餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書和其他的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書并無(wú)二致 一份好的 餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書如何制定呢 餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板一餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板一 一項(xiàng)目簡(jiǎn)介 在 xx 開一家專門為情侶精心設(shè)計(jì)的餐廳 餐廳內(nèi)裝修 擺 放設(shè)備都以浪漫為主題 并且每隊(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立的 相互隔開的 除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上 餐廳 是專門針對(duì)情侶開放的 非情侶旅客不能進(jìn)入就餐 二經(jīng)營(yíng)范圍 餐廳初步主要以西餐為主中餐為輔的經(jīng)營(yíng)策略 以及配合 銷售各種飲料酒水 經(jīng)營(yíng)種類會(huì)根據(jù)餐廳發(fā)展過(guò)程中所遇到的 情況而做出符合消費(fèi)者的調(diào)整 三經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié) 餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層 樓上以大小包廂組成內(nèi)部 設(shè)計(jì)和 ktv 差不多 分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜 歡熱鬧奔放的情侶們 一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜 的情侶們 樓下則設(shè)計(jì)為大廳 用來(lái)舉辦一些活動(dòng) 這里所有 的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果 大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂(lè) 也可提供給客人點(diǎn)歌 平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)則把大廳預(yù)留給散客 若 情侶同時(shí)到達(dá) 則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐 若一位先到 一位后到先到者需記錄自己身份信息 并且登記部分對(duì)方身份 信息 等待對(duì)方來(lái)是達(dá)對(duì)雙方身份信息時(shí)方可入內(nèi) 二樓以上 則是客房 酒店將與小舟山合作 去小舟山的游客們來(lái)這里可 以享受十分優(yōu)惠的待遇 四市場(chǎng)分析 根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn) 目前 xx 還沒(méi)有專門針對(duì)情侶設(shè)計(jì)的餐廳 而 only two 餐廳 是以情侶為主的符合消費(fèi)者的要求 許多情 侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯 不能感受到浪漫的氣 息 并且有時(shí)候吃飯還被人打擾 這是每個(gè)情侶都忌諱的 現(xiàn) 在大街上情侶一抓一大把 而這里竟然沒(méi)有情侶專屬的餐廳 這并不是人們不需要 而是沒(méi)有被人開發(fā) 由此看來(lái)此處為市 場(chǎng)空缺 潛在的市場(chǎng)非常廣泛 五市場(chǎng)營(yíng)銷 主要目標(biāo)市場(chǎng)為 xx 中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們 可通過(guò)墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開業(yè)前的宣傳 等一切準(zhǔn) 備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳 宣傳的內(nèi)容為餐廳 的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客 開張 期間服務(wù)尤為重要 幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn) 所以在這期 間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作 不求做到最好只求更好 為了使餐廳 能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展 在情人節(jié) 七夕 中秋 春節(jié)等重要節(jié)日期間 推出各種符合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式 構(gòu)六人員組織以及管理機(jī) 餐廳分為六個(gè)部門 餐飲部 財(cái)務(wù)部 客房部 后廚 傳 菜部 保安 工程部 七財(cái)務(wù)分析 1 支出 餐廳 客房的房租 8 萬(wàn)每年 裝修設(shè)備 500 萬(wàn)元 宣傳支出 5000 元 原料支出 20 萬(wàn)元每月 員工工資發(fā)放 25 萬(wàn) 每月 2 收入 月收入為 65 85 萬(wàn)每月 餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板二餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板二 1 住宅社區(qū) 開面館最好的選擇 住宅社區(qū)的人口組成均 勻 都以家庭為單位 出門用餐機(jī)率高 每一個(gè)家庭 2 6 人 座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境 菜色選擇也要豐富 裝修必須 花較多成本 才能滿足大人與小孩的需求 消費(fèi)以午餐 晚餐 與假日為主 不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分 2 工商業(yè)區(qū) 上班族群聚的地方 活動(dòng)時(shí)間以白天為主 因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐 由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng) 而用餐都在 11 13 點(diǎn)之間 對(duì)供應(yīng)速度要求較高 工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高 講求衛(wèi)生清潔 服務(wù)態(tài)度要好 座位可以較密集 以容納顧客 晚餐只有加班人用餐 如講究你的特色面食 對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所 幫助 每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間 周六日則相對(duì)清 淡 3 學(xué)校園區(qū) 每年扣除休假只做九個(gè)月 以面館只適合大 學(xué) ?？茖W(xué)校 這類學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高 但是消費(fèi)能力 較高 學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變 因此對(duì)菜色變化要 求不斷 對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高 這是他們選擇用餐地點(diǎn)的 重要依據(jù) 午餐 晚餐 夜宵皆可做 都有生意上門 寒假暑假可 能主要是周邊人群消費(fèi) 會(huì)相對(duì)冷清些 但利潤(rùn)絕對(duì)仍然能得 到很好保證 4 市場(chǎng)夜市 夜市人 各樣各色人聚集之地 它綜和娛樂(lè) 購(gòu)物 餐飲等五花八門的行業(yè) 人流量較大 同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì) 直接而且激烈 所以面館要強(qiáng)力講求特色 別人能做我能做 我做別人做不了 營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主 下午是準(zhǔn)備材料 晚 上從下午 5 點(diǎn)開始至零晨 2 點(diǎn) 逛夜市普通都想吃吃看 所以 供應(yīng)面的份量可以比一般少些 種類多些 針對(duì)人群 時(shí)尚的年輕人 小孩 學(xué)生 以及喜歡吃面的家 庭 成本預(yù)算 彩面投資成本小 市場(chǎng)廣闊 基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠 假定一家 50 平米的面館 主要投資為 彩面制作設(shè)備 2 4000 廚房設(shè)備 6000 店內(nèi)裝修及配備 10000 人員工資 4000 流動(dòng)資金 1800 水電氣 1000 開業(yè)宣傳 1000 房租 3000 5000 轉(zhuǎn)讓費(fèi) 0 60000 鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收 總投資約為