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文檔簡介

臘牛肉是深受大眾喜愛的食物，可是許多人卻因為臘牛肉的做法而不屑一顧，而是花一兩個小時去做個精致的菜肴。筆者卻認(rèn)為臘牛肉的做法雖然簡單，可也是需要用心的。如果應(yīng)付差事地做臘牛肉，就糟蹋了牛肉這種好食材。詳細(xì)了解臘牛肉的做法，做個好吃的臘牛肉，解解饞這是多么愜意的事情。菜系及功效：鹵醬菜青少年食譜健脾開胃食譜臘牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1500克調(diào)料：醬油200克,白砂糖4克,胡椒粉5克,白酒3克臘牛肉的做法(一)：1.牛肉不可用水洗，只用干布抹凈。隨后用薄刀依照肉質(zhì)的纖維直紋方向切成闊約2寸，厚約1厘米的帶條形，用盆載留用。2.將老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，攪拌調(diào)勻，然后傾入牛肉內(nèi)，用手捏勻，腌浸一夜。3.將腌透的牛肉，每條分別用小繩串起，掛到竹竿上晾曬，約經(jīng)3日后即成。4.食時蒸熟橫切成片，不可直切條形。材料：臘牛肉500克、蒜球一個、辣椒粉、豆豉、花椒粉調(diào)料：茶油、蠔油、雞精臘牛肉的做法(二)：1、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘后撈出濾干水;2、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎;3、坐鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出;4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的臘牛肉充分拌勻;5、噴少許水燜一下，淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可臘牛肉的做法很是簡單明了，但那時對用心學(xué)習(xí)、悉心實踐的人而言的，不花一些心思在里面你一定做不出可心、美味的臘牛肉。要想抓住家人的胃就要讓餐桌添彩，那就從學(xué)習(xí)臘牛肉的做法開始吧。長沙桑拿 長沙桑拿按摩 http:

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