飼料化驗室作業(yè)指導(dǎo)書.doc

化驗室作業(yè)指導(dǎo)書1總則1.1方針質(zhì)以建業(yè)、誠以立信 1.2質(zhì)量目標(biāo)只有確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，企業(yè)才能生存；只有以誠取信于顧客，企業(yè)才能發(fā)展；不斷完善質(zhì)量管理，始終將顧客作為關(guān)注焦點，并提供以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和誠信的服務(wù)，才是企業(yè)的發(fā)展之道。實現(xiàn)產(chǎn)品合格率100% 實現(xiàn)中外顧客對產(chǎn)品滿意率98%。1.3職責(zé)與權(quán)限 1.4主任職責(zé)與權(quán)限 1.4.1制訂檢驗項目及周期。1.4.2組織實施對原輔料、半成品、成品的監(jiān)視和測量、分類、標(biāo)識。1.4.3對產(chǎn)品的監(jiān)視和測量進行控制、管理檢驗印章。1.4.4組織對檢驗人員進行培訓(xùn)和資格考核。1.4.5有權(quán)對化驗人員工作進行調(diào)整、有獎金的分配權(quán)、有對本部門100元以內(nèi)的處罰權(quán)，有三天以內(nèi)的停工權(quán)（停工按曠工計）。1.5班（組）長職責(zé)與權(quán)限1.5.1協(xié)助主任組織化驗室全體人員認(rèn)真實施各項監(jiān)視和測量、分類、標(biāo)識。1.5.2監(jiān)督化驗室各項工作的執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)、糾正存在的問題，并向主任匯報。1.5.3對化驗員的工作質(zhì)量負(fù)10%的責(zé)任，對錯檢、漏檢及檢驗不及時等嚴(yán)重問題負(fù)主任的30%責(zé)任。1.5.4對化驗室因缺少藥品、用具等供應(yīng)方面存在的問題和環(huán)境衛(wèi)生負(fù)主要責(zé)任。1.5.5有權(quán)在主任出差、休假期間實施主任權(quán)力。1.5.6有權(quán)對化驗員的違紀(jì)及質(zhì)量問題進行考核及10元以下的罰款。1.5.7對化驗員有準(zhǔn)請假一天的權(quán)力。1.5.8職責(zé)和權(quán)限不執(zhí)行或執(zhí)行不到位接受主任5-100元的處罰，造成經(jīng)濟損失根據(jù)情節(jié)加重處罰。1.6化驗員職責(zé)與權(quán)限1.6.1按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、文件進行樣品檢驗，對樣品的代表性、檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性、及時性負(fù)責(zé)。1.6.2真實、完整、清晰的做好各種原始記錄，并準(zhǔn)確及時地報送檢驗報告單。1.6.3認(rèn)真完成所分配的各項工作任務(wù)。1.6.4有權(quán)按照標(biāo)準(zhǔn)判定測試樣品的等級。1.6.5在專業(yè)技術(shù)、內(nèi)部管理方面有建議權(quán)。1.6.6職責(zé)和權(quán)限不執(zhí)行或執(zhí)行不正確，按考核制度進行考核，情節(jié)嚴(yán)重時接受班（組）長和主任5-100元的罰款。1.7工作要求1.7.1化驗員要鉆研業(yè)務(wù)知識，提高專業(yè)及實際操作技能，嚴(yán)格按測定步驟進行，提供準(zhǔn)確而可靠的結(jié)果。1.7.2要有較強的責(zé)任心，不允許私自任意改動測定結(jié)果。如發(fā)現(xiàn)有謊報結(jié)果者，上報廠長室按處罰條例處理。1.7.3堅持每月一次考核會，無重大事情不得請假。1.7.4負(fù)責(zé)原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中各理化指標(biāo)的檢測、檢驗，做到準(zhǔn)確無誤。1.7.5負(fù)責(zé)本崗位儀器、設(shè)備的使用及維護保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。1.7.6負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫檢驗原始記錄。1.7.7負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫檢驗報告單。1.7.8負(fù)責(zé)本崗位藥品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危險品管理制度，按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確?；灩ぷ鞯陌踩?。1.7.9嚴(yán)格遵守廠規(guī)廠紀(jì)，有事請假要在接班前4小時遞交書面假條，急事請假可在接班前4小時打電話，次日前補交假條，批準(zhǔn)后方可休息。1.7.10交班15分鐘以前的樣品不得下交，15分鐘以后的可下交但要取樣（接班人到崗時間為交班時間）。1.8質(zhì)量檢測要求1.8.1化驗項目粗蛋白質(zhì)在1個工作班內(nèi)出結(jié)果，其它常規(guī)指標(biāo)在1.5個工作班內(nèi)出結(jié)果。有不合格的項目在第一時間電話通知技術(shù)部，馬上復(fù)檢，結(jié)果出來再交書面報告。1.8.2原料送樣、急用的原料第一時間優(yōu)先檢測，盡快出結(jié)果。1.8.3凡是新配方必須等檢測結(jié)果出來后方可發(fā)貨的請技術(shù)部通知化驗室，并且提前安排生產(chǎn)，從收到樣品開始計時，在規(guī)定時間內(nèi)必須完成。1.8.4原材料的檢測：采購部有80%意愿采購的樣品才檢測各項決定質(zhì)量的指標(biāo)。如魚粉測水分、蛋白、粘彈性；豆粕測蛋白、水分；有針對性的檢測。庫存原料按規(guī)定定期抽查性能指標(biāo)，如菜粕、麥麩等抽測水分，魷魚粉存儲期一個月以上，應(yīng)抽檢新鮮度含量等。1.8.5成品1.8.5.1按技術(shù)部要求檢測所有常規(guī)指標(biāo)。1.8.5.2調(diào)配方后針對性檢測指定指標(biāo)，微調(diào)配方不需檢測所有常規(guī)指標(biāo)。1.8.5.3份每批次都檢測。1.8.5.4質(zhì)每批次每兩天檢測一次。1.8.5.5灰份只針對原料和新配方（或指定測的試樣）或定期抽檢。1.8.5.6脂肪每批次每月檢測一次。（只針對加油的產(chǎn)品）1.8.5.7磷每批次每月檢測一次。1.8.5.8外來產(chǎn)成品：根據(jù)技術(shù)部的要求有針對性的檢測。1.8.5.9愛護儀器，正確掌握儀器的使用方法。若因人為因素或操作不熟練而損壞貴重儀器者，視情節(jié)輕重由個人負(fù)擔(dān)部分修理費用，另扣除當(dāng)月工資10%。1.8.5.10為保證產(chǎn)品質(zhì)量，需要值夜班化驗員、品控員須輪流值班。1.8.5.11當(dāng)化驗結(jié)果異常時，化驗員應(yīng)及時通知品控部經(jīng)理，以便及時處理。1.8.5.12化驗室就整潔、安全、保持干燥、通風(fēng)。1.8.5.13未經(jīng)廠長同意不得給外單位檢測產(chǎn)品。1.9質(zhì)量記錄要求1.9.1質(zhì)量記錄的填寫要按指定格式和欄目，用圓珠筆填寫，字跡要清晰，不能隨意涂改，不需填寫的欄目一律用“/”填滿，對記錄內(nèi)容真實性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。需要修改的記錄，應(yīng)在原記錄上畫“”，保證原記錄可以辨認(rèn)，在原記錄的右上角寫上正確記錄，并在記錄的備注欄說明劃改情況。1.9.2要及時準(zhǔn)確地向被檢部門、分廠、質(zhì)管部、公司經(jīng)理處報送成品和原輔料檢驗單，向被檢單位、質(zhì)管部報送半成品檢驗單。所有報告單化驗室應(yīng)該保存，期限為X月（年）。1.9.3原料、產(chǎn)品檢驗符合所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)時，在報告單上按標(biāo)準(zhǔn)要求蓋“合格品”章，不符合標(biāo)準(zhǔn)時，蓋上“不合格”章。1.10培訓(xùn)要求1.10.1每年生產(chǎn)談季本化驗室進行技術(shù)培訓(xùn)，并對培訓(xùn)結(jié)果進行考核?？己私Y(jié)果作為培訓(xùn)記錄保存兩年。1.10.2化驗員上崗前均要經(jīng)過國家飼料化驗員考核獲得上崗證。連續(xù)兩次考核不合格者，不得在化驗室上崗工作。1.10.3除常規(guī)項目外，應(yīng)注意開展適應(yīng)生產(chǎn)要求的新的項目的檢測，在經(jīng)過專門培訓(xùn)學(xué)習(xí)后，至少一個月內(nèi)要正常開展新項目的檢測工作。如無故不能及時開展工作者，按不能勝任本職工作論處。2工作細(xì)則2.1樣品的制備，要符合技術(shù)規(guī)范的質(zhì)量要求。2.2定期校準(zhǔn)檢驗器具、儀器設(shè)備、保持其精確度，并做好校準(zhǔn)記錄。2.3設(shè)有檢驗器具、儀器設(shè)備的臺帳及維修使用記錄。2.4藥品的儲存，應(yīng)避免陽光照射、溫度過高，避免試劑見光變質(zhì)，嚴(yán)禁明火。2.5毒品、易燃品需獨立儲存，有專管人員保管。2.6自制試劑要貼上標(biāo)簽，注明名稱、濃度、配制日期，密封保存，所有試劑不得超過規(guī)定期限。2.7使用各種儀器，必須嚴(yán)格遵守化驗室儀器操作規(guī)程匯編。2.8按檢驗規(guī)程，對每批原材料、半成品、成品進行檢驗。2.9一切玻璃用品用畢，洗刷干凈或消毒，置恒溫箱干燥后放回原處。2.10化驗用完的污物不得亂扔，固體物品投入污物桶內(nèi)，廢液倒入下水槽，放水沖走，強酸、強堿溶液須用水稀釋后排走。2.11原始記錄的填寫應(yīng)清晰、整潔、規(guī)范，并附有操作、核準(zhǔn)人員簽字。2.12原始記錄應(yīng)妥善保存，保存期限為一年。2.13檢驗報告應(yīng)內(nèi)容完整、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、字跡工整、書寫整潔、簽字齊全。3樣品的處理3.1樣品的制備按“四分法”取得分析樣品，所得到的分析樣品應(yīng)經(jīng)過一定處理，如剪碎或捶碎等，再用飼料粉碎機或鐵碾粉碎，粉碎后的樣品應(yīng)全部過篩，而且要求粉碎過程應(yīng)盡可能迅速，以避免吸濕及樣品組成成分可能發(fā)生的變化。一般說來，飼料分析樣品應(yīng)通過4060目標(biāo)準(zhǔn)篩（篩孔0.420.25mm），這樣使其具備均質(zhì)性，便于溶解。尤其要注意的是不易粉碎的粗飼料，如秸桿渣屑等在粉碎機中會剩留極少量難以通過篩孔的部分，應(yīng)盡力弄碎，如用剪刀仔細(xì)剪碎后一并均勻混入樣品中，決不可拋棄，避免引起分析誤差。3.2樣品的保留樣品的保存應(yīng)注意保持其穩(wěn)定性，防止樣品變質(zhì)的種種因素，如水分含量的變化、溫度及強烈光線的影響，蟲蛀、微生物以及植物細(xì)胞本身呼吸作用等的影響，樣品應(yīng)密封保存于干燥通風(fēng)而不受直接光照的地方。4化驗室儀器藥品的管理控制4.1化驗室化學(xué)試劑、危險品的管理4.1.1根據(jù)化學(xué)試劑性質(zhì)不同，分類存放、避免發(fā)生燃燒、爆炸及人身毒害等意外事故，防止藥品變質(zhì)。4.1.2化驗室所需試液、標(biāo)準(zhǔn)溶液、指示劑與用藥應(yīng)貼標(biāo)簽，標(biāo)明配制日期、濃度、混合比例。烈性藥品應(yīng)有特殊標(biāo)記，禁用失效藥品。4.1.3藥品使用須遵照有關(guān)規(guī)定，避免藥品相互污染。4.1.4劇毒藥品須遵照有關(guān)規(guī)定，持證上崗進行使用和處理，嚴(yán)禁亂用并做好使用及處理記錄。4.1.5對揮發(fā)性強、易燃易爆藥品應(yīng)在低溫下保存，并明顯標(biāo)志，分別管理。4.1.6建立藥品登記制度，以便合理配制藥液。4.2化驗室儀器、設(shè)備使用管理規(guī)定4.2.1使用儀器、設(shè)備必須及時驗收調(diào)試，以便發(fā)現(xiàn)問題及時解決。并妥善保管好使用說明書。4.2.2建立儀器、設(shè)備登記冊，便于了解儀器和設(shè)備的使用情況做好儀器的維護保養(yǎng)工作。4.2.3儀器、設(shè)備要嚴(yán)格按操作程序進行操作，嚴(yán)禁盲目操作儀器、設(shè)備，以免損壞或發(fā)生意外事故，出現(xiàn)異常情況時及時上報領(lǐng)導(dǎo)解決。4.2.4使用精密儀器化驗室必須填寫使用記錄，以便備查。 4.2.5儀器、設(shè)備放置要合理，保證防震、防潮、防塵和防止互相干擾。儀器、設(shè)備使用完畢，隨手關(guān)機，切斷電源，經(jīng)常保持儀器的完好性能。4.2.6按規(guī)定及時搞好儀器、設(shè)備的衛(wèi)生，保持清潔的狀態(tài)。4.3玻璃器皿的管理4.3.1化驗室購入玻璃器皿后要分類存放，專人保管。4.3.2建立玻璃器皿登記制度和領(lǐng)取制度。4.3.3玻璃器皿使用時要輕拿輕放，避免由于疏忽大意造成損壞。4.3.4要嚴(yán)格按照規(guī)定，對使用過的玻璃器皿經(jīng)高壓滅菌后，清洗干凈后存放。4.4檢驗樣品的管理4.4.1按照采樣規(guī)則及時準(zhǔn)備采樣用具和器具，采樣的用具和容器必須達(dá)到要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.4.2采樣或送樣的化驗員，對檢樣要及時登記，驗收、檢樣處理，不得拖延化驗時間。4.4.3化驗員抽樣必須標(biāo)明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)數(shù)量、采樣時間、采樣人、送樣人、檢驗人、復(fù)核人。4.4.4因故不能進行化驗，應(yīng)立即向主管部門匯報，并妥善保管好檢樣。4.4.5化驗員對化驗后的廢棄物，被污染的物品要及時滅菌處理。4.4.6采樣半成品、成品化驗后，要妥善保管，待檢驗完畢出示化驗報告單后，方可處理。4.4.7對進行毒品和致病微生物化驗時，化驗員操作完畢，徹底清理消毒后，方可離開現(xiàn)場。4.4.8經(jīng)過采樣化驗后，及時與車間溝通，對不合格原輔料、半成品、成品進行控制追回，切實把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。5常用設(shè)備操作要求5.1分析電子天平5.1.1操作規(guī)程5.1.1.1調(diào)水平：調(diào)整地腳螺栓高度，使水平以內(nèi)空氣氣泡位于圓環(huán)中央。5.1.1.2開機：接通電源，按開機鍵“ON/OFF”，此時電子稱量系統(tǒng)自動實現(xiàn)自檢功能，當(dāng)顯示器顯示“0.0000g”時，自檢結(jié)束。5.1.1.3預(yù)熱：天平在初次接通電源或長時間斷電之后在使用時，至少需要預(yù)熱30分鐘。5.1.1.4校準(zhǔn)：經(jīng)過預(yù)熱的天平，在每次使用之前都應(yīng)進行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)方法：清除秤盤上的物品，按除皮鍵“TARE”，使天平顯示為“0.0000g”。按校準(zhǔn)鍵，天平顯示為“C”。參照技術(shù)參數(shù)表格，將相應(yīng)數(shù)值的校準(zhǔn)砝碼放在秤盤上。約過幾秒鐘后，天平顯示校準(zhǔn)砝碼數(shù)值，并發(fā)出嘟的一聲，說明校準(zhǔn)完畢，天平自動回到稱重狀態(tài)。取下砝碼即可進行正常工作。5.1.1.5稱量：按除皮鍵“TARE”，待顯示器顯示“0.0000g”后，將被稱物體放于秤盤中央，隨手關(guān)閉天平門。待顯示器顯示的數(shù)值穩(wěn)定且出現(xiàn)“g”后，此即為被稱物質(zhì)量/g。5.1.1.6關(guān)機：按“ON/OFF”鍵，此時天平處于待機狀態(tài)。5.1.2注意事項5.1.2.1嚴(yán)格按照上述操作步驟進行。5.1.2.2按鍵是不可用力太大。5.1.2.3不得隨意改變天平的位置，否則必須重新調(diào)水平。5.1.2.4天平應(yīng)一直保持通電狀態(tài)（24h），不使用時將開關(guān)鍵關(guān)至待機狀態(tài)，是天平保持保溫狀態(tài)，可延長天平使用壽命。5.2高壓蒸汽滅菌鍋操作規(guī)程5.2.1操作規(guī)程5.2.1.1加水：打開滅菌鍋蓋，向鍋內(nèi)加水到水位線。5.2.1.2裝料、加蓋：滅菌材料放好后，關(guān)閉滅菌鍋蓋，采用對角式均勻擰緊鍋蓋上的螺旋，使蒸汽鍋密閉，勿使漏氣。5.2.1.3排氣：打開排氣閥，加熱，當(dāng)有大量蒸汽排出時，維持5分鐘，使鍋內(nèi)冷空氣完全排凈。5.2.1.4升壓、保壓和降壓：關(guān)閉排氣閥門，則溫度隨蒸汽壓力向上升。待壓力上升至所需壓力和規(guī)定溫度時，控制熱源，維持壓力溫度，開始計算滅菌時間，待時間達(dá)到要求后，停止加熱，待壓力降至接近“0”時，打開放氣閥。5.2.1.5滅菌后的培養(yǎng)基空白培養(yǎng)：滅菌后的培養(yǎng)基放于37培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，經(jīng)24h培養(yǎng)無菌生長，可保存?zhèn)溆?；斜面培養(yǎng)基取出后，立刻擺成斜面后空白培養(yǎng)；半固體的培養(yǎng)基垂直放置成半固體深層瓊脂后，空白培養(yǎng)。5.2.2注意事項5.2.2.1將待滅菌物品放入鍋內(nèi)時，不能放得太多、太擠，包裹亦不要太大，以免影響蒸汽流通，降低滅菌效果。5.2.2.2注意不能過早過急的排氣，亦不可突然打開排氣閥進行減壓，否則會由于瓶內(nèi)壓力下降的速度比鍋內(nèi)慢而造成瓶內(nèi)液體沖出容器之外。5.3干燥箱操作規(guī)程5.3.1操作規(guī)程5.3.1.1滅菌前的準(zhǔn)備：玻璃器皿等在滅菌前必須經(jīng)過正確的包裹和加塞，以保證玻璃器皿滅菌后不被外界雜菌所污染。常用玻璃器皿的包扎和加塞方法如下：平皿用紙包扎或裝在金屬平皿筒內(nèi)；三角瓶在棉塞與瓶口外再包以厚紙，用棉繩以活結(jié)扎緊，以防滅菌后瓶口被外部雜菌所污染；吸管以拉直的曲別針一端放在棉花的中心，輕輕捅入管口，松緊必須適中，管口外露的棉花纖維，統(tǒng)一通過火焰燒去，滅菌時將吸管放入金屬筒內(nèi)進行滅菌，也可用紙條斜著從吸管尖端包起，逐步向上卷，尖端的紙卷捏扁并擰幾下，再將包好的吸管集中滅菌。5.3.1.2干燥箱滅菌：將包扎好的物品放入干燥箱內(nèi)，注意不要擺放太密，以免妨礙空氣流通；不得使器皿與烘箱的內(nèi)層底板直接接觸。將烘箱的溫度升至160并維持2h即可達(dá)到滅菌目的。 5.3.2注意事項5.3.2.1烘箱內(nèi)溫度如超過170以上，則器皿外包裹的紙張、棉塞會被烤焦甚至燃燒。5.3.2.2滅菌完畢，不能立即開門取物，需關(guān)閉電源，待溫度自動下降至50以下再開門取物，否則玻璃器材可因驟冷而爆裂。5.3.2.3用于烤干玻璃儀器時，溫度為120左右，持續(xù)30分鐘，并打開頂部氣孔，以利于水蒸氣散出。箱上如裝有鼓風(fēng)設(shè)備可加速干燥。5.3.2.4箱內(nèi)不應(yīng)放對金屬有腐蝕性的物質(zhì)，如酸、碘等，禁止烘焙易燃易爆易揮發(fā)的物品。如必須在干燥箱內(nèi)烘干纖維質(zhì)類和能燃燒的物品，如濾紙、脫脂棉等，則不要使箱內(nèi)溫度過高或時間過長，以免燃燒著火。5.3.2.5觀察箱內(nèi)情況，一般不要打開玻璃門，隔玻璃門觀察即可，以免影響恒溫。干燥箱恒溫后，一般不需人工監(jiān)視，但為防止控制器失靈，仍需有人經(jīng)常照看，不能長時間遠(yuǎn)離。內(nèi)壁、隔板如生銹，可掛鏡后涂上鋁粉、銀粉、鉛粉或鋅粉。箱內(nèi)應(yīng)保持清潔，經(jīng)常打掃。5.4pH計操作規(guī)程5.4.1手動溫度補償5.4.1.1用溫度計測量待測液體的溫度并記錄。5.4.1.2按鍵，儀器進入手動溫度設(shè)置模式。5.4.1.3按或，將數(shù)值設(shè)定為當(dāng)前待測液體的溫度值。5.4.1.4按ENTER鍵確認(rèn)，儀器自動返回pH測量模式。5.4.2儀器的校準(zhǔn)5.4.2.1根據(jù)溫度補償，在儀器中設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液的溫度值。5.4.2.2按CAL鍵，屏幕顯示CAL6.86，儀器提示你第1點使用6.86標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液進行校準(zhǔn)。5.4.2.3將pH電極浸入pH6.86標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中緩慢攪拌。5.4.2.4按ENTER鍵確認(rèn)，第1點校準(zhǔn)完畢。5.4.2.5儀器自動轉(zhuǎn)入下一屏，等待第2點校準(zhǔn)。5.4.2.6將pH電極從pH6.86標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中取出，用蒸餾水清洗并用濾紙吸干水珠。5.4.2.7將pH電極浸入pH4.00或9.18得標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中，緩慢經(jīng)攪拌。5.4.2.8按ENTER鍵確認(rèn)，儀器開始校準(zhǔn)第2點。當(dāng)校準(zhǔn)值穩(wěn)定后，儀器自動顯示設(shè)定溫度下的pH4.00或9.18標(biāo)準(zhǔn)值并閃爍3次，第2點校準(zhǔn)完畢。5.4.2.9儀器自動顯示電極斜率并返回pH測量模式，校準(zhǔn)完畢。5.5RotronicHygroPalm 溫濕度計操作規(guī)程5.5.1操作規(guī)程5.5.1.1開機：按住ON/OFF鍵，并保持3秒，開機時，儀表會進行自檢工作。5.5.1.2測量：將被測樣品直接裝在樣品杯里（測量被測樣品的量以樣品杯的70%為宜，被測樣品的表面要平整，取樣不要超出Fill-line刻度）放入測量艙。當(dāng)向上和向下箭頭同時出現(xiàn)時，表示已經(jīng)平衡，測量完畢，記錄水活性值。5.5.1.3關(guān)機：按住ON/OFF鍵，并保持3秒。5.5.2注意事項5.5.2.1活性的測量應(yīng)在溫度穩(wěn)定的實驗室完成。不要在靠近熱源或者窗口。避免太陽光照射。5.5.2.2應(yīng)用樣品杯取樣并及時蓋上樣品杯蓋。樣品的存儲環(huán)境與探頭的存儲環(huán)境保持一致。將樣品放置于所在的測量試驗室環(huán)境。容易犯這樣的錯誤，就是將樣品在前一天存儲在冷柜冰箱里，第二天進行水活性測量，而沒有保證樣品和測量環(huán)境的一致。另外樣品直接從生產(chǎn)線下線直接測量。如果樣品和探頭與測量的環(huán)境不一致，應(yīng)將樣品和探頭放置于培養(yǎng)箱預(yù)熱，使得樣品和探頭與測量環(huán)境的一致。5.5.2.3避免手對探頭、樣品杯和樣品的加熱。不要用手握住探頭、樣品杯和樣品過長時間。5.5.2.4測量時，要檢查探頭是否打開處于工作狀態(tài)。當(dāng)探頭打開時，水活性探頭頂部的紅色LED的閃爍。當(dāng)探頭的紅色LED指示燈沒有閃爍，表示探頭沒有工作，儀表就獲取不到測量的信號，儀表就沒有顯示。在測量時，如果探頭的LED指示燈沒有閃爍，探頭沒有打開，按下探頭頂部的紅色按鈕將其打開。5.6手持折光儀操作規(guī)程5.6.1儀器的校準(zhǔn)取蒸餾水?dāng)?shù)滴，放在檢測棱鏡上，擰動零位調(diào)節(jié)螺釘，使分界線調(diào)至刻度 0%位置。然后擦凈檢測棱鏡，進行檢測。5.6.2操作規(guī)程5.6.2.1打開蓋板，用軟布仔細(xì)擦凈檢測棱鏡。5.6.2.2取待測溶液數(shù)滴，置于檢測棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生，使溶液遍布棱鏡表面。5.6.2.3將儀器進光板對準(zhǔn)光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場，轉(zhuǎn)動目鏡調(diào)節(jié)手輪，使視場的藍(lán)白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的糖度。5.6.3注意事項5.6.3.1儀器應(yīng)放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。 5.6.3.2在使用中必須細(xì)心謹(jǐn)慎，嚴(yán)格按說明使用，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動。 5.6.3.3使用完畢后，嚴(yán)禁直接放入水中清洗，應(yīng)用干凈軟布擦拭，對于光學(xué)表面，不應(yīng)碰傷，劃傷。5.7無菌室操作規(guī)程5.7.1 緩沖間實驗室中需穿著之實驗衣帽、鞋等物品需放置在緩沖間。并于實驗前后打開紫外燈，照射時間不少于30min。5.7.2無菌間無菌間使用前后應(yīng)將門關(guān)緊，打開紫外燈。懸吊式紫外燈消毒，應(yīng)選用30W，距離在1.0m處，照射時間不少于30min。5.7.3紫外燈紫外燈管應(yīng)常清潔，以防上面的灰塵污垢影響紫外線的穿透。紫外燈管應(yīng)定期更換。5.7.4無菌操作要求5.7.4.1接種樣品時，必須穿專用的工作服、帽、口罩及鞋，且應(yīng)放在無菌緩沖間，工作前經(jīng)過紫外線消毒后使用。5.7.4.2接種樣品時，應(yīng)用75%的酒精棉球消毒雙手。5.7.4.3打開包裝未使用完的器皿，放置后再使用應(yīng)新滅菌。5.7.4.4從包裝中取出吸管時，尖端不能觸及外露部位，使用吸管接種于試管或平皿時，吸管尖端不得觸及試管或平皿。5.7.4.5接種樣品、轉(zhuǎn)種細(xì)菌必須在酒精燈前操作時，吸管從包裝中取出后及打開試管塞都要通過火焰滅菌。接種環(huán)和接種針在接種