人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)教案.doc

人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)教案一、復(fù)習(xí)目標(biāo)1、掌握營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用及其食物來源。2、運用實驗法探究饅頭在口腔中的消化，并得出結(jié)論。3、掌握消化系統(tǒng)的組成（識圖）和功能4、解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖5、分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，并理解小腸是消化和吸收的主要器官。6、關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全二、復(fù)習(xí)指導(dǎo)（一）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的成分及作用_:直接能源物質(zhì)供能物質(zhì)_:備用能源物質(zhì)_:構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，主要為人體生長發(fā)育、 細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料；也是能源物質(zhì)之一。_:人體細(xì)胞主要成份之一，參與人體各種生理活動。非供能物質(zhì)_:構(gòu)成人體組織的重要原料，維持人體正常生理活動_:不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，維持人體正常生理活動。人體每日對它們的需要量很少，但很重要。（二）合理營養(yǎng)和食品安全1、按“_”均衡進(jìn)食五類食物。2、每日三餐，應(yīng)按時進(jìn)餐。早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占_、_、_。題組檢測一：1、病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點滴_，因為它能直接為人體提供能量。2、青少年及傷病員需要補(bǔ)充含_豐富的食物，因為它能促進(jìn)人體的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。3、兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期更需要_。4、地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺_引起，應(yīng)多吃_等食物。 5、小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少_。6、偉偉的爺爺患糖尿病，偉偉到食品店給爺爺買餅干，他應(yīng)該特別注意下列哪一項？（ ） A.餅干的名字 B.餅干的生產(chǎn)日期 C.餅干的成分 D.餅干的生產(chǎn)廠家7、胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法（ ）。 A.進(jìn)行高強(qiáng)度的運動 B.到藥店買減肥藥 C.少吃或不吃食物 D.適當(dāng)?shù)腻憻捈雍侠砩攀常ㄈ┫到y(tǒng)的組成及功能 口腔：內(nèi)有舌和牙齒及唾液腺的開口，牙齒能_食物，舌能_食物。吞咽食物以及食物進(jìn)入胃的通道_ 消化道 _ _：有胃腺消化系統(tǒng) _：_和_的主要場所 _ _ _：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶消化腺 _：分泌胃液，含鹽酸和蛋白酶，初步消化_ _：分泌膽汁，不含消化酶，對脂肪有乳化作用 _：分泌胰液，含消化_、_和_的酶_：分泌腸液，含消化_、_和_的酶 題組檢測二1、消化系統(tǒng)中不與食物直接接觸的消化器官是（ ） A、咽 B、大腸 C、胃 D、肝臟2、下列腺體分泌的消化液不進(jìn)入小腸的是（ ） A、胃腺 B、肝臟 C、腸腺 D、胰腺3、下列除哪項外，都是小腸與吸收功能適應(yīng)的特點（ ） A、 內(nèi)表面有許多皺襞 B、 是消化道中最長的一段 C、小腸絨毛壁薄 D、內(nèi)有許多腸腺4、下圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。請據(jù)圖回答：（1）舉杯消化功能的結(jié)構(gòu)是 、 、 （2）當(dāng) 分泌的膽汁不足時，將影響肥肉的消化。（3）只能對部分蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是 。（4）從圖上看，消化道中最膨大的部位是 ，它能分泌 。（5）人體消化和吸收的主要場所是 ，它能分泌 ，并且有從外面進(jìn)來的 和 （填消化液名稱）。 （6）你覺得在消化道中沒有消化能力的結(jié)構(gòu)是 。（填代號）（四）食物的消化1、概念：食物中的_、_、_都是分子_、結(jié)構(gòu)_的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后逐步分解成_的物質(zhì)，被人體_的過程。2、饅頭在口腔中的變化實驗（P33-35）（1）步驟（2）條件（3）現(xiàn)象（4）結(jié)論3、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化 唾液 （ ）（1）淀粉 麥芽糖 （ ）口腔 （ ） （ ）（2）蛋白質(zhì) （ ） （ ） （ ） （ ）（3）脂肪 脂肪微粒 （ ） 小腸 （ ）4、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收_是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，營養(yǎng)物質(zhì)被吸收后隨_運往全身。5、小腸適于消化和吸收的特點（1）小腸很長，約56米。（2）小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，大大增加了內(nèi)表面積。（3）小腸內(nèi)小腸內(nèi)有多種消化液，如：腸液、胰液、 膽汁（4）小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，管壁薄僅有一層上皮細(xì)胞組成。有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。題組檢測三1、你在吃饅頭時是否感到有甜味？你認(rèn)為甜味是來自于（ ）淀粉 葡萄糖麥芽糖甘油2、與小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)無關(guān)的結(jié)構(gòu)特點是（ ）A小腸長約56米 B小腸黏膜表面有許多皺襞和絨毛C小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液 D小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管3、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化液消化的先后順序正確的是（ ）A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪4、完成下列實驗：試管編號12345加入物質(zhì)饅頭碎屑適量饅頭碎屑適量饅頭塊適量饅頭碎屑適量蛋白碎屑適量唾液有無2ml唾液2ml唾液2ml唾液2ml清水2ml唾液是否攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢璩浞謹(jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢杼幚?7水浴保溫10分鐘37水浴保溫10分鐘37水浴保溫10分鐘0水浴保溫10分鐘37水浴保溫10分鐘加入碘液2滴2滴2滴2滴2滴現(xiàn)象達(dá)標(biāo)檢測1、基本無消化功能的是（ ） A、胃 B、口腔 C、小腸 D、食道2、在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進(jìn)行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)是( ) A口腔 B食道 C胃 D小腸3、與流入小腸的血液相比，流出的血液最大的成分變化是（ ）氧的含量多了 二氧化碳的含量少了 營養(yǎng)物質(zhì)多了 營養(yǎng)物質(zhì)少了4、“補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服（ ）A維生素A B維生素B C維生素C D維生素D5、某校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。生物教師認(rèn)為