麥當(dāng)勞的培訓(xùn)與晉升機制.doc

麥當(dāng)勞是全球最大的跨國快餐連鎖企業(yè)，它在全球擁有30.000多家連鎖店，分布在六大洲121個國家。 麥當(dāng)勞代表著美國文化，這已被世人公認，因此，在一些人的眼中，麥當(dāng)勞連鎖店就具有了美國國旗的象征意義。 “我們重視每個員工的價值、成長及貢獻。我們不只是服務(wù)顧客的漢堡公司，更是供應(yīng)漢堡的人性化公司。我們要成為每個所在社區(qū)的最佳雇主?！边@是麥當(dāng)勞經(jīng)營理念中關(guān)于“人員承諾”的句子，它具有相當(dāng)?shù)母腥玖Α?對于如何看待人員的培訓(xùn)和晉升機制，麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷克羅克先生說了兩名話，第一句是:不管我們走到那里，我們都應(yīng)該帶上我們的智能，并且不斷給智能投資,所以早在1976年，麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人就已決心要在人員的發(fā)展上做出很大的投資；另一句話是:錢跟智能是不一樣的，你可以賺到錢，但是你想隨處去抓智能卻是不可能的，所以必須花心思去發(fā)展。 從零開始 麥當(dāng)勞的管理人員95%要從員工做起。每年麥當(dāng)勞北京公司要花1200萬元用于培訓(xùn)員工，包括日常培訓(xùn)或去美國上漢堡大學(xué)。麥當(dāng)勞在中國有3個培訓(xùn)中心，培訓(xùn)中心的老師全都是公司有經(jīng)驗的營運人員。餐廳部經(jīng)理以上人員要到漢堡大學(xué)學(xué)習(xí)，北京50家連鎖店已有100多人在漢堡學(xué)習(xí)過。 培訓(xùn)就是要讓員工得到盡快發(fā)展。很多企業(yè)就像金字塔，越上去越??；麥當(dāng)勞的人才體系則像圣誕樹如果你能力足夠大，就會讓你升一層，成為一個分枝，再上去又成一個分枝，你永遠有升遷的機會，因為麥當(dāng)勞是連鎖經(jīng)營。 通過這樣的人才培養(yǎng)計劃，在麥當(dāng)勞取得成功的人都有一個共同的特點：從零開始，腳踏實地。炸土豆條、做漢堡包，是在公司走向成功的必經(jīng)之路。最艱難的是初入公司的時期。在最初的6個月中，人員流動率最高，能堅持下來的一些有責(zé)任感、有文憑、獨立自主的年輕人，在25歲之前就可能得到很好的晉升機會。 晉升制度 麥當(dāng)勞實施一種快速的晉升制度：一個剛參加工作的年輕人，可以在一年半內(nèi)當(dāng)上參觀經(jīng)理，可以在兩年內(nèi)當(dāng)上監(jiān)督管理員。而且晉升對每個人是公平的，既不作特殊規(guī)定，也不設(shè)典型的職業(yè)模式。每個人主宰自己的命運，適應(yīng)快，能力強的人能迅速掌握幾個階段的技術(shù)，從而得到更快的晉升。這個制度可以避免濫竽充數(shù)。每個級別的經(jīng)常性培訓(xùn)，只有有關(guān)人員獲得一定數(shù)量的知識儲備，才能順利通過階段性測試。公平競爭和優(yōu)越的機會吸引著大批有能力的年輕人到此實現(xiàn)自己的理想。 首先，一個有能力的年輕人要當(dāng)數(shù)個月的實習(xí)助理。在此期間，他們以一個普通班組成員的身份投入到公司各個基層工作崗位，如炸薯條、收款、烤生排等。在這些一線工作崗位上，實習(xí)助理應(yīng)當(dāng)學(xué)會保持清潔和最佳服務(wù)的方法。并依靠他們最直接的實踐來積累管理經(jīng)驗，為日后的工作做準(zhǔn)備。 第二個工作崗位更帶有實際負責(zé)的性質(zhì):二級助理。這時，他們在每天規(guī)定的一段時間內(nèi)負責(zé)餐館工作，與實習(xí)助理不同的是，他們要承擔(dān)一部分管理工作，如訂貨、計劃、排班、統(tǒng)計他們要在一個小范圍內(nèi)展示他們的管理才能，并在日常實踐中摸索經(jīng)驗，協(xié)調(diào)好他們的工作。 在進入麥當(dāng)勞14個月后，有能力的年輕人將成為一級助理，即經(jīng)理的左膀右臂。與此同時，他們肩負了更多更重要的責(zé)任，每個人都要在餐館中獨當(dāng)一面。他們的管理才能日趨完善。這樣，離晉升經(jīng)理可能為期不遠了。 一個有才華的年輕人晉升為經(jīng)理后,麥當(dāng)勞公司依然為其提供了廣闊的發(fā)展空間。經(jīng)過一段時間的努力，他們將晉升為監(jiān)督管理員，負責(zé)三四家餐館的工作。 3年后，監(jiān)督管理員可能升為地區(qū)顧問。屆時，他們將成為總公司派駐下屬企業(yè)的代表，成為“麥當(dāng)勞公司的外交官”。作為下屬十余家餐館的顧問，他們責(zé)任重大，將是公司標(biāo)準(zhǔn)的捍衛(wèi)者，而一個從炸土豆條做起，經(jīng)歷了各個崗位和階段的地區(qū)顧問，對各方面的管理標(biāo)準(zhǔn)游刃有余。他們將是公司哲學(xué)的保證人，一個由麥當(dāng)勞特有的公司哲學(xué)創(chuàng)造的高級管理人員，其本人正是麥當(dāng)勞哲學(xué)的保證。他們主要職責(zé)是往返于麥當(dāng)勞公司與各下屬企業(yè)，溝通傳遞信息。同時，地區(qū)顧問還肩負著諸如組織培訓(xùn)、提供建議之類的重要使命，成為總公司在這一地區(qū)的全權(quán)代表。當(dāng)然，成績優(yōu)秀的地區(qū)顧問依然會得到晉升。 培訓(xùn)的價值 麥當(dāng)勞公司有一個與眾不同的特點，如果人們沒有預(yù)先培養(yǎng)自己的接班人，那么他們在公司里的晉升將不被考慮。這就猶如齒輪的轉(zhuǎn)動，每個人都得保證培養(yǎng)他的繼承人并為之盡力，因為這關(guān)心到他的聲譽和前途。在麥當(dāng)勞，他們認定了培訓(xùn)帶來的利益。 第一他們相信，有最好培訓(xùn)、最好生產(chǎn)力的麥當(dāng)勞團隊，能夠在顧客滿意與員工滿意上，達成企業(yè)目標(biāo)。 第二，他們強調(diào)在正確的時間提供正確的培訓(xùn)，因為培訓(xùn)的價值在于對員工生產(chǎn)力的大幅提升，同時由于麥當(dāng)勞的培訓(xùn)也提供給加盟經(jīng)營者，而加盟經(jīng)營者在麥當(dāng)勞的系統(tǒng)里占有很大部分，所以這對加盟經(jīng)營者的生產(chǎn)力，也有很大的幫助。 第三，如果可以有效率地運用培訓(xùn)投資，對于麥當(dāng)勞的股票投資人，也會產(chǎn)生一定的效益，這也是麥當(dāng)勞企業(yè)對投資人一個很重要的責(zé)任。 第四，透過良好的培訓(xùn)，就能將麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)、價值、訊息、以及想要做的改變一一達成，這對整個系統(tǒng)的永續(xù)經(jīng)營相當(dāng)重要，因此麥當(dāng)勞的“愿景