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更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí),請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng): 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí),請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng): ,相信很多人都不是很清楚,沒(méi)辦法分辨出兩者,主要的原因是因?yàn)榧t豆和赤小豆的顏色是相同的,都是暗紅色,那這樣是不是因?yàn)橹鴥烧呔褪峭N豆子呢?小編也被整蒙了。其實(shí)紅豆和赤小豆的區(qū)別還是很明顯的,雖然兩者的顏色相近,但其形狀差別還是比較大的,可以從形狀上分辨兩者。另外,還可以用直接食用的方法辨別紅豆和赤小豆,他們吃起來(lái)的口感也是不一樣的。 紅豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來(lái)做 美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來(lái) 煲湯或者煮粥來(lái)吃,有利尿消除水腫的 作用,非常適合 產(chǎn)婦食用。可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。 赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆 。在每 100 克的赤小豆中,含蛋白質(zhì) ,脂肪 ,碳水化合物 58 克,粗纖維 ,鈣 67 毫克,鐵 克,還有磷,維生素 酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì),具有通便、利尿和消 腫的作用,所以常吃赤更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí),請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng): 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí),請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng): ,可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ,對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦 人”的說(shuō)法,對(duì)老年性肥胖癥,有一定的減肥效用。 赤小豆做粥、做餡、做 小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消腫,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,則是一道小朋友的健康甜湯,有驅(qū)暑健脾的功效。赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬,難于煮爛,如果要與粳米同煲,則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后,才加入粳米。另外,赤小豆適合用適量的糖調(diào)味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。 而紅豆比較圓,煮完之后,紅豆會(huì)變軟。紅豆屬落葉喬木。別名:孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格。紅豆五味屬甘酸,酸甘化陰,故能補(bǔ)陰血。有疏風(fēng)清熱,燥濕止癢,潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接 近,只是赤小豆的功效強(qiáng)些,所以中醫(yī)入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。 紅豆和赤小豆的區(qū)別不僅可以從外形上辨別,還還可以從其它方面,赤豆呈細(xì)長(zhǎng)形,顆粒比紅豆小,紅豆是圓 柱狀,在熬煮的時(shí)候,赤小豆一般都比較難更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí),請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng): 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí),請(qǐng)進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng): ,適合煮 湯,而紅豆只需熬制一會(huì)就粘稠了,在療效上,赤小豆 除濕的效果比紅豆強(qiáng),因此對(duì)于紅豆和赤小豆的區(qū)別而 言,就是兩者各有所長(zhǎng)。 兩種豆子大家可能對(duì)紅豆比較熟悉,王維的詩(shī)詞相思用來(lái)描述紅豆,王菲的歌曲紅豆用來(lái)歌唱紅豆,紅豆也是比較常見的,所以大家會(huì)比較熟悉。但是赤小豆這種豆子大家對(duì)它的了 解卻不是很多。它又跟紅豆長(zhǎng)得很像,所以不知道上面介紹的分辨方法還真難一下

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