肉類工業(yè)園(屠宰廠、冷庫等)可行性研究報(bào)告

鹽城海潤(rùn) 食品有限公司 鹽城海潤(rùn)肉類工業(yè)園 可行性研究報(bào)告 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 二零零九年二月二十四日 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 1 目 錄 第一章 總 論 . 4 一、概述 . 4 二、項(xiàng)目編制的原則和依據(jù) . 5 三、 研究的范圍 . 9 四、研究的主要過程 . 9 五、研究結(jié)論 .二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè) .、國(guó)際市場(chǎng)分析 . 11 二、國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)需求情況分析 . 11 三、國(guó)內(nèi)食品級(jí)蛋白粉市場(chǎng)需求情況分析 .三章 產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模 .、產(chǎn)品名稱 .、產(chǎn)品品種 .、生產(chǎn)規(guī)模 .、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) .四章 工藝技術(shù)方案 .、工藝技術(shù)路線確定的原則和依據(jù) .、工程設(shè)計(jì) .、設(shè)計(jì)方案 .、工藝流程 .、主要設(shè)備選擇 .五章 原料、輔助材料、包裝物及燃料電力供應(yīng) .、原、輔材料供應(yīng) .、燃料供應(yīng) .、電力供應(yīng) .、水的供應(yīng) .、包裝物的供應(yīng) .城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 2 第六章 建廠條件和廠址方案 .、建 廠條件 .、 廠址方案 .七章 環(huán)境保護(hù) .、設(shè)計(jì)依據(jù) .、概述 .、主要污染源及主要污染物 .、采取的環(huán)保措施 .九章 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 .、勞動(dòng)保護(hù) .、安全保護(hù) .、食品衛(wèi)生 .十章 項(xiàng)目實(shí)施規(guī)劃和進(jìn)度安排 .、建設(shè)周期 .、工程進(jìn)度 .十一章 生產(chǎn)組織和勞動(dòng)定員 .、企業(yè)組織 .、勞動(dòng)定員 .、職工培訓(xùn) .十二章 投資估算與資金籌措 .、估算依據(jù)及數(shù)據(jù)來源 .、投資估 算 .、資金籌措及使用計(jì)劃 .、貸款償還計(jì)劃 .十三章 財(cái)務(wù)分析及效益評(píng)價(jià) .、評(píng)價(jià)依據(jù)和數(shù)據(jù)來源 .、基本數(shù)據(jù) .、主要財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) .、不確定性分析 .城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 3 五、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 .、社會(huì)效益評(píng)價(jià) .件： 一、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)果指標(biāo)匯總表 二、投資估算表 三、流動(dòng)資金估算表 四、投資計(jì)劃與資金籌措表 五、銷售收入與銷售稅金估算表 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 4 六、生產(chǎn)成本預(yù)與費(fèi)用估算表 七、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算表 八、無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)攤銷估算表 九、現(xiàn)金流量表（全部投資） 十、現(xiàn)金流量表（自有資金） 十一、損益表 十二、資金來源與運(yùn)用表 十三、借款還本付息估算合計(jì)表 十四、資產(chǎn)負(fù)債表 十五、敏感性分析表 十六、附圖 1（敏感分析圖） 附圖 2（盈虧平衡圖） 第一章 總 論 一、 概述 （一） 鹽城海潤(rùn)肉類工業(yè)園 總體建設(shè)概述 鹽城海潤(rùn)肉類 工業(yè)園 主要由以下項(xiàng)目構(gòu)成：年屠宰 100 萬頭的現(xiàn)代化五星級(jí)屠宰廠、 5000 噸高 低溫儲(chǔ)藏能力的大型冷庫 、日處理 2000 噸污水鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 5 處理廠 和食品級(jí)血漿蛋白血球蛋白生產(chǎn)廠。達(dá)產(chǎn)后年可實(shí)現(xiàn)銷售收入 20 億元。工業(yè)園需要占地 200 畝，主要建筑面積為 60000 平方米，項(xiàng)目總投資10 億元人民幣 。整個(gè)工業(yè)園分兩期建設(shè)完成， 建設(shè)項(xiàng)目目標(biāo)是： 一期工程（ 2009 年 4 月 30 日 2010 年 3 月 30日）： 1、建設(shè)年生豬屠宰能力達(dá) 100 萬頭現(xiàn)代化的符合商務(wù)部五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的肉類聯(lián)合加工廠一個(gè)； 2、建設(shè)具有 5000 噸高、低溫儲(chǔ)藏能力的大型冷庫一座； 3、建設(shè)日處理污水 2000 噸的污水處理廠一個(gè)。 二期工程（ 2010 年 5 月 2011 年 4 月） 建設(shè)日處理 20000 頭豬血的動(dòng)物蛋白提取生物工程項(xiàng)目一個(gè)。 （二） 鹽城海潤(rùn)肉類 工業(yè)園 第一期建設(shè)概述 項(xiàng)目第一期建設(shè)年屠宰 100 萬頭的現(xiàn)代化五星級(jí)屠宰廠和年產(chǎn)食品級(jí)血漿蛋白粉 800 噸，血球蛋白粉 2800 噸的食品級(jí)血漿蛋白血球蛋白生產(chǎn)廠（為了敘述方便，以下將項(xiàng)目第一期簡(jiǎn)稱為“項(xiàng)目”） 。達(dá)產(chǎn)后可以實(shí)現(xiàn)年銷售收入 元。需占用土地面積 200 畝，主要建筑面積為 99616 平方米。購(gòu)置國(guó)外先進(jìn)設(shè)備。項(xiàng)目總投資為 10 億元人民幣， 其中 ： 建設(shè)投資 8億元 ,鋪底 流動(dòng)資金 20000 億 元。勞動(dòng)定員 860 人。 二、 項(xiàng)目編制的原則和依據(jù) （一） 編制依據(jù) 參照國(guó)內(nèi)外同行業(yè)、同類型工廠的建設(shè)情況調(diào)查，做到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的原則。 （二） 項(xiàng)目建設(shè)的背景、建設(shè)的必要性和意義 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 6 1、 項(xiàng)目建設(shè)的背景 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 是 天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技（集團(tuán)）股份有限公司 的合作伙伴。 天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技（集團(tuán)）股份有限公司是集飼料生產(chǎn)、種豬繁育、商品豬生產(chǎn)、市場(chǎng)交易、屠宰加工、副產(chǎn)品深加工、生物制品和市場(chǎng)營(yíng)銷的農(nóng)工貿(mào)一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。企業(yè)初創(chuàng)于 2000年 4 月，在地方各 級(jí)政府的關(guān)心和支持下，通過艱苦創(chuàng)業(yè)、奮力拼搏，使企業(yè)在生豬繁育、屠宰加工和動(dòng)物蛋白三大產(chǎn)業(yè)方面迅速崛起。自 2000 年以來先后被列為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“天津市重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“天津市菜籃子工程”等。產(chǎn)品多次榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量信得過產(chǎn)品”稱號(hào)。 2006 年，總資產(chǎn)達(dá)到 元，產(chǎn)值達(dá)到 50 多億元，利稅達(dá) 2 億多元。“寶迪牌”放心肉食品被評(píng)為中國(guó)首屆名牌農(nóng)產(chǎn)品。“恩彼”牌動(dòng)物蛋白粉被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品。目前企業(yè)現(xiàn)有職工人數(shù) 8000 人，其中高級(jí)管理人員和工程技術(shù)人員 600 多人， 并從天津大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等聘請(qǐng)多名專家教授，定期或不定期地對(duì)寶迪管理人員進(jìn)行系統(tǒng)的管理知識(shí)培訓(xùn)和就寶迪的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行專題研討。公司先后成功興建了萬頭祖代種豬場(chǎng)、 6 萬頭商品豬場(chǎng)等養(yǎng)殖項(xiàng)目，其中寶迪放心食品深加工體系項(xiàng)目被列入國(guó)家國(guó)債項(xiàng)目；寶迪綠色食品（豬肉）綜合開發(fā)項(xiàng)目和血漿蛋白、血球蛋白產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目被列入國(guó)家科技部星火計(jì)劃項(xiàng)目；動(dòng)物蛋白高效提取綜合利用高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目被列入國(guó)家計(jì)委高技術(shù)工程示范項(xiàng)目。自 2000 年以來，在實(shí)行跨區(qū)域、跨所有制的低成本擴(kuò)張戰(zhàn)略中，先后依法收購(gòu)了 10 多家破產(chǎn)的國(guó)有大中型企業(yè)， 解決了 2000 名下崗職工的再就業(yè)問題。不僅創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是創(chuàng)造了鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 7 更大的社會(huì)效益。 寶迪集團(tuán)從 2004 年下半年對(duì)中部省市肉制品銷售市場(chǎng)進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查研究，認(rèn)為中部市場(chǎng)每年的銷售量應(yīng)在 100000 噸左右。為了減少運(yùn)輸費(fèi)用，公司又對(duì) 江蘇省鹽城 市及周邊地區(qū)的豬源進(jìn)行調(diào)查，對(duì)所獲情況、資料進(jìn)行反復(fù)對(duì)比論證后，認(rèn)為豬源有可靠的保障，完全可以利用當(dāng)?shù)氐纳i資源就地加工，達(dá)到優(yōu)化資源配置、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的目的。 調(diào)查結(jié)論： 江蘇省鹽城 市 及其周邊地區(qū)有廣闊的銷售前景和豐富的生豬資源；為了擴(kuò)大寶迪公司的 產(chǎn) 品銷售，減少運(yùn)輸成本和保證原料質(zhì)量，提高公司經(jīng)濟(jì)效益，寶迪公司 于 2009 在 江蘇省鹽城 市 投資興建年屠宰 100萬頭豬的生豬屠宰加工項(xiàng)目和年產(chǎn)食品級(jí)血漿蛋白粉 800 噸，血球蛋白粉2800 噸項(xiàng)目。 2、 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和重要性 目前我國(guó)肉制品加工業(yè)尚屬起步發(fā)展階段，特別是低溫產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)能生產(chǎn)的廠家不多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)肉制品總量占肉類新產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例不足 8，而發(fā)達(dá)國(guó)家在 70以上，我國(guó)人口眾多，食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中處于十分重要的地位，振興肉食品工業(yè)是每個(gè)肉食品加工企業(yè)必須肩負(fù)的責(zé)任。 隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展， 人民生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)肉制品品種結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化，方便、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、美味的肉制品越來越受到廣大群眾的歡迎。 另外國(guó)內(nèi)動(dòng)物蛋白產(chǎn)業(yè)正處于一個(gè)迅速發(fā)展階段，動(dòng)物蛋白作為飼料添加劑在飼料中的用量也在增大。但是不少的動(dòng)物蛋白產(chǎn)品只是應(yīng)用飼料鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 8 上，而應(yīng)用于食品中基本上處于較低水平。 豬血是一種非常重要的蛋白質(zhì)資源，但長(zhǎng)期以來豬血卻很少被利用，大量作為廢棄物被排放掉，以致造成環(huán)境污染。豬血中含豐富的蛋白質(zhì)，素有“液體肉”之美稱。在歐洲，利用較先進(jìn)的國(guó)家，豬血利用率已達(dá) 50%以上。國(guó)內(nèi)外許多研 究部門認(rèn)為豬血是十分理想的蛋白資源，在美國(guó)、歐洲從豬血中提取蛋白質(zhì)已有比較成熟的工藝。豬血漿蛋白粉和豬血球蛋白粉就是利用大型屠宰場(chǎng)產(chǎn)生的衛(wèi)生的豬血資源，采用先進(jìn)的分離、調(diào)制、噴霧干燥工藝生產(chǎn)的高品質(zhì)蛋白質(zhì)添加劑。 本公司已有多年血漿蛋白粉的生產(chǎn)與研究歷史，但以前只是停留在飼料運(yùn)用上，目前公司正在研究食品級(jí)動(dòng)物蛋白的應(yīng)用。國(guó)內(nèi)已有少數(shù)企業(yè)從事這方面的工作，根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，目前市場(chǎng)供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。公司新建食品級(jí)蛋白產(chǎn)品基地的目的就是為廠家和用戶解決這類問題。其產(chǎn)品主要特點(diǎn)是在消費(fèi)者正常營(yíng)養(yǎng)的前提 下，使食品的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)更加平衡，從而提高食品有效的吸收轉(zhuǎn)化率。生產(chǎn)出來的動(dòng)物蛋白制品不僅能用于醫(yī)藥保健品中，提高免疫力，促進(jìn)鈣的吸收，而且還能用于食品中。添加于各種乳制品中，迅速補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸；添加到面包、蛋糕等食品中，可改善食品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。由此可見生產(chǎn)放心的可應(yīng)用于食品中的動(dòng)物蛋白制品，不僅解決了資源的浪費(fèi)，環(huán)境的污染，更提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，適合市場(chǎng)的發(fā)展。 據(jù)調(diào)查， 鹽城 市年生豬飼養(yǎng)量為 55 萬頭，出欄量約為 120 萬頭，在周邊 100 公里范圍內(nèi)，生豬年飼養(yǎng)量約為 240 萬頭，出欄量為每年 500 萬頭，生豬資源十分豐富。另外周邊城市屠宰場(chǎng)產(chǎn)生的動(dòng)物血液資源也十分豐富。鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 9 優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的豬源和動(dòng)物血液資源為項(xiàng)目長(zhǎng)期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供了可靠的保證。 該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能促進(jìn) 鹽城 市及周邊地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，而且還將促進(jìn)相關(guān)輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如促進(jìn)飼料加工業(yè)、包裝材料、物資流通等方面的發(fā)展，同時(shí)還可解決扶余縣剩余勞動(dòng)力和下崗工人的再就業(yè)問題。對(duì)促進(jìn)淮北市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和穩(wěn)定社會(huì)秩序具有重要意義。 該項(xiàng)目利用當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行加工，減少了運(yùn)輸成本，提高了原料質(zhì)量，產(chǎn)品將進(jìn)一步占領(lǐng)安徽和江蘇、上海市場(chǎng)，擴(kuò)大了產(chǎn)品的覆蓋面。該 項(xiàng)目的實(shí)施后，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都十分顯著。因此，本項(xiàng)目的投資很有必要。 三、 研究的范圍 本項(xiàng)目可行性研究范圍包括 （ 1） 產(chǎn)品和原料市場(chǎng)分析； （ 2） 新建年屠宰加工 100 萬頭生豬的生產(chǎn)車間； （ 3） 新建食品級(jí)血漿蛋白血球蛋白生產(chǎn)廠； （ 4） 為上述裝置配套，對(duì)公用工程填平補(bǔ)齊。 四、 研究的主要過程 （ 1）對(duì)國(guó)內(nèi)外的肉制品、生豬、血漿蛋白血球蛋白市場(chǎng)及原輔材料市場(chǎng)做調(diào)研； （ 2）屠宰加工和血漿蛋白血球蛋白生產(chǎn)線建設(shè)方案的論證； （ 3）對(duì)配套公用工程、污水處理、供水、供汽、供電、制冷系統(tǒng)及總體布局進(jìn)行規(guī)劃。 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 10 五 、研究結(jié)論 (一 )主要生產(chǎn)設(shè)備 本項(xiàng)目主要生產(chǎn)設(shè)備為進(jìn)口設(shè)備。 （二） 主要生產(chǎn)原料 主要生產(chǎn)原料是就地取材，收購(gòu)生豬與動(dòng)物血液。 （三） 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 本項(xiàng)目的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)如下： 1、 年屠宰加工生豬 100 萬頭 2、 年生產(chǎn)食品級(jí)血漿蛋白粉 800 噸 3、 年生產(chǎn)食品級(jí)血球蛋白粉 2800 噸 4、 年銷售收入 167250 萬元 5、 年利潤(rùn) 5164 萬元 6、 年利稅 元 7、 投資利稅 率 8、 投資回收期 （包括建設(shè)期） （四） 效益影響因素 經(jīng)不確定因素分析，產(chǎn)品的銷售價(jià)格對(duì)該項(xiàng)目 的經(jīng)濟(jì)效益最為敏感，其次是原料價(jià)格的影響。綜上所述，本項(xiàng)目采用的設(shè)備優(yōu)良，技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品的市場(chǎng)前景廣闊，原料資源較豐富，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都十分顯著。 第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 11 一、 國(guó)際市場(chǎng)分析 （一）肉制品市場(chǎng) 據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品總量占肉類產(chǎn)品總量的 70%以上，之所以達(dá)到如高的比例，與其工業(yè)發(fā)展水平、快節(jié)奏的生活方式和飲食習(xí)慣均有著密切聯(lián)系。 由于目前歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家瘋牛病及生豬口蹄疫的蔓延，歐洲國(guó)家的大牲畜將大量銷毀，歐洲國(guó)家所需的肉制品需大量從非疫區(qū)國(guó)家進(jìn)口。而我國(guó)正屬于非疫區(qū)國(guó)家，所以肉類食品 在國(guó)際市場(chǎng)上的銷售前景是廣闊的。 （二）食品級(jí)蛋白粉市場(chǎng) 國(guó)外 對(duì)動(dòng)物血的開發(fā)始于上世紀(jì)初，初期主要用于飼料工業(yè)。隨著科技的發(fā)展，德國(guó)、丹麥、瑞典、法國(guó)等國(guó)的食品專家用豬血分離出血漿蛋白、血球蛋白作為補(bǔ)品和添加劑，加入香腸、布丁、糕點(diǎn)、面包、掛面中 。豬血還被用于家具的黏合劑，釀酒工業(yè)中的澄清劑， 甚至被用于 提取許多有生理功能的制品，如血紅素、超氧化物歧化酶、凝血酶等。在日本，許多大型企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)對(duì)血液深加工、高附加值的開發(fā)研究較早（如三菱食品公司、旭工業(yè)公司、伊藤肉食品公司等），并多以分離技術(shù)和酶解技術(shù)開發(fā)血 液產(chǎn)品，其中包括生物制劑、醫(yī)藥、實(shí)驗(yàn)試劑、天然食品著色劑、保健食品、農(nóng)業(yè)飼料等。 二、國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)需求情況分析 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 12 我國(guó)目前肉類總產(chǎn)量已躍居世界第一位，但肉制品產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比例卻很低，尚不足 8，肉制品加工處于起步發(fā)展階段。 廿一世紀(jì)國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)將與國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)一步接軌。按照黨的十六大會(huì)議精神，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)要以發(fā)展為主題，結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，改革開放和科技進(jìn)步為動(dòng)力，把提高人民生活水平作為根本出發(fā)點(diǎn)。食品產(chǎn)業(yè)將向現(xiàn)代化、國(guó)際化、集團(tuán)化的方向發(fā)展。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高，廣大消費(fèi)者對(duì)食品品種、質(zhì) 量、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味提出更多、更新、更高的要求。家庭飲食社會(huì)化、食品結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)化、傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化已成為我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。要為不斷增長(zhǎng)的城市居民消費(fèi)提供更加豐富多彩的食品。我國(guó)肉制品需求總量約為 1500 多萬噸，而目前我國(guó)正規(guī)廠家生產(chǎn)的肉制品總量約 200 萬噸左右，尚無法滿足目前我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。我國(guó)肉制品總量消費(fèi)雖不能和發(fā)達(dá)國(guó)家相比，但要達(dá)到 25的水平還是有可能的，因此，其發(fā)展?jié)摿涂臻g是很大的。肉制品工業(yè)將是未來工業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)。 三、國(guó)內(nèi)食品級(jí)蛋白粉市場(chǎng)需求情況分析 在國(guó)內(nèi)，大型的肉制品企業(yè)雙匯、雨 潤(rùn)都在使用美國(guó)產(chǎn)品的血漿蛋白，金鑼、唐人神等大型肉制品企業(yè)也開發(fā)出了血漿蛋白產(chǎn)品，但數(shù)量很小，大部分依然靠進(jìn)口。僅美國(guó)一家公司在中國(guó)的食品血液蛋白質(zhì)的銷售量每年已達(dá) 500 噸。據(jù)專家預(yù)測(cè)，隨著動(dòng)物血開發(fā)國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)不斷成熟化和規(guī)?；?，預(yù)計(jì) 2010 年食品血液蛋白質(zhì)國(guó)內(nèi)年使用量將突破 2000 噸。在飼料使用上，主要利用動(dòng)物血生產(chǎn)出血漿蛋白、血球蛋白粉，大多用作飼料添鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 13 加劑。 目前寶迪公司已在全國(guó) 30 多個(gè)大中城市建立了電腦銷售服務(wù)體系，成立了 20 多個(gè)辦事處，有 300 多人的銷售服務(wù)隊(duì)伍分布在全國(guó)各地，其銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)。為 了減少運(yùn)輸成本，集團(tuán)公司研究制定出開發(fā)中部市場(chǎng)的計(jì)劃，建立 鹽城海潤(rùn) 肉類食品有限公司作為中部地區(qū)的生產(chǎn)基地，以滿足江蘇、上海地區(qū)消費(fèi)者的需求。 第三章 產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模 一、產(chǎn)品名稱： 鮮豬肉 食品級(jí)蛋白粉 二、產(chǎn)品品種： 白條肉、分割肉 血漿蛋白粉、血球蛋白粉 三、生產(chǎn)規(guī)模 ：年屠宰加工生豬 100 萬頭 年產(chǎn)食品級(jí)血漿蛋白粉 800 噸，血球蛋白粉 2800 噸 四、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 符合國(guó)家及地方有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，如部分產(chǎn)品尚無 國(guó)家及地方標(biāo)準(zhǔn)，則制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極采用國(guó)際及國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 14 第四章 工藝技術(shù)方案 一、 工藝技術(shù)路線確定的原則和依據(jù) 生產(chǎn)過程中各工序嚴(yán)要求、高質(zhì)量，層層把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量在設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)水平高的基礎(chǔ)上努力朝著國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)靠攏，工廠將推行 證。 二、 工程設(shè)計(jì) 本項(xiàng)目設(shè)計(jì)擬聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)一流的食品專業(yè)類設(shè)計(jì)單位嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品廠通用規(guī)范和肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范的要求，力求做到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，并達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求。 三、 設(shè)計(jì)方案 （一） 新建 9800 平方米的 屠宰加工車間、 2000 平方米分割肉車間。 （二） 新建 7000 平方米的 5000 噸冷庫。 （三） 新建 2435 平方米待宰間。 （四） 新建 8000 平方米的動(dòng)物蛋白加工車間。 （五） 新建 3000 平方米的庫房。 （ 六 ） 新建 8950 平方米 的辦公樓及輔助建筑 。 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 15 四、 工藝流程 屠宰工藝流程（見屠宰工藝流程圖） 屠宰工藝流程圖 食品級(jí)血漿蛋白、血球蛋白生產(chǎn)工藝流程圖 五、主要設(shè)備選擇 （一）設(shè)備選擇原則 1、滿足工藝生產(chǎn)要求，力求 精良設(shè)備配置。 2、工藝設(shè)備國(guó)產(chǎn)化。 （生豬）清 洗洗 暈 刺宰 洗豬 燙毛 打毛 整理 開膛取內(nèi)臟 開片 衛(wèi)生檢疫分布各道工序 分割 預(yù)冷 包裝 冷藏 剝皮 滅 菌 分 離 濃 縮 血 液 運(yùn) 輸 包 裝 檢 驗(yàn) 球 化 干 燥 貯 藏 冷 卻 滅 菌 干 燥 球 化 檢 驗(yàn) 包 裝 血 球 血 漿 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 16 （二）主要生產(chǎn)設(shè)備 屠宰機(jī)械成套設(shè)備一覽表 窒息 /放血區(qū)設(shè)備 套 二氧化碳窒息裝置 328,073 328,073 臺(tái) 臥式放血輸送機(jī) ￥ 354,980 ￥ 354,980 臺(tái) 放血提升機(jī) ￥ 72,460 ￥ 72,460 00 個(gè) 放血吊鏈 ￥ 185 ￥ 37,000 條 放血 /剝皮輸送機(jī) 81,728 81,728 套 放血吊鏈返回系統(tǒng) 46,851 46,851 臺(tái) 預(yù)清洗機(jī) ￥ 258,756 ￥ 258,756 套 自動(dòng)卸載裝置 6,075 18,225 窒息 /放血區(qū)設(shè)備出廠價(jià) ￥ 723,196 474,877 燙毛 /打毛區(qū)設(shè)備 條 燙毛輸送機(jī) 61,687 61,687 套 冷凝式蒸汽燙毛系統(tǒng) 409,350 409,350 個(gè) 打毛機(jī)進(jìn)口滑槽 ￥ 58,780 ￥ 58,780 套 自動(dòng)卸載裝置 6,075 6,075 個(gè) 打毛機(jī)維護(hù)平臺(tái) 套 連續(xù)式打毛機(jī) 596,286 596,286 個(gè) 打毛機(jī)出口滑槽 58,710 ￥ 58,710 套 豬毛風(fēng)送系統(tǒng) 40,353 40,353 套 豬毛風(fēng)送系統(tǒng)管道 ￥ 79,206 ￥ 79,206 臺(tái) 掛扁擔(dān)鉤平板輸送機(jī) ￥ 285,360 ￥ 285,360 臺(tái) 扁擔(dān)鉤提升機(jī) ￥ 69,460 ￥ 69,460 臺(tái) 胴體干燥機(jī) ￥ 297,760 ￥ 297,760 臺(tái) 燎毛爐 50,875 50,875 臺(tái) 臥式拋光機(jī) ￥ 263,112 ￥ 263,112 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 17 臺(tái) 立式拋光機(jī) ￥ 307,760 ￥ 307,760 000 個(gè) 扁擔(dān)鉤 ￥ 285 ￥ 1,710,000 5 個(gè) 洗手 /刀消毒裝置 ￥ 5,000 ￥ 75,000 2 個(gè) 圍裙清洗 /刀消毒器 ￥ 6,860 ￥ 82,320 燙毛 /打毛區(qū)設(shè)備出廠價(jià) ￥ 3,287,468 1,164,626 屠宰凈區(qū)設(shè)備 條 屠宰輸送機(jī) 336,014 336,014 條 摘白內(nèi)臟輸送機(jī) 69,500 69,500 條 白內(nèi)臟同步檢疫輸送機(jī) 68,574 68,574 個(gè) 白內(nèi)臟托盤清洗消毒裝置 13,314 13,314 條 紅內(nèi)臟同步檢疫輸送機(jī) 49,318 49,318 個(gè) 紅內(nèi)臟吊鉤清洗消毒裝置 4,805 4,805 套 自動(dòng)劈半鋸 466,580 933,160 個(gè) 劈半鋸清洗消毒器 ￥ 27,560 ￥ 55,120 套 軌道稱 35,250 35,250 臺(tái) 胴體噴淋機(jī) ￥ 58,780 ￥ 58,780 央控制柜 395,000 395,000 屠宰凈區(qū)設(shè)備出廠總價(jià) ￥ 113,900 1,904,935 冷卻 /發(fā)貨區(qū)設(shè)備 套 快速冷卻間 299,684 299,684 臺(tái) 升降輸送機(jī) 13,590 81,540 個(gè) 裝車伸縮管軌 877 5,262 套 滑車提升機(jī) 2,719 16,314 臺(tái) 兩分體下降機(jī) 4,656 34,656 冷卻 /發(fā)貨區(qū)設(shè)備出廠價(jià) ￥ 0 437,456 擔(dān)鉤返回輸送，清洗，儲(chǔ)存系統(tǒng) 擔(dān)鉤返回輸送機(jī)（ 1） 50,917 50,917 擔(dān)鉤提升機(jī) 7,413 7,413 擔(dān)鉤提升機(jī) 5,112 5,112 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 18 聲波清洗機(jī) 68,325 68,325 擔(dān)鉤返回輸送機(jī)（ 2） 46,337 46,337 擔(dān)鉤返回輸送機(jī)（ 3） 49,427 49,427 擔(dān)鉤下降機(jī) 6,713 6,713 擔(dān)鉤返回輸送機(jī)（ 4） 49,612 49,612 擔(dān)鉤下降機(jī) 4,070 4,070 擔(dān)鉤返回控制系統(tǒng) 47,750 47,750 扁擔(dān)鉤返回輸送系統(tǒng)出廠總價(jià) 335,676 價(jià)格總匯 擊暈 /放血區(qū)設(shè)備出廠價(jià) ￥ 723,196 474,877 燙毛 /打毛區(qū)設(shè)備出廠價(jià) ￥ 3,287,468 1,164,626 屠宰凈區(qū)設(shè)備出廠總價(jià) ￥ 113,900 1,904,935 冷卻 /發(fā)貨區(qū)設(shè)備出廠價(jià) ￥ 0 437,456 扁擔(dān)鉤返回輸送系統(tǒng)出廠總價(jià) ￥ 0 335,676 折扣后設(shè)備出廠總價(jià) ￥ 4,124,564 3,885,813 一年零備件 ￥ 40,000 45,000 運(yùn)保費(fèi) ￥ 65,000 55,000 安裝指導(dǎo)費(fèi) 42,000 設(shè)備總到岸價(jià) (10%折扣后 ) ￥ 4,229,564 4,027,813 分割設(shè)備一覽表 ty 預(yù)分割生產(chǎn)線 ￥ 2,128,096 接收輸送機(jī)，用于輸送白條和后段 1 接收輸送機(jī)，用于輸送前腿和中段 1 接收輸送機(jī)，用于輸送前腿 1 圓盤刀用于切斷前、后退 2 2 后退剔骨 /分割作業(yè)線 ￥ 1,031,360 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 19 接收輸送機(jī)，用于后腿輸送 1 剔骨 /分割臺(tái) 22 箱架，材質(zhì)為不銹鋼 44 3 前肩剔骨 /分割作業(yè)線 ￥ 1,062,368 接收輸送機(jī)，用于前肩輸送 1 剔骨 /分割臺(tái) 22 箱架，材質(zhì)為不銹鋼 44 44 4 中段剔骨 /分割作業(yè)線 ￥ 1,198,288 接收輸送機(jī)，用于 中段輸送 1 剔骨 /分割臺(tái) 22 箱架，材質(zhì)為不銹鋼 44 5 分割線至稱重，包裝作業(yè)線 ￥ 861,504 重箱提升輸送機(jī) 3 空箱提升輸送機(jī) 3 無驅(qū)動(dòng)滾輪輸送機(jī) 3 6 空箱輸送線 /從包裝區(qū)到洗箱機(jī) ￥ 1,589,984 空箱回收輸送機(jī) 1 洗箱機(jī) 1 吹風(fēng)干燥站 1 7 凈箱輸送線，將洗凈的箱子從洗箱機(jī)送到 3 條剔骨分割線 ￥ 467,552 凈箱供應(yīng)提升輸送機(jī) 1 凈箱供應(yīng)輸送機(jī) 1 凈箱供應(yīng)滑道 3 8 中央控制柜，用于分割系統(tǒng)的控制 1 ￥ 1,960,928 合計(jì) ￥ 10,300,080 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性研究報(bào)告 20 冷庫設(shè)備一覽表 、制冷系統(tǒng) （一） 制冷系統(tǒng)主要設(shè)備 ￥ 13,448,070 1 液氨冷卻螺桿壓縮機(jī)組 臺(tái) 12 ￥ 189,928 ￥ 2,279,136 2 配套電控 臺(tái) 12 ￥ 14,150 ￥ 169,800 3 液氨冷卻螺桿壓縮機(jī)組 臺(tái) 6 ￥ 166,970 ￥ 1,001,820 4 配套電控 臺(tái) 6 ￥ 8,610 ￥ 51,660 5 液氨冷卻螺桿壓縮機(jī)組 臺(tái) 6 ￥ 77,570 ￥ 465,420 6 配套電控 臺(tái) 6 ￥ 8,130 ￥ 48,780 7 臺(tái) 6 ￥ 194,000 ￥ 1,164,000 8 貯氨器 臺(tái) 6 ￥ 35,012 ￥ 210,072 9 輔助貯氨器 臺(tái) 6 ￥ 12,334 ￥ 74,004 10 低壓循環(huán)貯液桶 臺(tái) 6 ￥ 29,360 ￥ 176,160 11 屏蔽氨泵 臺(tái) 12 ￥ 5,600 ￥ 67,200 12 低壓循環(huán)貯液桶 臺(tái) 6 ￥ 11,560 ￥ 69,360 13 屏蔽氨泵 臺(tái) 12 ￥ 4,800 ￥ 57,600 14 貯氨器 臺(tái) 6 ￥ 13,983 ￥ 83,898 15 緊急泄氨器 臺(tái) 6 ￥ 1,522 ￥ 9,132 16 空氣分離器 臺(tái) 6 ￥ 1,360 ￥ 8,160 17 集油器 臺(tái) 6 ￥ 2,650 ￥ 15,900 18 低壓集油器 臺(tái) 6 ￥ 816 ￥ 4,896 19 高效吊頂冷風(fēng)機(jī) 臺(tái) 36 ￥ 53,480 ￥ 1,925,280 20 高效吊頂冷風(fēng)機(jī) 臺(tái) 36 ￥ 52,856 ￥ 1,902,816 21 高效吊頂冷風(fēng)機(jī) 臺(tái) 18 ￥ 51,232 ￥ 922,176 22 擱架排管 組 24 ￥ 55,100 ￥ 1,322,400 鹽城海潤(rùn)食品有限公司 可行性