食品安全專項整治工作方案

食品安全專項整治工作方案*年春節(jié)即將來臨，根據(jù)縣食安委做好春節(jié)食品安全監(jiān)管有關工作部署，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，為切實做好我鎮(zhèn)春節(jié)期間食品安全專項整治工作，讓*人民度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，營造重要節(jié)日和重大會議期間良好的食品安全環(huán)境，經(jīng)鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府研究決定，制定本食品安全工作方案。一、指導思想和整治目標（一）指導思想以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領，嚴格貫徹食品安全法等法律法規(guī)，依法履行食品安全監(jiān)管職責，在轄區(qū)內(nèi)開展春節(jié)期間食品安全專項整治，全面消除食品安全隱患，確保春節(jié)期間食品安全。（二）總體要求通過開展春節(jié)期間食品安全專項整治，使食品安全違法違規(guī)行為得到有效遏制，突出問題得到及時解決，薄弱環(huán)節(jié)得到全面加強，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平顯著提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信守法意識達到普遍增強，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，食品安全事故發(fā)生率降到最低，人民群眾節(jié)日飲食安全水平明顯提高。二、時間安排整治時間從*年2月9日開始，至*年2月13日結(jié)束，分三個階段進行。（一）動員部署階段（2月9日）各村（社區(qū)居）委、各部門要結(jié)合本轄區(qū)、本部門實際，積極進行宣傳發(fā)動，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營戶開展自查自糾，動員廣大人民群眾關心和支持我鎮(zhèn)食品安全工作，營造良好社會氛圍。（二）集中整治階段（2月10日2月11日）鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合鎮(zhèn)生豬辦，與縣食安委組成聯(lián)合工作小組，按照整治目標和進度安排，根據(jù)日常監(jiān)管情況，明確責任，全面開展工作。針對整治過程暴露出的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取果斷措施，增加抽檢頻次，擴大整治范圍，集中開展食品安全專項執(zhí)法檢查。（三）全面總結(jié)階段（2月12日2月13日）認真總結(jié)春節(jié)食品安全整治工作，鞏固提高食品安全監(jiān)管水平。三、整治重點（一）重點品種食品添加劑、嬰幼兒食品、保健食品、散裝食品、休閑食品、米面制品、膨化食品、食用油、水產(chǎn)品、調(diào)味品、豆制品、乳品、肉品、蔬菜、酒類、飲料、糖類、糕點、水果、臘貨、腌制品、食用菌、年夜飯等節(jié)日消費量大的食品。（二）重點環(huán)節(jié)以食品源頭、生產(chǎn)、流通和消費為重點環(huán)節(jié)，對食品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、食品流通和餐飲服務等環(huán)節(jié)開展全面、深入、細致的監(jiān)督檢查，加大食品抽檢力度，及時排查、消除食品安全隱患。（三）重點區(qū)域以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)，各類食品批發(fā)市場、餐飲攤點街市、商場超市、交通樞紐、學校周邊、旅游景點等區(qū)域進行集中整治。（四）重點部位以建筑工地食堂、機關單位食堂、酒店賓館、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村聚餐、“五小”餐飲服務單位等作為重點部位，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位建立健全進貨查驗、出廠檢驗、索票驗證、購銷臺賬記錄制度和質(zhì)量安全報告制度，查處食品違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，嚴防群體性食品安全事故的發(fā)生。四、職責分工*鎮(zhèn)食品安全工作領導小組（成員分工詳見附件）負責我鎮(zhèn)食品安全相關工作的組織實施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領導小組各成員單位按照本方案的要求及各清查巡查小組的工作計劃，全面開展我鎮(zhèn)食品安全工作。（一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：*鎮(zhèn)生豬屠宰和豬肉質(zhì)量安全巡查小組要深入開展養(yǎng)殖業(yè)違禁藥物濫用整治工作，加強對家禽生畜的防疫、檢疫，加強屠宰檢疫管理，嚴厲打擊和查處私屠濫宰及加工、銷售病害肉、注水肉等違法行為；*鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全巡查小組要加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法檢查，強化種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，以蔬菜、肉類和淡水魚等菜籃子產(chǎn)品為重點巡查對象，全面凈化我鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品消費環(huán)境。（二）食品生產(chǎn)加工及流通環(huán)節(jié)：*鎮(zhèn)假冒偽劣食品清查小組要重點查處過期、腐敗變質(zhì)、非食用原料生產(chǎn)加工食品的違法行為，嚴厲打擊濫用添加劑行為，加強對調(diào)味品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒類、糕點等食品生產(chǎn)加工的檢查，堅決查處不符合生產(chǎn)規(guī)范的小企業(yè)、小作坊、小加工點。對制售假冒偽劣食品的地下作坊和無證生產(chǎn)加工行為堅決予以取締，并從嚴從重處罰。要加強對食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、食品超市等監(jiān)督檢查，特別要加大對農(nóng)村集貿(mào)市場、小商店、小超市、代銷點、流動攤販的檢查力度，提高其食品安全意識和責任意識，嚴把食品進貨關、貯存關、銷售關，嚴厲打擊無照經(jīng)營、銷售假冒偽劣食品的違法行為。五、工作要求與保障措施 （一）加強組織領導，強化監(jiān)管責任各村（社區(qū)居）委、各部門要充分認識開展春節(jié)期間食品安全專項整治的重大意義，切實加強組織領導，認真落實“主要領導負總責、分管領導具體負責”的責任機制，確保春節(jié)食品安全整治工作有力有序開展。要建立健全食品安全監(jiān)管工作責任追究制度，按照誰主管、誰負責的原則，做到任務明確，責權一致，措施到位，工作落實。對發(fā)生食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀追究相關人員的責任。（二）開展自查自糾，落實主體責任各村（社區(qū)居）委、各部門要限定整改時間，嚴格督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、商戶開展自查自糾，完善食品安全管理制度，做到依法生產(chǎn)經(jīng)營，科學管理服務。要積極組織食品從業(yè)人員認真學習有關食品安全的法律法規(guī)和標準要求，使從業(yè)人員做到學法、知法、守法，嚴格落實企業(yè)主體責任，切實把食品安全法律法規(guī)和上級要求落到實處。（三）履行監(jiān)管職責，加強督導檢查當前正處于食品安全監(jiān)管體制改革期間，為確保機構(gòu)改革期間食品安全監(jiān)管工作平穩(wěn)過渡、無縫對接，各相關部門要嚴格按照國家、省、市、縣有關食品安全工作部署的要求，切實加強食品監(jiān)管機構(gòu)改革調(diào)整期間食品安全監(jiān)管工作，按照職責分工，履行職責，確保隊伍不散、思想不亂、工作不斷。各部門要進一步鞏固*年食品安全隱患排查和食品領域“三打”成果，始終保持高壓態(tài)勢，切實履行食品安全監(jiān)管職責，針對春節(jié)前后食品供應特點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)和問題品種，加大監(jiān)督檢查力度，依法查處食品違法案件，嚴厲打擊食品違法行為，對涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關。專項整治期間，要不定期組織開展聯(lián)合執(zhí)法進行突擊檢查，并適時組織督查，確保整治效果。（四）落實值班制度，做好應急防范各村（社區(qū)居）委、各部門要嚴格落實節(jié)日值班制度，明確帶班領導和值班人員及聯(lián)系電話，公開投訴電話，保持通訊暢通，確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題能及時有效處理，對消費者的申訴舉報要及時調(diào)查，及時處理，不得推諉拒受。要健全完善食品安全應急機制，做好食品安全事故的預防預警和突發(fā)事件的應對準備工作，防控重大食品安全事故發(fā)生，做到防患于未然。對突發(fā)事件要做到快速反應、果斷處置。一旦發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事件，要迅速采取控制措施和組織查處，最大限度減少危害，同時將有關情況迅速上報，不得遲報、漏報和瞞報。（五）加強宣傳報道，強化社會監(jiān)督各村（社區(qū)居）委