商業(yè)企業(yè)配送管理.ppt

第五章 批發(fā)零售業(yè)配送管理 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1 理解批發(fā)零售企業(yè)配送管理特點(diǎn) 與作業(yè)流程 2 了解批發(fā)零售業(yè)配送管理現(xiàn)狀 和發(fā)展趨勢(shì)3 理解連鎖業(yè)的配送管理特點(diǎn)4 掌握連鎖企業(yè)配送中心配送管理方法 主要內(nèi)容 第一節(jié) 一般批發(fā)零售業(yè)的配送管理第二節(jié) 連鎖商業(yè)企業(yè)的配送管理 第一節(jié) 一般批發(fā)零售業(yè)的配送管理 一 統(tǒng)一配送在商貿(mào)企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的作用二 批發(fā)零售業(yè)配送特點(diǎn)三 批發(fā)零售業(yè)配送作業(yè)流程 一 統(tǒng)一配送在商貿(mào)企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的作用 統(tǒng)一配送 商貿(mào)企業(yè)建立在配送中心的基礎(chǔ)上 有時(shí)利用社會(huì)化配送中心 對(duì)各企業(yè)及所屬的終端 如超市零售店等 實(shí)行統(tǒng)一備貨和送貨的過(guò)程 它代表商品流通的總體發(fā)展趨勢(shì) 1 物流設(shè)施和資源的有效利用2 存儲(chǔ)空間轉(zhuǎn)化為銷售空間3 商品庫(kù)存的有效控制4 強(qiáng)化批發(fā)零售業(yè)的銷售功能 二 批發(fā)零售業(yè)配送特點(diǎn) 1 批發(fā)企業(yè)的配送特點(diǎn) 調(diào)節(jié)器 2 零售企業(yè)配送特點(diǎn) 避免缺貨 三 批發(fā)零售業(yè)配送作業(yè)流程 1 一般作業(yè)流程2 中轉(zhuǎn)型 批量轉(zhuǎn)換型作業(yè)流程3 加工型作業(yè)流程 三 批發(fā)零售業(yè)配送作業(yè)流程 進(jìn)貨 分類 分揀 儲(chǔ)存 配貨 分類 分放 配裝 送貨 理貨 1 一般作業(yè)流程 3 加工型作業(yè)流程 進(jìn)貨 儲(chǔ)存 加工 暫存 分揀 配裝 送貨 第二節(jié) 連鎖商業(yè)企業(yè)的配送管理 一 連鎖商業(yè)企業(yè)配送特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)二 連鎖企業(yè)配送中心三 連鎖企業(yè)配送管理案例 一 連鎖商業(yè)企業(yè)配送特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì) 一 特點(diǎn) 連鎖企業(yè)的實(shí)質(zhì)是5個(gè)統(tǒng)一 統(tǒng)一采購(gòu) 統(tǒng)一配送 統(tǒng)一核算 統(tǒng)一標(biāo)識(shí) 統(tǒng)一管理 統(tǒng)一配送是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分 1 變價(jià)快 快銷品隨市場(chǎng)調(diào)節(jié) 零售商頻繁促銷2 訂單頻繁 店鋪多 品種多3 拆零4 退貨 更換5 保質(zhì)期 一 連鎖商業(yè)企業(yè)配送特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì) 二 連鎖企業(yè)物流的發(fā)展趨勢(shì)1 零售企業(yè)的配送中心將增加或加強(qiáng)冷凍生鮮食品的配送功能2 批發(fā)為主導(dǎo)型的食品配送中心將出現(xiàn)3 隨著物流配送的社會(huì)化 連鎖企業(yè)引入第三方物流將是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)4 物流信息系統(tǒng)的構(gòu)造 二 連鎖企業(yè)配送中心 一 配送中心對(duì)連鎖企業(yè)的重要作用 樞紐地位 采購(gòu)功能儲(chǔ)存功能 商品集散 檢驗(yàn) 調(diào)劑余缺 加工功能組配功能信息功能 二 連鎖企業(yè)配送中心 二 配送中心的組建方法商品功能法 按照商品類別建立分中心集散結(jié)合法 儲(chǔ)存分散 配送集中適當(dāng)比例法 按照商圈顧客分布 分店數(shù)量 與配送中心的比例來(lái)決定配 三 連鎖企業(yè)配送管理案例 一 以批發(fā)商為主導(dǎo)型的配送中心美國(guó)加州食品配送中心 組織商品 面向單體超市開(kāi)展配送 建筑面積10萬(wàn)平方米 員工000人 600輛運(yùn)輸車 年銷售量20億美圓 經(jīng)營(yíng)食品43000個(gè)品種 98 由配送中心組織進(jìn)貨 2 自行開(kāi)發(fā)加工 對(duì)國(guó)內(nèi)幾全球進(jìn)行配送實(shí)行會(huì)員制加盟客戶 規(guī)模不同會(huì)費(fèi)不同 依據(jù)進(jìn)貨量與交易額實(shí)行定期分紅 采購(gòu)價(jià)格依據(jù)商品數(shù)量 質(zhì)量 交貨時(shí)間 協(xié)商決定 對(duì)各超市的配送價(jià)則因訂貨量定 2 9 8 5 三 連鎖企業(yè)配送管理案例 二 以零售業(yè)為主導(dǎo)型的配送中心沃爾瑪?shù)挠嗀浄绞?一種各連鎖店向響應(yīng)的配送中心訂貨 另一種是聯(lián)合訂貨 各連鎖店在指定日期向供應(yīng)商訂貨 供應(yīng)商匯總信息后向配送中心發(fā)貨 沃爾瑪設(shè)立配送中心戰(zhàn)略 一經(jīng)濟(jì) 二是制定規(guī)劃 以配送中心為軸 區(qū)域集中建店的發(fā)展策略 三 連鎖企業(yè)配送管理案例 三 以倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸業(yè)為主導(dǎo)型的配送中心福來(lái)明公司 社會(huì)化 專業(yè)性的配送中心配送中心 加州一食品配送中心為例 建筑面積7萬(wàn)平方米 冷凍冷藏4萬(wàn)平方米 經(jīng)營(yíng)品種8 9萬(wàn) 合理的庫(kù)區(qū)布局和有效的管理是其特色 貨架間27條通道 19個(gè)進(jìn)貨口 便于貨物進(jìn)出商品存放分類依據(jù)生產(chǎn)日期與保質(zhì)期 先進(jìn)先出 上層是后進(jìn)庫(kù)儲(chǔ)存商品 下層是待出庫(kù)配送商品將品種配貨與店配貨分開(kāi) 不同商