奶茶店市場問卷調(diào)查統(tǒng)計報告.doc

奶茶店市場問卷調(diào)查統(tǒng)計報告調(diào)查簡介： 隨著社會的發(fā)展，校園經(jīng)濟(jì)在市場需求的不斷變化下蓬勃發(fā)展，學(xué)生們對于飲品的要求不僅限于解渴，而更多追求健康、美味等，因此，市場上飲品品種也層出不窮。奶茶作為暢銷飲品之一越來越受廣大學(xué)生歡迎，本調(diào)查組針對川農(nóng)校內(nèi)及附近奶茶店的經(jīng)營進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計，為奶茶店投資可行性作出一定調(diào)查。調(diào)查目的：對校內(nèi)及周邊奶茶店的市場現(xiàn)狀、和投資可行性進(jìn)行調(diào)查分析，為投資奶茶店做好導(dǎo)向工作。調(diào)查對象： 臺職院內(nèi)及周邊奶茶店調(diào)查內(nèi)容： 1、 奶茶店市場現(xiàn)狀調(diào)查2、 奶茶消費(fèi)者偏好調(diào)查3、 奶茶店投資分析調(diào)查調(diào)查單位：此次調(diào)查單位為我統(tǒng)計實踐小組，將本調(diào)查組8名成員分為4分隊，分別對上述三個方面進(jìn)行調(diào)查，最后由本小分隊成員匯總并撰寫報告。調(diào)查時間： 2010-5-202010-5-28調(diào)查方法： 依據(jù)統(tǒng)計學(xué)理論，本次調(diào)查主要運(yùn)用問卷的形式，采用被調(diào)查者自填法和個別詢問法的方式來獲取信息和數(shù)據(jù)，以網(wǎng)上信息為輔助。統(tǒng)計整理：通過整理統(tǒng)計問卷、詢問奶茶經(jīng)營者及上網(wǎng)搜集查詢，得到相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，根據(jù)前三分隊的調(diào)查統(tǒng)計及分析，對奶茶店投資可行度作出評價分析。一、問卷受調(diào)查者統(tǒng)計分析整理問卷，統(tǒng)計受調(diào)查者人數(shù)、性別、年齡比例等，觀察調(diào)查的隨機(jī)度和可信度，是否反映了一定的消費(fèi)市場現(xiàn)狀和前景。圖1-1 受調(diào)查大學(xué)生年齡、性別分配圖由圖1-1可以看出此次隨機(jī)調(diào)查是針對年齡為1823歲的*大學(xué)學(xué)生的奶茶消費(fèi)情況。其中，男生人數(shù)略多于女生人數(shù)，大體接近川農(nóng)的男女比例實際情況。在受調(diào)查者中多數(shù)是年齡為2022歲的學(xué)生，所占比重為受調(diào)查者總?cè)藬?shù)的84.44%，而男生集中在19歲到22歲，女生則集中在20歲到22歲，與在校大學(xué)生（不包括正在實習(xí)的部分大四學(xué)生）的年齡集中度相差不大，大概可以反映本校在校大學(xué)生的奶茶消費(fèi)情況。在一定程度上，此次調(diào)查具有一定的可信度，為奶茶店的投融資分析打下基礎(chǔ)。二、奶茶店市場現(xiàn)狀與消費(fèi)者偏好調(diào)查1、調(diào)查方面對奶茶店市場現(xiàn)狀的調(diào)查：從消費(fèi)者的月收入、品牌的認(rèn)可度、影響奶茶店銷售量的不同因素以及消費(fèi)者每周消費(fèi)奶茶類飲品的消費(fèi)量等方面展開調(diào)查。對奶茶消費(fèi)者偏好的調(diào)查：從消費(fèi)者對現(xiàn)有奶茶類飲品價格的接受度、對奶茶店環(huán)境的關(guān)注度、消費(fèi)者對奶茶的享受方式以及消費(fèi)者對杯子及吸管的偏好等方面展開調(diào)查。從以上兩方面的調(diào)查中得出：消費(fèi)者的需求彈性大，消費(fèi)日趨風(fēng)格化、個性化，經(jīng)營者應(yīng)該通過有效激勵消費(fèi)需求來改變現(xiàn)狀。2、多種飲品市場需求量分析圖2-1 9808年飲品市場需求比例趨勢圖67.34%43.29%26.34%17.50%20.69%14.20%6.60%20.17%49.43%15.85%10.03%8.56%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%200120072010年度占市場需求比重 果汁 奶茶碳酸飲料 其他 從圖2-1可以看出消費(fèi)者對飲品的偏好隨著社會的發(fā)展進(jìn)步不斷變化。在2001年例如可口可樂之類的碳酸飲料占市場需求的絕大部分，而果汁、奶茶諸如其他飲品在市場上的占有率還不足50%。在2007年時，雖然整個社會對飲品需求量提高，但當(dāng)年一枝獨(dú)秀的碳酸飲料的需求率大幅度下降，果汁、奶茶等的需求量逐漸上升。到2010年時，奶茶的市場需求量仍然保持著強(qiáng)勁的上升趨勢，成為四年內(nèi)上升幅度最大的飲品，作為健康又美味的飲品，奶茶在幾年內(nèi)分掉了不少的飲品市場份額。由此可見，消費(fèi)者逐漸由可口的碳酸飲料轉(zhuǎn)向?qū)θ藗兩眢w有益、美味的飲品。3、奶茶店市場現(xiàn)狀與消費(fèi)者偏好的差距圖2-2消費(fèi)者每周對奶茶的消費(fèi)量統(tǒng)計圖 表2-1 消費(fèi)者單次消費(fèi)金額統(tǒng)計表單次消費(fèi)金額（元）人數(shù)（人）1. 2元其中：月收入300-500元 月收入500-600元月收入600-800元月收入800元以上2. 2-3元 其中：月收入300-500元 月收入500-600元月收入600-800元月收入800元以上3. 3-5元其中：月收入300-500元 月收入500-600元月收入600-800元月收入800元以上4. 5元以上 其中：月收入300-500元 月收入500-600元月收入600-800元月收入800元以上151311-4516189228116922-11 由表2-1看出月收入越高地消費(fèi)者更追求高檔次，高消費(fèi)的奶茶品。此時消費(fèi)者對奶茶飲品地單次消費(fèi)金額與其月收入呈現(xiàn)出正相關(guān)關(guān)系。由于很多消費(fèi)受收入的影響，不能過多的去追求檔次，店主應(yīng)該改變現(xiàn)狀，降低奶茶類飲品的價格，采用薄利多銷方式，才是提高收入的最佳方法。圖2-2看出消費(fèi)者每周對奶茶飲品的消費(fèi)量主要集中在15杯 ，市場需求量并不大，聯(lián)合圖2-1 ，由此可以看出，影響奶茶在此類人群中銷售量的重要因素是其收入，由于多數(shù)大學(xué)生只能靠父母給與生活費(fèi)，所以通過提高收入來刺激消費(fèi)是不對的。因此，作為奶茶店的投資者應(yīng)更主動的采取措施，在口味包裝上創(chuàng)新，并適當(dāng)降低價格，或者搞活動采取有買有送的方式來提高銷售量，進(jìn)而增加市場占有率。三、消費(fèi)者偏好與奶茶店投資預(yù)計調(diào)查 1、調(diào)查方面 對奶茶店的預(yù)期分析調(diào)查：從奶茶店投資的投資預(yù)計和盈利分析的相關(guān)數(shù)據(jù)和奶茶店的類型、距離、營銷方式以及增值服務(wù)等方面展開調(diào)查。 對奶茶消費(fèi)者的偏好調(diào)查：從消費(fèi)者享受奶茶的偏好方式、對杯子和吸管的偏好等方面展開調(diào)查。 從以上兩方面的調(diào)查中得出：店主應(yīng)該認(rèn)清奶茶的主要消費(fèi)群體是什么人及其偏好，通過對影響奶茶店銷售量的不同因素的關(guān)注度強(qiáng)弱來明確自己的投資重點(diǎn)。 2、消費(fèi)者偏好對奶茶店投資方向的影響圖3-1享受奶茶方式偏好數(shù)據(jù)統(tǒng)計圖3-2對杯子和吸管偏好的統(tǒng)計數(shù)據(jù)從圖3-1看出大多數(shù)消費(fèi)者并不會在店內(nèi)飲用，因而店主在店面裝修問題上不用花太多的精力和金錢，作為大學(xué)生這種消費(fèi)群體并不是一味追求高檔次消費(fèi)。由于消費(fèi)者更愿意邊走邊和，所以店主應(yīng)該通過加強(qiáng)對包裝的創(chuàng)新以及服務(wù)的質(zhì)量來獲取更多的銷售額。圖3-2表示出消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生兩個方面是有一定要求的，店主應(yīng)該把精力和金錢投入店員的服務(wù)素質(zhì)和環(huán)境衛(wèi)生上。兩圖說明奶茶現(xiàn)在經(jīng)營方式較為簡單，不需要投資過多的設(shè)備和過大的店面，因此，做為一個大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，在期初我們可以選擇小規(guī)模經(jīng)營，可以把主要精力用于消費(fèi)者的偏好上改善銷售額，提高利潤率，再在一定盈利狀況下，擴(kuò)大規(guī)模，提供一些飲用設(shè)施。根據(jù)對消費(fèi)者偏好的調(diào)查，投資者需要在提高服務(wù)質(zhì)量，開發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)包裝，提高環(huán)境衛(wèi)生等幾個方面下足功夫