保健食品經(jīng)營企業(yè)制度參考.doc

保健食品經(jīng)營企業(yè)制度參考申辦保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證核發(fā)業(yè)務(wù)，企業(yè)需要建立相應(yīng)管理制度，市藥監(jiān)局石景山分局提供一些制度模板，僅供企業(yè)參考。企業(yè)可以按照模本，結(jié)合自身特點(diǎn)制定自己的管理制度。經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度1、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈,整潔；2、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙，喝酒,進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等；4、經(jīng)營場所要每日進(jìn)行防蠅,防鼠,防蟑檢查和打掃衛(wèi)生； 5、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐,如需用餐需在統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)； 6、滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。 人員健康管理制度1、從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年必須在具備體檢資格的醫(yī)療機(jī)構(gòu)或CDC體檢一次,體檢除常規(guī)項(xiàng)目外,應(yīng)加做腸道致病菌,胸透以及轉(zhuǎn)氨酶,乙肝表面抗原檢查,取得健康證明后方可參加工作； 2、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病,精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作； 3、員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位.病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗； 4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的,方可繼續(xù)留崗工作；5、在崗員工應(yīng)著裝整潔,佩戴胸卡,勤洗澡,勤理發(fā),注意個(gè)人衛(wèi)生. 6、應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存兩年. 采購制度1、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序,確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品；2、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格,經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù),如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書,協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任；3、加強(qiáng)合同管理,建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款；4、索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件；生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證復(fù)印件；從經(jīng)營企業(yè)購進(jìn)的，還應(yīng)索取經(jīng)營企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證復(fù)印件；購入進(jìn)口保健食品應(yīng)索取進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證復(fù)印件；5、 購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進(jìn)記錄,做到票,帳,貨相符,購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于3年；6、 嚴(yán)禁采購以下保健食品:(1)無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品.(2)無檢驗(yàn)合格證明的保健食品.(3)有毒,變質(zhì),被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質(zhì)期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。進(jìn)貨驗(yàn)收制度1、凡采購的保健食品必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查驗(yàn)收，核實(shí)產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗(yàn)收記錄；2、購進(jìn)驗(yàn)收記錄必須注明保健食品品名、批號、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、購貨日期等內(nèi)容，驗(yàn)收記錄至少保存有效期后2年；3、對驗(yàn)收不合格的保健食品直接存入不合格區(qū)，報(bào)單位負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；4、進(jìn)貨臺(tái)帳和索證資料不得涂改、偽造。儲(chǔ)存及庫房保管制度1、保管員要按照產(chǎn)品儲(chǔ)存要求做好養(yǎng)護(hù)，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì)；2、保管員對儲(chǔ)存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時(shí)上報(bào)負(fù)責(zé)人并放入不合格區(qū)；3、保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品；4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健食品質(zhì)量安全。5、庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。不合格產(chǎn)品處理制度1、對質(zhì)量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售；2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)志，設(shè)專人、專帳管理；3、對驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健食品，驗(yàn)收員應(yīng)拒絕接收，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告，不得擅自退貨；4、對儲(chǔ)存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺(tái)，放入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告；5、不合格保健食品的報(bào)損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。培 訓(xùn) 制 度1、定期學(xué)習(xí)保健食品有關(guān)法律、法規(guī)及所經(jīng)營產(chǎn)品的專業(yè)知識；2、對新錄入員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗.3、做好培訓(xùn)檔案工作。銷 售 制 度1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗.2、銷售人員應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,