴FeCl3溶液振蕩均勻3放入點燃但無火焰的衛(wèi)生香現(xiàn)象（氣泡多）燃燒猛烈（氣泡少）燃燒但不猛烈實驗關(guān)鍵1 實驗要用新鮮的肝臟研磨液（活性高），提高兩試管實驗現(xiàn)象的對比程度。2 一定不要用同一吸管先后滴加肝臟研磨液和FeCl3溶液，否則2號試管內(nèi)也有較多的O2放出，火焰也較明顯。實驗結(jié)論與無機催化劑相比，生物催化劑（酶）具有高效性實驗六 探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用教學目的1 初步學會探索酶催化特定化學反應的方法。2 探索淀粉酶是否只能催化特定的化學反應。實驗原理1 淀粉（非還原性糖）麥芽糖 還原性糖蔗糖（非還原性糖）葡萄糖+果糖2 還原性糖+斐林試劑磚紅色氧化亞銅沉淀3 用淀粉酶分加催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。實驗步驟實驗操作內(nèi)容試管1試管21注入可溶性淀粉溶液2ml/2注入蔗糖溶液/2ml3注入淀粉酶溶液2ml2ml4將試管放入60熱水中5分鐘5分鐘5加入斐林試劑2ml2ml6放熱水于大燒杯中加熱煮沸1分鐘1分鐘7觀察實驗現(xiàn)象磚紅色沉淀無磚紅色沉淀實驗關(guān)鍵1 兩試管在60（注意與常見的37比較）熱水中時間不能太短，必須達5分鐘以上，如時間太短，試管1中磚紅色沉淀不明顯；2 加入斐林試劑后應輕輕振蕩試管，否則試管1內(nèi)磚紅色沉淀不均勻。實驗結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解成麥芽糖，而不能催化蔗糖分解，從而說明酶的催化作用具有專一性。實驗七 探索影響淀粉酶活性的條件（選做）教學目的1 初步學會探索影響酶活性條件的方法。2 探索淀粉酶在不同溫度和PH下催化淀粉水角的情況。實驗原理淀粉麥芽糖和葡萄糖磚紅色沉淀I（碘液） I（碘液） 紫藍色復合物 不形成紫藍色復合物實驗步驟一實驗操作內(nèi)容試管1試管2試管31加等量可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2控制不同溫度條件60熱水（5分鐘）沸水（5分鐘）冰塊（5分鐘）3加等量新鮮淀粉酶溶液1ml（5分鐘）1ml（5分鐘）1ml（5分鐘）4加等量碘液1滴1滴1滴5觀察實驗現(xiàn)象不出現(xiàn)紫藍色（呈現(xiàn)碘液顏色）紫藍色紫藍色實驗步驟二實驗操作內(nèi)容試管1試管2試管31注入等量新鮮淀粉酶溶液1ml1ml1ml2注入等量的不同PH的溶液1ml蒸餾水1mlNaOH1mlHCl3注入等量的可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4放60熱水中相等時間5分鐘5分鐘5分鐘5加等量斐林試劑并搖勻2ml2ml2ml6放熱水中用酒精燈加熱煮沸1分鐘1分鐘1分鐘7觀察實驗現(xiàn)象磚紅色沉淀無磚紅色沉淀無磚紅色沉淀（此處不用碘液的原因是碘液中的HI和HIO會與NaOH反應）實驗關(guān)鍵1 在探索溫度與酶活性實驗中，操作2與操作3一定不能顛倒順序2 在探索PH與酶活性實驗中，操作2與操作3順序不能顛倒總之在未控制好實驗因素之前，不能讓底物與酶接觸發(fā)生反應，以免影響實驗結(jié)果。實驗結(jié)論酶的催化活性需要適宜的溫度和PH，高溫、低溫以及過酸、過堿都將影響酶的活性。拓展提升 相同：非實驗因素 實驗現(xiàn)實驗原理設(shè)計思路對照實驗 唯一變量 象描述 結(jié)論 不同：實驗因素 與分析【同類題庫】本實驗實驗五 比較過氧化氫和Fe3+的催化效率在做比較過氧化氫和Fe3+的催化效率實驗時，選用的動物肝臟必須新鮮，原因是（B）A肝臟細胞末死亡，便于實驗 B新鮮肝臟所含過氧化氫酶較多C新鮮肝臟比不新鮮肝臟中的過氧化氫酶催化效率高D不新鮮的肝臟有異味，不能做實驗在做比較過氧化氫和Fe3+的催化效率實驗時，把肝臟制成研磨液的目的是（A）A有利于過氧化氫酶的釋放 B保護過氧化氫酶C提高過氧化氫酶的活性 D以上說法都不對為使加酶洗衣粉的去污漬效果更好，處理方法應該是（C）A先用冷水浸泡再在溫水中搓洗 B先用開水浸泡再在溫水中搓洗C先用溫水浸泡再在溫水中搓洗 D先用溫水浸泡再在冷水中搓洗下列除哪項外，都可破壞淀粉酶的分子結(jié)構(gòu)，從而使酶失去活性（B）A煮沸 B60熱水 C鹽酸（5%） D氫氧化鈉（5%）為了認識酶作用的特性，以20%的過氧化氫溶液為反應底物的一組實驗結(jié)果如下表。通過分析實驗結(jié)果，能夠得出相應結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中，從表中得不到實驗依據(jù)的一項是（C）方 法觀察結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡小而少2常溫下加入Fe3+氧氣泡稍多而小3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液氧氣泡小而少A從催化反應的條件看，酶有溫和性 B從催化活性看，酶變性后就失去活性C從催化底物范圍看，酶具有專一性 D從催化反應的效率看，酶具有高效性實驗六 探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用下列關(guān)于探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解作用實驗原理的敘述中，不正確的是（C）A淀粉和蔗糖都是非還原性糖，在加熱條件下與斐林試劑作用不產(chǎn)生磚紅色沉淀B淀粉能在淀粉酶的催化作用下水解成還原糖C蔗糖能在淀粉酶的催化作用下水解成還原糖葡萄糖和果糖D淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖水解，是通過有無還原性糖特定的顏色反應而證明的如圖所示，在下列試管中均加入3毫升漿糊，A、C中注入2毫升清水，B、D中注入2毫升新鮮的-淀粉酶溶液，保溫5分鐘后注入碘液，最可能不變藍色的是（D）實驗七 探索影響淀粉酶活性的條件探索溫度對酶活性影響的實驗，需進行如下步驟（D）取3支試管，編號并注入2ml淀粉溶液 向各試管注入1ml淀粉酶溶液向各試管滴1滴碘液 將3支試管分別放在60的熱水、沸水和冰塊中維持溫度5分鐘 觀察實驗現(xiàn)象最合理的順序應為A B C D下圖實驗裝置用于研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響。先將酶和乳汁分別放入兩支試管，然后將兩支試管放入同一水?。囟扔肨表示）中持續(xù)15min，再將酶和乳汁倒入同一試管中混合，保溫并記錄凝乳所需要的時間。通過多次實驗，記錄下不同溫度下凝乳所需要的時間，結(jié)果如下表：裝置ABCDEF水浴溫度（T/）102030405060凝乳時間(t/min)不凝固70401540不凝固據(jù)此實驗，回答以下兩題（1）酶和乳汁分別用水浴加熱到一定溫度后再混合加熱，其原因是（A）A確保實驗是在設(shè)計的溫度下進行 B進行對照C確保反應物的體積相同 D縮短實驗時間（2）關(guān)于該實驗的下列敘述中，錯誤的是（B）A該實驗說明酶的活性受溫度影響 B凝乳酶的最適溫度肯定是40C將A 內(nèi)混合物加溫到40會發(fā)生凝乳 D將F 內(nèi)混合物冷卻到40不會發(fā)生凝乳為研究溫度對酶活性的影響，某同學根據(jù)已提供的實驗器材設(shè)計出了如下實驗方案。從認為該方案存在哪些問題？1用恒溫水浴鍋，燒杯和鐵架臺調(diào)好水浴裝置。2將量好的酶溶液和天平稱取的蛋白質(zhì)塊分別放入2支試管，然后將2支試管放入同一水浴環(huán)境中持續(xù)一段時間，使試管內(nèi)外溫度一致，再將酶溶液和蛋白質(zhì)（將雞蛋煮熟后的蛋白質(zhì)部分切成小塊）倒入同一試管中混合，保溫并記錄蛋白質(zhì)塊消失所需的時間。3將酶溶液改成等量的蒸餾水，重復步驟2，并注意與步驟2的溫度保持一致，進行對照實驗。4做好實驗觀察和記錄（1）試管應編號（2）步驟2與步驟3所用的蛋白質(zhì)塊應該是等量的（3）步驟3的蒸餾水應改成與步驟2等量的酶溶液（4）步驟2與步驟3所用溫度應該不同取甲、乙兩支潔凈的試管，分別加入3ml漿糊，然后，在甲試管中加入2ml清水。振蕩兩試管，將其浸浴在35左右的溫水中，5min后同時取出兩試管，冷卻后，用本尼迪森試劑檢驗方法進行檢驗。請回答：（1）兩試管的現(xiàn)象是： 。（2）試分析，在PH相同的情況下，酶促反應所需時間主要與哪些因素有關(guān)？ 。 。 。（3）乙試管在實驗中起 作用，甲、乙兩試管內(nèi)對應各物質(zhì)的量要求相同的目的是 。（4）若要觀察高溫對酶活性的影響，可另設(shè)計試管丙，丙試管的成分應和 試管相同，并將此試管放入 水浴中，此試管最后的顏色變化是 。（5）若要驗證酶的專一性，可另設(shè)計試管丁和甲對照，丁試管應先后加入（選擇填空）；若要驗證PH值對酶活性的影響，可另設(shè)計試管戊與甲對照，則戊試管先后加入物質(zhì)的順序是DBEF，該操作順序是否合理？為什么？A少許的蛋白清 B小麥淀粉酶溶液 C適量的濃硝酸（可與蛋白質(zhì)產(chǎn)生黃色反應以檢驗蛋白質(zhì)的存在與否；酶的含量極少，其顏色反應可忽略） D3ml漿糊 E適量的NaOH或HCl，用本尼迪森試劑試劑檢驗方法進行檢驗。（1）甲試管依次出現(xiàn)綠色、黃色和橙色，乙試管無顏色反應（2）漿糊量小麥淀粉酶濾液量水浴的溫度（3）對照；為了排除各項量的不同對結(jié)果的影響，便于分析實驗結(jié)果（4）甲；沸；無顯色反應（5）ABC；不合理。因為加入小麥淀粉酶可能會與淀粉發(fā)生作用，從而影響實驗結(jié)果擴展實驗及實驗設(shè)計取1-5號五支試管，分別加入2ml05mol/L的過氧化氫溶液，進行如下實驗：試管編號12345加入物質(zhì)1ml唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊和鹽酸實驗結(jié)果幾乎無氣泡少量氣泡大量氣泡幾乎無氣泡少量氣泡根據(jù)上述實驗結(jié)果，回答下列問題：（1）能說明酶的專一性的試管組合是 。（2）能說明酶的高效性的試管組合是 。（3）試管3和4相比較，說明： 。（4）試管3和5相比較，說明： 。（1）1和3試管（2）2和3試管（3）酶在高溫下會變性，失去催化功能（4）PH會影響酶的活性某同學對唾液進行下列研究，請回答：（1）用唾液制成涂片，在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)有一些細胞位于其中，該細胞為 。（2）鑒定唾液淀粉酶的成分時，需選用 試劑，該試劑的成分及濃度為 。（3）在驗證唾液淀粉酶的專一性實驗中，證明淀粉已經(jīng)分解成麥芽糖時，要利用麥芽糖的 性，能夠與斐林試劑發(fā)生反應，生成磚紅色的 沉淀。（4）如果（3）實驗中唾液淀粉酶催化反應速度太快，請設(shè)計兩種可行的方案，降低反應的速度： 。： 。（5）在驗證唾液淀粉酶活性最大的溫度是否為37時，在用不同的溫度條件進行實驗的同時，還必須注意 ，只有這樣，才能真實地反映出溫度對酶活性的影響。（1）脫落的口腔上皮細胞（2）雙縮脲；質(zhì)量濃度為01g/ml的NaOH、質(zhì)量濃度為001g/ml的CuSO4（3）還原性；氧化亞銅（4）加大唾液稀釋倍數(shù)適當降低溫度（5）設(shè)置對照實驗，控制其他變量過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解，產(chǎn)生氧氣和水。在一個研究馬鈴薯塊莖中過氧化氫酶作用的實驗中，先將馬鈴薯及鉆孔器鉆出2cm長的圓條，再將圓條橫切成10個小圓片，然后放入一個大號注射器內(nèi)，繼而吸入10cm3稀釋的過氧化氫溶液，將針嘴用橡膠蓋密封。如圖顯示注射器內(nèi)收集氣體的情況，記錄如下表。時間（分）012351015202530收集所得氣體（cm3）0102025304045505050（1）請用表中數(shù)據(jù)，在上面的坐標上將實驗結(jié)果繪成一曲線圖（用實線表示）。（2）反應速度最快的時段在 ，最慢的時段在 。（3）試解釋整個實驗過程中反應速率的變化。 。（4）假設(shè)本實驗所用的馬鈴薯小圓片是20片，而不是10片，試在題（1）答案的坐標上草繪一曲線表示實驗過程所可能收集到的氣體體積。（用虛線表示）（1）略（2）0-2，10-20（3）隨反應進行，反應物濃度變小，單位時間內(nèi)生成的氣體逐漸減少（4）略MnO2是一種無機催化劑，它可以將H2O2分解為H2O和O2。新鮮豬肝中含有過氧化氫酶，這種酶也能將H2O2分解為H2O和O2。為了驗證無機催化劑與酶的區(qū)別，做了如下實驗：取6支試管，標號AF，每一試管內(nèi)注入濃度為3%的H2O2溶液各5ml，其余步驟如下圖所示，請分析實驗結(jié)果：（1）B與A相比，在單位時間內(nèi)B管產(chǎn)生的氣泡多，這說明 。（2）C與A相似，而D不產(chǎn)生氣泡的原因是 。（3）E與A、C相似，而F管內(nèi)只產(chǎn)生很少氣泡，這說明 。（1）過氧化氫酶的催化效率比MnO2高，進而說明酶的催化具有高效性（2）溫度對MnO2的催化效率影響不大，過氧化氫酶在高溫下失去活性，說明酶的催化作用受溫度的影響（3）同溫度一樣，酸堿度對MnO2的催化效率影響不大，過氧化氫酶在酸性環(huán)境中活性降低，說明酶的催化受酸堿度的影響將蘿卜磨碎制得提取液，取少量分別加入PH=3-9的盛有等量過氧化氫（H2O2）溶液的幾個試管中，保持30溫度。結(jié)果每個試管都產(chǎn)生氣體。重復上述實驗，只是把提取液的添加量減半。兩次實驗過氧化氫含量的變化曲線如圖所示。據(jù)圖回答：（1）蘿卜提取液中含有 。（2）為什么曲線A和B中，過氧化氫含量的相對值最低點位于同一直線上？ 。（3）B是第 次實驗的曲線，理由是 。（4）如果把提取液加熱到70，再進行第三次實驗，結(jié)果將是 ；其原因是 。（1）過氧化氫酶（2）PH=7時，酶的催化作用最強（3）二；因為酶減少了一半，過氧化氫被分解的量也相應減少（4）過氧化氫的量不變（相對值仍為100）；酶加熱后變性，反應不能進行豬籠草是一種食蟲植物，它以瓶狀帶蓋的葉捕捉昆蟲，并以其分泌物消化蟲體。為檢測此分泌物的性質(zhì)，做如下實驗：取6只試管，加入經(jīng)過不同溫度處理的檢測液后，再分別加入瘦肉塊和馬鈴薯塊，兩個小時后觀察現(xiàn)象，記錄如下表。請據(jù)表回答問題：試管編號加入物條件現(xiàn)象12ml水+1 cm3瘦肉塊室溫無明顯變化22ml新鮮分泌物 +1 cm3瘦肉塊室溫瘦肉塊明顯變化32ml新鮮分泌物 +1 cm3瘦肉塊煮沸后冷卻到室溫無明顯變化42ml水+1 cm3馬鈴薯塊室溫無明顯變化52ml新鮮分泌物+1 cm3馬鈴薯塊室溫無明顯變化62ml新鮮分泌物+1 cm3馬鈴薯塊煮沸后冷卻到室溫無明顯變化（1）此實驗中說明分泌物中有 酶，沒有 酶。（2）試管1和4在此實驗中的作用是 。（3）試管3與試管2相比，結(jié)果不同，原因是 。（4）豬籠草捕捉昆蟲是對土壤溶液中缺少 元素的一種適應。（1）蛋白酶；淀粉酶（2）對照（3）酶是蛋白質(zhì)，高溫使蛋白質(zhì)變性，酶失去活性（4）氮為證明“唾液淀粉酶對淀粉有消化作用”，某同學制設(shè)計以下實驗方案。（1）實驗目的（略）（2）實驗材料和用具（略）（3）實驗方法和步驟取2支試管，編號為A和B，各注入2ml漿糊。用涼開水嗽口后，用小燒杯收集唾液。向A試管內(nèi)加入2ml唾液。向2支試管中各滴加2滴碘液將兩支試管振蕩后放入37水恒溫10分鐘。同時取出2 支試管，觀察試管內(nèi)溶液顏色的變化。（4）結(jié)論：唾液中含有唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖。該實驗方案中方法步驟以及結(jié)論有沒有錯誤？如果有請指出并改正。第步中B試管應加2ml清水，作對照實驗；第步應對調(diào)；結(jié)論只能推出唾液淀粉酶能水解淀粉，但不能證明水解的產(chǎn)物是什么。下圖實驗裝置用于研究溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響。先將酶和乳汁分別放入2個試管，然后將2試管放入同一水浴（溫度用T/表示）環(huán)境中持續(xù)15分鐘，再將酶與乳汁倒入同一試管內(nèi)混合，保溫并記錄凝乳所需要的時間。通過多次實驗，并記錄在不同溫度下凝乳所需要的時間，結(jié)果如下表：裝置ABCDEF水浴溫度T/102030405060凝乳時間/min不凝固70401540不凝固（1）比較并解釋裝置B和D的結(jié)果。（2）解釋以下兩種處理對實驗結(jié)果的影響，為什么？將裝置A內(nèi)的混合物加溫至40。將裝置F內(nèi)的混合物冷卻至40。（3）為了使實驗結(jié)果更準確，指出調(diào)控實驗過程中溶液PH的原則。（4）為什么酶和乳汁混合之前在同一水浴環(huán)境中保溫15分鐘實驗結(jié)果更準確？（5）若將酶和乳汁直接放入同一試管內(nèi)混合并保溫，對實驗結(jié)果有何影響？（1）B的凝乳時間比D長，說明酶的催化效率受溫度影響，40下酶的活性比20時高（2）A內(nèi)混合物加溫至40發(fā)生凝乳，因為提高溫度，會使酶的活性增高；F內(nèi)混合物冷卻至40不發(fā)生凝乳，因為凝乳酶在60高溫已變性，失去催化活性（3）將PH調(diào)至接近中性，以保證酶的最大催化活性，并保證所有實驗過程始終都在同一PH下進行（4）確保酶在某種特定的溫度下的催化作用；排除溫度對凝乳的影響（5）酶與乳汁一旦混合，在沒有達到預定溫度時，反應已經(jīng)發(fā)生，會影響實驗結(jié)果的準確性。請設(shè)計一實驗證明溫度會影響酶的催化活性。材料用具：3支試管、淀粉、碘液、水浴鍋、冰箱（1）實驗步驟與結(jié)果：制備6ml淀粉溶液并在常溫下冷卻取唾液若干取3支試管各加入2ml可溶性淀粉溶液 。 。 。結(jié)果： 。（2）步驟與能否調(diào)換次序？請說明理由 。（3）1號、2號、3號三支試管加入淀粉、唾液及保溫時間均相同，這是因為了 ，以便得出科學的結(jié)論。你所設(shè)計的實驗中， 是起對照實驗的作用。經(jīng)過一段較長的時間后，將上述三支試管都置于37的溫水中若干時間，再進行檢驗，其結(jié)果將會怎樣？ 。（4）如用此實驗設(shè)計思路探索PH對酶活性的影響，應在此實驗的哪一步驟做調(diào)整，如何調(diào)整？ 。（1）將1、2、3號試管分別放入37的溫水、沸水、冰塊的環(huán)境中。向三支試管加入等量的1ml的稀釋的唾液，搖勻后放置5分鐘。向三支試管中各加入1滴碘液。結(jié)果：1號試管溶液不變藍，2、3號試管溶液均變藍。（2）不能；因為如果調(diào)換次序，2號和3號試管內(nèi)的淀粉酶也將其中的淀粉水解一部分（3）避免因淀粉、唾液和保溫時間的不同給實驗結(jié)果造成誤差；1號試管；1號、2號管內(nèi)的結(jié)果不再變化，原來放在冰塊中的3號試管內(nèi)藍色逐漸消失而呈碘液的顏色。（4）應在步驟作如下調(diào)整：向3支試管內(nèi)分別滴加等量的蒸餾水、HCl溶液和NaOH溶液。酶是生物催化劑，其催化效率受溫度、酸堿度和激活劑等因素的影響，已知NaCl是唾液淀粉酶的一種激活劑。請設(shè)計一個證明NaCl能提高唾液淀粉酶催化效率的實驗。（1）實驗材料用具：淀粉糊、蒸餾水、碘液、稀釋的唾液、適當濃度的NaCl溶液、試管、量筒、滴管等。（2）實驗步驟：（3）結(jié)果分析：（2）取甲、乙兩支試管，分別加入等量的淀粉糊；向甲試管加入適量的NaCl溶液，向乙試管加入等量的蒸餾水；同時向兩支試管內(nèi)加入等量稀釋的唾液；向兩支試管內(nèi)各加入1滴碘液；觀察哪支試管里藍色較快褪掉。（3）甲試管中藍色較快褪掉，證明NaCl能提高唾液淀粉酶的催化效率。用蛋白酶制成蛋花：用胃蛋白酶粉、鹽粉配置成人造胃液：用人造胃液和氫氧化鉀制成中和胃液。把四個試管編號，按下表進行不同的處理，待時間經(jīng)過510分鐘以后可觀察其結(jié)果。如果哪個試管里的物質(zhì)變透明了，就說明哪個試管里的蛋白質(zhì)被消化了。反之則蛋白質(zhì)未被消化。請回答下列問題：試管編號1234蛋花5g5g5g5g試劑20ml人造胃液20ml中和胃液20ml煮沸胃液20ml人造胃液溫度0373737（1）實驗結(jié)果為物質(zhì)變透明了的試管是 ，原因是 。（2）若以試劑作為單一變量進行實驗，則可撤掉的試管是 ，這樣根據(jù)實驗結(jié)果可得出的結(jié)論是 。（3）若以溫度作為單一變量進行實驗，則選取 試管進行實驗，其中，作為對照的試管是 ，最后得出的實驗結(jié)論是 。（4）用 試管和 試管相互對照可說明適宜的PH值是胃蛋白酶發(fā)揮正?；钚员匦璧?。（1）4；此管中有蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解所需的適宜溫度和PH（2）1；胃蛋白酶在煮沸和中和條件下會失去活性（3）1、4；1；酶的催化需要適宜的溫度（4）2；4E為人體消化道中的一種酶。下圖用雞蛋清作底物研究酶E的實驗。在5支試管內(nèi)分別放入含等量酶E的不同PH緩沖液。將試管放在20的水浴中，然后把雞蛋清放在同樣的細玻璃管中，再把玻璃管投入沸水，使雞蛋清凝固變得不透明。實驗從將裝有固化雞蛋清的細玻璃管放入試管中開始并計時。雞蛋清經(jīng)酶E的作用被消化，細玻璃管兩端變得透明。（如下圖）每2min測量一次細玻璃管的透明部分長度，計算已被消化的雞蛋清的百分率，所得結(jié)果見下表：實驗開始后時間（min）雞蛋清被消化的%PH=2PH=4PH=6PH=8PH=1000000021280004281200063920000855290001068383001294531030請回答：（1）該實驗的目的是什么？（2）為什么要用水??？（3）根據(jù)實驗，你對酶E能得出哪些結(jié)論？（4）假設(shè)用唾液代替酶E作上述實驗，你預期會得出什么結(jié)果？（5）假若在40稍下時實驗，結(jié)果會如何？在80實驗結(jié)果雙會如何？（6）請推想人消化道的哪一部分會有此酶？（1）研究酸堿度對酶活性的影響（2）使溫度恒定，受熱均勻，避免溫度變化對酶的影響（3）酶E是一種蛋白酶，其最適PH在2左右（4）蛋清不會被消化，因為唾液中沒有蛋白酶（5）溫度在40稍下時，蛋清被消化得更快，其中PH在2時消化得最快；溫度在80時，蛋清不會被消化，因為酶已變性失活（6）胃中植物根系是一個生命活動極為活躍的器官，它能合成一些生命所必需的物質(zhì)，同時也將一些物質(zhì)排出體外。有人認為排出的物質(zhì)中存在一定數(shù)量的淀粉酶，請你根據(jù)所給的器材設(shè)計一個實驗，探索小麥根系是否能夠分泌淀粉酶。實驗材料：O02%的淀扮和2%瓊脂溶液、稀I-KI溶液、水、足量的小麥種子、培養(yǎng)皿、燒杯、溫箱等。實驗步驟：第一步：將002%淀粉和2%瓊脂溶液平均倒在兩個培養(yǎng)皿中，制成一薄層平板，標號為A、B。第二步： 第三步： 第四步： 可能的結(jié)果及原因分析：(1)結(jié)果： 原因： (2)結(jié)果： 原因： (l3分) 第二步；將小麥種子和適量的水置于培養(yǎng)皿中萌發(fā)，待根長