麥當(dāng)勞的培訓(xùn)與晉升機(jī)制.doc

麥當(dāng)勞是全球最大的跨國(guó)快餐連鎖企業(yè)，它在全球擁有30.000多家連鎖店，分布在六大洲121個(gè)國(guó)家。 麥當(dāng)勞代表著美國(guó)文化，這已被世人公認(rèn)，因此，在一些人的眼中，麥當(dāng)勞連鎖店就具有了美國(guó)國(guó)旗的象征意義。 “我們重視每個(gè)員工的價(jià)值、成長(zhǎng)及貢獻(xiàn)。我們不只是服務(wù)顧客的漢堡公司，更是供應(yīng)漢堡的人性化公司。我們要成為每個(gè)所在社區(qū)的最佳雇主?！边@是麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)理念中關(guān)于“人員承諾”的句子，它具有相當(dāng)?shù)母腥玖Α?對(duì)于如何看待人員的培訓(xùn)和晉升機(jī)制，麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷克羅克先生說(shuō)了兩名話，第一句是:不管我們走到那里，我們都應(yīng)該帶上我們的智能，并且不斷給智能投資,所以早在1976年，麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人就已決心要在人員的發(fā)展上做出很大的投資；另一句話是:錢(qián)跟智能是不一樣的，你可以賺到錢(qián)，但是你想隨處去抓智能卻是不可能的，所以必須花心思去發(fā)展。 從零開(kāi)始 麥當(dāng)勞的管理人員95%要從員工做起。每年麥當(dāng)勞北京公司要花1200萬(wàn)元用于培訓(xùn)員工，包括日常培訓(xùn)或去美國(guó)上漢堡大學(xué)。麥當(dāng)勞在中國(guó)有3個(gè)培訓(xùn)中心，培訓(xùn)中心的老師全都是公司有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)運(yùn)人員。餐廳部經(jīng)理以上人員要到漢堡大學(xué)學(xué)習(xí)，北京50家連鎖店已有100多人在漢堡學(xué)習(xí)過(guò)。 培訓(xùn)就是要讓員工得到盡快發(fā)展。很多企業(yè)就像金字塔，越上去越小；麥當(dāng)勞的人才體系則像圣誕樹(shù)如果你能力足夠大，就會(huì)讓你升一層，成為一個(gè)分枝，再上去又成一個(gè)分枝，你永遠(yuǎn)有升遷的機(jī)會(huì)，因?yàn)辂湲?dāng)勞是連鎖經(jīng)營(yíng)。 通過(guò)這樣的人才培養(yǎng)計(jì)劃，在麥當(dāng)勞取得成功的人都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：從零開(kāi)始，腳踏實(shí)地。炸土豆條、做漢堡包，是在公司走向成功的必經(jīng)之路。最艱難的是初入公司的時(shí)期。在最初的6個(gè)月中，人員流動(dòng)率最高，能堅(jiān)持下來(lái)的一些有責(zé)任感、有文憑、獨(dú)立自主的年輕人，在25歲之前就可能得到很好的晉升機(jī)會(huì)。 晉升制度 麥當(dāng)勞實(shí)施一種快速的晉升制度：一個(gè)剛參加工作的年輕人，可以在一年半內(nèi)當(dāng)上參觀經(jīng)理，可以在兩年內(nèi)當(dāng)上監(jiān)督管理員。而且晉升對(duì)每個(gè)人是公平的，既不作特殊規(guī)定，也不設(shè)典型的職業(yè)模式。每個(gè)人主宰自己的命運(yùn)，適應(yīng)快，能力強(qiáng)的人能迅速掌握幾個(gè)階段的技術(shù)，從而得到更快的晉升。這個(gè)制度可以避免濫竽充數(shù)。每個(gè)級(jí)別的經(jīng)常性培訓(xùn)，只有有關(guān)人員獲得一定數(shù)量的知識(shí)儲(chǔ)備，才能順利通過(guò)階段性測(cè)試。公平競(jìng)爭(zhēng)和優(yōu)越的機(jī)會(huì)吸引著大批有能力的年輕人到此實(shí)現(xiàn)自己的理想。 首先，一個(gè)有能力的年輕人要當(dāng)數(shù)個(gè)月的實(shí)習(xí)助理。在此期間，他們以一個(gè)普通班組成員的身份投入到公司各個(gè)基層工作崗位，如炸薯?xiàng)l、收款、烤生排等。在這些一線工作崗位上，實(shí)習(xí)助理應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)保持清潔和最佳服務(wù)的方法。并依靠他們最直接的實(shí)踐來(lái)積累管理經(jīng)驗(yàn)，為日后的工作做準(zhǔn)備。 第二個(gè)工作崗位更帶有實(shí)際負(fù)責(zé)的性質(zhì):二級(jí)助理。這時(shí)，他們?cè)诿刻煲?guī)定的一段時(shí)間內(nèi)負(fù)責(zé)餐館工作，與實(shí)習(xí)助理不同的是，他們要承擔(dān)一部分管理工作，如訂貨、計(jì)劃、排班、統(tǒng)計(jì)他們要在一個(gè)小范圍內(nèi)展示他們的管理才能，并在日常實(shí)踐中摸索經(jīng)驗(yàn)，協(xié)調(diào)好他們的工作。 在進(jìn)入麥當(dāng)勞14個(gè)月后，有能力的年輕人將成為一級(jí)助理，即經(jīng)理的左膀右臂。與此同時(shí)，他們肩負(fù)了更多更重要的責(zé)任，每個(gè)人都要在餐館中獨(dú)當(dāng)一面。他們的管理才能日趨完善。這樣，離晉升經(jīng)理可能為期不遠(yuǎn)了。 一個(gè)有才華的年輕人晉升為經(jīng)理后,麥當(dāng)勞公司依然為其提供了廣闊的發(fā)展空間。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，他們將晉升為監(jiān)督管理員，負(fù)責(zé)三四家餐館的工作。 3年后，監(jiān)督管理員可能升為地區(qū)顧問(wèn)。屆時(shí)，他們將成為總公司派駐下屬企業(yè)的代表，成為“麥當(dāng)勞公司的外交官”。作為下屬十余家餐館的顧問(wèn)，他們責(zé)任重大，將是公司標(biāo)準(zhǔn)的捍衛(wèi)者，而一個(gè)從炸土豆條做起，經(jīng)歷了各個(gè)崗位和階段的地區(qū)顧問(wèn)，對(duì)各方面的管理標(biāo)準(zhǔn)游刃有余。他們將是公司哲學(xué)的保證人，一個(gè)由麥當(dāng)勞特有的公司哲學(xué)創(chuàng)造的高級(jí)管理人員，其本人正是麥當(dāng)勞哲學(xué)的保證。他們主要職責(zé)是往返于麥當(dāng)勞公司與各下屬企業(yè)，溝通傳遞信息。同時(shí)，地區(qū)顧問(wèn)還肩負(fù)著諸如組織培訓(xùn)、提供建議之類(lèi)的重要使命，成為總公司在這一地區(qū)的全權(quán)代表。當(dāng)然，成績(jī)優(yōu)秀的地區(qū)顧問(wèn)依然會(huì)得到晉升。 培訓(xùn)的價(jià)值 麥當(dāng)勞公司有一個(gè)與眾不同的特點(diǎn)，如果人們沒(méi)有預(yù)先培養(yǎng)自己的接班人，那么他們?cè)诠纠锏臅x升將不被考慮。這就猶如齒輪的轉(zhuǎn)動(dòng)，每個(gè)人都得保證培養(yǎng)他的繼承人并為之盡力，因?yàn)檫@關(guān)心到他的聲譽(yù)和前途。在麥當(dāng)勞，他們認(rèn)定了培訓(xùn)帶來(lái)的利益。 第一他們相信，有最好培訓(xùn)、最好生產(chǎn)力的麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)，能夠在顧客滿意與員工滿意上，達(dá)成企業(yè)目標(biāo)。 第二，他們強(qiáng)調(diào)在正確的時(shí)間提供正確的培訓(xùn)，因?yàn)榕嘤?xùn)的價(jià)值在于對(duì)員工生產(chǎn)力的大幅提升，同時(shí)由于麥當(dāng)勞的培訓(xùn)也提供給加盟經(jīng)營(yíng)者，而加盟經(jīng)營(yíng)者在麥當(dāng)勞的系統(tǒng)里占有很大部分，所以這對(duì)加盟經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)力，也有很大的幫助。 第三，如果可以有效率地運(yùn)用培訓(xùn)投資，對(duì)于麥當(dāng)勞的股票投資人，也會(huì)產(chǎn)生一定的效益，這也是麥當(dāng)勞企業(yè)對(duì)投資人一個(gè)很重要的責(zé)任。 第四，透過(guò)良好的培訓(xùn)，就能將麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)值、訊息、以及想要做的改變一一達(dá)成，這對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的永續(xù)經(jīng)營(yíng)相當(dāng)重要，因此麥當(dāng)勞的“愿景