標準解讀

《GB 7658-1987 食品添加劑 山梨糖醇液》是中國關(guān)于食品添加劑中山梨糖醇液的質(zhì)量標準規(guī)定。該標準詳細闡述了山梨糖醇液作為食品添加劑在使用時應滿足的技術(shù)要求、檢驗方法及標志、包裝、運輸、貯存條件，旨在確保食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以淀粉或葡萄糖為原料，通過氫化反應制得的山梨糖醇液，作為甜味劑、保濕劑、穩(wěn)定劑等用途添加于食品中的質(zhì)量控制。

  2. 定義：對山梨糖醇液進行了定義，說明其化學結(jié)構(gòu)、物理形態(tài)及其在食品工業(yè)中的常見應用功能。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官指標：規(guī)定了山梨糖醇液應外觀清澈透明，無異味、異色。
    • 理化指標：包括純度、pH值、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物（如細菌總數(shù)、大腸菌群）等需符合的具體限量值。
    • 食品添加劑使用規(guī)定：根據(jù)國家相關(guān)標準，限定了山梨糖醇液在各類食品中的最大使用量。

  4. 試驗方法：詳細描述了如何檢測山梨糖醇液的感官特性、理化指標及微生物指標，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則，以及對不合格產(chǎn)品的處理辦法。

  6. 標志、包裝、運輸、貯存：

    • 標志：要求包裝上明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：需保證密封、防潮，材料應無毒、無害，適合食品接觸。
    • 運輸與貯存：需避免日曬、雨淋，保持干燥、通風良好的環(huán)境，防止污染。

實施意義：

該標準為山梨糖醇液的生產(chǎn)、檢驗及應用提供了統(tǒng)一規(guī)范，有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量，保護消費者健康，同時為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，保障食品市場的安全與秩序。通過遵循此標準，食品生產(chǎn)商能確保所使用的山梨糖醇液既符合法律法規(guī)要求，又滿足消費者對食品安全和質(zhì)量的期待。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 7658-2005
  • 1987-04-14 頒布
  • 1987-12-01 實施
?正版授權(quán)
【國家標準】GB 7658-1987 食品添加劑 山梨糖醇液_第1頁
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