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必修一：細胞與分子第二章：細胞的結(jié)構(gòu) 第二節(jié)：細胞膜與細胞壁一、教材分析本節(jié)內(nèi)容是浙教版必修1分子與細胞第二章細胞的結(jié)構(gòu)第二節(jié)的內(nèi)容，主要介紹了細胞膜和細胞壁的結(jié)構(gòu)和功能。它是在學(xué)生學(xué)習(xí)了細胞的分子組成的理論基礎(chǔ)上，在觀察多種多樣的細胞所得到的感性知識，從系統(tǒng)論的角度對細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能進行闡述，通過細胞膜的模型學(xué)習(xí)，讓學(xué)生體驗了生物學(xué)研究的一般方法和過程，這部分知識并為后續(xù)知識的學(xué)習(xí)作鋪墊，如物質(zhì)進出細胞的方式，觀察洋蔥表皮細胞的質(zhì)壁分離以及免疫等奠定了基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析學(xué)生在初中已學(xué)習(xí)過細胞的顯微結(jié)構(gòu)和前面細胞的分子組成，為學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容已有一定的理論基礎(chǔ)。本節(jié)內(nèi)容深入到亞顯微水平和分子水平，多種化合物如何有序排列構(gòu)成細胞膜并表現(xiàn)其特性，比較抽象，學(xué)生難以理解，因此需要教師在教學(xué)中應(yīng)用多種教學(xué)手段，展示細胞膜和細胞壁的結(jié)構(gòu)模式圖，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將微觀的內(nèi)容具體化、形象化，有助于學(xué)生理解，從而提高學(xué)習(xí)效果。三教學(xué)目標（一）知識目標1理解細胞膜流動鑲嵌模型，描述細胞膜的結(jié)構(gòu)和特點2知道細胞壁的化學(xué)成分和功能。（二）能力目標1通過課堂實驗，提高學(xué)生的實驗?zāi)芰陀^察能力。2通過分析現(xiàn)象、得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和解決問題的能力，也有利于學(xué)生發(fā)散思維的培養(yǎng)。3探究磷脂分子在不同條件下的排列方式，培養(yǎng)學(xué)生分析、團隊合作、運用信息于學(xué)習(xí)的實踐能力（三）情感態(tài)度與價值觀1介紹細胞膜結(jié)構(gòu)的發(fā)展史，使學(xué)生感受科學(xué)技術(shù)發(fā)展的日新月異，激發(fā)其探求生命科學(xué)奧秘的興趣。2通過參與質(zhì)膜結(jié)構(gòu)模型的學(xué)習(xí)過程，滲透生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點，樹立辯證唯物主義觀點。四教學(xué)重難點1教學(xué)重點：細胞膜的流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容。2教學(xué)難點：探討建立生物膜模型的過程如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。五、課前準備制作多媒體課件，準備實驗材料（浸泡玉米籽，其中2粒煮5分鐘）六課時安排 1課時七教學(xué)過程教學(xué)程序教 學(xué) 過 程教學(xué)手段教學(xué)程序情境導(dǎo)入(1)細胞膜有選擇透性(2)質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型脂雙層磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點理解磷脂分子在細胞膜上的分布教 學(xué) 過 程在大家的桌上有兩個培養(yǎng)皿甲和乙(甲中放著兩粒泡漲的玉米籽粒，乙中放著兩粒泡漲并煮熟的玉米籽粒)，稀釋20倍的紅墨水，鑷子，刀片，裝有清水的燒杯和廢液缸。現(xiàn)在請大家動手將這兩組玉米種子的胚進行染色，它們的結(jié)果是否相同？(學(xué)生進行實驗，教師關(guān)注學(xué)生的動手情況并進行指導(dǎo))實驗處理泡漲的玉米種子中胚泡漲并煮熟的玉米種子中胚實驗現(xiàn)象問題：1.回答實驗現(xiàn)象。2.為什么這兩組籽粒的胚著色情況不同？ 歸納：“紅墨水分子”可以進入死細胞內(nèi)部而不能進入活細胞的內(nèi)部。3.是不是周圍的物質(zhì)都不能進入到活細胞內(nèi)部？提示：既然可以得到泡漲的種子，水分子可以進去。歸納：有些物質(zhì)可以進入活細胞，而有些物質(zhì)則不能進入細胞，即細胞膜允許某種物質(zhì)透過的特性-細胞膜的選擇透性質(zhì)膜為什么會有選擇透性，我們知道結(jié)構(gòu)與功能是相統(tǒng)一的，因此需要從它的結(jié)構(gòu)談起。引入細胞膜結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)史，同知識點穿插進行授課，不斷激發(fā)學(xué)生求知探索的精神。1材料一：9世紀末，歐文頓用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次實驗，發(fā)現(xiàn)問題：細胞膜對不同物質(zhì)的通透性不同。凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易進入細胞膜。非脂溶性物質(zhì)脂溶性物質(zhì)思考與討論：1.你可以得出什么結(jié)論？分析得出結(jié)論：根據(jù)相似相溶性原理，細胞膜是由脂質(zhì)組成。材料二：1925年兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮從人的紅細胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣水界面上鋪展成單層分子，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍。學(xué)生推測：細胞膜由雙層脂質(zhì)分子組成 教師結(jié)合兩份材料得出的結(jié)論與推測開始介紹質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型-流動鑲嵌模型首先引出磷脂分子是構(gòu)成細胞膜的主要成分。供給學(xué)生磷脂分子的模式圖片并進行適當說明。 磷酸基團脂肪酸（碳氫鏈）以磷脂分子的特性，請學(xué)生討論思考磷脂分子在以下四種情況中的排列方式：1.磷脂分子在空氣-水界面上鋪展成單分子層2.磷脂分子置于水中3.磷脂分子在水槽檔板的空隙中4.磷脂分子在細胞表面的排列4水教學(xué)手段進行實驗討論交流師生歸納教師精講投影文字材料學(xué)生分析引發(fā)爭議投影文字材料，獲得證據(jù)投影顯示圖片資料知識遷移小組討論繪圖教師評價理解脂雙層提出膜蛋白在質(zhì)膜中的分布理解脂雙層及膜蛋白的流動性歸納細胞膜的流動鑲嵌模型各要點膜中各組分的作用(3)介紹細胞壁由此得出磷脂雙分子層-脂雙層-膜的基本骨架出示細胞膜結(jié)構(gòu)的電鏡照片加深對細胞單位膜的直觀印象2.材料三： Danielli和Harvey分別于1931年和1935年發(fā)現(xiàn)細胞膜的表面張力顯著低于油水界面的表面張力，已知脂滴表面如吸附有蛋白質(zhì)成分時，表面張力則降低。思考與討論：1.你可以得出什么結(jié)論？學(xué)生推測：細胞膜中含有蛋白質(zhì)。 展示細胞膜冰凍蝕刻(冰凍斷裂) 電鏡圖。標本冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。膜蛋白水溶部分脂溶部分觀察圖對膜蛋白的鑲嵌方式分類：鑲在膜的表層，嵌插磷脂雙分子層中，貫穿在整個磷脂雙分子層中3.材料四：鼠細胞融合實驗。1970年費雷和埃迪登等將人和鼠的細胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標記后融合誘導(dǎo)融合.鼠細胞熒光標記蛋白質(zhì)40分鐘后人細胞學(xué)生思考與討論得出結(jié)論：脂雙層與膜蛋白具有一定流動性 展示圖片 教師結(jié)合圖分析：磷脂雙分子層尾部可以擺動磷脂分子間可以發(fā)生相互的移動，帶動膜蛋白，整個膜具有一定流動性 磷脂分子間夾雜著剛性膽固醇，使細胞膜比較堅實展示細胞膜的流動鑲嵌模型圖通過學(xué)習(xí)，結(jié)合各個材料得出的結(jié)論，請同學(xué)歸納細胞膜的流動鑲嵌模型各要點？1、細胞膜主要由流動的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白質(zhì)組成。還有少量的多糖。2、磷脂分子以疏水性尾部相對朝向膜的內(nèi)側(cè)，親水性頭部朝向膜的外側(cè)，組成生物膜的基本骨架；3、蛋白質(zhì)或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插。在其內(nèi)部，或橫跨整個磷脂雙分子層，表現(xiàn)出分布的不對稱性。4、磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)是可以運動的，體現(xiàn)了膜的流動性 學(xué)生觀察流動鑲嵌模型圖，回答模型中的結(jié)構(gòu)分別代表什么物質(zhì)？ 再補充介紹糖蛋白，糖脂及其功能：在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結(jié)合形成糖脂。其作用是細胞識別，免疫反應(yīng)布置課后討論任務(wù)：細胞膜的功能。讓學(xué)生在課后積極找書中信息、小組合作討論，滲透生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點，細胞壁1. 細胞壁的主要成分、作用：主要成分-