GB 7101-2015 食品安全國家標準飲料

上傳人：中國標準出版社 IP屬地：四川上傳時間：2016-03-10 格式：PDF 頁數(shù)：8 大?。?92.14KB 積分：24

標準解讀

《GB 7101-2015 食品安全國家標準飲料》與之前的標準如《GB 2759.2-2003》、《GB 7101-2003》等相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

范圍擴展與整合：新標準對各類飲料的定義和分類進行了更加明確和全面的界定，同時整合了多項舊有標準的內容，旨在為飲料類產品提供一個統(tǒng)一且全面的食品安全規(guī)范。這減少了多個標準并行可能引起的混亂，提高了執(zhí)行效率。
指標更新：新標準對飲料中的微生物指標、污染物限量、食品添加劑使用以及營養(yǎng)強化劑的使用等方面均進行了修訂和更新。例如，增加了對某些有害微生物（如致病菌）的監(jiān)控要求，調整了重金屬、農藥殘留等污染物的限量值，以適應食品安全管理和科學技術的新進展。
添加劑管理：《GB 7101-2015》對食品添加劑的使用規(guī)定進行了詳細規(guī)定，包括新增部分允許使用的添加劑種類及其最大使用量，同時也剔除了部分不再符合安全評估的添加劑，確保飲料中添加劑的使用更為安全合理。
營養(yǎng)標簽要求：新標準強調了飲料產品營養(yǎng)成分標示的重要性，要求必須明確標注能量、核心營養(yǎng)素（如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）等內容，有助于消費者了解產品營養(yǎng)信息，促進健康消費。
檢測方法標準化：為了保證檢測結果的準確性和可比性，新標準引入或更新了一系列檢測方法，確保食品安全監(jiān)測工作的科學性和有效性。
強化生產與流通監(jiān)管：標準還對飲料的生產、包裝、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)提出了更具體的要求，加強了從原料到成品全鏈條的質量控制，有效降低食品安全風險。