河北省武邑中學(xué)2016_2017學(xué)年高一生物上學(xué)期周測(cè)習(xí)題（11.6含解析）.docx

河北省武邑中學(xué)2016-2017學(xué)年高一生物上學(xué)期周考試題（11.6，含解析）1組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，人們區(qū)別不同種類氨基酸的依據(jù)是A.肽鍵位置的不同 B.所含氨基的多少不同C.所含羧基的數(shù)目不同D.R基團(tuán)的不同【答案】D【解析】每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上，氨基酸的種類區(qū)別在于R基團(tuán)的不同【考點(diǎn)定位】氨基酸的種類?！久麕燑c(diǎn)睛】2氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1）氨基和羧基的數(shù)目：每個(gè)氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，R基中也可能含有氨基或羧基（2）連接位點(diǎn)：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個(gè)-NH2和一個(gè)-COOH連在同一個(gè)碳原子上，此特點(diǎn)為判斷某化合物是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)2丙氨酸的R基為一CH3，谷氨酸的R基為一C3H502,它們縮合形成的二肽分子中，C、H、0的原子比例為A.7 ： 16 ： 6 B.7 ： 14 ： 5 C.8 ： 12 ： 5 D.8 ： 14 ： 5【答案】D【考點(diǎn)定位】氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式【名師點(diǎn)睛】1）氨基酸的通式：蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結(jié)構(gòu)通式為，各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同2）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基因3全世界每年有上千人由于誤吃毒蘑菇而死亡，鵝膏蕈堿就是一種毒菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128,則鵝膏蕈堿的相對(duì)分子質(zhì)量大約是A.1024 B. 898 C. 880 D. 862【答案】C【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合【名師點(diǎn)睛】蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)水的相對(duì)分子質(zhì)量4下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能：A.細(xì)胞成分的更新物質(zhì) B.酶的主要成分C.組織修復(fù)的原料 D.能量的主要來(lái)源【答案】D【解析】細(xì)胞成分更新，比如細(xì)胞內(nèi)的酶、骨架蛋白和膜蛋白都是需要不斷更新，A正確；酶大部分是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，B正確；組織修復(fù)，需要細(xì)胞新合成膠原蛋白、纖連蛋白等蛋白質(zhì)，可以幫助組織傷口快速愈合，C正確；細(xì)胞能量的主要來(lái)源是糖類，不是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤【考點(diǎn)定位】白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能【名師點(diǎn)睛】白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，這不僅是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織器官的基本成分，更重要的是蛋白質(zhì)本身不斷地進(jìn)行合成與分解這種合成、分解的對(duì)立統(tǒng)一過(guò)程，推動(dòng)生命活動(dòng)，調(diào)節(jié)機(jī)體正常生理功能，保證機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳及修補(bǔ)損傷的組織根據(jù)現(xiàn)代的生物學(xué)觀點(diǎn)，蛋白質(zhì)和核酸是生命的主要物質(zhì)基礎(chǔ)5如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，圖中數(shù)字代表氣基酸的序號(hào)。若經(jīng)加工斷開(kāi)第70號(hào)和第165號(hào)氨基酸兩側(cè)的肽鍵后，則會(huì)得到幾種不同的有機(jī)產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A.加工前，共有198個(gè)肽鍵B.加工后，氫原子數(shù)增加了8個(gè)C.加工后,羧基數(shù)增加了 2個(gè)D.加工過(guò)程中，分子量增加72【答案】C【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合【名師點(diǎn)睛】氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程，此過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)6某一多肽鏈中共有肽鍵151個(gè)，則此分子中含有-NH2和-C00H的數(shù)目至少有：A.152 和 152 B.151 和 151 C.1 和 1 D.2 和 2【答案】C【解析】由于在一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，所以在一條共有肽鍵151個(gè)的多肽鏈中，-NH2和-COOH的數(shù)目至少各有1個(gè)【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合【名師點(diǎn)睛】在蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中：失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)水的相對(duì)分子質(zhì)量；一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基7個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子多少: A. n 個(gè) B. m 個(gè) C. (m+n)個(gè) D.(mn)個(gè)【答案】D【解析】一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子，代入脫下的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，脫去（m-n）個(gè)水分子【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合8蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)：A.相對(duì)分子質(zhì)量更大 B.含有的氨基酸數(shù)目更多C.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜 D.氨基酸的排列順序變化更多【答案】C【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)【名師點(diǎn)睛】由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的一條鏈狀結(jié)構(gòu)的化合物，叫做多肽氨基酸首先進(jìn)行脫水縮合形成多肽，多肽逐漸形成肽鏈，然后肽鏈再盤曲、折疊，就形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子9生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其原因不可能是：A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同 C.氨基酸排列順序不同 D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同【答案】A【解析】蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，但組成肽鍵的化學(xué)元素相同，A不符合題意；在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同，是蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別的原因之一，B符合題意；氨基酸的數(shù)目成百上千，形成肽鏈時(shí)，不同種類的氨基酸排列順序千變?nèi)f化，C符合題意；多肽鏈形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，D符合題意【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因【名師點(diǎn)睛】蛋白質(zhì)多樣性的原因有四個(gè)方面：一是在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同；二是氨基酸的數(shù)目成百上千；三是氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類的氨基酸排列順序千變?nèi)f化；四是多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別10形成蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次，從小到大依次是：氨基酸C、H、0、N等元素 氨基酸脫水縮合一條或幾條多肽鏈連接在一起 多肽蛋白質(zhì)A. B.C. D.【答案】D【解析】蛋白質(zhì)的形成過(guò)程為：蛋白質(zhì)的組成元素是C、H、O、N等化學(xué)元素（）基本組成單位氨基酸（）氨基酸通過(guò)脫水縮合（）反應(yīng)形成多肽鏈（）一條或幾條多肽鏈（）盤曲折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)（）【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)【名師點(diǎn)睛】蛋白質(zhì)的組成元素是C、H、O、N等化學(xué)元素，由C、H、O、N等化學(xué)元素組成基本組成單位氨基酸，氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成多肽鏈，一條或幾條多肽鏈盤曲折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)11某蛋白質(zhì)的分子式為C63H103O65N17S2它最多可含有幾個(gè)肽鍵：A.16 個(gè) B. 17 個(gè) C. 18 個(gè)D.19 個(gè)【答案】A【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)【名師點(diǎn)睛】在蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)水的相對(duì)分子質(zhì)量一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基12組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是:A.NHC0 B.NHC0 C.NH2COOH D.NH2COOH【答案】B【解析】脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的-COOH和另一個(gè)氨基酸分子的-NH2相連接脫出一分子水，氨基和羧基脫水后的剩余部分形成肽鍵，即-CO-NH-【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)【名師點(diǎn)睛】氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水形成肽鍵將兩個(gè)氨基酸連接起來(lái)，氨基酸脫水縮合的過(guò)程為：13下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例合理的是：A.催化一抗體 B.運(yùn)輸一唾液淀粉酶C.調(diào)節(jié)一胰島素 D.免疫一血紅蛋白【答案】C【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能【名師點(diǎn)睛】蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者，擔(dān)負(fù)著多種多樣的功能，有些蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要組成物質(zhì)，有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，有些蛋白質(zhì)在具有催化作用，有些蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能，有些蛋白質(zhì)具有免疫功能14下列物質(zhì)中屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是：【答案】C【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，C項(xiàng)中的物質(zhì)有連接在同一個(gè)碳原子上的氨基和羧基，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?！究键c(diǎn)定位】氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式15某蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量為10412,20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去的水分子總質(zhì)量為1620,則該蛋白質(zhì)分子的肽鏈數(shù)為：A.條 B.兩條C.三條 D.四條【答案】D【考點(diǎn)定位】氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式16現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為:A.798、2 和 2 B.798、12 和 10 C.799、1 和 1 D.799、11 和 9【答案】B【解析】氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)所以共有798個(gè)肽鍵每個(gè)氨基酸上至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，故R基上有10個(gè)氨基和8個(gè)羧基每條肽鏈上至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基所以氨基和羧基的數(shù)目分別是：12和10【考點(diǎn)定位】氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式17谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的一種重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為：A.C3H3N B.C3H5ONS C.C3H7O2NS D.C3H3O2NS【答案】C【解析】設(shè)半胱氨酸可能的分子簡(jiǎn)式為CxHyOzNwSa，肽鏈?zhǔn)怯砂被崦撍s合形成的，由題意可知，谷胱甘肽含有一個(gè)S，而谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）無(wú)S，因此S存在于半胱氨酸中，且a=1，由脫水縮合的反應(yīng)式C5H9O4N+C2H5O2N+CxHyOzNwSC10H17O6N3S+2H2O，根據(jù)反應(yīng)前后化學(xué)元素守恒可以得出2+5+x=10，x=3；9+5+y=17+22，y=7；4+2+z=6+2，z=2；1+1+w=3，w=1；所以半胱氨酸的分子簡(jiǎn)式為C3H7O2NS【考點(diǎn)定位】氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式【名師點(diǎn)睛】每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基因18關(guān)于氨基酸種類的敘述，正確的是：A.自然界中氨基酸的種類約有20種 B.生物體內(nèi)必需氨基酸約有20種C.構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種 D.每種蛋白質(zhì)的氨基酸約20種【答案】C【解析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類大約20種，A錯(cuò)誤；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，B錯(cuò)誤；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，C正確；蛋白質(zhì)具有多樣性，不是每一種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸構(gòu)成，D錯(cuò)誤【考點(diǎn)定位】氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式19人體內(nèi)的抗體IgG是一種重要的免疫球蛋白，由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基的個(gè)數(shù)分別是A.764、764 B.760、760 C.762、762 D.4、4【答案】D【解析】人體免疫球蛋白是由4條肽鏈組成的，因此該蛋白質(zhì)分子中至少含有4個(gè)游離的氨基和4個(gè)游離的羧基【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合【名師點(diǎn)睛】氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈中，一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基20在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵數(shù)目依次為：A.3、3、2 B.4、3、3C.2、2、2 D.3、4、2【答案】C【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合；氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式【名師點(diǎn)睛】氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式為，可見(jiàn)每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上21己知甘氨酸和另一氨基酸縮合形成的二肽的分子式為C7H12N205，甘氨酸的分子式為C2H5O2N，則另一氨基酸為:【答案】D【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合22已知20種氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條多肽鏈組成且相對(duì)分子質(zhì)量為b,此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為：A.(b-18n) / (a-18) B.(b-an)/(a-18)C.(b-18n)/(a-18)-1 D.(b-m)/a【答案】B【解析】根據(jù)肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=氨基酸數(shù)-n和蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)水的相對(duì)分子質(zhì)量設(shè)氨基酸數(shù)為m，則有b=ma-18（m-n），解得m=(b-18n) / (a-18)，由此可得肽鍵數(shù)=m-n=(b-an)/(a-18)。【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合【名師點(diǎn)睛】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)氨基酸在核糖體上通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示在蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)水的相對(duì)分子質(zhì)量23某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽（如圖），這些多肽中肽鍵總數(shù)為：A.31 B.32 C.34 D.35【答案】A【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合24下圖是表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中A、B、C、D標(biāo)出了分子中不同位置的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時(shí)，斷裂的鍵是：【答案】B【解析】?jī)蓚€(gè)氨基酸分子，在酸或堿的存在下加熱，通過(guò)一分子的氨基和另一分子的羧基間脫去一分子水縮合形成含有肽鍵的化合物，稱為成肽反應(yīng)，所以蛋白質(zhì)水解斷裂的是肽鍵，B是肽鍵，所以應(yīng)斷裂的鍵是B?！究键c(diǎn)定位】氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)【名師點(diǎn)睛】氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接相鄰兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-25已知20種氨基酸的平均分子量是128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，則此蛋白質(zhì)的分子量最接近于：A.12800 B.12544 C.11036 D.12288【答案】C【解析】由肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，可得組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)（或脫水?dāng)?shù)）+肽鏈數(shù)=98+2=100個(gè)，所以該蛋白質(zhì)的分子量=氨基酸數(shù)目氨基酸平均分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)18=100128-9818=11036【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合【名師點(diǎn)睛】1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程2、氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)（或多肽）的分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目氨基酸平均分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)1826某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式為：（1）此類物質(zhì)的名稱為_(kāi)，它是構(gòu)成_的基本單位。（2）生物界中此類物質(zhì)約有_種，決定其種類的是通式中的_。若此物質(zhì)中含有兩個(gè)氨基，它們的位置應(yīng)分別在_。（3）牛胰島素是由51個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有_個(gè)肽鍵，兩條肽鏈至少含有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基，氨基和羧基可分別表示為_(kāi)和_。（4）它與另一個(gè)同類分子結(jié)合時(shí)的方式稱為_(kāi)，形成的化學(xué)鍵叫做_,可表示為_(kāi)，反應(yīng)后的產(chǎn)物是_。（5）某物質(zhì)的R基若為CH2COCH3時(shí)，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為_(kāi)?！敬鸢浮浚?）氨基酸蛋白質(zhì)（2）20 R 一個(gè)與羧基連接在同一個(gè)碳原子上，另一個(gè)在R中（3）49. 2. 2 一NH2 C00H（4）脫水縮合 肽鍵 一CONH 二肽（5）【解析】（1）分析題圖可知，該物質(zhì)是氨基酸，是蛋白質(zhì)的基本組成單位（2）組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種；若此物質(zhì)中含有兩個(gè)氨基，除了本來(lái)的氨基外，還有一個(gè)氨基在R基中【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合【名師點(diǎn)睛】1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種2、一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)，脫去1分子水，兩個(gè)氨基酸殘基由肽鍵連接形成二肽化合物，肽鍵的結(jié)構(gòu)可以表示為：-CO-NH-3、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程中，脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基27根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答:（1）該化合物中，表示_，表示_。（2）該化合物由_個(gè)氨基酸失去_個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫做_。（3）該化合物中的氨基酸種類不同，是由_決定的，其編號(hào)是_。（4）該化合物稱為_(kāi)，含_個(gè)肽鍵，編號(hào)是_?！敬鸢浮浚?）氨基 羧基（2）四 三 脫水縮合（3）R基 （4）四肽 三 【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的合成氨基酸脫水縮合28根據(jù)下圖回答下列問(wèn)題：（1）該化合物在形成過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。（2）圖中表示R基的字母是_，表示肽鍵的字母是_。（3）圖中有_肽鍵,有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。（4）該化合物是由_種氨基酸組成的。（5）該化合物水解成氨基酸的過(guò)程中需要_分子水，此過(guò)程除了需要水分子外，還需要_的催化?！敬鸢浮浚?）36（2）BCG，EF（3）2，1，2（4）2 （5） 2，酶【解析】（1）圖中EF屬于肽鍵，所以共有3個(gè)氨基酸氨基酸形成多肽的方式是脫水縮合，3個(gè)氨基酸脫水縮合時(shí)，形成2個(gè)肽鍵，生成2個(gè)水分子，所以相對(duì)分子質(zhì)量減少了182=36.（2）圖中有3個(gè)氨基酸，表示R基的字母是BCG，脫水縮合形成2個(gè)肽鍵，分別是EF（3）圖中A表示氨基，化合物中只有1個(gè)，D表示羧基，化合物中含有2個(gè)，位于C和D處。肽鍵含有2個(gè)。（4）由題圖可知