Bstde-w2010酒店?duì)I銷計(jì)1.doc

|_吾嘗終日而思矣，不如須臾之所學(xué)也；吾嘗而望矣，不如登高之博見(jiàn)也。 荀子勸學(xué)金玉軒酒店2010經(jīng)營(yíng)年度營(yíng)銷策劃方案一、市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)1、區(qū)域市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)馬鞍山市近幾年來(lái)隨著城市擴(kuò)容和政府各級(jí)機(jī)關(guān)的遷移，包括皇冠假日酒店及其他酒店餐飲企業(yè)陸續(xù)的建成投入使用，區(qū)域內(nèi)酒店餐飲市場(chǎng)的格局正在發(fā)生深刻的變化，新老酒店之間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)角力愈發(fā)激烈。而另一方面隨著城市的發(fā)展，本區(qū)域商業(yè)活躍，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，酒店餐飲業(yè)的發(fā)展?jié)摿春?，市?chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇是并存的。目前的情況是區(qū)域內(nèi)高星級(jí)酒店較少，只有皇冠假日酒店一家五星級(jí)酒店和南湖、夢(mèng)都兩家四星級(jí)酒店，另一家按五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的長(zhǎng)江國(guó)際酒店最快也要到2010年5月份完工試業(yè)，其余為三星級(jí)類別的中檔酒店餐飲企業(yè)大約有20家左右，。從市場(chǎng)角度分析，現(xiàn)在中低擋酒店市場(chǎng)日趨飽和，高星級(jí)酒店在未來(lái)兩、三年內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不算激烈，但在目前的全球經(jīng)濟(jì)困局下，各行各業(yè)都在收縮開(kāi)支，高星級(jí)酒店的市場(chǎng)需求實(shí)際上是被壓縮了，而本身馬鞍山市場(chǎng)的容量也是較小的，高星級(jí)酒店可能最后被迫也參與到價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)，從而形成連鎖反應(yīng)，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的格局產(chǎn)生巨大的影響。2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但從目前情況看，在我市稱得上本店的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不是在市區(qū)的幾家高星級(jí)酒店，而是附近2010年5月即將開(kāi)業(yè)的長(zhǎng)江國(guó)際酒店以及幾家定位相同、產(chǎn)品相同的農(nóng)家樂(lè)類型綜合性酒店，如鳳凰湖酒店和盛德軒國(guó)際會(huì)議中心。其中尤以長(zhǎng)江國(guó)際酒店對(duì)我酒店的威脅更大，因?yàn)槟壳拔揖频晔钱?dāng)涂縣區(qū)域最高檔次的酒店，硬件上具有本區(qū)域的唯一性，而長(zhǎng)江酒店的面世營(yíng)業(yè)將改變這一格局，尤其在我酒店綜合配套還不完善的情況下，將會(huì)對(duì)我酒店的穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)帶來(lái)嚴(yán)重的沖擊。而像鳳凰湖這樣產(chǎn)品與我酒店基本同質(zhì)的酒店，雖距離較遠(yuǎn)，但對(duì)一些特定需求的市場(chǎng)（例如綜合性會(huì)議），尤其是馬鞍山市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)形成分流格局，從長(zhǎng)期來(lái)講，此類酒店對(duì)金玉軒的影響將是深遠(yuǎn)的。3、本酒店競(jìng)爭(zhēng)能力分析本酒店的優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)今是當(dāng)涂縣區(qū)域唯一的高端酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨(dú)占性和排他性，擁有高級(jí)、豪華的餐飲場(chǎng)所和優(yōu)美的周邊環(huán)境完善，可以招攬到本區(qū)域商界、政界、文化界等各界宴請(qǐng)和高端消費(fèi)的客人。此外，酒店?duì)I造的園林文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士等各類消費(fèi)者的認(rèn)同。酒店劣勢(shì)：高處不勝寒，金玉軒酒店目前高端的市場(chǎng)定位使得多數(shù)散客及中、低檔集團(tuán)客戶對(duì)我酒店有一種畏懼心理而不敢進(jìn)入消費(fèi)或淺嘗即止；我們的菜肴有兩個(gè)顯著等的“特點(diǎn)”，其一是價(jià)格高，其二是沒(méi)特色；餐廳服務(wù)質(zhì)量的低劣也一直是客戶抱怨的中心話題，成為困擾酒店發(fā)展的短板；酒店的綜合配套尤其是會(huì)議及客房的接待能力一直不盡如人意，為此酒店流失了許多的合作機(jī)會(huì)；另一方面酒店在品牌推廣上缺少計(jì)劃性及節(jié)奏感，時(shí)至如今許多客戶甚至都不知道甑山生態(tài)園或金玉軒酒店的名稱；地緣位置的的特殊性使我酒店成為受季節(jié)及節(jié)假日影響很大的假日型酒店，抵消了眾多客戶消費(fèi)的興趣；加之酒店目前關(guān)乎商務(wù)活動(dòng)的娛樂(lè)休閑項(xiàng)目很少（如KTV、足療、洗浴等），致使酒店商務(wù)活動(dòng)的空間和氛圍不足，進(jìn)一步限制了市場(chǎng)的需求.以上種種導(dǎo)致金玉軒酒店在與其他酒店的競(jìng)爭(zhēng)中，在幾個(gè)關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)上一直處于劣勢(shì)，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)基本成為奢談。4、銷售模型制定為使酒店的經(jīng)營(yíng)與營(yíng)銷過(guò)程的關(guān)系正常化，有必要制定顧客發(fā)展模型，對(duì)顧客進(jìn)行銷售前研究，以收集并預(yù)測(cè)顧客期望，分析其銷售潛能，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)層對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)知；然后探索和分析其特定需求，決定競(jìng)爭(zhēng)者類型及范圍，再進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)和個(gè)性化銷售宣傳；接下來(lái)制定滿足目標(biāo)顧客（尤其指集團(tuán)客戶）需求的明確的經(jīng)營(yíng)方案（優(yōu)惠方案等），以得到顧客的認(rèn)同；第四步是實(shí)施具體策略營(yíng)銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù)；第五步，隨時(shí)追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿意最大化；最后是了解市場(chǎng)潮流趨勢(shì)，精心研究客戶未來(lái)需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。5、2010年本酒店客源預(yù)測(cè)2010年穩(wěn)定客源依然是政府部門(mén)客戶及各類企業(yè)客戶（集團(tuán)客戶），參加商業(yè)、貿(mào)易活動(dòng)的商務(wù)客人和各種各類型會(huì)議客人，旅游中介機(jī)構(gòu)客戶，這部分客源所帶來(lái)的營(yíng)收將占據(jù)酒店總營(yíng)收的70%左右；機(jī)會(huì)客源、節(jié)假日、節(jié)慶日、本市重要企業(yè)舉行的慶功會(huì)和慶祝會(huì)、附近小區(qū)住戶舉行的各種宴請(qǐng)、三個(gè)黃金周的旅游者，這種客源占到13%；潛在客源變換了口味，改變觀念的其他酒店的客人（包括市區(qū)酒店的），根據(jù)過(guò)去經(jīng)驗(yàn)，大約有12%左右；還有5%為其他渠道的客源消費(fèi)。二、2010年市場(chǎng)定位和目標(biāo)確定1、2010年及未來(lái)本酒店的市場(chǎng)定位經(jīng)過(guò)對(duì)本區(qū)域市場(chǎng)需求及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的研究后，我建議金玉軒酒店的定位應(yīng)走會(huì)議型度假智能酒店（ E-HOTEL）的道路。會(huì)議、休閑度假大家都明白這個(gè)概念，也知道在那些節(jié)點(diǎn)上進(jìn)行營(yíng)造。那什么是智能型酒店呢？眾所周知，現(xiàn)在人們對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的依賴性越來(lái)越強(qiáng)，其中尤以商務(wù)客戶及會(huì)議類型的客戶對(duì)于酒店在這方面的服務(wù)要求越來(lái)越高。目前，在這一方面我店跟其他的競(jìng)爭(zhēng)酒店在功能方面并沒(méi)有突出優(yōu)勢(shì)。我們跟其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所能提供給客戶的互聯(lián)網(wǎng)的服務(wù)僅限于客房的寬帶接入，然而部分競(jìng)爭(zhēng)酒店都開(kāi)始把電腦作為客房標(biāo)準(zhǔn)配備了。要爭(zhēng)取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，我們只能在商務(wù)服務(wù)方面做一個(gè)更深層次的提高。其實(shí)，智能型 E-HOTEL，除了寬帶之外，還應(yīng)包括無(wú)線寬帶上網(wǎng)、大容量的免費(fèi)郵箱的提供、店內(nèi)無(wú)線電話的使用、網(wǎng)上實(shí)時(shí)查詢、預(yù)訂、每個(gè)客房,甚至酒吧、餐廳都有配備供客人上網(wǎng)工作的電腦，在最古典與最現(xiàn)代之間進(jìn)行一次完美的融合，打造一個(gè)最富特色的酒店產(chǎn)品。而這些恰好是那些所謂的商務(wù)型的我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所不具備的。我們酒店將由此開(kāi)創(chuàng)了整個(gè)馬鞍山區(qū)域星級(jí)酒店的先河，獲得差異化優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而必將占據(jù)部分市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。在目前的市場(chǎng)環(huán)境中，我們必須抱著敢于創(chuàng)新的態(tài)度，用國(guó)際性的酒店理念來(lái)重新打造我們的酒店，我們要做本區(qū)一流的智能化酒店，只有這樣才能保證我店在本區(qū)域的領(lǐng)先地位。2、2010年本酒店?duì)I銷目標(biāo)2010年我店的主要目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)確立為商務(wù)市場(chǎng)為主導(dǎo)（包括政府接待、集團(tuán)消費(fèi)、商務(wù)散客、商務(wù)會(huì)議、各類宴會(huì)），旅游市場(chǎng)為輔。商務(wù)市場(chǎng)和旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì)及旅游團(tuán)隊(duì)，不但只是本區(qū)域的，而且要把銷售的觸角發(fā)展到周邊城市，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為知名商務(wù)品牌。努力保持并擴(kuò)大現(xiàn)有的政府客戶、企業(yè)客戶、商務(wù)會(huì)議客戶規(guī)模，保持顧客的忠誠(chéng)度，為酒店應(yīng)對(duì)中長(zhǎng)期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)打下扎實(shí)的顧客基礎(chǔ)。酒店可根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格及促銷策略，對(duì)酒店全年的銷售活動(dòng)實(shí)行全程管控，確保各項(xiàng)銷售指標(biāo)可以順利達(dá)成。一、旺季：1、2、3、5、10、11、12月份2010年1月后，酒店將增加17間客房，總房量達(dá)到25間。一月和二月要重點(diǎn)做好春節(jié)期間客房、餐飲、團(tuán)隊(duì)消費(fèi)的銷售工作，使客房入住率穩(wěn)定在50%以上；酒店?duì)I收在今年110月平均每天2.4萬(wàn)元營(yíng)業(yè)額的基礎(chǔ)上增加20%達(dá)到2.9萬(wàn)元/天是有可能的。實(shí)際上2010年全年目標(biāo)是這樣安排的。2010年1月和2月份： 1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案并實(shí)施。 2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、團(tuán)隊(duì)消費(fèi)促銷。 3、加強(qiáng)商務(wù)活動(dòng)促銷和客戶協(xié)議續(xù)簽工作。 4、加強(qiáng)客戶聯(lián)系，推進(jìn)酒店產(chǎn)品銷售。2010年3月份： 1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。 2、推出高端婚宴促銷。 3、3月中下旬完成“五一”黃金周促銷及接待方案。4、與各旅游中介類客戶加強(qiáng)聯(lián)系，推介園區(qū)產(chǎn)品。 5、強(qiáng)化對(duì)集團(tuán)客戶的訪問(wèn)、交流，弱化競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)客戶的影響力，防止客戶流失。6、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)定優(yōu)惠方案。 2010年5月份： 1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。 2、加強(qiáng)婚宴促銷。 3、實(shí)施五一節(jié)促銷方案，協(xié)調(diào)各部做好接待工作。4、推出春季美食月活動(dòng)，加大對(duì)客優(yōu)惠力度，吸引客戶前來(lái)消費(fèi)。 4、制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷；以“獻(xiàn)給母親的愛(ài)”為主題進(jìn)行餐、房、休閑組合銷售。（五月第二個(gè)星期天） 2010年11月、12月份： 1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。 2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、團(tuán)隊(duì)促銷。 3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。4、推出冬季滋補(bǔ)美食節(jié)活動(dòng)。5、加強(qiáng)年夜飯促銷。 其中黃金月份：2、5、10三個(gè)月 2010年2月份： 本月工作重點(diǎn)： 1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。 2、加強(qiáng)婚宴促銷。 3、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動(dòng)促銷。2010年5月份 本月工作重點(diǎn)： 1、加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查，六一兒童節(jié)以“享受親情、歡樂(lè)無(wú)限”為主題推出兒童歡樂(lè)節(jié)進(jìn)行餐、娛樂(lè)組合銷售。制定父親節(jié)-以“父親也需要關(guān)懷” 為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。（六月第三個(gè)星期天） 2、加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷。 3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。 10月工作重點(diǎn)： 1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。 2、加強(qiáng)婚宴促銷。 3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。 4、推出金秋美食月活動(dòng)。5、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。10月上旬餐飲部、營(yíng)銷部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。 6、各節(jié)慶日促銷重點(diǎn)：春節(jié)- 客房、家宴或年夜飯；元宵節(jié)-家宴、朋友聚餐；情人節(jié)-西式套餐、禮品。 （1）餐飲部10月下旬完成接待方案。 （2）營(yíng)銷部部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近，可貫穿起來(lái)。 二、平季：4、7、9月份 本階段各月工作重點(diǎn)：4月份：1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。 2、加強(qiáng)與集團(tuán)客戶的聯(lián)系，尋求更多合作機(jī)會(huì)。3、4月中下旬完成“五一”黃金周促銷方案的具體落實(shí)工作。4、繼續(xù)加強(qiáng)與各旅游中介類客戶的聯(lián)系，推介園區(qū)產(chǎn)品。 7月份： 1、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。 2、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷-7月中旬餐飲部完成菜譜方案、營(yíng)銷部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。 3、中秋節(jié)月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、營(yíng)銷部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展。 4、推出夏季美食月活動(dòng)。9月份： 4、（1）、加強(qiáng)暑期師生活動(dòng)促銷。（2）、加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷。 5、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出9月份團(tuán)、散消費(fèi)政策與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。 6、國(guó)慶節(jié)期間園區(qū)綜合促銷準(zhǔn)備-8月下旬營(yíng)銷部完成促銷方案。 7、加強(qiáng)與集團(tuán)客戶的聯(lián)系，尋求合作機(jī)會(huì)。三、淡季：6、8月份 各月工作重點(diǎn)： 6月份： 1、加強(qiáng)對(duì)“高考房”市場(chǎng)調(diào)查。 2、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。 3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。 4、推出有獎(jiǎng)消費(fèi)活動(dòng)。5、加強(qiáng)會(huì)議、團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的拓展。8月份： 1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。 2、加強(qiáng)商務(wù)促銷。 3、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)團(tuán)、散消費(fèi)方案。 4、制定“圣誕”活動(dòng)方案。四、預(yù)算全年客房營(yíng)業(yè)收入：140 萬(wàn)元 年平均開(kāi)房率： 60% 每日可供租房數(shù)： 2560% 團(tuán)、散比列：40：60 平均房?jī)r(jià)（標(biāo)準(zhǔn)間）： 團(tuán)隊(duì)：150元/間，散客：198元/間。 每天收入：團(tuán)隊(duì)：900元，散客：1782元 其他房型日銷售額：1200元會(huì)務(wù)設(shè)施和其它代理收入：5.7 萬(wàn)元 餐飲收入： 834萬(wàn)元娛樂(lè)經(jīng)營(yíng)收入：16.4 萬(wàn)元2010年酒店?duì)I收總計(jì)：996 萬(wàn)元五、2010年?duì)I銷應(yīng)對(duì)策略2010年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營(yíng)造知名品牌、保持在本區(qū)超級(jí)龍頭地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年，因此合適本酒店的營(yíng)銷策略就顯得至關(guān)重要，現(xiàn)從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定2010年度營(yíng)銷策略。1、 價(jià)格策略實(shí)施“酒店VIP俱樂(lè)部”計(jì)劃策略，通過(guò)會(huì)員在酒店的頻繁消費(fèi)來(lái)提高和穩(wěn)定酒店的整體收入。俱樂(lè)部營(yíng)銷是一種網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制營(yíng)銷方式，它以建立會(huì)員制為發(fā)展導(dǎo)向，在觀念認(rèn)識(shí)上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠(chéng)度放在首位；目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營(yíng)出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場(chǎng)潛力；在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準(zhǔn)確地界定酒店的市場(chǎng)定位，營(yíng)造酒店經(jīng)營(yíng)特色；強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，完善激勵(lì)機(jī)制的促銷戰(zhàn)略；進(jìn)而通過(guò)控制有力、行之有效的營(yíng)銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠誠(chéng)客戶群體，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤(rùn)的20%的忠誠(chéng)客戶。會(huì)員策劃活動(dòng)包括：降低房?jī)r(jià)，免費(fèi)提供停車場(chǎng)，延時(shí)退房、餐飲優(yōu)惠、會(huì)員俱樂(lè)部，旅行者計(jì)劃、無(wú)煙客房等，與“酒店VIP俱樂(lè)部”計(jì)劃相結(jié)合，采用會(huì)員積分制，給與一定的讓利。2、 銷售策略以內(nèi)部營(yíng)銷為本，酒店對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練，使新員工學(xué)會(huì)悉心照料客人的藝術(shù)，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠(chéng)員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠(chéng)之前，讓員工快樂(lè)的工作著。教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情，全體員工無(wú)論誰(shuí)接到投訴都必須對(duì)此投訴負(fù)責(zé)，直到完滿解決為止。在表彰杰出員工方面，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則，根據(jù)員工績(jī)效進(jìn)行細(xì)分獎(jiǎng)項(xiàng)，給各方面有貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。細(xì)分市場(chǎng)體驗(yàn)營(yíng)銷策略，通過(guò)重新定位，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足政府部門(mén)關(guān)系戶、各類企業(yè)客戶、酒店長(zhǎng)包房客戶、商務(wù)客人和各種各類會(huì)議客人的需要上，鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)占有率和顧客忠誠(chéng)度，堅(jiān)決不做多而全的沒(méi)有重點(diǎn)的搶客工作。此外，在細(xì)分市場(chǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行體驗(yàn)營(yíng)銷，做到以下原則：a全面質(zhì)量管理，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合；b“顧客第一”的經(jīng)營(yíng)理念，員工處理個(gè)人失誤沒(méi)有大小，使客人從生理、心理都能夠得到滿足；c追求服務(wù)的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問(wèn)題。3、 品牌宣傳推廣計(jì)劃金玉軒酒店從開(kāi)業(yè)至今在宣傳方面的投入相對(duì)比較少。正常來(lái)講，這方面的投入應(yīng)該占到總投入的3%，新酒店應(yīng)該占到5-8%。相對(duì)而言，我們的廣告宣傳力度是不夠的，尤其是2010年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營(yíng)造知名品牌、保持在本區(qū)域領(lǐng)先地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年。有的新酒店為了迅速打開(kāi)自己的知名度和美譽(yù)度，甚至廣告費(fèi)用已經(jīng)占到了10%。所以，如果我們還保持以往在廣告宣傳方面的力度的話，我們將處于十分被動(dòng)的位置。2010年的廣告宣傳要占到總營(yíng)收的5-8%。我們會(huì)選擇針對(duì)性的廣告媒體來(lái)進(jìn)行廣告投放，我們還將計(jì)劃與電視傳媒拍攝我店的專題短片，全方位的進(jìn)行品牌宣傳推廣。六、營(yíng)銷危機(jī)補(bǔ)救策略1、對(duì)銷售目標(biāo)和任務(wù)要及時(shí)進(jìn)行評(píng)估，做到每天一匯報(bào)，每周一小結(jié)，每月一總結(jié)，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)找出原因和研究好對(duì)策。2、建立應(yīng)急機(jī)制，有不可抗拒的事件如甲流等發(fā)生時(shí)可以從容應(yīng)對(duì)，加強(qiáng)安全衛(wèi)生檢查，樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的安全觀，在實(shí)際操作中，對(duì)送來(lái)酒店的瓜果、菜蔬禽類進(jìn)行檢疫測(cè)試。3、建立一套穩(wěn)健、公平、富于激勵(lì)的管理機(jī)制，明確任務(wù)，賞罰分明，努力創(chuàng)造一流的工作平臺(tái)環(huán)境。七、評(píng)估控制1. 年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分