商業(yè)企業(yè)配送管理.ppt

第五章 批發(fā)零售業(yè)配送管理 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1 理解批發(fā)零售企業(yè)配送管理特點 與作業(yè)流程 2 了解批發(fā)零售業(yè)配送管理現(xiàn)狀 和發(fā)展趨勢3 理解連鎖業(yè)的配送管理特點4 掌握連鎖企業(yè)配送中心配送管理方法 主要內(nèi)容 第一節(jié) 一般批發(fā)零售業(yè)的配送管理第二節(jié) 連鎖商業(yè)企業(yè)的配送管理 第一節(jié) 一般批發(fā)零售業(yè)的配送管理 一 統(tǒng)一配送在商貿(mào)企業(yè)經(jīng)營中的作用二 批發(fā)零售業(yè)配送特點三 批發(fā)零售業(yè)配送作業(yè)流程 一 統(tǒng)一配送在商貿(mào)企業(yè)經(jīng)營中的作用 統(tǒng)一配送 商貿(mào)企業(yè)建立在配送中心的基礎(chǔ)上 有時利用社會化配送中心 對各企業(yè)及所屬的終端 如超市零售店等 實行統(tǒng)一備貨和送貨的過程 它代表商品流通的總體發(fā)展趨勢 1 物流設(shè)施和資源的有效利用2 存儲空間轉(zhuǎn)化為銷售空間3 商品庫存的有效控制4 強化批發(fā)零售業(yè)的銷售功能 二 批發(fā)零售業(yè)配送特點 1 批發(fā)企業(yè)的配送特點 調(diào)節(jié)器 2 零售企業(yè)配送特點 避免缺貨 三 批發(fā)零售業(yè)配送作業(yè)流程 1 一般作業(yè)流程2 中轉(zhuǎn)型 批量轉(zhuǎn)換型作業(yè)流程3 加工型作業(yè)流程 三 批發(fā)零售業(yè)配送作業(yè)流程 進貨 分類 分揀 儲存 配貨 分類 分放 配裝 送貨 理貨 1 一般作業(yè)流程 3 加工型作業(yè)流程 進貨 儲存 加工 暫存 分揀 配裝 送貨 第二節(jié) 連鎖商業(yè)企業(yè)的配送管理 一 連鎖商業(yè)企業(yè)配送特點與發(fā)展趨勢二 連鎖企業(yè)配送中心三 連鎖企業(yè)配送管理案例 一 連鎖商業(yè)企業(yè)配送特點與發(fā)展趨勢 一 特點 連鎖企業(yè)的實質(zhì)是5個統(tǒng)一 統(tǒng)一采購 統(tǒng)一配送 統(tǒng)一核算 統(tǒng)一標(biāo)識 統(tǒng)一管理 統(tǒng)一配送是企業(yè)核心競爭力的重要組成部分 1 變價快 快銷品隨市場調(diào)節(jié) 零售商頻繁促銷2 訂單頻繁 店鋪多 品種多3 拆零4 退貨 更換5 保質(zhì)期 一 連鎖商業(yè)企業(yè)配送特點與發(fā)展趨勢 二 連鎖企業(yè)物流的發(fā)展趨勢1 零售企業(yè)的配送中心將增加或加強冷凍生鮮食品的配送功能2 批發(fā)為主導(dǎo)型的食品配送中心將出現(xiàn)3 隨著物流配送的社會化 連鎖企業(yè)引入第三方物流將是一個發(fā)展趨勢4 物流信息系統(tǒng)的構(gòu)造 二 連鎖企業(yè)配送中心 一 配送中心對連鎖企業(yè)的重要作用 樞紐地位 采購功能儲存功能 商品集散 檢驗 調(diào)劑余缺 加工功能組配功能信息功能 二 連鎖企業(yè)配送中心 二 配送中心的組建方法商品功能法 按照商品類別建立分中心集散結(jié)合法 儲存分散 配送集中適當(dāng)比例法 按照商圈顧客分布 分店數(shù)量 與配送中心的比例來決定配 三 連鎖企業(yè)配送管理案例 一 以批發(fā)商為主導(dǎo)型的配送中心美國加州食品配送中心 組織商品 面向單體超市開展配送 建筑面積10萬平方米 員工000人 600輛運輸車 年銷售量20億美圓 經(jīng)營食品43000個品種 98 由配送中心組織進貨 2 自行開發(fā)加工 對國內(nèi)幾全球進行配送實行會員制加盟客戶 規(guī)模不同會費不同 依據(jù)進貨量與交易額實行定期分紅 采購價格依據(jù)商品數(shù)量 質(zhì)量 交貨時間 協(xié)商決定 對各超市的配送價則因訂貨量定 2 9 8 5 三 連鎖企業(yè)配送管理案例 二 以零售業(yè)為主導(dǎo)型的配送中心沃爾瑪?shù)挠嗀浄绞?一種各連鎖店向響應(yīng)的配送中心訂貨 另一種是聯(lián)合訂貨 各連鎖店在指定日期向供應(yīng)商訂貨 供應(yīng)商匯總信息后向配送中心發(fā)貨 沃爾瑪設(shè)立配送中心戰(zhàn)略 一經(jīng)濟 二是制定規(guī)劃 以配送中心為軸 區(qū)域集中建店的發(fā)展策略 三 連鎖企業(yè)配送管理案例 三 以倉儲運輸業(yè)為主導(dǎo)型的配送中心福來明公司 社會化 專業(yè)性的配送中心配送中心 加州一食品配送中心為例 建筑面積7萬平方米 冷凍冷藏4萬平方米 經(jīng)營品種8 9萬 合理的庫區(qū)布局和有效的管理是其特色 貨架間27條通道 19個進貨口 便于貨物進出商品存放分類依據(jù)生產(chǎn)日期與保質(zhì)期 先進先出 上層是后進庫儲存商品 下層是待出庫配送商品將品種配貨與店配貨分開 不同商