生態(tài)食品私人定制漸受市民青睞.doc

生態(tài)食品私人定制漸受市民青睞幾乎每到周末，揭東鄭女士的家就會(huì)熱鬧起來(lái)，住在市區(qū)的一家只有一點(diǎn)點(diǎn)沾親帶故的親戚定期到家里來(lái)串門(mén)，每次親戚回去時(shí)，還會(huì)大包小包地往汽車(chē)上塞。什么自家種的紅薯，家養(yǎng)喂糠粥的母雞生下的蛋，什么自己曬干的海蝦，還有一些只施少量有機(jī)肥、不噴灑農(nóng)藥的應(yīng)時(shí)生蔬等等，不過(guò)，親戚不僅僅不白拿，還熟人明算賬，不僅僅還成本錢(qián)，還會(huì)足量補(bǔ)上勞務(wù)費(fèi)。據(jù)了解，目前，城里人自己到鄉(xiāng)下私人定制生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，或自取或靠農(nóng)家親戚送上門(mén)的事情就在我們身邊不時(shí)發(fā)生。有個(gè)別市民甚至還和親朋好友一起“拼豬”，合買(mǎi)一頭小仔豬，委托農(nóng)戶飼養(yǎng)，并與農(nóng)戶口頭約定，在飼養(yǎng)仔豬的過(guò)程中不添加任何合成飼料，只喂粗糧。有些市民為了品嘗不加防腐物的野生海鮮，甚至幾家結(jié)伴委托惠來(lái)的漁民每周送一次海鮮產(chǎn)品。原來(lái)，去年曾經(jīng)熱衷當(dāng)“都市農(nóng)夫”的不少市民發(fā)現(xiàn)，不僅僅是因?yàn)槭芫幼l件的限制，自己的技巧和時(shí)間的不足，還有耐性等等問(wèn)題造成很難給自家提供鮮活、安全的食品。于是，他們另辟蹊徑，干脆委托農(nóng)村親戚來(lái)個(gè)私人定制，補(bǔ)足工錢(qián)，自己也賺個(gè)口福。每到青梅、桑椹、葡萄、荔枝大量上市時(shí)，劉姨總會(huì)特別忙，親朋好友知道她釀的果酒口感較好，總會(huì)托她釀一兩瓶存放起來(lái)，原來(lái)劉姨總覺(jué)得就這么點(diǎn)小酒，不好意思收錢(qián)，后來(lái)看別人老是要挖空心思地加倍補(bǔ)償她，特別是那些不是自家親戚的人更是唯恐虧欠地大送特送禮品，也就干脆明碼實(shí)價(jià)。普寧一個(gè)李姓經(jīng)理告訴記者，他喝的茶近一兩年幾乎都不用到市面上去買(mǎi)，自己委托人家生態(tài)種植，收成后就凍到冷庫(kù)，有需要就取出來(lái)自喝或送人，不用擔(dān)心不良商家如何加茶精或者添加其他別的什么。這樣一來(lái)，既獨(dú)一、健康又安全。某企業(yè)老總也曾介紹，他在揭東租下十幾畝山地，雇了幾個(gè)農(nóng)民，在那里種竹筍、種菜，并喂養(yǎng)雞、鴨、鵝，還挖池養(yǎng)魚(yú)，并交代農(nóng)民生態(tài)養(yǎng)殖，這樣一來(lái)，不僅僅自家人能經(jīng)常吃到放心可口的農(nóng)副食品，就連偶爾被邀的親朋好友吃了也贊不絕口，大家都夸口味不凡，嚼頭十足。私人定制，這個(gè)原來(lái)多半用在高端時(shí)尚、頂尖高級(jí)時(shí)裝上的“ 奢侈”代名詞，如今成了市民關(guān)愛(ài)自己和家人，為舌尖上味蕾的享福，為健康而行動(dòng)的生態(tài)食品能安全著陸而悄然風(fēng)行。萬(wàn)畝模式 vsQQ式認(rèn)養(yǎng)喜：集群出擊引客商紛至一提起臨沂經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)梅埠街道前醋莊，很多人馬上想到的是那誘人的萬(wàn)畝葡萄園。作為我市迅速成長(zhǎng)的高效農(nóng)業(yè)的一個(gè)縮影，這里的鑫惠葡萄種植合作社等的農(nóng)戶抱團(tuán)組織在短短幾年時(shí)間里，實(shí)現(xiàn)了種植面積過(guò)萬(wàn)畝的跨越，更成就了農(nóng)戶土里刨食收益增十倍的神話。10日上午，記者到訪萬(wàn)畝葡萄園時(shí)，果農(nóng)正下地悉心培護(hù)剛冒出的新芽?！叭司划€葡萄園，勝過(guò)外出打工一整年。”果農(nóng)張部群笑著說(shuō)，農(nóng)戶們發(fā)展起葡萄種植后，在地里干半年還能閑半年，一點(diǎn)不耽誤外出打工去賺錢(qián)?！敖衲昕傮w沒(méi)遇天災(zāi)，畝產(chǎn)過(guò)萬(wàn)斤應(yīng)該有指望?！睆埐咳宏割^算了一筆賬，按照去年每斤葡萄1.8元至2.3元測(cè)算，刨除田間各項(xiàng)投入，果農(nóng)每畝純收益萬(wàn)元以上將是穩(wěn)賺的，這比種傳統(tǒng)作物收益高出十倍不止，“你再過(guò)幾個(gè)月來(lái)看，地頭路邊一溜四五十輛前來(lái)收購(gòu)的卡車(chē)排開(kāi)，那場(chǎng)面很是壯觀。”在張部群與當(dāng)?shù)乇姸喙r(nóng)看來(lái)，葡萄變身“金果”得益于規(guī)?；N植，“我們這可算得上魯南蘇北最大的葡萄種植基地，輻射本市早不在話下，連安徽、江蘇等地客商也蜂擁而至，因?yàn)樵圻@品質(zhì)沒(méi)得說(shuō)，更是要多少有多少，不存在配不齊貨的狀況?！睉n：跟風(fēng)擴(kuò)張卻仍坐等市場(chǎng)前醋莊村民依靠葡萄種植發(fā)家了，也讓周邊村民眼紅心熱。記者在與鑫惠葡萄種植合作社農(nóng)技負(fù)責(zé)人王占昌攀談時(shí)聽(tīng)說(shuō)，僅今年開(kāi)春這短短兩三個(gè)月時(shí)間，周邊村莊就新增葡萄園逾4000畝，且還有更多村民準(zhǔn)備投身葡萄種植?！胺N葡萄就比種傳統(tǒng)作物強(qiáng)，我的親戚坐等客商上門(mén)也都賺了大錢(qián)?！币晃恍陆姆N葡萄園的農(nóng)戶對(duì)自己的“轉(zhuǎn)型策略”很是自信。然而與此同時(shí)，面對(duì)鄉(xiāng)鄰紛紛來(lái)?yè)屔?，有種植多年的農(nóng)戶則發(fā)出了“量大價(jià)跌”的擔(dān)憂，“隨著種植規(guī)模不斷擴(kuò)張，咱這里的總產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升，銷(xiāo)售卻還都依靠那些個(gè)客商，就怕菜賤傷農(nóng)窘?jīng)r未來(lái)落到咱們頭上?！弊咴L中記者了解到，前醋莊及其周邊形成的萬(wàn)畝葡萄園，銷(xiāo)路幾乎是“坐等”來(lái)的?！霸圻@的葡萄名聲在外，一到成熟季節(jié)，市里的大超市和外地客商就會(huì)紛至沓來(lái)，以往坐等家里就會(huì)有買(mǎi)家找上門(mén)來(lái)，誰(shuí)還會(huì)主動(dòng)出去跑市場(chǎng)?！睆埐咳罕M管如是說(shuō)，但他還是對(duì)數(shù)量有限的老客戶能否消化每年遞增的產(chǎn)量，心中產(chǎn)生了些許擔(dān)憂。對(duì)村民盲目跟風(fēng)擴(kuò)張產(chǎn)生擔(dān)憂的，還有鑫惠葡萄種植合作社理事長(zhǎng)武心會(huì)，“我們這最大的短板就是缺乏葡萄產(chǎn)業(yè)配套體系，下游加工企業(yè)沒(méi)有一家?！倍鵀榱宋从昃I繆，他已聯(lián)系上平邑實(shí)力較強(qiáng)的罐頭加工企業(yè)，接洽起千噸級(jí)訂單，但這對(duì)于擴(kuò)大銷(xiāo)路、化解銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)，仍是杯水車(chē)薪，“眼下，社員只管埋頭種地，沒(méi)有抬頭看市場(chǎng)的，我們合作社拓展銷(xiāo)路要補(bǔ)齊的短板還有很多?！毕玻核饺硕ㄖ撇藞@獲滿堂彩 “老石，你那的 QQ農(nóng)場(chǎng)還有地嗎？給我留一塊?！薄袄鲜?，我種的韭菜長(zhǎng)得咋樣了？記得給我拍張照片傳過(guò)來(lái)?！遍_(kāi)春以來(lái)，蘭山區(qū)棗溝頭鎮(zhèn)柳青河畔QQ農(nóng)場(chǎng)理事長(zhǎng)石國(guó)傳每天都會(huì)接到數(shù)個(gè)這樣的電話，由他帶頭興辦的面向私人租賃式認(rèn)養(yǎng)菜園的 QQ農(nóng)場(chǎng)獲得了滿堂彩。10日下午，記者跟隨QQ農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人石國(guó)傳前往農(nóng)場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到一大片被白色柵欄圍起的田地，成片的黃色菜花透過(guò)縫隙映入眼前?！斑@里面就是我們的QQ農(nóng)場(chǎng)，占地大概600畝，我們規(guī)劃出200畝作為私人定制蔬菜種植區(qū)，開(kāi)春至今已經(jīng)認(rèn)養(yǎng)出去超過(guò)90%了?！笔瘒?guó)傳告訴記者，農(nóng)場(chǎng)采取現(xiàn)實(shí)版QQ農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式，市民只要一年花上 600元，就可以認(rèn)養(yǎng)2分地，作為自己的私家小菜園，隨意種上喜歡的蔬菜、瓜果，享受一下愜意田園生活。農(nóng)場(chǎng)實(shí)行封閉式管理，有專(zhuān)人常年進(jìn)行看管，另外還開(kāi)展代售菜種、有機(jī)肥和出租農(nóng)具等活動(dòng)，實(shí)行自理、半托管、全托管的服務(wù)方式。和其他大部分農(nóng)業(yè)園區(qū)一樣，QQ農(nóng)場(chǎng)的土地也是從村民手中流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，不同的是常見(jiàn)的土地流轉(zhuǎn)難題在該農(nóng)場(chǎng)卻不成問(wèn)題?！斑@主要是因?yàn)槲覀儽ＷC了農(nóng)民的利益，他們種莊稼辛辛苦苦一年，一畝地收入也就1000元左右，我們流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，按照一畝地補(bǔ)償1800斤小麥的標(biāo)準(zhǔn)，隨行就市給予租金，且每畝補(bǔ)償最低不少于2000元?！笔瘒?guó)傳介紹，除了實(shí)惠的耕地補(bǔ)貼，他們還在農(nóng)場(chǎng)為農(nóng)民提供工作崗位，提高農(nóng)民收入。正在農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)管理工作的一位譚姓村民告訴記者：“種了一輩子地，也就賺個(gè)辛苦錢(qián)。如今，俺們村的很多人把地流轉(zhuǎn)給老石，再來(lái)此打工，輕輕松松賺得更多?！睉n：盲目復(fù)制經(jīng)驗(yàn)脫離實(shí)際石國(guó)傳告訴記者，農(nóng)場(chǎng)之所以能夠發(fā)展順利，除了切合當(dāng)下休閑熱點(diǎn)的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，農(nóng)場(chǎng)優(yōu)越的地理位置以及相對(duì)完善的服務(wù)也是密切相關(guān)的?！翱吹轿覀冞\(yùn)營(yíng)發(fā)展順利，附近的白沙埠以及較遠(yuǎn)的沂水和臨沭都有人來(lái)學(xué)習(xí)和模仿，但目前看都偃旗息鼓了?！笔瘒?guó)傳坦言，自己的經(jīng)驗(yàn)有很多要素是不可被復(fù)制的，取經(jīng)和模仿不能脫離實(shí)際?！笆紫染褪俏覀兂鞘薪純?yōu)越的地理位置，是很多取經(jīng)者不可比擬的。”石國(guó)傳說(shuō)，農(nóng)場(chǎng)位于主城區(qū)城鄉(xiāng)結(jié)合部，背靠柳青河，東西緊鄰兩條國(guó)道，從市里驅(qū)車(chē)20分鐘即到，有購(gòu)買(mǎi)力的市民往來(lái)極為方便。且柳青河畔水源便利，土壤肥沃，環(huán)境優(yōu)美，吸引市民認(rèn)養(yǎng)菜地趨之若鶩。此外，比鄰主城區(qū)的優(yōu)勢(shì)，也讓進(jìn)城務(wù)工后的農(nóng)民更愿意接受土地流轉(zhuǎn)，“試想若沒(méi)有成片土地流轉(zhuǎn)出來(lái)，你如何大規(guī)模投入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，營(yíng)造出愜意的田園景象，進(jìn)而滿足市民回歸田園的需求。因?yàn)闆](méi)有市民認(rèn)同與買(mǎi)賬，你的項(xiàng)目就是個(gè)擺設(shè)，運(yùn)轉(zhuǎn)不起來(lái)?！北M管自己的探索之路已初見(jiàn)成效，但石國(guó)傳對(duì)自身的短板也有清醒地認(rèn)識(shí)，“可以說(shuō) QQ農(nóng)場(chǎng)得益于農(nóng)田的同時(shí)，也受限于農(nóng)田?！笔瘒?guó)傳介紹說(shuō)，由于農(nóng)場(chǎng)用地全為基本農(nóng)田，硬化道路，興建餐飲、休閑等配套服務(wù)設(shè)施建設(shè)都會(huì)受限，而缺乏上述配套服務(wù)，已成為制約農(nóng)場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。“未來(lái)，我還想進(jìn)一步完善和提升農(nóng)場(chǎng)人性化服務(wù)設(shè)施，比如建立視頻平臺(tái)，讓市民足不出戶，在家就可看到自己菜地的打理情況。”石國(guó)傳雖然對(duì)農(nóng)場(chǎng)未來(lái)有著美好的憧憬，但也被許多現(xiàn)實(shí)難題困擾，“首先就是資金問(wèn)題，農(nóng)場(chǎng)投資全靠我們個(gè)人融資，貸款也對(duì)我們沒(méi)有特殊照顧，現(xiàn)在農(nóng)場(chǎng)南面的大片土地，村民都想轉(zhuǎn)給我們，但我們卻沒(méi)有足夠的資金來(lái)接納?！睂?zhuān)家：短板雖多，仍有路可尋田園式服務(wù)利于增附加值休閑農(nóng)業(yè)康莊路如何一路走好？對(duì)于長(zhǎng)期關(guān)注高效生態(tài)、休閑觀光農(nóng)業(yè)建設(shè)的臨沂大學(xué)商學(xué)院朱建成教授，在細(xì)數(shù)我市各地探索模式后表示，多樣化體驗(yàn)欠缺、產(chǎn)業(yè)鏈不全是亟待突破的最大癥結(jié)，“采摘經(jīng)濟(jì)只是休閑農(nóng)業(yè)的一個(gè)環(huán)節(jié)，具有季節(jié)性強(qiáng)等特點(diǎn)，你只做單一的草莓采摘，待春天過(guò)后怎么辦？應(yīng)該看到休閑農(nóng)業(yè)爆發(fā)的最大驅(qū)動(dòng)力，是城市居民收入水平提高，以及由此激發(fā)的回歸田園的個(gè)性化需求增加。對(duì)癥下藥就得突出游玩和做強(qiáng)服務(wù)，果子可以被摘完，但你提供的貼心田園式服務(wù)卻留住了人心，每多一項(xiàng)服務(wù)就多一層附加值，產(chǎn)業(yè)鏈越全，贏利點(diǎn)越多?！苯鹑跈C(jī)構(gòu)應(yīng)主動(dòng)跟進(jìn)信貸服務(wù)而對(duì)于一些場(chǎng)主期盼政府能積極出手，幫助實(shí)現(xiàn)急需的土地流轉(zhuǎn)問(wèn)題，朱建成教授則認(rèn)為新的改革思路已明確“政府與市場(chǎng)要各就其位”，土地流轉(zhuǎn)還要尊重市場(chǎng)價(jià)值選擇，尊重農(nóng)民意愿，政府扮演引導(dǎo)者的角色，而不是代替農(nóng)民進(jìn)行選擇。但針對(duì)涉農(nóng)信貸問(wèn)題，他則呼吁金融機(jī)構(gòu)應(yīng)該認(rèn)清各項(xiàng)呆壞賬中農(nóng)業(yè)最低的現(xiàn)實(shí)，“深入了解農(nóng)民這個(gè)群體不難發(fā)現(xiàn)，他們講信用的意識(shí)更強(qiáng)，父?jìng)舆€甚至孫子還深入他們的內(nèi)心。而隨著新興農(nóng)業(yè)成長(zhǎng)，土地流轉(zhuǎn)集中度會(huì)越來(lái)越高，向涉農(nóng)資領(lǐng)域傾斜資金將是大勢(shì)所趨，金融機(jī)構(gòu)應(yīng)該主動(dòng)出擊。”市民：“退休后，有了大量時(shí)間，比起窩在家里看電視，還是出來(lái)到大自然中活動(dòng)活動(dòng)比較好。一壟土豆已經(jīng)種上了，上月種的韭菜長(zhǎng)勢(shì)也不錯(cuò)，小青菜大約1個(gè)多月就能收了，過(guò)幾天我再來(lái)種些茄子、辣椒、豆角，盡量在夏秋兩季不斷菜?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的很多蔬菜又是農(nóng)藥、又是化肥，我這自己種的很放心?！?QQ“農(nóng)場(chǎng)主”劉先生“農(nóng)場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施還不是太完善，家人勞作后沒(méi)有地方坐著休息，只能席地而坐，農(nóng)場(chǎng)里也沒(méi)有小超市能買(mǎi)點(diǎn)水、買(mǎi)點(diǎn)零食，如果能在田間加幾排座椅，農(nóng)場(chǎng)里開(kāi)個(gè)小超市就好了。要是在農(nóng)場(chǎng)里有個(gè)小廚房，自己摘的新鮮蔬菜可以馬上變成可口美味，那可真是一種享受?！?QQ“農(nóng)場(chǎng)主”于女士 天津蔬菜大棚“私人定制” 市民可種植應(yīng)季蔬菜天津西青區(qū)推出蔬菜大棚“私人定制”，市民可自己種植應(yīng)季喜愛(ài)的蔬菜。菜地里施有機(jī)肥，再結(jié)合生物防治法和物理防治法能有效減少病蟲(chóng)害，這菜吃著也放心。目前，大棚里的蔬菜一年可種3到4茬，辣椒、西紅柿、黃瓜、茼蒿、櫻桃蘿卜幾十種蔬菜可以任意選擇?！艾F(xiàn)在各種農(nóng)藥、各種轉(zhuǎn)基因，弄的買(mǎi)菜吃都不太放心。最近和朋友一起租了個(gè)蔬菜大棚，想吃什么自己種。去收這些菜的同時(shí)，就當(dāng)采摘游，一舉兩得，孩子大人都挺開(kāi)心的?！标愋〗愀嬖V記者。從西青區(qū)獲悉，目前開(kāi)始推出蔬菜大棚“私人定制”，市民可自己種植應(yīng)季喜愛(ài)的蔬菜。租金從1500元漲到了3000元蔬菜到底如何“私人定制”?辛口鎮(zhèn)第六埠村小菜園的農(nóng)戶告訴記者：“和普通的農(nóng)業(yè)大棚一個(gè)棚室一種菜不同，這里是一畦蘿卜一畦菜，大棚里的蔬菜種類(lèi)多種多樣，都是根據(jù)租戶的個(gè)人喜好進(jìn)行種植的。”記者走進(jìn)一個(gè)大棚看到，地里有一些沒(méi)采摘的芹菜、油菜等蔬菜，菜農(nóng)正在整理著已經(jīng)采摘完的土地。菜農(nóng)說(shuō)：“市民選好地，選擇自己喜愛(ài)的蔬菜，我們幫他們照顧這些菜，以后他們自己來(lái)收就行了。”據(jù)介紹，一個(gè)小菜園現(xiàn)在就有20多個(gè)租戶，每戶二分地的租金也從最初的1500元漲到了3000元?！斑^(guò)去起早貪黑一茬一茬收菜賣(mài)菜，趕上年景不好，種的菜價(jià)格低了，這一年就白忙活?，F(xiàn)在搞起了小菜園，租戶先給一年的租金，收入有保證，我們就不操別的心，只管把菜種好，讓租戶們吃上放心菜就可以了?！笔┯袡C(jī)肥自己種的吃著放心不少市民都覺(jué)得租地種菜后沒(méi)有時(shí)間打理，其實(shí)完全不需要市民自己來(lái)打理?！拔液团笥押献獾牡匾黄饋?lái)種菜，我自己就有大概10平方米的地，一年租金是1000元，通常種的都是應(yīng)季蔬菜，現(xiàn)在我們種的是芹菜、小白菜和水蘿卜。我們種的時(shí)候去了一次，然后就是農(nóng)戶幫著照顧它們，3個(gè)星期到1個(gè)月去一次菜棚，把長(zhǎng)好的蔬菜采摘回家吃。確實(shí)挺多的，我們吃不完就送給朋友些，1年1000元，確實(shí)挺合適的?！标愋〗阏f(shuō)?！安说乩锸┑亩际怯袡C(jī)肥，再結(jié)合生物防治法和物理防治法能有效減少病蟲(chóng)害，這菜吃著也放心?！辈宿r(nóng)說(shuō)。據(jù)介紹，大棚里的蔬菜一年可種3到4茬，辣椒、西紅柿、黃瓜、茼蒿、櫻桃蘿卜幾十種蔬菜可以任意選擇。目前，在大棚里，還在試著栽種北方少見(jiàn)的火龍果。農(nóng)產(chǎn)品私人定制一畝農(nóng)田被分為數(shù)個(gè)10平米左右的地塊，種著一壟壟西紅柿、生菜等不同的作物，每個(gè)地塊旁邊都立著一塊牌子，標(biāo)著“主人”的名字。農(nóng)田的租金、種植成本都是通過(guò)“眾籌”的方式向這些“主人”先期募集，農(nóng)場(chǎng)的工作人員按照他們的要求種植、看護(hù)，并定期將產(chǎn)出配送給他們。10名來(lái)自不同地方的用戶，聯(lián)合在電商網(wǎng)站上提前預(yù)購(gòu)一只內(nèi)蒙古草原的小羊羔，待小羊長(zhǎng)成之后，牧場(chǎng)主再將鮮羊肉打包郵寄給這10名用戶。近來(lái)，上述“私人定制”的模式在生鮮電商領(lǐng)域興起。分析人士認(rèn)為，這種模式有利于獲得訂單、快速回收資金、提高用戶的信任度，且在一定程度上降低了生鮮電商的倉(cāng)儲(chǔ)和物流成本。然而，我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)復(fù)雜，生鮮電商的標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低，“私人定制”需求的多樣化對(duì)生鮮電商的品類(lèi)提出了更高的要求，眾籌、預(yù)購(gòu)等提前給付的資金安全也需監(jiān)督。農(nóng)場(chǎng)網(wǎng)上賣(mài)私人可定制4月9日，龍崗碧嶺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園內(nèi)，深圳艾維塔菜園種植基地正好位于袁隆平試驗(yàn)地旁邊，兩名工作人員正在平整土地。按照菜園園長(zhǎng)何崢的計(jì)劃，這片總面積達(dá)10畝的農(nóng)田，將引進(jìn)第三方互聯(lián)網(wǎng)金融平臺(tái)，使用“眾籌”的模式來(lái)運(yùn)作，種植品類(lèi)則由“眾籌”的參與者來(lái)定制。所謂“眾籌”，是指通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)方式發(fā)布籌款項(xiàng)目、設(shè)置目標(biāo)金額，并向?qū)?xiàng)目感興趣的公眾募集資金，項(xiàng)目完成后給予出資者以最大化的回報(bào)。在艾維塔“眾籌”的項(xiàng)目中，何崢設(shè)定的回報(bào)物品為定制的蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品。實(shí)際上，眾多的生鮮電商網(wǎng)站都在探索類(lèi)似的“私人定制”模式，募資手段多是“眾籌”、“預(yù)購(gòu)”或“團(tuán)購(gòu)”等。今年3月，淘寶聚劃算推出了“定制你的私家農(nóng)場(chǎng)”活動(dòng)，浙江績(jī)溪縣提供1000畝5A級(jí)良田，分為一分、半畝、一畝良田三種套餐，認(rèn)購(gòu)價(jià)格分別為580元、2400元、4800元，種植植物有固定的配比限制，為80%種糧油、10%種蔬菜、10%種蔬菜或水果，而具體的種植品類(lèi)則可由用戶自行選擇。用戶進(jìn)行認(rèn)購(gòu)后，由專(zhuān)業(yè)農(nóng)戶幫助種植、看護(hù)，每半個(gè)月將有保底產(chǎn)出快遞給用戶?；顒?dòng)推出后，當(dāng)天就有超過(guò)2500人預(yù)約。記者在淘寶網(wǎng)站上看到，有不少私人農(nóng)場(chǎng)也將預(yù)售環(huán)節(jié)搬到了線上，產(chǎn)品包括蔬菜套餐以及雞、鴨、羊甚至美國(guó)火雞等。賣(mài)菜推眾籌深圳有新招獲得資金、獲得用戶，這是何崢選擇以“眾籌”手段來(lái)探索“私人定制”模式的初衷。他的艾維塔CSA菜園是深圳大型的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，位于大鵬東山寺附近的首個(gè)種植基地占地600畝，種植蔬菜面積達(dá)200畝。目前的運(yùn)作模式是用戶訂購(gòu)套餐用戶預(yù)付費(fèi)用并與菜園共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)場(chǎng)根據(jù)當(dāng)?shù)貞?yīng)季產(chǎn)出配送蔬菜及其他農(nóng)產(chǎn)品?！澳壳坝脩魯?shù)量一直維持在1000個(gè)以?xún)?nèi)，急需進(jìn)一步拓展市場(chǎng)。實(shí)際上，菜園每2.5畝的產(chǎn)出就可供20個(gè)會(huì)員家庭，200畝的產(chǎn)出能滿足1600多個(gè)會(huì)員家庭的需要，菜園的利用效率不足?！焙螎樥f(shuō)，這讓他開(kāi)始考慮采取其他的商業(yè)模式。深圳新通道投資管理有限公司為艾維塔菜園眾籌項(xiàng)目提供眾籌平臺(tái)，其研究員王名光告訴記者：“簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品眾籌項(xiàng)目的參與者既是投資者，也是消費(fèi)者。項(xiàng)目正式運(yùn)行后，將同時(shí)解決市場(chǎng)和資金兩個(gè)難題?！痹谒磥?lái)，類(lèi)似深圳等大中型城市，大量的中高端消費(fèi)者希望能吃到健康安全的糧食和蔬菜，私人農(nóng)場(chǎng)、都市農(nóng)場(chǎng)有很大的發(fā)展空間，目前的問(wèn)題在于亟須搭建起資本、用戶與農(nóng)場(chǎng)之間的溝通平臺(tái)，完善整個(gè)金融鏈條?！芭c用戶互動(dòng)的產(chǎn)品才是好產(chǎn)品?！被ヂ?lián)網(wǎng)分析人士王吉偉認(rèn)為，這種定制承包相當(dāng)于農(nóng)產(chǎn)品直接從田間到消費(fèi)者餐桌，價(jià)格可以放到最低，農(nóng)產(chǎn)品也不愁銷(xiāo)路。定制非易事標(biāo)準(zhǔn)難確定“美國(guó)人是無(wú)法想象中國(guó)有那么多菜譜的，美國(guó)生鮮電商發(fā)展都不盡如人意，更何況中國(guó)。”在深圳都市菜籃農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理羅長(zhǎng)安看來(lái)，生鮮電商不同于其他電商，其標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低，消費(fèi)需求多種多樣，要真正做到“私人定制”，完全由消費(fèi)者來(lái)選定生鮮品類(lèi)，需要投入大量的成本，且并不現(xiàn)實(shí)?！岸际胁嘶@”目前采取的策略是立足社區(qū)，以實(shí)體店+O2O來(lái)輻射周?chē)瑓^(qū)，先把終端市場(chǎng)運(yùn)作好，等到獲得足夠多的用戶和消費(fèi)數(shù)據(jù)，才能開(kāi)始考慮“定制化”的銷(xiāo)售模式，比如針對(duì)不同社區(qū)投放特定的生鮮品類(lèi)。目前“私人定制”的生鮮電商模式，美國(guó)較為成功的是Farmigo網(wǎng)站，該網(wǎng)站打造了“食物社區(qū)”的概念，即將地理位置相近的消費(fèi)者以“食物社區(qū)”為單位和當(dāng)?shù)刂行∞r(nóng)場(chǎng)連接起來(lái)，由發(fā)起人向網(wǎng)站申請(qǐng)建立食物社區(qū)，邀請(qǐng)至少20個(gè)朋友或鄰居加入，并將農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品添加到社區(qū)，成員可在其社區(qū)專(zhuān)屬的網(wǎng)頁(yè)上“點(diǎn)菜”，F(xiàn)armigo以社區(qū)為單位向農(nóng)場(chǎng)發(fā)出訂單，農(nóng)場(chǎng)繼而進(jìn)行統(tǒng)一配送，這樣既降低了物流和倉(cāng)儲(chǔ)成本，也滿足了單個(gè)成員“定制”的需求。回報(bào)存風(fēng)險(xiǎn)實(shí)質(zhì)是預(yù)購(gòu)農(nóng)牧產(chǎn)品生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，不論是眾籌、預(yù)購(gòu)或是團(tuán)購(gòu)，消費(fèi)者均是預(yù)先付款，等到農(nóng)牧產(chǎn)品成熟后才能獲得回報(bào)。那么，農(nóng)產(chǎn)品眾籌是否符合法律規(guī)定？如何才能保證消費(fèi)者預(yù)付資金的安全？王名光告訴記者，按照相關(guān)規(guī)定，眾籌平臺(tái)只是一個(gè)溝通發(fā)起人和支持人的平臺(tái)，所募集資金由第三方機(jī)構(gòu)托管。據(jù)記者了解，為了規(guī)避“非法集資”之嫌，農(nóng)產(chǎn)品眾籌回報(bào)往往不涉及現(xiàn)金、股票等金融產(chǎn)品，而是農(nóng)產(chǎn)品實(shí)物，可以說(shuō)這是一種產(chǎn)品預(yù)購(gòu)行為，而不是投資行為。國(guó)內(nèi)大型電商平臺(tái)在運(yùn)作預(yù)購(gòu)或定制項(xiàng)目時(shí)也較為謹(jǐn)慎，例如淘寶聚劃算“定制私家農(nóng)場(chǎng)”的活動(dòng)中，就對(duì)農(nóng)作物都投了保險(xiǎn)，以確保保底產(chǎn)出。一些私人農(nóng)莊的線上定制，也有蔬菜無(wú)收成或養(yǎng)殖期意外死亡等情況下的賠償約定，記者在一家“定制美國(guó)火雞”的淘寶店里看到，店家保證若火雞意外死亡，將賠償3倍定金或者重新購(gòu)買(mǎi)