旅游經(jīng)濟(jì)管理系實(shí)習(xí)匯報(bào).doc

旅游經(jīng)濟(jì)管理系實(shí)習(xí)匯報(bào)實(shí)習(xí)時間：xx年7月xx年4月序言：終于等到了實(shí)習(xí)的時候，在學(xué)校讀書的時候就聽老師說第三學(xué)期的時候要去外地實(shí)習(xí)。那個時候可以說是急盼著實(shí)習(xí)的到來，雖然學(xué)校的師兄說：“實(shí)習(xí)其實(shí)沒有想象中的那么好，有一定的反差”可是難免心中有些對實(shí)習(xí)的憧憬。最后當(dāng)老師對我們說我們將要去首都 北京進(jìn)行我們的結(jié)業(yè)實(shí)習(xí)。而且在北京有兩家實(shí)習(xí)單位貴州大廈和零壹零，一家是以餐飲為主，一家是酒店方面。我們進(jìn)行了分組的方法，二我被分到貴州大廈。當(dāng)時自己也并不想在貴州大廈但既來之則安之。我甚至開始盤算起我在這個酒店能學(xué)到什么？在去實(shí)習(xí)的前夕我上網(wǎng)對貴州大廈進(jìn)行了了解。北京貴州大廈是貴州省人名政府投資興建的一座集客房 餐飲 會議 康樂為一體，具備三星級設(shè)施以及優(yōu)質(zhì)服務(wù)的綜合大廈。我認(rèn)為自己是幸運(yùn)的，在實(shí)習(xí)的期間涉及了大廈重大的三個部門：餐飲 客房 前廳 或許正如老師說的那樣服務(wù)性企業(yè)比工業(yè)性企業(yè)簡單一些。酒店所提供的兩個方面：食和住，所以我先以食來進(jìn)行總結(jié)。我自己的觀察來言，餐廳就一個工作日，酒店餐廳整個運(yùn)營時間在上午7.0014.30，的下午17.3022.30.中餐廳的確如前人所說的“辛苦”,餐廳沒有給服務(wù)人員制定自己的崗位職責(zé)，和工作描述，在員工印象中，沒有固定的活干，可以說是只要有需要服務(wù)員什么都干。擺臺 折口布 傳菜 上菜 撤臺 這些本職工作。剛開始的三天確實(shí)令人叫苦不迭，每天除了干活還是干活，下班第一件事就是要回到宿舍休息。員工代表著整個酒店的形象，好的工作付賬不但能使得員工更精神，提高工作效率。餐廳領(lǐng)位的工服就是歷史悠久最能顯出東方美的旗袍，女服務(wù)員則是連衣的小紅裙，男服務(wù)員就是白襯衫，黑褲子，中餐廳的日子一天一天的過，在這些在日子我的確學(xué)到了不少的東西，除了學(xué)到中餐的服務(wù)技巧和擺臺的要求等課堂上能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西例如：菜系的特點(diǎn)和種類，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整自己的心態(tài)。使我了解到一個服務(wù)員應(yīng)該有的強(qiáng)烈的服務(wù)意識。就我所在的樓層的觀察，基本上在我實(shí)習(xí)期間餐廳所接待的大部分都是一些熟客，某些更是連續(xù)幾個晚上開席或者是每個早上都來。酒店方面也對他們特別的重視，并提供了相應(yīng)的優(yōu)惠措施。此外，酒店之間的競爭可以說是異常的激烈，就在離xxx酒店50米左右的地方就有意見xxx酒店，飯店的數(shù)目就更多了，從這里我們也或多或少地可以看到酒店方面竭力維持舊有顧客原因在餐廳實(shí)習(xí)了一個月，餐廳將面臨停業(yè)裝修的政策，這使我不得不想自己該何去何從。大廈為我們這些實(shí)習(xí)生重新進(jìn)行了分配，我又被分去客房部。部門分好了真是有人歡喜有人憂。我的煩惱又多了，有幾個同學(xué)又在因?yàn)榉峙洳坏阶约核肴サ牟块T耍脾氣，又哭又鬧的，逃跑的欲望越來越強(qiáng)烈了，我擔(dān)心這種動蕩的思想會一直存在著，擔(dān)心它們的擴(kuò)散會影響到整個團(tuán)隊(duì)，甚至?xí)绊懙綄W(xué)校的聲譽(yù)。我努力的在與她們做好思想工作，但是結(jié)果不怎么樣我很無奈的分配到這個部門，我理想中的部門是前臺，我也知道我們必須服從酒店的安排，但是我還是覺得心理特別委屈，特別的難受，當(dāng)我一想到明天就要去客房給他們打掃衛(wèi)生，心里就特別排斥，在家里可以說是個大小姐，我父母都舍不得讓我在家打掃衛(wèi)生卻來這里伺候別人，我就很難受我知道我是一個領(lǐng)隊(duì)，不能帶頭起反抗作用，那時，我真的想忘掉一切，拋掉一切，不顧一切得拖著行李回家算了，但一想到既然當(dāng)初選擇了這里就不要后悔，選擇了酒店這個行業(yè)，就應(yīng)該從基層做起，要以這些為信念，我對自己說：要堅(jiān)持，不但要堅(jiān)持，而且一定要做好！原本害怕的那一天來了，而我不在感到害怕。因?yàn)槲乙越?jīng)有了心里準(zhǔn)備，擺好了心態(tài)，更不想也不可能把我的痛苦與無奈向我的父母說，因?yàn)樗麄儠軅纳踔習(xí)苁?，惟?dú)能做的只是“堅(jiān)持”。上班的時候脫掉了我的旗袍穿上了套那所謂大媽的灰色服裝，面對鏡子的自己，都感覺自己丑了 老了好多。回到宿舍動都不想動，想想今天的工作就三個子形容累 臟 雜。就這樣一天天地拖著疲憊的身體奮戰(zhàn)在這勞累的工作崗位上。天天除了抹呀擦呀，還是重復(fù)這些工作，雖然心里覺得又累又沒有意思。一個字“爽”，因?yàn)槊刻煳覀兌荚谂c時間賽跑，所以你必須加快速度。就這樣，在匆匆忙忙地度過了6月，雖然這6月里有太多的怨言，太多的無奈，天天過著辛苦且無聊的生活，但還是覺得收獲還是特別大，不但掌握了客房服務(wù)技能，對客服務(wù)程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習(xí)慣，體現(xiàn)“貼心服務(wù)、細(xì)心服務(wù)、用心服務(wù)”在酒店的重要性，還有在這個部門的一個半月實(shí)習(xí)；使我養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。海倫凱勒說過：“上帝在此處關(guān)上了門，就會在別處開一扇窗”一個人的得與失是必然的，在一個地方失去了一些，一定會在另一個地方找回來。在客房實(shí)習(xí)6個月后，我也等到了自己的機(jī)會。2.14號的時候客房的經(jīng)理對我說我可以去我當(dāng)時想去而不能去的部門，突然覺得我的心情莫名的激動了一下，但轉(zhuǎn)念一想，我又要離開我剛熟悉的部門，那些在工作上對我關(guān)照的人，去到另一個地方。不知道怎么了眼淚在眼眶里打圈圈。2月14號的時候去前臺報(bào)到，前臺主要分為：接待 行李 大堂副理 商務(wù)中心 總機(jī)5個部門。我被分到總機(jī)繼續(xù)進(jìn)行學(xué)習(xí)。主要是對話務(wù)臺的操作，以及背熟各部門的分機(jī)號，還有的分樓層的，我也不敢怠慢，只好用心去背。先是分不清楚狀況，然后背混了。不知不覺中國了四個月。這四個月所發(fā)生的是足以給自己上一堂有意義的課了在前臺上班是相對來說很輕松地，上一個白班一個夜班，休息兩天。總機(jī)負(fù)責(zé)接電話，一天坐8個小時，對于那些在客房的同學(xué)來說是多羨慕的工作。但是也要細(xì)心工作，一天都在一個小房間里接電話，其他的事業(yè)不坐，又開始向往在外面工作的時候。我認(rèn)為在總機(jī)上班的要熟悉周邊的環(huán)境，例如：酒店 醫(yī)院 銀行 旅游景點(diǎn)等。客人打電話來問的最多的就是“你們在什么位置？”“我從機(jī)場怎么過來？”“附近的景點(diǎn)等等”以及一些轉(zhuǎn)電話的程序。雖然辛苦的工作讓我吃了不少苦，但是我卻在這次實(shí)習(xí)中學(xué)到很多，也鍛煉了很多。在學(xué)校里學(xué)不到的現(xiàn)在都學(xué)到了。在學(xué)校里，老師從來不會罵學(xué)生，但是在工作中領(lǐng)導(dǎo)看到你出錯，就會毫不留情地罵。面對不講理的客人也不能頂撞，更不能得罪客人，所以，我也練就了很好的性子。另外，工作態(tài)度也是非常關(guān)鍵的，學(xué)習(xí)是學(xué)知識，工作是學(xué)做人。每當(dāng)客人來電話，第一個和他們接觸的是我，如果我沒有一個良好的態(tài)度，那客人對酒店的第一印象就不好了。如果接到外賓的電話還要用熟練的英語跟他們交流，當(dāng)同時接到很多電話時，要做好等待客人的工作，不能冷落他們，要加快速度。了這些，我最大的收獲是學(xué)會怎么接帶團(tuán)隊(duì)客人時碰到棘手的問題。接待團(tuán)隊(duì)客人要一一記錄他們的情況，如果有不同時間的叫早服務(wù)一定要認(rèn)真核對時間，也必須準(zhǔn)點(diǎn)叫醒他們，這是非常重要的，因?yàn)槿绻⒄`了客人的行程，那不止會影響到自己，也會給飯店帶來很大損失，讓飯店的形象受損。這個也就使我養(yǎng)成了準(zhǔn)時起床等良好的習(xí)慣，在生活中我也常常用工作的要求來要求自己。對于這4個月的實(shí)習(xí)我感觸頗多，不管是對自己還是生活。以前總是聽父母說工作不好做，當(dāng)時我就是不相信，如今自己到了單位，上班了，親身體會了其中的滋味，才知道但是父母講的全是對的。工作就是這么現(xiàn)實(shí)，不好就辭退，出錯就批評，客人就是上帝，一切以客人為中心，我想這個早已成了各飯店賓館的至理名言了。在工作中學(xué)會了忍耐，學(xué)會了堅(jiān)強(qiáng)，更體會到賺錢的不易，那些壞脾氣的同學(xué)相信也會被磨練成好脾氣吧！實(shí)習(xí)之篇章實(shí)習(xí)之篇章一個多月的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，作為日照一中英語老師的日子也畫上了句號，盡管有些許不舍，也有些許遺憾，但有些事情終歸要結(jié)束的?；蛟S多年以后回憶起來，這一個多月的實(shí)習(xí)生活，真是大學(xué)乃至人生的一段難忘的插曲。實(shí)習(xí)老師這個稱呼只適用于某些人的某段時間，能被學(xué)生喊一聲“實(shí)習(xí)老師”也是一種榮幸。這段日子讓我經(jīng)歷了許多，讓我感慨了許多，讓我懂得了許多，讓我收獲了許多廢話不多說了，開始我的實(shí)習(xí)之回憶吧盼望著，盼望著，實(shí)習(xí)的日子到了xx年2月27日晚開了實(shí)習(xí)安排大會，拉開了實(shí)習(xí)的序幕，在激動與興奮中得知我們被分到了日照一中教高一，指導(dǎo)老師是高明蘭老師，“呵呵，高老師，不錯嘛?！笔前?，不錯。首先說一下整個實(shí)習(xí)過程的安排：第一周：微格教學(xué)訓(xùn)練，觀看教學(xué)錄像；第二三周：進(jìn)入課堂聽課，撰寫教案；第四五周：登臺講課，老師指導(dǎo)點(diǎn)評；第六周：實(shí)習(xí)驗(yàn)收總結(jié)，講課大賽。28號下午，與高老師見面，十人一組，老師就不認(rèn)識我們四個，有些不爽啊。接下來一周就是微格教學(xué)，備課，試講，老師點(diǎn)評，提出意見和建議，還記得老師對我的建議是：你可以把英語說的更加動聽一些。確實(shí)，以前沒考慮這方面，豁然開朗，口語不太好，原因在此哈。第二周的周一，仍然沒有去一中的消息，別的同學(xué)都各就各位開始了，就差我們?nèi)ヒ恢械牧耍俚鹊劝?。通知，周二下午去一中，哇塞，激動，可是到了下午又說有變化，另等通知，唉，終于，在周三也就是3月9號上午來到了夢寐以求的日照一中，跟那里的指導(dǎo)老師見了面。一喜：我們指導(dǎo)老師(張瑜）很漂亮，看上去很利索，一憂：她只教一個班(3部10班），也就是說我們?nèi)齻€實(shí)習(xí)老師分享一個班?？墒怯械耐瑢W(xué)一人一個班，真不知道這是怎么分的，太不給力了！第一次聽課踏著上課鈴聲，搬著凳子，拿著本子，來到四部七班的教室聽課，同學(xué)們奇怪的看著我們進(jìn)去，我也覺得好不自在，最后還是坐下來了，聽張老師講課，講的是單詞，使用ppt，學(xué)生的水平確實(shí)很高，口語很棒。以前上高中的時候也經(jīng)常有老師去聽課，那時總感覺老師聽課是一件很好玩的事，很好奇他們在聽課本上寫寫畫畫的什么，這次聽課終于知道這是一種什么樣的工作了。剛開始聽課，還有些許的好奇與新鮮感，因?yàn)椴煌睦蠋熡胁煌闹v課風(fēng)格，從中學(xué)到不到東西，包括課堂用語，講課流程，與學(xué)生的互動等等，可是到第二周聽課時，感覺好累啊，坐在凳子上一節(jié)課，腰酸背痛，唉，可還是堅(jiān)持下來了，因?yàn)橹v課的老師更累，他們連凳子都沒有啊。第一次批改作業(yè)老師讓我們?nèi)齻€幫她批作文，題目是寫關(guān)于介紹日照的，同學(xué)們寫的五花八門，錯誤也是意想不到的，有的寫的讓人哭笑不得，呵呵，可愛的孩子們啊。我給他們挑錯誤，寫評語，每批完一本就好像認(rèn)識了一個人，不知不覺20多本看完了，還沒看夠呢。時間過得很快，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)是實(shí)習(xí)的第二個周了，有的老師已經(jīng)安排我們實(shí)習(xí)老師講課了。第一次聽同學(xué)講課聽的第一堂同學(xué)的課是婁倩倩的，我們是一組的，講的reading，。也許是因?yàn)橥?部10班，聽那節(jié)課的時候，我的心一直繃得很緊，生怕出什么差錯。很高興，整節(jié)課講的很順利，課堂處理的也很好。在接下來的幾天里，還陸續(xù)聽了其他同學(xué)的課，講的都不錯，各有各的風(fēng)格和亮點(diǎn)。通過聽同學(xué)講課，給我印象深刻的有兩點(diǎn)，一是：一中的學(xué)生不但水平高，而且對我們很熱情，課堂配合十分默契；二是：我們對登臺講課確實(shí)做了充分的準(zhǔn)備，付出了很多的心血，包括課件的修改與整理，課前的試講等等。我們總希望把自己最好的一面展現(xiàn)在講臺上，展示給支持我們的老師、學(xué)生和同學(xué)。第三周的周末一中進(jìn)行了第一次月考，所以這個周我們沒有機(jī)會講課，這個周過的很快。時間匆匆地來到了第四周，這周我該講課了，不太幸運(yùn)的是，我要講語言點(diǎn)，這么枯燥無味的東西，我該如何講呢?張老師建議我在這節(jié)課上加一個小活動，調(diào)動一下學(xué)生的積極性，活躍一下課堂氣氛。于是決定加一個role play，6人一組，小組合作完成。為了講課，展開了準(zhǔn)備大戰(zhàn)，ppt修了一遍又一遍，課前還加了一段北京歡迎你的視頻，為了下載這個視頻，我可沒少費(fèi)力氣。講課前一天晚上，我對著電腦講了好多遍，看著表，卡著時間，依然感覺時間很緊張，能不能完成我的任務(wù)呢?心里真是個沒底啊。xx年3月31日，今天的天氣特別好，陽光格外燦爛，是不是因?yàn)榻裉煳乙v課，太陽公公樂的合不攏嘴了啊哈哈哈哈下午第三節(jié)上課前的幾分鐘，我來到10班的教室，把電腦，大屏幕，課件都準(zhǔn)備就緒了?？墒菍W(xué)生們在忙著打掃衛(wèi)生，因?yàn)橄鹿?jié)課學(xué)校檢查衛(wèi)生，哎呀，上課鈴響了，還沒打掃完，我緊張的臉通紅，他們班主任對我說：“不好意思，上課晚了，你可以托一會兒堂?！蔽业ǖ攸c(diǎn)點(diǎn)頭，內(nèi)心卻在焦急地吶喊著。終于同學(xué)們安靜下來了，伴隨著我的一聲“class begins”這節(jié)課開始了。首先是復(fù)習(xí)了一下上節(jié)課的內(nèi)容，接著轉(zhuǎn)入這節(jié)課的重點(diǎn)，language points.第一部分是短語，同學(xué)們邊看屏幕邊對答案，還要認(rèn)真聽我講，因?yàn)槲視S時提問同學(xué)回答問題。在這個過程中我做的最糟糕的事是總是把大屏幕的遙控器忘在講桌上，導(dǎo)致我不能及時地切換幻燈片，哎呀，囧啊。也許是因?yàn)樘o張了？還是太淡定了？站在講臺上，面對那么多雙求知的眼睛，我有些迷茫了，甚至大腦都出現(xiàn)了空白。我知道這是一個老師不應(yīng)該出現(xiàn)的情況，于是我提醒自己不要緊張，努力地把要講的內(nèi)容講出來 ，慢慢的，和同學(xué)互動開了，也就不覺緊張了。課堂上同學(xué)們配合的很好，回答問題很積極，聲音都可以超過我的好幾倍，看來我這個老師的嗓門不夠大啊，這也是我的致命缺點(diǎn)啊。語言點(diǎn)終于講完了，該同學(xué)們show的時間了，準(zhǔn)備了3分鐘之后，我叫上來了第一組同學(xué)，他們表演的相當(dāng)棒，給我們帶來陣陣歡笑。接著第二組，同樣很精彩，看來這幫孩子們在課下沒少下功夫準(zhǔn)備啊，真的很感謝他們，感謝他們對我的支持。我的課講完了，屬于我的45分鐘課堂結(jié)束了，不管老師是不是給我點(diǎn)評，我也不去在意了，或許ta也累了。同學(xué)們對我的評價(jià)是：說話聲音太小，講課激情不夠。我對自己的評價(jià)是：說話聲音小，有些小緊張，沒能放開大膽地去講。是啊，自己離一名合格而又優(yōu)秀的教師還有很大一段差距，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，讓我對教師這個職業(yè)有了