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文檔簡介
為進一步強化餐飲服務(wù)食品安全管理,推動食品安全責(zé)任落實,有效防范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生,切實保障飲食安全,根據(jù)食品安全法、食品安全法實施條例、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法等規(guī)定,決定建立餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度?,F(xiàn)就有關(guān)事項通知如下:一、約談目的和原則餐飲服務(wù)提供者是餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人。餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故、存在嚴重違法違規(guī)行為、未及時消除重大食品安全隱患時,餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門按照分級約談、適時約談、依法約談的原則,對餐飲服務(wù)提供者主要責(zé)任人進行談話,要求其認真落實餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任,立即采取有效措施,及時消除食品安全隱患,切實提高食品安全保障水平。二、約談范圍和內(nèi)容(一)約談范圍。餐飲服務(wù)提供者出現(xiàn)下列情形之一,應(yīng)當(dāng)進行約談:一是發(fā)生食品安全事故的;二是存在嚴重違法違規(guī)行為的;三是存在嚴重食品安全隱患的;四是有關(guān)情況涉及到食品安全問題,監(jiān)管部門認為需要約談的。(二)約談主要內(nèi)容:一是通報違法違規(guī)事實及其行為的嚴重性;二是剖析發(fā)生違法違規(guī)行為的原因;三是告知整改的內(nèi)容和期限;四是督促履行食品安全主體責(zé)任;五是其他應(yīng)約談的內(nèi)容。三、約談權(quán)限(一)發(fā)生特別重大食品安全事故(級)的,由國家食品藥品監(jiān)督管理局組織約談;發(fā)生重大食品安全事故(級)的,由所在地省級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門組織約談;發(fā)生較大食品安全事故(級)的,由設(shè)區(qū)的市級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門組織約談;發(fā)生一般食品安全事故(IV級)的,由負責(zé)直接監(jiān)管的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門組織約談。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門參加約談的人員不得少于2人。(二)對存在嚴重食品安全隱患、嚴重違反食品安全法律法規(guī)等行為,有關(guān)問題經(jīng)確認后需要約談的,由負責(zé)直接監(jiān)管的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門組織約談,必要時由上一級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門組織約談。(三)約談工作由承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的內(nèi)設(shè)機構(gòu)負責(zé)人進行,必要時可由分管局領(lǐng)導(dǎo)約談;行為或后果特別嚴重的,由局主要領(lǐng)導(dǎo)親自約談。四、約談處理(一)凡被約談的餐飲服務(wù)提供者,列入重點監(jiān)管對象,其約談記錄載入被約談單位誠信檔案,并作為不良記錄,與量化分級管理和企業(yè)信譽等級評定掛鉤。(二)凡被約談的餐飲服務(wù)提供者,兩年內(nèi)不得承擔(dān)重大活動餐飲服務(wù)接待任務(wù)。(三)凡因發(fā)生食品安全事故的餐飲服務(wù)提供者,應(yīng)依法從重處罰,直至吊銷餐飲服務(wù)許可證,并向社會通報。(四)凡被約談的餐飲服務(wù)提供者,其約談記錄一律抄送當(dāng)?shù)厝嗣裾?、上一級餐飲服?wù)食品安全監(jiān)管部門、被約談單位上級主管部門和相關(guān)行業(yè)協(xié)會,并建議相關(guān)部門取消其年度評先評優(yōu)資格。五、有關(guān)要求(一)各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要高度重視,認真落實餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人制度。出現(xiàn)約談情形時,要依法及時進行約談,確保約談取得實效。(二)約談應(yīng)以餐飲服務(wù)食品安全約談通知書形式通知被約談人。餐飲服務(wù)食品安全約談通知書應(yīng)載明被約談單位名稱、被約談人姓名、約談事項、約談時間、約談地點等內(nèi)容。(三)各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要將餐飲服務(wù)食品安全約談工作,列為日常監(jiān)管工作,建立餐飲服務(wù)食品安全約談工作檔案,詳細記錄約談工作開展情況。約談紀(jì)要及有關(guān)資料應(yīng)及時歸檔備查。(四)被約談單位應(yīng)嚴格按照約談要求,對約談指出的問題進行全面整改,并在約談后5日內(nèi)
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