標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28327-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑乙酸辛酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于以辛醇和冰醋酸為原料通過酯化反應(yīng)制得的乙酸辛酯作為食品添加劑的使用。

技術(shù)要求方面：

  • 感官要求：乙酸辛酯應(yīng)為無色透明液體，無肉眼可見的雜質(zhì)。
  • 理化指標(biāo)：規(guī)定了乙酸辛酯的純度、酸值、水含量、乙醇含量、正己烷含量等具體指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
  • 食品添加劑使用范圍及最大使用量：明確了乙酸辛酯在各類食品中的允許使用范圍及最大添加限量，確保在規(guī)定范圍內(nèi)使用不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

試驗(yàn)方法部分：

  • 細(xì)致說明了如何檢測(cè)乙酸辛酯的純度、酸值、水分、醇類雜質(zhì)等指標(biāo)，包括采用的儀器、試劑、操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則：

  • 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，包括檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以保證每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

  • 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追蹤與管理。
  • 包裝材料需無毒、無害，能有效保護(hù)產(chǎn)品不受外界污染。
  • 運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，防止劇烈碰撞，保持通風(fēng)良好。
  • 貯存于陰涼、干燥處，遠(yuǎn)離火源和氧化劑，確保安全性。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障乙酸辛酯作為食品添加劑使用的安全性和合規(guī)性，為生產(chǎn)、監(jiān)管及消費(fèi)者提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。


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  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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  中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  8327 2012 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部    發(fā)布  2012布  2012施  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑   乙酸辛酯  8327 2012 1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑  乙酸辛酯  1 范圍  本標(biāo)準(zhǔn)適用于由乙酸和辛醇為原料制得的食品添加劑 乙酸辛酯 。  2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量  學(xué)名稱  乙酸辛酯  子式  構(gòu)式  對(duì)分子 質(zhì) 量   2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量 ) 3 技術(shù)要求  官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。  表 1 感官要求  項(xiàng)     目  要     求  檢驗(yàn)方法  色澤  無色  將試樣置于 比色管內(nèi) ，用目測(cè)法觀察  組織狀態(tài)  液體  香氣  果香、橙樣、茉莉樣香氣   化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。  表 2 理化指標(biāo)  項(xiàng)     目  指     標(biāo)  檢驗(yàn)方法  溶解度 (25 )  1樣全溶于 40%(體積分?jǐn)?shù) )乙醇中   酸辛酯 含量 ,w/%  錄 A 酸值 (以  )/(mg/g)  B/T 光指數(shù) (20 )  B/T 對(duì)密度 (25 /25 )  B/T 11540 8327 2012 2 附  錄  A 乙酸辛酯含量的測(cè)定  器 和設(shè)備  譜儀：按  11538 2006中第 5章的規(guī)定。  ： 毛細(xì)管柱。  測(cè)器： 氫火焰離子化檢測(cè)器。  定方法  面積歸一化法：按  11538 2006中  復(fù)性及結(jié)果表示  按  11538 2006中 行 。  食品添加劑 乙酸辛酯 典型氣相色譜 圖 (面積歸一化法 )參見附錄 B。  8327 2012 3 附  錄  B 食品添加劑乙酸辛酯典型氣相色譜圖  (面積歸一化法 ) 品添加劑 乙酸辛酯 典型氣相色譜圖  食品添加劑 乙酸辛酯 典型氣相色譜圖見圖  圖  品添加劑 乙酸辛酯 典型氣相色譜圖  作條件  ：毛細(xì)管柱，長(zhǎng) 30m，內(nèi)徑  定相： (5苯基 )甲基聚硅氧烷。  厚：  譜爐溫度： 180 恒溫。  樣口溫度： 250 。  測(cè)器溫度： 250 。  測(cè)器：氫

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