生物一輪復習教學案細胞的能量供應和應用.doc

高三生物一輪復習教學案 005細胞的能量供應和應用第一節(jié) 降低反應活化能的酶一、酶的作用和本質（一）、酶在細胞代謝中的作用1、細胞代謝：細胞每時每刻都進行著許多 ，統(tǒng)稱為細胞代謝。 是細胞生命活動的基礎。2、實驗 比較過氧化氫在不同條件下的分解（1）實驗設計及現(xiàn)象分析試管號3%過氧化氫溶液控制變量點燃的衛(wèi)生香檢測結果分析實驗處理H2O2分解速度（氣泡多少）12ml無助燃性22ml90水浴加熱有助燃性32ml滴加3.5%FeCl32滴42ml滴加20%肝臟研磨液2滴（2）實驗過程的變量及對照分析自變量：因變量：無關變量：對照組： 實驗組：（3）實驗結論酶具有催化作用，同無機催化劑一樣都可加快化學反應速率酶具有高效性，同無機催化劑相比，催化效率更高。思考： 實驗必須用新鮮的肝臟，如果不新鮮，對實驗有什么影響？為什么用肝臟研磨液？ 滴加FeCl3溶液和肝臟研磨液能否用同一支滴管？酶的高效性可通過實驗中哪些事實來說明？3、酶的作用機理：降低化學反應的 活化能：分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。（二）酶的本質1、酶的本質的探索歷程巴斯德之前：發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關巴斯德：只有 參與才能發(fā)酵李比希：酵母細胞死亡后釋放出 ，引起發(fā)酵畢希納：獲得不含酵母細胞的提取液。但未能分離鑒定出 薩姆納：從刀豆種子中提取出 ，并證明是 切赫和奧特曼：少數(shù) 也具有生物催化功能2、酶的本質：酶是 產(chǎn)生的具有生物催化作用的 。絕大多數(shù)酶是 少數(shù)酶是 例1：將某種酶水解，最后得到的有機小分子是 （ ）A核苷酸 B氨基酸 C核苷酸和氨基酸 D核苷酸或氨基酸二、酶的特性1、高效性：與無機催化劑相比，酶大大降低了 。大量數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率大約是無機催化劑的 倍。酶的高效性對生物體生命活動順利進行有重要意義。曲線：（1） 酶可加快反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高（2） 酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變反應的平衡點例2 有一種酶可以催化反應P+QR，下圖是實線沒有酶時此反應的過程，在t1時，將催化反應的酶加入反應混合物中，圖中的哪條曲線表示此反應的真實進程（ ）A和 B CD2、專一性：一種酶只能催化 或 化學反應，說明酶具有 若淀粉酶只能催化 的水解而不能催化蔗糖的水解，（能否用實驗證明？）脲酶只能催化 分解，二肽酶能催化任意 的水解 等等。曲線：（1） 在A反應物中加入酶A，反應速度較未加酶時明顯加快，說明酶A催化底物A的反應（2） 在A反應物中加入酶B，反應速度和未加酶時相同，說明酶B不催化A的反應。例3能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是 （ ）A淀粉酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D麥芽糖酶3、酶的作用條件溫和探究 影響酶活性的條件1、 溫度對酶活性的影響（1） 原理 淀粉酶 淀粉 麥芽糖 碘液 碘液 藍色 無藍色出現(xiàn)（2）實驗設計程序 淀粉 淀粉酶各自在控制的溫度下處理一段時間 淀粉與相應溫度的淀粉酶混合 在各自所控制的溫度下保溫一段時間 滴加碘液，觀察顏色變化（3）實驗變量分析自變量：應變量：無關變量：（4）注意事項淀粉和淀粉酶必須在相應溫度下處理一段時間后再混合，而不能先混合，再控制溫度。本實驗 能否用斐林試劑？為什么？例4探索溫度對酶活性影響的實驗，需進行如下步驟，其中正確的一組是（D）取3支試管，編號并注入2ml淀粉溶液 向各試管注入1ml淀粉酶溶液 向各試管滴入1滴碘液 將3支試管分別放在60的熱水、沸水和冰塊中維持溫度5min 觀察實驗現(xiàn)象 （ ）A BC D 2、 PH對酶活性的影響模仿上述實驗，設計PH對酶活性的影響注意事項：（1） 淀粉和淀粉酶必須先在相應的PH下處理后再混合，不能先混合，再調PH（2） 該實驗結果檢驗用的是斐林試劑，能否用碘液，為什么？曲線：（1） 在一定溫度（PH）范圍內，隨溫度(PH)升高，酶的活性增強，在最適溫度(PH)時，酶的活性最強，超過一定范圍，酶的活性減弱（2） 過酸、過堿、高溫都會使酶失活，低溫只是抑制酶的活性，酶分子的結構未被破壞，溫度升高可恢復活性。酶制劑適于在低溫 下保存。 （3） 不同的酶有不同的最適溫度和最適PH一般來說，動物體內的酶的最適溫度在 之間（人體的最適溫度 ） 植物體內酶的最適溫度在 之間，細菌真菌差別較大，有的可高達70動物的最適PH大多在 之間，也有例外，如胃蛋白酶為 植物體內大多在 之間。唾液淀粉酶的最適PH為6.8，脂肪酶的最適PH為8.3，胰蛋白酶的最適PH為8.0-9.0例5將胃液值從降低到的過程中，胃液中胃蛋白酶的活性的變化是 （ ）一直上升 沒有變化 先升后降 先降后升例6下圖甲表示某有機物加入某種酶后在0-80環(huán)境中，有機物的分解總量與溫度的關系圖，依圖判斷，在080環(huán)境中，酶的活性變化曲線(pH適宜)正確的是（ ）3、 影響酶促反應速率的因素（1）底物濃度 （2）酶的濃度 （3）酶的活性曲線 例7：如圖表示人體內某消化酶在體外最適溫度下，反應物濃度對酶催化反應速率的影響，請分析下列問題：