紅豆與赤小豆的區(qū)別

更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： ，相信很多人都不是很清楚，沒(méi)辦法分辨出兩者，主要的原因是因?yàn)榧t豆和赤小豆的顏色是相同的，都是暗紅色，那這樣是不是因?yàn)橹鴥烧呔褪峭N豆子呢？小編也被整蒙了。其實(shí)紅豆和赤小豆的區(qū)別還是很明顯的，雖然兩者的顏色相近，但其形狀差別還是比較大的，可以從形狀上分辨兩者。另外，還可以用直接食用的方法辨別紅豆和赤小豆，他們吃起來(lái)的口感也是不一樣的。 紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來(lái)做 美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái) 煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的 作用，非常適合 產(chǎn)婦食用。可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。 赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆 。在每 100 克的赤小豆中，含蛋白質(zhì) ，脂肪 ，碳水化合物 58 克，粗纖維 ，鈣 67 毫克，鐵 克，還有磷，維生素 酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消 腫的作用，所以常吃赤更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： ，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦 人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。 赤小豆做粥、做餡、做 小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。 而紅豆比較圓，煮完之后，紅豆會(huì)變軟。紅豆屬落葉喬木。別名：孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格。紅豆五味屬甘酸，酸甘化陰，故能補(bǔ)陰血。有疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接 近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。 紅豆和赤小豆的區(qū)別不僅可以從外形上辨別，還還可以從其它方面，赤豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小，紅豆是圓 柱狀，在熬煮的時(shí)候，赤小豆一般都比較難更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： ，適合煮 湯，而紅豆只需熬制一會(huì)就粘稠了，在療效上，赤小豆 除濕的效果比紅豆強(qiáng)，因此對(duì)于紅豆和赤小豆的區(qū)別而 言，就是兩者各有所長(zhǎng)。 兩種豆子大家可能對(duì)紅豆比較熟悉，王維的詩(shī)詞相思用來(lái)描述紅豆，王菲的歌曲紅豆用來(lái)歌唱紅豆，紅豆也是比較常見的，所以大家會(huì)比較熟悉。但是赤小豆這種豆子大家對(duì)它的了 解卻不是很多。它又跟紅豆長(zhǎng)得很像，所以不知道上面介紹的分辨方法還真難一下