宋氏道安伏姜商業(yè)計劃書.doc

宋氏道安伏姜商業(yè)計劃書宋氏道安伏姜商業(yè)計劃書目 錄一、項目摘要1二、項目介紹2（一）宋氏道安伏姜簡介2（二）宋氏道安伏姜的生產(chǎn)與經(jīng)營現(xiàn)狀2（三）項目市場分析3 1、宋氏道安伏姜的市場定位3 2、宋氏道安伏姜的目標(biāo)客戶4 3、宋氏道安伏姜市場預(yù)測5 4、市場優(yōu)勢5三、項目階段性工作安排6四、總結(jié)7一、項目摘要 宋氏道安伏姜根據(jù)古法精制而成，已經(jīng)有1600多年的歷史。作為晉城市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，宋氏道安伏姜是晉城地區(qū)獨有的，極具地方特色的，能體現(xiàn)晉城工藝水平和文化特征的地方特產(chǎn)，加上其具有極高的食療價值，具有很鮮明的文化旅游產(chǎn)品特性。 我們堅定的立足于將宋氏道安伏姜打造成為具有食療價值的旅游產(chǎn)品的市場定位。根據(jù)晉城市統(tǒng)計局國民經(jīng)濟與社會發(fā)展統(tǒng)計公報統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：2015年我市接待中外游客3245.45萬人次，旅游收入295億元，僅2011年至2015年的5年間，游客增長2071.5萬人，旅游收入增長194.1億元，平均增速達32.16%以上，我市旅游市場仍具有巨大的增長的潛力。宋氏道安伏姜具有鮮明的地域性，食療價值高，便于攜帶，顧客認可度高，是一個尚未完全開發(fā)的文化旅游特產(chǎn)，我們堅信通過良好的運作和宣傳必能使其成為我市旅游產(chǎn)品中的佼佼者。 為了更好的適應(yīng)市場，目前宋氏道安伏姜主要面臨商品企劃，擴大生產(chǎn)規(guī)模和拓寬銷售渠道的問題?，F(xiàn)在我們已開始著手申請商標(biāo)，選擇廠址，申辦相關(guān)證照，制訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等工作。近年內(nèi)希望通過對宋氏道安伏姜的商品企劃后實現(xiàn)訂單式規(guī)?；a(chǎn)，與合適的旅游公司、藥房、土特產(chǎn)店、酒店、旅游景區(qū)建立合作關(guān)系，共同發(fā)展。二、項目介紹（一）宋氏道安伏姜簡介 宋氏道安伏姜的主要成分為：生姜、黑糖和宋氏秘傳伏姜引。伏姜中含有豐富的姜辣素、揮發(fā)油、維生素和多種微量元素，有極高的藥用價值和保健價值。伏姜主要作用是祛寒暖胃，對風(fēng)寒咳嗽、老寒胃、反酸、燒心、體寒的人有很好的作用。宋氏道安伏姜因其選材嚴(yán)格、純手工制作，藥用價值極高，家族世代傳承等特性，2013年被列入晉城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，宋翀瑜被評為項目代表性傳承人。（二）宋氏道安伏姜的生產(chǎn)與經(jīng)營現(xiàn)狀宋氏道安伏姜自2011年開始銷售，幾年來隨著市場需求量的增長，我們的產(chǎn)量也在不斷的增加，去年產(chǎn)量為4噸左右。如今，宋氏道安伏姜已擁有一定的知名度和一群忠實的消費群體?，F(xiàn)在我們的產(chǎn)品主要在兩家門店進行銷售，老店位于北大街303號，另外去年在司徒小鎮(zhèn)新開了一家專賣店；此外也走進了皇城相府，天官王府等景區(qū)的土特產(chǎn)店，同時，我們還受到王莽嶺、鳳凰歡樂谷等多家景區(qū)土特產(chǎn)商店的邀請，將展開合作；作為晉城市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們還積極參加非遺展銷和廟會等地方文化活動。 自宋氏道安伏姜上市以來，我們的營銷方式主要以口碑宣傳為主，通過老客戶帶動新客戶，同時也參加非遺展銷，廟會等地方文化活動對伏姜進行宣傳。 宋氏道安伏姜的客戶反饋很好，我們的顧客以回頭客居多，幾年來，已擁有一定的知名度和一群忠實的消費群體。受益于伏姜極高的藥用價值，很多老顧客主動將我們的產(chǎn)品介紹給了親朋好友。我們的顧客中有老晉城，也有生活在晉城的外地人，甚至很多的新加坡人、臺灣人也在大量購買我們的產(chǎn)品，做為晉城的特產(chǎn)帶回故鄉(xiāng)饋贈親友。 宋氏道安伏姜發(fā)展到現(xiàn)在生產(chǎn)和經(jīng)營上主要存在三個問題：一是宋氏道安伏姜一直是家族傳承生產(chǎn)，在工藝和技術(shù)方面我們很自信，但是如何進行商品設(shè)計和策劃，把伏姜真真正正的作為商品推向市場我們經(jīng)驗不足。這就要求我們需要向有經(jīng)驗的人需求合作或者組建團隊共同發(fā)展。二是我們產(chǎn)量較低，宋氏道安伏姜工藝復(fù)雜，純手工曬制勞動強度大而且只能在夏天制作，產(chǎn)量極低，再加上資金短缺，一直是小作坊的生產(chǎn)方式，還未實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。三是由于市場營銷與渠道開拓經(jīng)驗不足，我們在銷售中單純的依靠口碑宣傳和參加地方文化活動的方式推廣，銷售渠道也僅僅是門店和展銷。（三）項目市場分析1、宋氏道安伏姜的市場定位 今年文化遺產(chǎn)日的主題是“將文化遺產(chǎn)融入現(xiàn)代生活”。宋氏道安伏姜作為晉城市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其選材嚴(yán)格、純手工制作，家族世代傳承、具有極強的地方文化烙印，再加上食療價值極高，宋氏道安伏姜的市場定位為具有食療價值的地方特產(chǎn)和文化旅游產(chǎn)品。 宋氏道安伏姜不僅能提供對人體有益的維生素、胡蘿卜素、鋅、鐵，還因其含有豐富的姜辣素具有極高的食療價值。隨著人民生活水平的日益提高，人們的養(yǎng)生觀念逐漸增強，但是，礙于“是藥三分毒”，“西藥只能治標(biāo)不能治本”理念，越來越多的人開始轉(zhuǎn)向藥膳和食療。宋氏道安伏姜以生姜為原料，通過純手工和純天然的制作手法，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，保障了產(chǎn)品的天然無害，不僅可用于平日里的飲食，也可用于療疾祛病。 近年來，我市文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁。但是，與之相對應(yīng)的卻是文化旅游特色產(chǎn)品的匱乏。至今，我市仍沒有能叫得響，傳的遠能代表晉城有特色的旅游產(chǎn)品，這就使得游客們在購物時往往沒有明確的目標(biāo)；我市人民在對外饋贈禮品時往往猶豫不知該如何選擇，多以山西特產(chǎn)小米、醋來代表晉城特產(chǎn)。宋氏道安伏姜味道純正、藥用食療價值極高、價格親民、包裝精致、便于攜帶，制作技藝世代傳承，作為晉城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有極強的地方烙印，是真真正正的地方特產(chǎn)。通過良好的運作和有效的宣傳，定能成為晉城旅游產(chǎn)品中的佼佼者，使游客能玩在晉城，購物在晉城，促進旅游消費的增長。2、宋氏道安伏姜的目標(biāo)客戶 眾所周知“十病九寒，萬病不離寒”由此可見萬病之源就是寒濕體質(zhì)。宋氏道安伏姜具有祛寒、暖身的作用，對于寒咳、胃部不適、遭遇雨雪風(fēng)寒侵襲、吃了寒涼食物、久呆空調(diào)房的人群和體寒痛經(jīng)的女性或體虛易受嚴(yán)寒的產(chǎn)婦都有很好的保健作用。宋氏道安伏姜老少皆宜，目標(biāo)客戶廣泛。3、宋氏道安伏姜市場預(yù)測 根據(jù)晉城市統(tǒng)計局國民經(jīng)濟與社會發(fā)展統(tǒng)計公報統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：2015年我市接待中外游客3245.45萬人次，旅游收入295億元，僅2011年至2015年的5年間，游客增長2071.5萬人，旅游收入增長194.1億元，平均增速達32.16%以上，我市旅游市場仍具有巨大的增長的潛力。4、市場優(yōu)勢 較之其他旅游產(chǎn)品而言，宋氏道安伏姜主要優(yōu)勢有以下幾點：（1） 制作工藝家族傳承不易被模仿，且具有極強的地域性。 宋氏道安伏姜選材嚴(yán)格、純天然純手工制作，家族世代嚴(yán)守著“伏姜引”的秘方，制作技藝傳承不僅依靠父子之間的言傳身教，還要憑悟性和長期實踐的經(jīng)驗積累才能掌握。宋氏道安伏姜引和制作工藝具有祖?zhèn)魈匦浴Ｒ虼?，宋氏道安伏姜只在本地生產(chǎn)銷售，其他地方?jīng)]有銷售，這就使其具有極強的地域性。（2）富有文化內(nèi)涵 宋氏道安伏姜擁有悠久的歷史傳說，富有文化內(nèi)涵，其制作工藝是我國珍貴的文化遺產(chǎn)，具有文化旅游開發(fā)的歷史性和普及型，能代表本地工藝水平和特色。（3）實用價值，食療價值極高 較之黑陶、琉璃等旅游產(chǎn)品而言，除了具有紀(jì)念意義外，宋氏道安伏姜還具有一定的實用價值，食療價值極高，可饋贈長輩親友。（4）價格親民，獨立包裝，便于攜帶等特性，適宜不同文化與年齡層次游客。（5）效果明顯，顧客忠誠度高宋氏道安伏姜自2011年上市至今，已擁有一定的知名度和一群忠實的消費群體。我們的顧客以老顧客居多，受益于伏姜極高的食療價值，很多老顧客會主動將我們的產(chǎn)品介紹給新顧客，新顧客多半會成為回頭客，忠誠客源相對穩(wěn)定且不斷增長。（6）潛在市場容量大 自2011生產(chǎn)銷售以來，未進行媒體宣傳，但每年需求量都在增大，有時甚至?xí)┎粦?yīng)求；伏姜顯著的功效被老晉城人熟知認可，年輕人還不太了解，但通過非遺展銷、廟會等活動的宣傳我們發(fā)現(xiàn)，在了解產(chǎn)品功效以后，許多年輕人愿意自己嘗試或送給長輩。 宋氏道安伏姜鮮明的地方文化特產(chǎn)特性既適應(yīng)了我市旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的大形勢，也迎合了大眾健康養(yǎng)生的新觀念，必將得到很好的發(fā)展，市場前景廣闊。三、項目階段性工作安排1、2016年注冊商標(biāo)“宋氏道安”將于2018年初，獲得國家商標(biāo)總局的正式通過。2、2015年開始與食藥局對伏姜的產(chǎn)品類別和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定情況進行溝通，確定后將辦理相關(guān)證照。3、選擇廠址和更新設(shè)備 由于伏姜的制作過程對環(huán)境要求很高，經(jīng)過多方勘察選擇，最終我們將廠址選在開發(fā)區(qū)金匠新區(qū)中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)園。在廠房建設(shè)完成以后將更新罐裝、殺菌等設(shè)備。4、組建團隊 宋氏道安伏姜的發(fā)展壯大需要團隊同心協(xié)力的合作，我們將在管理，技術(shù)，營銷，財會，物供等方面完善團隊的建設(shè)。5、 商品企劃 一個產(chǎn)品想在市場上有好的表現(xiàn)離不開合理的產(chǎn)品設(shè)計和包裝以及推廣策劃。宋氏道安伏姜目前存在包裝簡單、規(guī)格單一，定價因素考慮不全面等各方面問題。6、擴展晉城市內(nèi)銷售渠道 宋氏道安伏姜目前的銷售渠道主要是自營門店零售和參加非遺展銷和廟會展銷等文化活動，銷售渠道較窄。為了擴大市場占有率，在相關(guān)證照辦理妥善之后，我們會通過跟晉城市區(qū)以及各大景區(qū)旅游特產(chǎn)店、旅游公司、藥店溝通合作，最終實現(xiàn)訂單式生產(chǎn)模式。四