投資計劃書瓦缸小吃.docVIP

投資計劃書 加盟瓦缸小吃連鎖店我國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點風(fēng)味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系。其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜享稱為“八大菜系”。而各地區(qū)的特色小吃更是舉不勝舉,在我國民間形成了許多獨具一格的“吃”風(fēng)俗。比如，春節(jié)吃餃子，取除夕“更歲交子”之意。吃年糕，取“年年高升”之意。以及元宵節(jié)吃湯圓，立春吃春卷，清明吃“寒食”，端午吃粽子，中秋吃月餅，冬至吃水餃，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十三吃麻糖等。吃是一種文化，承載著民族精神，傳承著歷史輝煌。吃是一門藝術(shù)，使國家、民族文明登上了世界舞臺。吃是一種交流，蘊涵著情誼，增進了了解。吃是一門學(xué)問，老話說“三輩子學(xué)穿，五輩子學(xué)吃”，掌握了它可立足于五洲四海。目前，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的上班族、學(xué)生等選擇在外吃飯，由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家在食堂或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營養(yǎng)和品質(zhì)保證的早餐網(wǎng)點，在邯鄲還是很空缺的.就拿礦院曠遠附近來說，快餐供應(yīng)還比較單一，主要是賣蓋飯的而且還是川味為主，然后就是賣餅的小攤，學(xué)生和附近的居民選擇性比較少。由于偶爾的一次機會，同學(xué)帶我去瓦缸小吃吃了頓飯，我吃的很飽很實惠，八塊錢有湯有肉還有飯，味道相當(dāng)好。比起食堂的飯有味道，比飯店的菜便宜，口味豐富，集快餐、學(xué)生餐、風(fēng)味餐于一體。是個絕佳的投資項目，下面對瓦缸小吃做一下簡單介紹：瓦缸小吃由來：瓦罐煨湯是中華飲食文化一顆璀璨的魄寶，呂氏春秋本味篇記載了煨湯的真諦：凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨具特色。瓦罐煨湯，是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。而今，人類的思想隨著時代的發(fā)展不斷進步，進一步研制出瓦缸小吃。瓦缸小吃制作方法：采用民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，置于入一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以木炭恒溫制達1.5小時以上煨制，方出罐食之。簡單方便，易操作。瓦缸小吃食品特點：瓦罐在于秉土質(zhì)陶器陰陽之性，缸中之罐是用氣的熱量傳遞，久煨而不沸、不施明火，不傷食材，使原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解，口味獨特。瓦缸小吃營養(yǎng)價值：瓦缸小吃已在民間廣泛傳播，同時因為其不傷食材營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，配于多種食材和名貴藥材，做到了營養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。一、市場分析濟南冠一餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事瓦缸小吃、瓦罐小吃、瓦罐煨湯、瓦罐快餐、瓦缸美食、瓦缸小吃配方研發(fā)及特色小吃加盟、瓦缸小吃加盟、瓦罐小吃加盟、瓦罐煨湯加盟、瓦罐快餐加盟、瓦缸快餐加盟、瓦罐湯加盟等餐飲管理運營的綜合型企業(yè)，其古色傳香瓦罐營養(yǎng)快餐美味、營養(yǎng)、保健，具有投資少、風(fēng)險低、見效快的特點，在業(yè)內(nèi)享有良好的信譽和口碑。古色傳香瓦缸小吃是當(dāng)前市場中最活躍的中式快餐，其給人們帶來的不僅僅只是一份快餐，更多的是原生態(tài)和神秘瓦罐的特色飲食文。經(jīng)營的瓦罐系列菜品全部由總部自主研發(fā)，其生態(tài)、自然、健康、美味、時尚是市場中獨有，風(fēng)味絕對獨特。缸煨湯是中華民族的優(yōu)秀小吃，有著上千年的歷史，逐漸發(fā)展演化而來的瓦缸小吃、瓦罐快餐繼承了瓦罐煨湯營養(yǎng)、保健的功效，并有很大創(chuàng)新發(fā)展，成為白領(lǐng)階層、時尚人士、年輕人的喜愛。加盟瓦缸小吃連鎖店有以下優(yōu)勢：配方優(yōu)勢：融合宮廷廚藝配方與民間美食佳品，經(jīng)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)重新研發(fā)，料理食材包羅萬象，同行摸不透，員工帶不走，巧做獨門生意。 營養(yǎng)優(yōu)勢：葷素搭配，營養(yǎng)搭配；各種蔬菜、豆制品、菌類、海鮮應(yīng)有盡有；正餐、速食、會客、休閑均可。吃超所值，南北老少皆宜，顧客省錢，店主利潤翻番。 廚藝優(yōu)勢：烹調(diào)、配料精準(zhǔn)量化，操作簡便，無需主廚，培訓(xùn)即上崗；無需標(biāo)準(zhǔn)化廚房，烹飪過程全透明化操作，營業(yè)面積最大化，增加利潤，省時、省力、省錢。 速度優(yōu)勢：中西結(jié)合，正餐品質(zhì)快餐速度，60秒即可上餐，消費者省時間，店主翻臺率高，利潤高。 致富優(yōu)勢：制作方便，無油煙污染，不擾民，任何地方均可開店；店面可大可小，投資可多可少，經(jīng)營可流動可固定，適合小本創(chuàng)業(yè)，快速致富。 支持優(yōu)勢：整店輸出，免費技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)營管理培訓(xùn)，并可終生享受永久免費技術(shù)升級，菜品升級，管理升級，促銷升級，確保代理店經(jīng)營成功。二、盈利情況分析總部提供的利潤分析表：月營業(yè)額銷售份數(shù)200份人均消費710元每位日營業(yè)額8*200=1600月營業(yè)額48000月營業(yè)成本店面租金4000人員工資2800水電費800原材料費14770稅收及其他1500月累計費用4000+2800+14770+1500=23870利潤月利潤4800023870=24130加盟費用：25800元品牌管理費：1000元年市場保正金：3000元.營業(yè)面積：80100平米員工工資：5人，3000元左右店面裝修費：1萬（上限）開業(yè)成本為月營業(yè)成本、加盟費用、品牌管理費和市場保正金之和，約6.5萬元流動資金：3萬左右月盈利：2.5萬左右所需資金：10萬元有以上數(shù)據(jù)作參照，雖然我沒有做過生意，沒有什么經(jīng)營經(jīng)驗，可經(jīng)總部這么分析介紹，我還是有很大信心做好這家店。三、店面選址開店選址決定生意好壞，經(jīng)過考察，新秀美食林對面店鋪可算是一塊寶地，最適宜開快餐店，旁邊有礦院和邯鄲學(xué)院兩所高校，還有幾個小區(qū)，固定人口多，人流量可想而知，地塊成熟，消費力旺盛。另外我發(fā)現(xiàn)那一塊只有幾家大一點的飯店，價位相對較高，沒有什么特色。這一帶都是普通百姓或?qū)W生，富人較少，不適合開酒店。這一帶雖然人多，但大都只適應(yīng)中低檔消費。而我要加盟的這個瓦缸小吃連鎖店，銷售對象多為學(xué)生和上班族，價格的定位，飯菜的質(zhì)量及特色的口味絕對能夠吸引顧客。四、店面裝修店面裝飾與桌椅擺放與生意好壞有直接關(guān)系，店面的裝飾一定要給顧客一個好心情，店里的衛(wèi)生要干凈利落，這樣顧客就會看著舒心吃得安心。桌椅的擺放要簡單大方，不可擁擠。我在打造這個店面的時候就以高檔享受低檔消費為主要服務(wù)理念，讓每一個消費的人都有一種找到家的感覺，在這里溫馨是永恒的主題。另外總部免費贈店面裝修設(shè)計圖，免費配送餐具，免費送員工服裝，免費送室內(nèi)宣傳展架、商標(biāo)使用許可證、技術(shù)操作手冊一套、運營手冊一套。我只需要提供資金即可。五、經(jīng)營模式瓦缸小吃首創(chuàng)全程“傻瓜式” 操作模式，經(jīng)營者無須經(jīng)驗，無須標(biāo)準(zhǔn)廚房，無須專業(yè)主廚，無油煙，上餐快，60秒即可上餐，方便快捷，保證了極高的翻臺率，相較其它快餐，經(jīng)營利潤倍增；瓦罐營養(yǎng)營養(yǎng)快餐成功、成熟的“3+1”經(jīng)營模式，為經(jīng)營者營業(yè)業(yè)績的穩(wěn)步提升，提供了有力的經(jīng)營技術(shù)保障，確保投資者盈利的最大化，輕松實現(xiàn)“小本經(jīng)營、投資少、風(fēng)險低、見效快、傻瓜式操作，輕輕松松開店當(dāng)老板，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)經(jīng)營賺錢”。六、服務(wù)與人員配置1、服務(wù)公約：尊重顧客，熱心工作，禮貌待人，熱情大方，服務(wù)上有問必答，耐心和顧客介紹我們的特色菜。長以此往才可能有口碑相傳的美益度，也才會有回頭客。2、店面收銀員一名，服務(wù)員四名。3、員工工資按月發(fā)，員工辭職要提前半月申請。4、每星期對員工進行技術(shù)培訓(xùn)（總部免費培訓(xùn)）。5、與員工簽勞動合同。6、鼓舞店員做好前期的宣傳工作，現(xiàn)在進行廣告宣傳的手段多種多樣的，經(jīng)營者要充分利用，擴大知名度，在公眾中樹立良好的形象。我們可以在學(xué)習(xí)門口，小區(qū)門口發(fā)宣傳單，介紹我們小吃的特色，既好吃又滋補。制作節(jié)日效應(yīng)：重大節(jié)日實行優(yōu)惠或免費嘗品等。7、對員工進行賞罰制度，以便更好的管理。七、風(fēng)險規(guī)劃當(dāng)今社會餐飲業(yè)競爭激烈，特色小吃林立，再加上一些早期運營飯店已經(jīng)有了一些客源，我們要面對的競爭很激烈，再加上每個學(xué)年寒暑假這樣的特殊時期，在開業(yè)的頭半年或一年內(nèi)只要能撈回本錢，說明發(fā)展?jié)摿€是很大的，兩三年之后就可以考慮擴大店面或開分店了。況且總部承諾將提供全方位支持，幫助我們成功開店，合作共贏。八、發(fā)展前