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超市計劃書范文 超市項目計劃書 第一部分、超市的主要情況 一超市的主要經(jīng)營業(yè)務(wù) 1、水果蔬菜 2、日常用品 3、煙酒和盒飯 4、食品飲料（主營業(yè)務(wù)） 二 、發(fā)展目標(biāo) 本超市發(fā)展目標(biāo)是食品飲料，水果超市，以滿足中低消費水平的學(xué)生消費需求為主要目標(biāo)，明園超市的經(jīng)營目標(biāo)是擴大知名度，為在湖南科技職業(yè)學(xué)院建立一個針對學(xué)生日常需要的超市，以滿足湖南科技職業(yè)學(xué)院各高校的學(xué)生日常消費為現(xiàn)階段經(jīng)營宗旨。 三、項目投資方式 獨資 四、項目投資地點 湖南科技職業(yè)學(xué)院附近300米處 五、投資項目規(guī)模 大約270平方米，經(jīng)營水果食品等低成本商品。 六、宣傳口號 飲食健康 價廉物美 第二部分 項目的必要性和可能性分析 一 、市場分析 （一）宏觀分析 在湖南科技職業(yè)學(xué)院有大量的學(xué)生顧客尤其是學(xué)生情侶，這些學(xué)生消費能力高，購買能力也高，并且在學(xué)院周圍缺少像明園超市這樣中大型的超市，該超市可以通過薄利多銷的方式來拉走大量的顧客，形成強大的競爭力。 （二）微觀分析 1、現(xiàn)有需求 湖南科技職業(yè)學(xué)院暮云校區(qū)地處郊區(qū)，附近有一些小型的公司和一些小區(qū)居民，共有在校學(xué)生萬余，附近還有少許的教職員工住宅。由于在本店消費成本不高，因此潛在顧客人群大約 一萬六千。 2、現(xiàn)有供給 據(jù)調(diào)查，暮云校區(qū)附近都沒有此類店鋪。 二、競爭對手分析 學(xué)校超市、校外的水果小攤小販和一些小型超市。 地點 離市里車程大約半小時，路費大約四元（公交車）校內(nèi)，比較方便購買路程較近。 產(chǎn)品 食品種類多、水果種類較少，不能滿足全國各地的學(xué)生消費群體的需要種類較少。 質(zhì)量及價格 質(zhì)量高價格合理 質(zhì)量中下，價格偏低 質(zhì)量較差，價格便宜 三、財務(wù)分析 (一) 投資成本分析 1、場地及基本設(shè)施 根據(jù)目前房價在永安廠住宅小區(qū)租用一套兩居室實用面積380平方米的店面年租金約為7000元。面積810平方米的小廚房一個，占地大約10平方米。加上超市占地270平方左右。超市儲貨倉庫一個，占地大約80平方米，水果蔬菜超市一個，占地大約20平方米。購置廚房用具 液化器爐，液化器罐，排氣設(shè)施。 2、宣傳費用 本超市屬于最新開張，可以利用鞭炮，煙花，音響和促銷活動打開市場，在學(xué)校廣播站等以新聞形式播出；印發(fā)大量的傳單，用于各校園內(nèi)的散發(fā)。宣傳成本低廉。預(yù)計為1000元 3、其他費用 水果蔬菜貨架，保鮮設(shè)施大約需要1000元；流轉(zhuǎn)資金大約10000元；不可預(yù)見費用 5000元?？傆?6000元。 (二) 經(jīng)營成本分析 1.貨品：日購入水果蔬菜400*300=120000元運輸費用：蔬菜水果批發(fā)商送貨上門，費用為0。 2.工作人員工資：1名店長：1000*12=12000元、廚房清潔人員：200*2*12=4800元、收銀人員：300*12=3600元、導(dǎo)購人員：400*12=4800元。 3.攤銷折舊：價格/使用年限=4000/5年=800元 4.租金：7000元 由上述費用計算得： 經(jīng)營成本=120000+12000+4800+4800+6000+800+7000=153000元。 (三) 收入利潤分析 1.營業(yè)收入 廚房：每日平均客流量預(yù)計約為20組，每人平均消費額約20元 水果蔬菜超市：日平均客流量預(yù)計為 50人次，每人平均消費 6元。年收入 =20*20*300+50*6*300=210000元。 2.稅金 因企業(yè)屬于小規(guī)模納稅人，可向稅務(wù)機關(guān)申請固定稅金年500元。 3.利潤 利潤額=營業(yè)收入營業(yè)成本稅=210000-153000-500=56500元。因此，此項目的盈利能力很強，而且對帶動將來超市的發(fā)展很有好處。 四、市場調(diào)查 通過網(wǎng)絡(luò)，走訪寢室等調(diào)查方式，學(xué)生對在學(xué)校附近建立自送外賣，水果，食品需求呼聲很高，而且經(jīng)過調(diào)查，大多數(shù)學(xué)生在寢室玩游戲，上網(wǎng)，不喜外出，因此，計劃可行性很大。 結(jié)論：在湖南科技職業(yè)學(xué)院暮云校區(qū)附近建立一個蔬菜水果食品外賣超市既是必要的又是可能的，因此具備建立的必然性。 第三部分 經(jīng)濟評價 超市經(jīng)營描述 1、該超市以食品煙酒，蔬菜水果自選為主。需求量比較大，成本較高的蔬菜為了便于保存，保鮮，使用初加工的形式。水果類型以應(yīng)季水果為主，對于反季節(jié)銷售的水果以及南方水果庫存量要小。 2、2、廚房出租分時段收費，上午屬于淡季，收費較低，中午和晚上收費標(biāo)準(zhǔn)提高。具體收費標(biāo)準(zhǔn)要視經(jīng)營情況而定。廚房內(nèi)配備液化氣爐，以及種類齊全的廚房用品。廚房外配備小餐廳，共五桌。要堅持超市的經(jīng)營宗旨：擴大知名度為主，贏利為輔，為將來超市連鎖的擴大積累經(jīng)驗。 第四部分 組織結(jié)構(gòu)及人員工資 本超市的目標(biāo)顧客為中低消費者，因此超市的布局以及人員設(shè)置以簡單為主，不宜雇傭大量人員，故采用扁平式組織結(jié)構(gòu)如下:店長一名，負(fù)責(zé)聯(lián)系進貨渠道，管理店員，公關(guān)外聯(lián)；廚房清潔人員兩名，可以提供為勤工助學(xué)崗位；收銀員一名，負(fù)責(zé)收款；導(dǎo)購人員一名，負(fù)責(zé)給顧客提供咨詢服務(wù)；這樣，人員較少便于管理，權(quán)責(zé)明確，降低成本。 第五部分、資金及中小企業(yè)融資方式 資金大約共需35000元左右，為了保證將來連鎖后的控股權(quán)，還由于本店經(jīng)營成本較低，銀行貸款附加成本較高，可以采用自有資金，控股百分百。 第六部分、可能的采購環(huán)節(jié) 1、人力資源采購 店長可以雇傭有工作經(jīng)驗的超市管理者，性格外向，有較強的溝通管理能力，有親和力，能吸引回頭客，還要在附近的各大高校有一定的人脈或有建立人脈的潛在能力。收銀員可以在附近現(xiàn)有超市吸收一個，或者招聘一個勤工儉學(xué)的學(xué)生，既熟悉業(yè)務(wù)，變換工作地點對其收入，以及上班造成的麻煩影響不大。廚房清潔人員可從學(xué)生中發(fā)展，既了解學(xué)生心理，又可以降低雇傭成本。導(dǎo)購人員要有廚房操作能力的家庭主婦型人員，年齡大約四十歲，和藹可親。 2、蔬菜水果采購 蔬菜水果的采購一般由店長聯(lián)系，有專門的蔬菜批發(fā)公司上門送貨，價格浮動也不會很大。 3、廚房，餐廳設(shè)備的采購 這屬于一次性采購，由本人親自進行，輔之店長的參謀。 第七部分、項目需要簽定的合同 因本店規(guī)模較小，勞動工作人員比較少，而且鑒于此類工作人員流動性比較大，參考行業(yè)慣例，不予簽訂勞動合同。 1、店鋪租賃合同：湖南科技職業(yè)學(xué)院暮云校區(qū)小區(qū)簽定。 2、貨物供應(yīng)合同：與水果蔬菜批發(fā)中心簽定。 開小型超市的優(yōu)勢： 中小型超市一般指幾十平方到幾百平方的超市，主要經(jīng)營快速消費品和生活必須品。一般都是由投資人利用管理軟件自己管理，家族式管理比較多見。 行業(yè)優(yōu)勢： 1.門檻低，一般只要有資金投入就可以開店; 2.風(fēng)險小，主要經(jīng)營快速消費品和生活必須品，而且大多數(shù)資金都是投放在商品上，容易回籠，是一個屬于高周轉(zhuǎn)率的行業(yè)； 3.效益穩(wěn)定，一般都有固定的客源，幾乎沒有淡季； 4.易操作，只要初期工作安排好，以后幾乎是年復(fù)一年，日復(fù)一日的同樣工作，容易系統(tǒng)化； 5.安全性高，100%的正規(guī)行業(yè)，主要與居民打交道，現(xiàn)金交易，遵紀(jì)守法； 6.一次性投資，一般情況下只要能正常運營基本不用追加投資，固定資產(chǎn)折舊率低； 7.工作環(huán)境好，在室內(nèi)，不受天氣影響，不怕風(fēng)吹雨淋，不用東奔西走。 行業(yè)劣勢： 1.競爭激烈，由于門檻低技術(shù)含量少，所以競爭已經(jīng)達到白熱化； 2.利潤低，由于競爭和大賣場的擠壓，利潤幾乎是最低點，一般只在10%左右； 3.工作時間長，最少營業(yè)12小時，一般都在16小時，還有做24小時店的，而且沒有休息日; 4.工作單調(diào)，日復(fù)一日的同樣工作讓人感覺乏味，幾乎與外界隔絕； 5.人員流動性大，由于利潤低，所以工資待遇也不高，再加上工作單調(diào)所以人員流失就大； 6.工作量大而瑣碎，由于單品數(shù)量多，銷售額高但利潤低，所以效率 就低； 7.影響健康，由于工作時間長，工作量大，得不到很好的休息和鍛煉，一般都是亞健康狀態(tài)下工作。 8.炒作空間小，尤其單店運營，輻射范圍一般在500米半徑以內(nèi)，無法做規(guī)模宣傳，再加上面積有限，所以很難炒作。 9. 沒有系統(tǒng)管理經(jīng)驗，中小型超市一般都是根據(jù)自身的具體情況來設(shè)定經(jīng)營和管理模式，除規(guī)模連鎖的店外，大多數(shù)店的工作都無法系統(tǒng)化和流程化，給管理帶來很大麻煩，而且現(xiàn)在大多數(shù)超市的管理資料都是針對大型超市做的，對于中小型超市不是很適合，幾乎沒有成型的模式。 項目確立 隨著零售業(yè)的發(fā)展以及超市行業(yè)的壯大，尤其中小型超市具有風(fēng)險小周轉(zhuǎn)率高的特點，所以有更多的人想選擇這個行業(yè)。由于開店前的初衷不同，所以會選擇不同的管理模式，也就形成不同形式的超市。 中小型超市一般有以下幾種形式： 夫妻店：一般以家庭為中心，自己管理，自己理貨，自己收款，規(guī)模在100平方左右。優(yōu)點：投資少，不用POS機和管理系統(tǒng)，貨架可以采用簡易貨架或自己制作等；營運成本低，一般不用服務(wù)員或少用服務(wù)員，還可以享受下崗優(yōu)惠等政策；易于管理，店面小，幾乎無庫存，商品一目了然。 缺點：辛苦，一般日常工作都由自己打理，沒有人可替換，無休息日，夫妻共同管理，瑣事多，容易影響夫妻感情；發(fā)展空間小，由于家庭經(jīng)營，無法擴張或連鎖經(jīng)營；經(jīng)營不夠理性，沒有管理系統(tǒng)，所有決策靠感性認(rèn)識，缺乏數(shù)字依據(jù)。 社區(qū)店：一般在小區(qū)的出入口或主要通道上，以居民為主，多開有前后門方便顧客，最好以 浴池，社區(qū)醫(yī)院，公交車站點等為鄰，面積大多在100平方左右。優(yōu)點是消費穩(wěn)定，多數(shù)都是回頭客，客情好，單品少容易管理，丟損少，主要銷售生活必須品和快速消費品。缺點是規(guī)模小，影響力小，由于消費群體比較固定，所以很難提高銷售額，毛利低，幾乎沒有高毛利商品，沒有競爭力。這種店可以正規(guī)管理，采用POS機收款，因為銷售比較穩(wěn)定，所以也可以雇人管理，但要抓好收款環(huán)節(jié)和定期盤店。 校園店都很賺錢，屬于零風(fēng)險，但是需要社會背景和相當(dāng)?shù)年P(guān)系才可以。 專門店：為特定的消費群體而開的超市，象醫(yī)院附近，廠礦內(nèi)，寫字樓內(nèi)等的超市，都有明確的消費群體，商品品項固定但是比較單一，有銷售重點，要根據(jù)不同的消費群體銷售不同的商品。其他特征類似于校園店。 小型便利店：一般位于市中心或繁華地段，客流量大，交通方便，主要銷售香煙，便利商品，飲料，冷飲等。由于占有好的地理位置，所以房租費用都比較高，而且沒有太大的門市，所以都是小型超市，多數(shù)都在50平方以內(nèi)，手工收款，不雇員工，毛利大，一般都在20%以上，單品數(shù)量少，但是單品銷售量大。屬于高費用，高銷售，高毛利的三高店。 中型超市：面積在200平方米以上，經(jīng)營品種全，以上說過的經(jīng)營項目基本都有，側(cè)重于食品，包括生鮮，或租賃或自營。POS機收款，利用管理軟件幫助管理，有成型的規(guī)章制度，人員配制，但除了連鎖店外基本都沒有各項工作流程，這也是中小型超市不好管理的問題所在。位置一般都是在成型商圈內(nèi)或者依托農(nóng)貿(mào)市場等中小型商業(yè)區(qū)，但是一定要遠(yuǎn)離大型超市。店內(nèi)除了正常商品陳列，還要有特價臺，特價地堆等人氣商品， 以上的形式都不是獨立存在的,都是互相交叉,互相包容的,要想把超市做好,首先就是要定好位,確定自己的目標(biāo)消費群體,做到有的放矢. 商圈與選址 理論上講以超市為中心，步行15分鐘，騎車5分鐘為半徑既是該超市的輻射范圍，但這絕對不是該超市真正的商圈，只能說是狹義的理論上的商圈。對于中小型超市來講，真正的商圈并不是一家門店，一種生意能夠確立的，而是由象前面所說的有市場，浴池，社區(qū)醫(yī)院，公交車站點等所組合而成的便利消費的集散地，超市如果在這樣的商圈內(nèi)，那么輻射范圍就要大幾倍甚至十幾倍，各種生意互相帶動，互相借勢，共同發(fā)展。對于超市而言最好是能依托農(nóng)貿(mào)市場，因為農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)模大，都在幾千平方，輻射范圍廣，一般都要輻射到十幾條街路，這樣就無形的擴大了超市的輻射范圍，更能發(fā)揮出便利的優(yōu)勢。 明確什么是真正的商圈，對于超市的選址是至關(guān)重要的，好的位置可以起到事半功倍的效果。 下面說一下選址： 對于校園店和專門店來說幾乎不存在選址的問題，一般這樣的店在前期規(guī)劃時已經(jīng)預(yù)留出開店的位置，只是由誰來做的問題。選址主要是針對社區(qū)店，小型便利店和中型超市而言的。 選址還是要首選完善的商圈，從食雜店，小賣部開始到現(xiàn)在的便利店，超市基本已經(jīng)把這樣的位置占滿了，這樣的地方客流量大，銷售量大，自然競爭也就激烈，是所謂商家必爭之地， 想要在這種環(huán)境下站住腳，就要在規(guī)模，管理和服務(wù)上多下工夫，一旦能在這樣的商圈立足，那回報是很可觀的。 其次交通一定要便利，象小區(qū)的出入口，幾個小區(qū)出入的必經(jīng)之路等都是可以開店的位置。這里著重說一下對于不同消費層次的小區(qū)選址也要有所不同，一般的小區(qū)要以人流為主，但是對于高檔小區(qū)，也就是大家說的有錢人住的地方，一定要以車流為主，而且門前也一定要方便停車，這樣才能方便他們的消費。 一般只針對一個小區(qū)的店有100平方左右就夠了，如果能輻射三個以上的小區(qū)就要開200平方以上的店，但這也不是絕對的，還要看小區(qū)的規(guī)模而定。 對于新建小區(qū)，投資超市一定要慎重，做好市場調(diào)查。要了解房屋的銷售情況，回遷時間，住戶的消費檔次，關(guān)鍵是哪里是小區(qū)的主要出入口。還有開店的時間，開早了沒有住戶，白搭費用，開晚了會被人捷足先登，這個尺度是很難把握的，為了避免這個問題，可以先與房東協(xié)商好，按開業(yè)日期計算房費，這樣就能自己控制一下開業(yè)時間，降低損失。 投資與回報 對于投資除裝修費用和首期房租金外，有一個基本參數(shù)：1000元/平方米，主要包括設(shè)備和貨款，近期由于物價上漲，基本投資要上浮15%左右，雖然幅度不大，但給新開店的朋友還是帶來了一定的資金壓力。 超市裝修一定不要做的太復(fù)雜，要簡單，干凈。主要是墻面和地面，墻面要白，如果以前裝修過，只要看著干凈，明亮就可以，因為大多墻面都要被貨架擋??；地面要平整，明亮，最好采用防滑地磚，容易打掃，灰塵小。還有就是照明，照明燈一定要懸掛在通道的上方，切不可安裝在貨架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40W燈管的照度在68平方米，可根據(jù)具體要求設(shè)置亮度，還有現(xiàn)在不少中小型超市采用節(jié)能燈照明，投資較大，能起到節(jié)能效果，但是一般的節(jié)能燈的光線比較刺眼，照在商品上會出現(xiàn)色差。裝修時最好在通道上方距地面高3米左右用緊線螺絲拉幾道鐵線，可以用來懸掛燈具，數(shù)據(jù)線，監(jiān)控線，導(dǎo)購牌和POP等，十分方便。 100平方以上的超市應(yīng)有衛(wèi)生間，倉庫，如果采用POS收款，軟件管理還要有辦公室，連鎖經(jīng)營的超市也必須要有倉庫和辦公室。中小型超市的衛(wèi)生間最好在店內(nèi)，但盡量不要對外，稍大規(guī)模的超市（500平方米以上）衛(wèi)生間要設(shè)在賣場外或倉儲，辦公區(qū)。 安全防火在裝修時是必須考慮的，地面不能太滑，要平整，盡量沒有臺階，通道要暢通；按消防要求，嚴(yán)禁任何物品遮擋消防設(shè)施，要備有滅火器，店內(nèi)不允許明火作業(yè)，200平方米以上的公共場所要有兩個以上的出入口等等。 毛利是超市的敏感問題，前面已經(jīng)講過，不同形式的超市，毛利是不一樣的。但是一般的社區(qū)超市和便利店的毛利率基本在10%15%之間，超過15%的很少，有的甚至在10%以下，整體上看平均毛利率在12%左右。 知道毛利率就可以計算損益平衡點（銷售額/天）了： 損益平衡點（銷售額/天）=月費用/30/毛利率 例如：月費用9000元，毛利率15% 損益平衡點（銷售額/天）=9000/30/15%=2000元/天 也就是說每天銷售2000元才能保證收支平衡。 一般超市的月費用包括：房屋租金，人員開支，水電費，各項稅費（工商管理費，國稅，地 稅），辦公耗材，商品丟損，其他支出等。 計算出損益平衡點就可以估算超市的投資回報了，拿100平方米的超市為例： 投資要10萬元12萬元， 假設(shè)月費用9000元：房費3000元，人員開支3000元，水電費1000元，各項稅費1500元，辦公耗材100元，商品丟損200元，其他支出200元。 預(yù)計日銷售額4000元：客單價10元，客單量400人。 毛利率15% 月毛利=4000*30*15%=1.8萬元 月利潤=月毛利1.8萬元月費用9000元=9000元 年利潤=月利潤*12不可預(yù)計支出8000元=10萬元 但是這10萬元一般還要拿出20%左右回報給顧客，比如做特價促銷，贈送禮品，會員返利等等。還有員工績效考核工資一般也占20%左右，也就是說還要拿出2萬元獎勵給員工。 剩余6萬元才是年純利。投資12萬元，年獲利6萬元，兩年收回投資，無論市場有多大變化，投資風(fēng)險還是很小的。 以上數(shù)據(jù)只是舉例說明，所在區(qū)域不同各項指數(shù)也不盡相同，尤其是各項費用各地的差距很大，僅供大家參考。 設(shè)備與布局 超市的設(shè)備與布局要根據(jù)面積而定,就經(jīng)驗而言,中小型便利店一般可分為:100平方米店,200平方米店,500平方米店和1000平方米店等.超市面積的不同所用的設(shè)備也不同,布局也要有所不同. 先在布局方面做一下簡單的介紹,一般500平方米以內(nèi)的超市在布局上不用做主通道,不用分出入口,一定要以便利快捷為目的,快速消費品和便利商品一定要陳列在門口附近,也就是說500平方米以內(nèi)的超市還是屬于便利店的范疇;500平方米以上的店就要參考大型超市的布局,要有主通道和特價區(qū),磁力點商品和必買商品的定點定位等,以達到吸引客流,盤活店內(nèi)死角,增加顧客在店內(nèi)的滯留時間等的目的. 關(guān)于超市的設(shè)備,主要有:貨架,冷凍設(shè)備,稱重設(shè)備,加熱加工設(shè)備,購物籃,收款臺, 收款機(POS機),管理軟件,監(jiān)控設(shè)備,其他辦公設(shè)備等.設(shè)備的投入要根據(jù)面積和具體銷售情況而定,尤其是小型便利店,在設(shè)備投入上一定要以實用性為標(biāo)準(zhǔn),不要盲目投入.設(shè)備的投放一般也要以500平方米店面為分界.500平方米以下的單店運營,一般要求有以上設(shè)備就可以,而500平方米以上的店應(yīng)該配備購物車,條碼打印機,條碼稱,盤點機,展示架(柜),補貨平臺車等設(shè)備.這里所說的以500平方米店面為分界,只是一個數(shù)字上的劃分,操作時還要考慮具體情況,尤其要看銷售狀況,銷售額高的店,工作量就大,所需要的設(shè)備就要多就要全,這樣才能提高工作效率. 現(xiàn)就100平方米左右的超市為例,就布局和設(shè)備做簡要說明: 這么大的門面房一般為長方形的,門臉比較小,屬于縱深型結(jié)構(gòu). 籌備與開業(yè)步驟 很多新接觸超市行業(yè)的朋友，對于投資和籌備總感覺無從下手，本身超市行業(yè)就讓人感覺是千頭萬緒的，下面對籌備到開業(yè)期間的一些步驟做以簡要說明。 1首先要考慮的是經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營模式。 經(jīng)營規(guī)模一般是按面積來確定的，這里直接牽涉到的就是資金問題，超市投資一般包括房租金，裝修，設(shè)備以及貨款。 經(jīng)營模式要確定的就是開的是綜合超市還是專業(yè)店，是自己經(jīng)營還是雇人管理，不論什么經(jīng)營模式，都要有良好的心理準(zhǔn)備，因為超市行業(yè)瑣碎，營業(yè)時間長，無休息日等等因素使得 這個行業(yè)很辛苦，很操心。 2經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營模式一旦確定就要開始選址工作，選址的一些要點在前面已經(jīng)講過，這里就不多說了。 3房屋確定后首先要進行測量繪制平面圖，做超市布局，以及商品結(jié)構(gòu)的選擇。 這里重點說一下商品結(jié)構(gòu)，這也是很多新做超市的朋友所關(guān)注的，商品結(jié)構(gòu)的選擇和超市的經(jīng)營模式定位有這很大的關(guān)系，不同形式的超市要經(jīng)營不同的商品，這個在前面也已經(jīng)說過了，下面說的是如何盡快了解商品。 商品的選擇與區(qū)域有著很大的關(guān)聯(lián)，不同區(qū)域的商品結(jié)構(gòu)都有所不同的。 一般都是采取市場調(diào)查的形式來進行選擇，市場調(diào)查有幾個方面： 去周遍同規(guī)模同形式的店去看，找有共同點的商品； 從批發(fā)商那里了解商品的銷售狀況和組合； 從電視廣告等媒體了解一些適合超市經(jīng)營的商品信息（主要是新產(chǎn)品）； 詢問周圍的親戚朋友，他們在便利店或超市經(jīng)常消費的商品，以及日常消費的品牌； 以下是一個簡單的調(diào)查表，給你周圍的親戚朋友每人一份，填好了你來總結(jié)，會了解很多商品信息的： 4布局方案確定后就要根據(jù)布局做裝修和訂購設(shè)備。裝修包括店內(nèi)的裝修以及門面的裝修。設(shè)備要根據(jù)超市定位的檔次進行選擇適應(yīng)的設(shè)備。 5同時要與各個職能部門進行接觸，準(zhǔn)備辦理各項執(zhí)照，一般包括：衛(wèi)生許可，煙草專賣證，工商執(zhí)照，國稅登記，地稅登記。 7設(shè)備組裝定位，調(diào)試后就可以組織商品進店了，商品進店后就要進行商品信息錄入，按布局確定陳列位置，這個時候需要對員工進行理論培訓(xùn)和實際操作的培訓(xùn)。 8確定開業(yè)日期，如果要做開業(yè)促銷，同時就要做促銷計劃，選擇特價商品以及做開業(yè)慶典的籌備。 9商品進店達到80%以上，要進行一次全范圍的陳列調(diào)整，以達到最佳效果。 10接下來就是要把所有進店商品進行過機（POS機），檢查商品信息的準(zhǔn)確性。 11最后對店面進行裝飾布置，清理賣場，收拾衛(wèi)生，所有人員到位，達到開業(yè)狀態(tài)。這樣就可以正常開業(yè)了！ 商品采購及采購談判 大多數(shù)新開超市的朋友在采購方面都有一些共同的問題,就是我該賣什么商品?怎么進貨?進多少貨?需要多少資金?如何進行采購談判?如何保證供應(yīng)商的售后服務(wù)?如何確定商品的銷售價格?等等這一系列問題,也就是超市行業(yè)所涉及的采購問題,接下來就要對超市采購工作做系統(tǒng)的闡述和說明。 首先還是要從投資進貨開始,對于中小型超市的投資人來說,很關(guān)注的就是貨款的投資比例,按現(xiàn)在的物價指數(shù)來看,一般超市的貨款投資已經(jīng)達到1000元/平方米,例如要投資一個100平方米的超市貨款:1000元*100平方=10萬元,這樣的投資比例能夠保證店內(nèi)的商品豐滿,豐富,庫存合理,周轉(zhuǎn)資金充足。但是對于投資人來說還是要盡量節(jié)省資金,尤其是剛做超市不敢進太多的貨,對銷售沒有十足的把握,那么貨款投資的下限就是按1000元/平方米投資的70%也就是700元/平方米,低于這個貨款投資就會有經(jīng)營風(fēng)險,會因為投資不足而影響銷售.有很多投資人會認(rèn)為貨款投資可以不用現(xiàn)金,做成帳期或代銷等,以緩解資金壓力,這個當(dāng)然是可以的,但是做起來很難的,結(jié)帳方式是采購談判的一個重要環(huán)節(jié),將在后面的闡述采購談判時會進行詳盡的分析和說明. 解決了貨款投資問題,就要組織商品結(jié)構(gòu)了,前面已經(jīng)說了市場調(diào)研的基本方法,在做超市布 小型超市創(chuàng)業(yè)計劃書 一、基本情況： 1、企業(yè)名：百貨超市 2、行業(yè)類型：零售 3、組織形式：個體工商戶 主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的集鎮(zhèn)，這里是人流的中心集合處 4、經(jīng)營地點：中館驛鎮(zhèn)溥集街 面積：占地大概150平方米 選擇該地點的理由：因為鎮(zhèn)中心處沒有一間較大的超市，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。 、創(chuàng)業(yè)者個人情況： 姓名：楊江華 性別：女 年齡：39文化程度：大專 相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過東西，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。 二、立項概述： 我是一村一名大學(xué)生，專業(yè)是農(nóng)業(yè)設(shè)施專業(yè)，從小對經(jīng)營方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟，是市的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因為這有非常大的風(fēng)險的，加上自己的經(jīng)驗不足。 隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。 三、市場調(diào)查 商圈范圍、潛在的消費群體、消費能力、競爭情況、市場潛力、徒步商圈 居民區(qū)、消費能力高、附近只有一間不算很大的超市。 人們生活水平提高，需要的物質(zhì)有所增加，生活方式改變，大多數(shù)消費觀念增強，消費結(jié)構(gòu)合理 四、對其它大型超市的調(diào)查： 1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場的設(shè)計、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。 2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。 3、商品能力調(diào)查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進行調(diào)查分析。 4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進行調(diào)查。 5、店鋪運營管理調(diào)查。對促銷、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。 需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型：需求旺盛，供給偏低型；需求旺盛，供給旺盛型；需求不旺，供給也不旺型；需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力回避。對需求和供給的調(diào)查，要注意對潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢。 6、倉儲式超市的調(diào)查： 在倉儲式超市選址時，除了對以上大的項目調(diào)查外，具體地點選址還必須對以下幾個雖屬細(xì)節(jié)問題但又頗為重要的幾個因素進行調(diào)查。 可見度?？梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭取鏊梢姸仍礁?，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。 適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細(xì)了解該地點的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。 交通便利性。主要了解兩方面的情況： a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達，商品至商店是否方便，白天能否通過大型貨車。 b、是該地是否有較密集。因為這直接關(guān)系到顧客購物的便利程度。 五、開業(yè)前的市場調(diào)查： 在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細(xì)觀察了消費者購物的情況， 并詢問了一些消費者，比如：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習(xí)慣和消費需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。 低收入消費群的消費行為及心理特征： 1、注重價格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對低收入消費群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價處，大多數(shù)是低收入群。因為對他們來說，低價是實惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實惠吸引了眾多的市民。 2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費者。他們已經(jīng)具有了消費過程中的自我保護意識和對健康生活、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因為質(zhì)量是實在，東西在便宜的同時還要中用、中吃。 3、購物數(shù)量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時起、按時睡，按時買東西，按時看電視他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多，有時一天就會發(fā)生數(shù)次購買行為。 六、超市市場調(diào)查目的及內(nèi)容： 做好市調(diào)，提升競爭力一次好的市調(diào)，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競爭者的動態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。 零售業(yè)，一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望