廚房設(shè)計(jì)概論.doc

廚房設(shè)計(jì)概論（二）廚房的主要功能是燒煮、洗滌，有的兼有進(jìn)餐的功能，它是住房中使用最頻繁、家務(wù)勞動最集中的地方。因此,廚房的裝修裝飾應(yīng)該更多地考慮實(shí)用、安全和衛(wèi)生。 一：廚房在空間布局上要注意： 根據(jù)廚房的功能，其設(shè)計(jì)應(yīng)從以下幾方面考慮：1.應(yīng)有足夠的操作空間。在廚房里，要洗滌和配切食品，要有擱置餐具、熟食的周轉(zhuǎn)場所，要有存放烹飪器具和佐料的地方，以保證基本的操作空間?，F(xiàn)代廚具生產(chǎn)已走向組合化，應(yīng)盡可能合理配備，以保證現(xiàn)代家庭廚房擁有齊全的功能。2.要有豐富的儲存空間。一般家庭廚房都盡量采用組合式吊柜、吊架，合理利用一切可貯存物品的空間。組合柜櫥常用地柜部分貯存較重較大的瓶、罐、米、菜等物品，操作臺前可延伸設(shè)置存放油、醬、糖等調(diào)味品及餐具的柜、架、煤氣灶、水槽的下面都是可利用的存物場所。精心設(shè)計(jì)的現(xiàn)代組合廚具會使你儲物、取物更方便。3.要有充分的活動空間。合理的空間布局，廚房里的布局是順著食品的貯存和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)這一操作過程安排的，應(yīng)沿著三項(xiàng)主要設(shè)備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個(gè)三角形。因?yàn)檫@三個(gè)功能通常要互相配合，所以要安置在最合宜的距離以節(jié)省時(shí)間人力。這三邊之和以4.576.71米為宜，過長和過小都會影響操作。在操作時(shí)，洗滌槽和爐灶間的往復(fù)最頻繁，建議應(yīng)把這一距離調(diào)整到1.221.83米較為合理。水池的位置可能要由排水管道、鉛管裝置等來規(guī)定。為方便使用、有效利用空間、減少往復(fù)，建議把存放蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等以洗滌池為中心存放,在爐灶旁兩側(cè)應(yīng)留出足夠的空間，以便于放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。4對廚房工作區(qū)的布置，應(yīng)根據(jù)廚房的大小、形狀來設(shè)計(jì)，大致有：以下五種形式：一字形所有工作區(qū)沿一面墻一字形布置，給人簡潔明快的感覺。這是在走廊不夠?qū)?、不能容納平行式設(shè)計(jì)的情況下經(jīng)常采用的方法。適合空間：面積不大，走廊不夠?qū)挕Ｋ赃@種空間結(jié)構(gòu)的廚房工作區(qū)的組合要最簡單，但必須保證有通暢的通道。L形工作區(qū)沿墻作90度雙向展開成L形，可方便各工序連續(xù)操作。它所產(chǎn)生的視覺變化，令人有舒適感。烹飪者在工作時(shí)，有更廣闊的空間，是最節(jié)省空間的一種設(shè)計(jì)。適合空間：比較靈活，面積大小均可。這種空間結(jié)構(gòu)的廚房如果有較大的空間，空出的地方可安放餐桌。要避免L形的一邊過長，那樣會降低工作效率。如果是開放式的L形，可將短的一邊設(shè)計(jì)成隔斷的工作臺，或直接設(shè)計(jì)成小餐桌。U形這種配置的工作區(qū)有兩個(gè)轉(zhuǎn)角，它的功能與L形大致相同，甚至更方便。U形配置時(shí)，工作線可與其他空間的交通線完全分開，不受干擾。適合空間：面積較大。這種空間結(jié)構(gòu)的廚房最好將水槽置于U形的底部，將配餐區(qū)和烹調(diào)區(qū)分設(shè)在兩翼，使工作三角形(水槽、爐灶和貯藏區(qū)這三個(gè)點(diǎn)組成的三角形)成正三角形。U形兩邊的間距應(yīng)在1.2米至1.5米之間。走廊形將工作區(qū)沿兩邊墻平行布置，前臺后柜兩端為開放式的，各司其責(zé)。這種配置無法像L形和U形那樣簡潔，工作三角形也不易安排，在工作中心的分配上常將清洗和配餐中心組合在一邊，將烹調(diào)中心安置在另一邊。這種空間結(jié)構(gòu)的廚房可容納幾個(gè)人同時(shí)操作，但分開的兩個(gè)工作區(qū)會給操作帶來不便。島形即是廚房中間擺置一個(gè)獨(dú)立的料理臺或工作臺，家人和朋友可在料理臺上共同準(zhǔn)備餐點(diǎn)或閑話家常，由于廚房多了一個(gè)料理臺，所以島形廚房需要較大的空間。目前，這種島形廚房在沿海地區(qū)逐漸多了起來，而且在設(shè)置上也更加完善。它適合空間面積較大，在15平方米以上。在別墅廚房的設(shè)計(jì)中比較常見。二：廚柜設(shè)計(jì)廚柜中的臺面、吊柜也必須依人體工程學(xué)設(shè)計(jì)，以東方人的體形而言，廚房中的工作臺面高度應(yīng)該為80cm左右；深度方面，工作臺適合60cm；吊柜應(yīng)該為37cm。另外，長度方面則可依據(jù)廚房空間，將廚具合理地配置，各種大小不同規(guī)格尺寸，讓使用者感到舒適。而早期廚房的吊柜大都是遷就廚房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今廚房的設(shè)計(jì)無論廚房高度如何，完全根據(jù)使用者的身高具體設(shè)計(jì)，才算是真正的“以人為本位”的現(xiàn)代化廚房。另外，廚房工作臺的高度應(yīng)根據(jù)自己的身高以工作時(shí)舒適為標(biāo)準(zhǔn)；購買櫥具時(shí)也應(yīng)考慮高度，最好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品。加工操作的案桌柜體，其高度、寬度與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一，與工作臺相連的水池不宜有歧口和障礙，從而在視覺上形成統(tǒng)一的形式。三：通風(fēng)設(shè)施廚房的通風(fēng)是現(xiàn)代化廚房設(shè)計(jì)裝修的出發(fā)點(diǎn)。由于在廚房工作時(shí)，會產(chǎn)生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體，所以，保持廚房的通風(fēng)，配置相應(yīng)的抽油煙設(shè)備，是現(xiàn)代廚房必備的條件。當(dāng)前一般的抽油煙設(shè)備有排風(fēng)扇、抽油煙機(jī)兩大類。排風(fēng)扇的優(yōu)勢是：構(gòu)造簡單，易于隨時(shí)清洗，安裝拆卸方便，風(fēng)力也不小。一般分為單向式排風(fēng)扇和雙向式排風(fēng)扇兩種。就廚房排煙而言，最好安裝兩個(gè)雙向式的排風(fēng)扇比較理想，由于體積小，不占位置，不需要專門安裝彎管，受到用戶的青睞。抽油煙機(jī)是動力型排煙設(shè)備，它的優(yōu)勢在于風(fēng)力強(qiáng)大，排煙效果好。一般具有自動啟動、報(bào)警、盛油、照明等多種功能。缺點(diǎn)是由于構(gòu)造復(fù)雜，清洗困難，專業(yè)安裝、專業(yè)清洗。采用那一種排煙機(jī)械，要依據(jù)廚房灶具位置和安裝位置、主人的愛好、房屋的結(jié)構(gòu)而定四：廚房的光線和照明廚房對光線要求很高，因?yàn)?，光線對食物的外觀也很重要，它可以影響人的食欲；由于人們在廚房中度過的時(shí)間較長，所以光線應(yīng)愜意而有吸引力，這樣能提高制作食物的熱情。爐灶、爐架、洗滌盆、操作臺都要有足夠的照度，使備菜、洗菜、切菜、燒菜都能安全有效地進(jìn)行。 廚房通常以吸頂燈或吊燈作一般照明，也可采用獨(dú)立開關(guān)的道軌射燈系統(tǒng)在廚房各個(gè)角度發(fā)揮光照作用。燈具造型以功能性為主，使用大方，且打掃清潔方便。燈具材料應(yīng)選不會氧化生銹的或具有較好表面保護(hù)層的。一般廚房照明，在操作臺的上方設(shè)置嵌入式或半嵌入式散光型吸頂燈，嵌入口罩以透明玻璃或透明塑料，這樣頂棚簡潔，減少灰塵、油污帶來的麻煩。灶臺上方一般設(shè)置抽油煙機(jī)，機(jī)罩內(nèi)有隱形小白熾燈，供灶臺照明。 餐廚合一是一種新趨勢。照明則應(yīng)按區(qū)域功能進(jìn)行規(guī)劃。就餐處以餐桌為主，背景朦朧；廚房處光照明亮。二者可以分開關(guān)控制，廚房勞作時(shí)開啟廚房區(qū)燈具，全家就餐時(shí)則開啟就餐區(qū)燈具。也可調(diào)光控制廚房燈具，工作時(shí)明亮，就餐時(shí)調(diào)成暗淡，作為背景光處理。用緊湊型熒光燈照明是當(dāng)前小型廚房常采用的一般照明方法。其特點(diǎn)是光效高、照明效果好，安裝使用方便。嵌入式熒光燈具造型美觀大方，光色柔和怡人，突出顯示了廚房的明凈感。五：廚房色彩一個(gè)科學(xué)合理、舒適方便的廚房應(yīng)該是美觀的、簡潔的，視覺上明亮、干凈尤為重要，良好的色彩環(huán)境可以調(diào)節(jié)人們的勞動興趣和提高勞動效率。隨著現(xiàn)代裝飾裝修材料的大量面世和各種顏色、圖案及表現(xiàn)技法的層出不窮，擴(kuò)大了廚房裝飾陳設(shè)的色彩組合的選擇范圍。但廚房屬于各個(gè)面都需要有色彩，而且還要有亮度的空間，因此在廚房裝修、布置家具和陳設(shè)物品過程中，色彩設(shè)計(jì)的原則是協(xié)調(diào)統(tǒng)一。特別要注意不能使用印有立體感的圖案或是明暗對比強(qiáng)烈的裝飾材料，否則不僅會使廚房面積在視覺上顯得狹小，而且容易使人產(chǎn)生高低不平、凹凸不平的錯(cuò)覺。廚房色彩尤其墻面色彩安排宜以白色或淺色為主，不宜使用反差過大的色彩。色彩過多過雜，在光線反射時(shí)容易改變食物的自然色澤而使操作者在烹調(diào)食品時(shí)產(chǎn)生錯(cuò)覺。在選擇廚房家具時(shí)，除了功能、款式外，色彩也是重點(diǎn)考慮的內(nèi)容。由于家具設(shè)施在任何生活行為空間里所占的比例都比較大，家具的色彩往往會左右環(huán)境的色彩。因此，對廚房家具色彩的色相，要求能夠表現(xiàn)出干凈、刺激食欲和能夠使人愉悅的特征。廚房家具色彩的色相是指廚房家具傾向是什么顏色。同時(shí)，加工烹飪的整個(gè)過程，往往與隨后的就餐聯(lián)系在一起，這就要其周圍的空間環(huán)境能夠使人心情愉悅。在這里環(huán)境的色彩起相當(dāng)大的作用。大部分人都喜歡為自己的家營造一份溫暖的感覺，面對大量金屬廚具的冷感，如何能緩和這種感覺，使廚房給人溫暖的感覺呢？嘗試使用柔和以及自然的顏色。原木調(diào)子加上簡單的圖案設(shè)計(jì)的櫥具組合，十分具有田園風(fēng)味。淺色調(diào)的橡木紋理展現(xiàn)著清雅脫俗的美態(tài)，使廚房的編排更顯清新。近年，在家具設(shè)計(jì)中廣為流行的簡約風(fēng)格已逐漸蔓延到廚房設(shè)計(jì)中，創(chuàng)造清新、明快的廚房空間，消除雜亂色彩和線條，是今天廚房設(shè)計(jì)的趨向。廚房本是個(gè)繁雜之所，如果能在設(shè)計(jì)上將其簡化，讓人們能在清爽明凈的環(huán)境中操持家務(wù)，心情將變得更輕松，工作也更高效。于是白色、灰色成為最流行的色彩，櫥柜門板、臺面和把手的設(shè)計(jì)變得非常簡約，以直線條為主。純白與原木的配合，使廚房蘊(yùn)藏著一股冷暖相融的獨(dú)特格調(diào)。黑色的廚柜配上柚木地板，感覺完全不同，立時(shí)顯得高貴了不少。此外，大量閃光的金屬材料紛紛登場，給廚房吹來一股工業(yè)味，有的進(jìn)口櫥柜用上金屬鋁箔面，給人以極強(qiáng)的視覺沖擊。甚至廚房瓷磚也走上明快路子，仿金屬的瓷磚成為新時(shí)尚。廚房的墻面一般為乳白色和白色（如白瓷磚或仿瓷涂料），給人以明亮、潔凈、清爽的感覺。有時(shí)，也可將廚具的邊縫配以其他顏色，如奶棕色、黃色或紅色，目的在于調(diào)劑色彩，特別是在廚餐合一的廚房環(huán)境中，配以一些暖色調(diào)的顏色，與潔凈的冷色相配，有利于促進(jìn)食欲?？臻g大、采光足的廚房，可選用吸光性強(qiáng)的色彩，這類低明度的色彩給人以沉靜之感，也較為耐臟；反之，空間狹小、采光不足的廚房，則相對適應(yīng)于明度和純度較高、反光性較強(qiáng)的色彩，因?yàn)檫@類色彩具有空間擴(kuò)張感，在視覺上可彌補(bǔ)空間小和采光不足的缺陷。廚房的墻面裝飾也要結(jié)合燈光的色彩，因廚房操作時(shí)，相對溫度較高，一般以冷色為宜，如白色、淺黃色。此外，廚房墻面的裝飾還要注意一點(diǎn)，就是裝飾材料要盡量耐臟，而且要易于清潔，這點(diǎn)是由廚房的特殊功能決定的。廚房的墻面裝飾不宜過多，它主要是通過廚房的基本設(shè)施來體現(xiàn)，裝飾性也要服務(wù)于這些基本設(shè)施功能的需要。一些基本炊具的合理擺放、掛置，同時(shí)也是裝飾廚房墻面的因素，也同樣能達(dá)到較好的裝飾效果。六：小廚房設(shè)計(jì)技巧小面積廚房一方面要注意功能完備，更要注意最大限度地提高空間利用率，充分讓視覺空間顯得寬闊?？梢詫⒅T多電器盡量容納進(jìn)櫥柜里，讓臺面顯得清爽。墻面上可利用鏡面延伸空間感，可以采用局部藝術(shù)裝飾分散視覺注意。地柜與吊柜之間是可以充分利用的地方。可以設(shè)計(jì)一幅墻面擱架安裝于此，把零七碎八的盤、杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等全部收納，避免它們占據(jù)櫥柜的臺面空間。廚房中總有些小角落。折疊或長度可調(diào)節(jié)的連柜餐桌可以充分利用這些小角落，安置推拉式高柜，這種儲藏能力很強(qiáng)的柜體大大減少了對空間的需求。如果是開放式廚房，將料理臺延伸出來做成小餐臺也是不錯(cuò)的構(gòu)思。 文章引用自： 評論(0) 閱讀(5) 圈子 編輯 打印 有獎(jiǎng)舉報(bào) 前一篇：衛(wèi)生間設(shè)計(jì)概論 后一篇：廚房設(shè)計(jì)概論（二） 七：廚房安全性 為了安全起見，設(shè)計(jì)廚房是要小心尖銳的突出角，在頭頂上的器具、脫排油煙機(jī)等?？梢园堰@些角弄成圓的，或者用玻璃紙包住它們，或者買一些塑料的用來包住角的小套子，能用便貼紙粘住的那種。當(dāng)然，廚房里最好避免用墊子、席子，有人拿著盤子、有滾水的茶壺時(shí)容易滑倒，還會燙傷別人。在廚房中還要特別注意以下幾點(diǎn)：濕手不得接觸電器和電器裝置，否則易觸電，電燈開關(guān)最好使用拉線開關(guān)。電源保險(xiǎn)絲不可用銅絲代替。因?yàn)殂~絲熔點(diǎn)高，不易熔斷，起不到保護(hù)電路的作用，應(yīng)選用適宜的保險(xiǎn)絲。燈頭應(yīng)使用螺口式，并加裝安全罩。電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關(guān)掉開關(guān)，還應(yīng)把插頭拔下，以防開關(guān)失靈。因?yàn)殚L時(shí)間通電會損壞電器，造成火災(zāi)。一般家庭在正常情況下不宜使用電爐，如要用電爐應(yīng)有專用線路。家用照明電路不可接用電爐，因?yàn)檫@樣電爐電熱絲容易和受熱器接觸而直接或間接造成觸電事故。八：櫥柜的材料 櫥柜在家庭裝修中是一個(gè)重要的部分，作為外行，有5個(gè)選擇要點(diǎn)十分重要。 一看五金件：櫥柜五金件的質(zhì)量關(guān)系到櫥柜的使用壽命和價(jià)格。為使放置其中的物品井然有序，有必要借助一些五金配件達(dá)到目的，如適于角柜安放的旋轉(zhuǎn)盤、推拉式貯物柜的分隔架等。良好的櫥柜是五金配件和柜身、柜門的完美結(jié)合，在使用時(shí)開合自如、無噪音，能經(jīng)得起上萬次的開關(guān)而不變形損壞。鉸鏈在頻繁地開關(guān)櫥柜門的過程中，最要經(jīng)受考驗(yàn)的就是鉸鏈。它不但要將柜體和門板精確地銜接起來，還要獨(dú)自承受門板的重量，并且必須保持門排列的一致性不變，否則在使用一段時(shí)間之后，就可能前仰后合，溜肩掉角。其他的五金件還有鋁合金踢腳、折門等，消費(fèi)者在選擇櫥柜時(shí)，除對櫥柜的整體把握外，切不可對這些細(xì)小的元素視而不見。目前市場上進(jìn)口的五金件，德國、意大利占的份額比較大，他們是世界五金生產(chǎn)大國，質(zhì)量走在前列。所以購買時(shí)，要多留意所使用的五金功能件的品牌，即使多花一些錢也是值得的。二看材質(zhì)：材料是影響櫥柜質(zhì)量的主要因素，不同材料最終造成的質(zhì)量結(jié)果也不同，價(jià)格也不一樣，差異在于門板、臺面。目前市場上流行的櫥柜門板材料主要有實(shí)木、PVC包復(fù)框、PVC吸塑、烤漆、水晶、防火板。其中實(shí)木加工工藝復(fù)雜，價(jià)格較昂貴，適合于古典風(fēng)格的裝修；PVC吸塑板材：這種新型材料的基材是PVC卷材，利用真空吸塑原理，貼附在密度板門面上，形成表面仿天然木紋的柔和花色，同樣起到了節(jié)約木材的作用。這種柜門材料不沾油，特別易于擦洗，是當(dāng)今國際市場上的主流產(chǎn)品其門板造型豐富，表面易清潔，耐腐蝕，受到了追求時(shí)尚的成功人士的認(rèn)可；吸塑型：基材為密度板，表面經(jīng)真空吸塑而成或采用一次無縫PVC模壓成型工藝。特點(diǎn)為造型優(yōu)美、立體感強(qiáng)?？酒嵝停夯臑槊芏劝澹砻娼?jīng)高溫烤制而成烤漆工藝做出的櫥柜非常漂亮、華麗，但工藝要求較高，一般要求烤制4次以上方可，不然的話容易變色。水晶板：2毫米厚的水晶板，其透光度和色彩飽和度極佳，特別適用于那些大面積使用紅、黃、白、綠等純色的廚柜。這種材料表面觸感光滑有彈性，不會藏污納垢，是理想的原木廚柜門的替代產(chǎn)品。這種材料的檔次較高，是目前最昂貴的廚柜面材防火板：由碎木屑熱壓成型，不會浪費(fèi)寶貴的森林資源。它表面無毛孔，因此有防油抗污的能力。這種柜門材料花色繁多，是目前廚柜飾面材料中的普及產(chǎn)品。臺面材質(zhì)以人造石、耐火板為主，由于不同的質(zhì)量和不同品牌，其價(jià)格差異較大。臺面：人造石臺面是應(yīng)用于廚房家具的新材料。因具有天然石材和木材的綜合優(yōu)點(diǎn)，正日益受到消費(fèi)者的青睞。它的主要特就是絢麗多彩，表面無毛細(xì)孔，具有極強(qiáng)的耐污、耐酸、耐腐蝕、耐磨損、易清潔的性能。具有天然大理石的優(yōu)雅、花崗巖的堅(jiān)硬、木材的細(xì)膩和溫和、陶瓷的光澤，并且極具可塑性、拼接無縫，可做出任何造型。不銹鋼臺面：堅(jiān)固耐用，也容易清理。但容易變形，稍微碰撞后就容易留下凹曹狀的坑點(diǎn)，色澤單一，令人感覺不可親、不溫暖，缺乏家庭的溫馨感。天然大理石：具有天然的紋路，比較美觀，但天然大理石有孔隙，易于存油污，并且拼接有明顯縫隙。防火板臺面：因防火板臺面的使用壽命短，水盆處的防水性難以處理，目前正逐步被市場淘汰。 三看做工：不但要查看臺面板、柜門，在區(qū)分大型廠家生產(chǎn)的櫥柜和小作坊生產(chǎn)的櫥柜，最重要的一點(diǎn)就是看櫥柜的封邊。柜體和密封條等是否經(jīng)機(jī)器模壓處理，這樣的產(chǎn)品長期使用不會開膠、起泡及變形。密封條封閉不嚴(yán)可造成油煙、灰塵、昆蟲進(jìn)入。同時(shí)也要問清楚櫥柜生產(chǎn)是人工還是生產(chǎn)流水線。臺面是否有加入特別的止水設(shè)計(jì)，讓臺面的水不易落到櫥柜柜身上，也是櫥柜能長久使用的保證。一般來講，手工制作或半機(jī)械化制作的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)一些質(zhì)量問題。最好選擇由德國專業(yè)化流水線生產(chǎn)，全自動大型封邊設(shè)備，精密設(shè)備生產(chǎn)的連接件。 四看服務(wù)：細(xì)致全面的服務(wù)也是好櫥柜的重要條件。不僅包括售前的上門測量設(shè)計(jì)，售中的仔細(xì)安裝也很重要，更包括售后服務(wù)。如建立用戶檔案，及時(shí)回訪，有問題及時(shí)解決等。由于櫥房是一個(gè)集水、電、燃?xì)?、蒸汽等于一體的綜合使用空間，條件相對復(fù)雜，即使是相同材質(zhì)的櫥柜也會由于不同加工設(shè)備和不同的人員安裝而使效果大不相同，更何況櫥柜作為大件耐用消費(fèi)品，使用壽命長，使用次數(shù)頻繁，因此服務(wù)承諾及服務(wù)質(zhì)量十分關(guān)鍵，不要只考慮價(jià)格因素。五看環(huán)保：櫥柜材質(zhì)的環(huán)保性非常重要，主要體現(xiàn)在所用板材、臺面和封邊的粘合劑上。這些材料均要達(dá)到環(huán)保要求。其中板材需選用甲醛釋放量達(dá)標(biāo)的人造板材，而臺面以防火板和人造石為較好選擇。九：別墅廚房的設(shè)計(jì)要點(diǎn)受國際居住潮流的影響，以及具有國際化居住品位和居住經(jīng)驗(yàn)的人群的帶動，別墅在國內(nèi)形成了新的居住風(fēng)尚，而在京城的房地產(chǎn)市場中，別墅是個(gè)廣義的概念，它包括獨(dú)立式、聯(lián)排式(TOWNHOUSE)、雙拼式、疊拼式等多種形式，選擇此類住宅的人群基本是精英階層和成功人士。所以對廚房的設(shè)計(jì)提出了更高的要求。設(shè)計(jì)時(shí)要注意：1：空間設(shè)計(jì)應(yīng)該呈現(xiàn)利用率高的特點(diǎn)與普通戶型相比別墅廚房的面積大、層高(徑向)較高，通常都在3米以上。房主經(jīng)常在這里舉行PARTY等聚會活動。作為一個(gè)社交場所，在設(shè)計(jì)廚房時(shí)充分地利用高度方向上的空間，在滿足了基本的儲物空間、操作空間的前提下，要留有足夠的活動空間。此外，要對廚房空間進(jìn)行分割，一般采用島式或者半島式布置，在島的上方可以設(shè)計(jì)鋁制吊架、實(shí)木系列吊架、玻璃吧臺等。既可以充分利用空間，又讓使用極為便利。在空間允許的情況下，可以在廚房的一側(cè)設(shè)計(jì)一排筒柜，把冰箱、烤箱、消毒柜、卷簾門全部集中在此，顯得很有氣勢。2：電路設(shè)計(jì)讓使用更具合理性許多別墅遠(yuǎn)離市區(qū)，采購相對不是特別方便，一般都配置雙開門的冰箱，容積大、另帶自動制冰機(jī)等，再加上電烤箱、洗碗機(jī)、垃圾處理器、消毒柜、微波爐、電瓷爐、咖啡機(jī)等，廚房自然成為家用電器比較集中的地方，復(fù)雜的內(nèi)在聯(lián)系讓許多設(shè)計(jì)師撓頭。科寶博洛尼別墅專家的設(shè)計(jì)師采用的方式是，使用電腦模擬電器與插座、櫥柜的位置，合理分布電器的位置，讓使用更具合理性與便利性。3：凈水裝置可采用目前流行的“水家裝”別墅區(qū)不能忽略的問題就是家庭的水環(huán)境。許多別墅區(qū)水的污染指數(shù)超標(biāo)，或者水堿過多，水垢和水漬現(xiàn)象嚴(yán)重，但是，別墅區(qū)一般不提供純凈水，因此，要給房主配備一套凈水裝置，構(gòu)建一個(gè)高品質(zhì)的家庭水環(huán)境。目前，較為流行的“水家裝”采用“飲用水跟生活用水分開”的方法?！八已b”就是根據(jù)各家家居具體水質(zhì)情況，在供水管路的適當(dāng)位置配套設(shè)置相關(guān)水處理設(shè)備，全面提升居家生活飲水和生活用水的質(zhì)量。4：廚房里要融入休息娛樂設(shè)計(jì)廚房已不再是傳統(tǒng)意義上的廚房，它更是休閑、娛樂，情感溝通的場所，在開放式的別墅廚房里尤其能體現(xiàn)出這樣的感覺。電視機(jī)、小音箱的位置設(shè)計(jì)，讓女主人可以一邊下廚一邊收看喜愛的電視節(jié)目或傾聽優(yōu)美的音樂，盡情享受生活的美好。5：臺面設(shè)計(jì)兼有準(zhǔn)備區(qū)和操作區(qū)的功能臺面的高度和寬度需符合人體工程學(xué)原理，適合東方人的身高和臂長?？臻g相對寬敞的別墅廚房為強(qiáng)化功能可以讓臺面進(jìn)深更大，做成階梯狀，在臺面上安裝調(diào)料盒、刀叉槽等設(shè)置，增加使用的便利性。而別墅廚房的吊柜比較高，有時(shí)還可以設(shè)計(jì)兩層吊柜，以便充分利用空間。6：廚房的展示功能與普通消費(fèi)者相比，別墅的房主更注重整體廚房的美學(xué)效果、藝術(shù)協(xié)調(diào)和品牌。簡單地說即是整體的設(shè)計(jì)感、個(gè)性化，同時(shí)功能要齊全。廚房可以顯示主人的品位，這種品位主要體現(xiàn)在一些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)上，別墅廚房吊柜可以設(shè)計(jì)一些玻璃門或吊格，柜內(nèi)安裝圓杯燈，便于存放收藏品或書籍。十： 廚柜的安裝及驗(yàn)收1.廚柜的安裝程序家用廚柜安裝是專業(yè)性很強(qiáng)的工程項(xiàng)目,其規(guī)范的安裝程序?yàn)?墻、地面基層處理安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)安裝吊柜安裝底柜接通調(diào)試給、排水安裝配套電器測試調(diào)整清理。要注意：根據(jù)家用廚柜的設(shè)計(jì)不同、工程的復(fù)雜程度不同,程序包括的內(nèi)容也會有變化。2.廚柜安裝前的檢驗(yàn)為保證安裝后的廚柜使用安全、方便,在安裝前,應(yīng)對運(yùn)抵現(xiàn)場的廚柜進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)項(xiàng)目及要求如下2人造板飾面不允許有鼓泡、龜裂、污染、雪花、明顯劃痕、色澤不均等缺陷,板塊、零部件上的鉆孔、孔中心位置相對基準(zhǔn)邊距尺寸偏差不大于0.3毫米F抽屜和柜的進(jìn)深應(yīng)相匹配、滑軌安裝要牢固、尺寸統(tǒng)一、滑動自如;人造板桶身、門扇邊部均應(yīng)進(jìn)行封邊處理;螺釘要擰平、牢固,不得有偏歪、露頭、滑扣現(xiàn)象?玻璃門的周邊經(jīng)磨邊處理,玻璃厚度不小于5毫米,薄厚均勻,與柜體連接牢固;配件安裝完備、嚴(yán)密、端正、牢固,結(jié)合處無崩茬、松動、透釘、倒釘、彎釘、浮釘,無少件、漏件現(xiàn)象;合頁、碰珠等啟閉配件安裝牢固、使用靈活;門扇與柜體縫隙一致,相鄰門扇高度一致。3.廚柜安裝常見質(zhì)量問題及處理方法廚柜安裝主要質(zhì)量缺陷是同基層連接不牢固、廚柜安裝不平及同管線交接處縫隙過大等。(l)同基層連接不牢固:主要原因是連接件選擇不當(dāng)所致,如果基層是木材和石膏板,