大學(xué)生早餐問題調(diào)查心得.doc

11級廣告班 林夢笑，葉舟萍，代倩大學(xué)生早餐問題調(diào)查心得此次，我們小組的社會實(shí)踐調(diào)查內(nèi)容是大學(xué)生早餐問題的調(diào)查。眾所周知，人們在早晨起床后，人體已有10來個小時(shí)沒有進(jìn)餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時(shí)血糖水平也降到了進(jìn)食水平。開始活動后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會繼續(xù)下降。這時(shí)如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應(yīng)遲鈍。在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。不吃早餐百害而無一利：1、不吃早餐精力不集中，情緒低落。經(jīng)過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗地差不多了，體內(nèi)血糖指數(shù)較低，這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充能量，就會使以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞活力不足，人就會出現(xiàn)疲倦，精神難以集中和記憶力下降的癥狀，反應(yīng)遲鈍。2、不吃早餐容易衰老。不吃早餐人體就會動用體內(nèi)儲存的糖元和蛋白質(zhì)，時(shí)間長了會導(dǎo)致皮膚干燥，起皺和貧血。早餐提供的能量和營養(yǎng)在全天的能量攝取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐質(zhì)量不好是全天營養(yǎng)攝入不足的主要原因之一。3、不吃早餐容易引發(fā)腸炎。不吃早餐，午餐必然會因?yàn)轲囸I而大量進(jìn)食，消化系統(tǒng)一時(shí)之間負(fù)擔(dān)過重，而且不吃早餐打亂了消化系統(tǒng)的活動規(guī)律，容易患腸胃疾病。4、不吃早餐罹患心血管疾病的機(jī)會加大。因?yàn)榻?jīng)過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。緩慢的血流很容易在血管里形成小血凝塊而阻塞血管，如果阻塞的是冠狀動脈，就會引起心絞痛或心肌梗塞。5、不吃早餐容易發(fā)胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影響身材。吃早餐對身體營養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無須贅言，對學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來也已得到證實(shí)。有專家對1000名3-6年級小學(xué)生考試成績的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績有關(guān)。對成年人而言，吃早餐還可有助體重的維持。一項(xiàng)以52名肥胖女人作為調(diào)查對象的報(bào)告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和零食的次數(shù)。但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)，以為早餐是減肥之道。早餐和血膽固醇也有關(guān)系。有兩個實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項(xiàng)以9歲到19歲青年為對象的研究報(bào)告指出，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。人們知道早餐很重要但是并不知道其實(shí)有營養(yǎng)的東西早餐時(shí)也有頗多要注意的。清晨最不該吃的三類食物一.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。對女性的健康也有較大的影響。二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。三.忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。清晨也不要空腹喝醋或吃蒜?？崭购却讜?dǎo)致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。早餐的重要性毋庸置疑，然而據(jù)相關(guān)資料表明，當(dāng)代中國人早餐至少存在三個問題：不吃早餐、倉促吃早餐、早餐結(jié)構(gòu)不合理。在大學(xué)校園內(nèi)，存在上述問題的大學(xué)生絕不是個例，大家對早餐是否足夠重視，什么原因?qū)е麓蠹也怀栽绮?，現(xiàn)在大學(xué)生的早餐結(jié)構(gòu)如何，他們理想的早餐又該怎樣，此次將對以上問題展開調(diào)查。首先我們先確定了此次的調(diào)查的方向和重點(diǎn)所要調(diào)查的內(nèi)容。此次調(diào)查主要是想要了解大學(xué)生這個群體對于早餐問題的重視程度，是否每天都有按時(shí)的吃早餐，大一大二大三對于早餐的看法是否都一致，同學(xué)們是否在早餐問題上注重營養(yǎng)搭配呢？由于大學(xué)的課程是相對比較靈活的不再像中學(xué)時(shí)期一樣每天都是滿課的。大學(xué)偶爾會有早上第一節(jié)沒課的現(xiàn)象針對此問題，我們也分不同的情況進(jìn)行考慮。對于第一節(jié)有課與第一節(jié)沒課的情況分開討論。另外男生與女生對于吃早餐的問題會不會有不同的看法呢然后我們對小組的成員進(jìn)行了分工。代倩同學(xué)負(fù)責(zé)制作調(diào)查問卷，與最后PPT的制作；林夢笑同學(xué)負(fù)責(zé)分發(fā)與回收調(diào)查問卷；葉舟萍同學(xué)負(fù)責(zé)對回收來的問卷進(jìn)行分析與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。我們的調(diào)查問卷設(shè)計(jì)了以下幾個問題：1.你的年級： 大一 大二 大三2.你是蘭森還是呂森？ 男 女第一節(jié)有課時(shí)第一節(jié)沒課時(shí)3.起床時(shí)間A. 6:30以前B. 6:307:00C. 7:007:30D. 7:30以后A. 6:30以前B. 6:307:00C. 7:007:30D. 7:30以后4.吃早點(diǎn)嗎？一般吃 一般不吃一般吃 一般不吃5.對早點(diǎn)的要求：A營養(yǎng)搭配B隨便A營養(yǎng)搭配B隨便6.早餐地點(diǎn)A.寢室 B.食堂C.路上 D.教室A.寢室 B.食堂C.路上 D.教室7.你對早餐的認(rèn)識： A.三餐中最重要的一餐 B.跟其他兩餐沒差 C 不重要吃不吃無所謂8.不吃早餐時(shí)的原因： A