外包服務(wù)方案

勞務(wù)外包服務(wù)方案 根據(jù)公司關(guān)于優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)通知的文件要求，同時，為規(guī)范非主營業(yè)務(wù)用工，提高經(jīng)營效益，降低用人風(fēng)險，特制定本方案。一、服務(wù)概況 勞務(wù)外包服務(wù)內(nèi)容分為配餐、安全保衛(wèi)、環(huán)境保潔、交通運送等4個內(nèi)容，并且因該4項服務(wù)內(nèi)容而衍生出1單項管理協(xié)調(diào)業(yè)務(wù)，具體工作范疇如下：1、配餐服務(wù)：負(fù)責(zé)對業(yè)主的食堂進(jìn)行經(jīng)營管理，根據(jù)業(yè)主職工人數(shù)需要，在遵守國家及地區(qū)的相關(guān)法律法規(guī)的前提下，為業(yè)主提供足量及滿足要求的配餐服務(wù)。2、安全保衛(wèi)：負(fù)責(zé)業(yè)主辦公區(qū)域及衛(wèi)星站站區(qū)的安保工作,為業(yè)主提供良好、安全的工作環(huán)境。3、環(huán)境保潔：負(fù)責(zé)對指定場所進(jìn)行清掃保潔以達(dá)到環(huán)境清潔、殺菌防腐、物品保養(yǎng)的目的；負(fù)責(zé)對小型器件的維修保養(yǎng)；負(fù)責(zé)對花木進(jìn)行保養(yǎng)。4、交通運送：負(fù)責(zé)車隊的運營管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行出車計劃,為業(yè)主提供有序的、安全的乘車服務(wù)。5、衍生業(yè)務(wù)：負(fù)責(zé)管理、指導(dǎo)各項服務(wù)工作人員有序的開展工作，處理各項與承攬業(yè)務(wù)有關(guān)的事務(wù)，確保公司的整個后勤服務(wù)工作正常有序的進(jìn)行。二、服務(wù)內(nèi)容（增加工作時間要求）1、配餐服務(wù)工作時間：廚師上午07:00-12:30 下午15:30-18:30 班序：正常班負(fù)責(zé)公司食堂及玉滘衛(wèi)星站食堂所有物資的采購工作，確保采購物資物美價廉，果蔬、肉類等食物新鮮，確保公司員工安全進(jìn)餐；負(fù)責(zé)公司兩個食堂一日三餐的烹調(diào)工作（其中玉滘衛(wèi)星站增加一項夜宵），確保公司員工能準(zhǔn)時就餐；負(fù)責(zé)制定搭配食堂每周、每日菜單，按照每人每個月750 元的標(biāo)準(zhǔn)，用餐包含早餐、午餐、晚餐和宵夜；早餐和夜宵品種不少于三種；中餐、晚餐提供四菜一湯，主食不少于兩種，午餐飯后提供水果；負(fù)責(zé)公司食堂一切清潔工作，包括一切日常果蔬類、魚肉類、餐具、餐桌等用餐環(huán)境的清潔工作；服從甲方安排的其他工作。2、安全保衛(wèi)工作時間：24小時制 班序：倒班制負(fù)責(zé)人員及物品的出入管理，做好來訪人員及物品出入的登記管理；負(fù)責(zé)車輛出入管理，做好車輛在指定地點有序停放，非本公司車輛進(jìn)入做好登記管理；負(fù)責(zé)巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；做好防竊防盜的管理，加強防范意識，保障人身及財產(chǎn)安全；做好防范惡性事件及突發(fā)事件，善于察言觀色，發(fā)現(xiàn)可疑人員，及時采取應(yīng)急處理程序，防止事態(tài)擴(kuò)大；做好消防管理，明確防火職責(zé)及范圍，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時及時撥打火警電話“119”，并組織人員疏散；定期對消防設(shè)備、設(shè)施、器材及消防通道、標(biāo)記、防火門進(jìn)行檢查，確保完好備用，通道暢通、標(biāo)記清晰；服從甲方安排的其他工作。3、環(huán)境保潔工作時間：上午08:30-12:00 下午13:30-17:30 班序：正常班負(fù)責(zé)公司辦公場所地面、墻面、頂棚、陽臺、衛(wèi)生間等區(qū)域的清潔工作；負(fù)責(zé)定期對公司門窗、玻璃、潔具及家具的洗清工作；負(fù)責(zé)公司花木整理工作，定期對公司花草樹木進(jìn)行澆水、除草、修剪；負(fù)責(zé)公司水龍頭、燈具、門鎖、抽屜鎖更換維修及管道疏通、空調(diào)空氣過濾網(wǎng)清洗等小型維修工作；服從甲方安排的其他工作。4、交通運送上午08:30-12:00 下午13:30-17:30 其余時間待命 班序：正常班負(fù)責(zé)對公司人員出入接送服務(wù)，行程根據(jù)實際情況安排；按照公司需求編制司機(jī)排班表，合理調(diào)度車輛，滿足公司用車需要；完成車輛的定期維護(hù)保養(yǎng)及日常管理；編排車輛維修保養(yǎng)計劃，記錄車輛的維修保養(yǎng)情況；做好車隊各項費用的年、季、月計劃；辦理車輛的年檢手續(xù)及其它車務(wù)手續(xù)；服從甲方安排的其他工作。5、衍生業(yè)務(wù)工作時間：上午08:30-12:00 下午13:30-17:30 班序：正常班負(fù)責(zé)對配餐服務(wù)人員的管理工作；負(fù)責(zé)對安全保衛(wèi)人員的管理工作；負(fù)責(zé)對環(huán)境保潔人員的管理工作；負(fù)責(zé)對交通運輸人員的管理工作；負(fù)責(zé)完成業(yè)主方臨時交代的工作。三、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1、配餐服務(wù)廚師長對采購食品材料時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅決不能使用；每天對所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂；食品驗收過程中如發(fā)現(xiàn)達(dá)不到食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者發(fā)現(xiàn)重大問題，應(yīng)及時向負(fù)責(zé)人匯報以便及時解決問題，杜絕食物中毒等重大事件發(fā)生；保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件；廚房工作人員須吃有效健康證方可上崗，每一年需做一次體檢，有礙食品衛(wèi)生的病癥，如乙肝、皮膚病等帶有傳染性的疾病堅持不允許上崗；廚房工作人員的個人衛(wèi)生 食堂工作人員進(jìn)入食堂須穿戴清潔工作衣帽,專間操作人員要配戴規(guī)范口罩。 食堂工作人員操作前應(yīng)先洗手，接觸直接入口食品之前要先洗手，在配戴一次性手套。 食堂工作人員在操作中堅決不充許從事與食品加工無關(guān)的行為。 食堂工作人員堅決不充許留長指甲、涂指甲油、戴戒指。 食堂工作人員無論男女，頭發(fā)都不允許外露。 食堂工作人員如有感冒、切傷等現(xiàn)象，堅決不允許接觸食品。 工作服須每天清洗，工作人員頭發(fā)必須每天清洗。 禁止非工作人員進(jìn)入食堂。 禁止穿拖鞋進(jìn)入食堂。廚房衛(wèi)生要求 地面每天要保持干凈，無積水。 排水溝、垃圾桶每天至少清潔兩次。 墻壁、天花板（包括照明設(shè)施）及門窗每周最少清潔一次。 工作臺、洗碗池、工作用具隨時清洗，保持潔凈。 廚房設(shè)備每周只少要大掃除一次，保證設(shè)備正常運行。 廚房必須具備充分的通風(fēng)條件，才能迅速地排出油煙，有害氣體。 廁所不能與食品的房間直接相連。 廚房要搞好消殺工作，不得有“四害”出現(xiàn)。消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時清理窗臺及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺面、地面。廚房安全管理 未經(jīng)許可，非食堂工作人員不得進(jìn)入廚房。 廚房設(shè)置滅火器。 廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙。 食堂每天要對食品留樣保存48小時。 食堂管理員每天要對蔬菜類食品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。 廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。 使用炊事模具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。 食堂工作人員下班前，要管好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。 管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防火、防盜工作。工作流程的基本要求 廚房工作人員按照各自的職責(zé)對出庫的原料按照食品加工操作規(guī)定及質(zhì)量技術(shù)要求進(jìn)行加工處理。 廚師長對加工過程進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不合格情況當(dāng)場及時處理。 準(zhǔn)備好各種原料后，負(fù)責(zé)烹飪的廚師按照烹制菜肴的工作程序和食譜上每道菜品的特點進(jìn)行烹飪，完成開餐出菜品工序； 廚房所有提供的早餐、中餐、晚餐都需要進(jìn)行食品留樣； 食品留樣品種包括所有帶餡的主食、烹制的菜品、自制的西餐食品。 每餐食品制作完后取樣，取樣使用專用、清潔的工具，放在經(jīng)過消毒的留樣盒內(nèi)，蓋好蓋子，待各種飯菜到達(dá)常溫后，放在冷藏箱內(nèi)，溫度控制在2-8，存放時間不少于48小時。 在正常情況下樣品留存48小時自行銷毀，如果發(fā)現(xiàn)有異常情況，必須保存號好樣品，等候職能部門處理，嚴(yán)禁私自處理。 廚房專人負(fù)責(zé)檢查菜品數(shù)量情況，菜量下降時及時通知廚師出菜，出菜速度及時。 各種菜肴按要求擺放整齊。 廚師制作完畢后保證各種爐灶、工作臺整潔衛(wèi)生。 廚工負(fù)責(zé)餐后廚用具和餐具回收、清洗、消毒工作，按照清洗消毒管理規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒。 廚師負(fù)責(zé)調(diào)料、湯料妥善收存，防止污染。 廚工負(fù)責(zé)餐廳、配餐間、廚房的清潔衛(wèi)生。 廚工設(shè)備和設(shè)施衛(wèi)生清潔消毒歸位。 廚工負(fù)責(zé)清理垃圾，并分類處理。 廚師長做最后的檢查，安全員負(fù)責(zé)關(guān)閉水和電源，關(guān)門鎖好。2、安全保衛(wèi)門衛(wèi)服務(wù)：保安人員對單位出入口進(jìn)行把守、驗證、檢查、登記等服務(wù)業(yè)務(wù)。巡邏服務(wù)：保安人員對特定區(qū)域、目標(biāo)進(jìn)行巡視檢查、警戒的服務(wù)業(yè)務(wù)?；疽?在工作時間必須著保安制服，戴帽； 著保安制服應(yīng)干凈整潔，不準(zhǔn)披衣、敞懷、挽袖、卷褲腿、歪戴帽子、穿拖鞋或赤足； 精神飽滿，姿態(tài)端正，動作規(guī)范，舉止文明； 著裝工作、值勤時，不準(zhǔn)袖手或?qū)⑹植迦胍露?。不?zhǔn)搭肩、挽臂、邊走邊吸煙、吃東西。嘻笑打鬧。不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔廢棄物； 嚴(yán)格在法律規(guī)定的范圍內(nèi)開展保安服務(wù)工作，不準(zhǔn)超越職責(zé)權(quán)限； 嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，不準(zhǔn)做與保安服務(wù)無關(guān)的事情； 有重要情況要妥善處置并及時上報。不準(zhǔn)遲報、漏報、隱瞞不服； 要自覺維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，值勤區(qū)域保持整齊清潔，嚴(yán)禁擺放與工作無關(guān)物品。3、環(huán)境保潔公司辦公場所 地面、通道：每天一清洗，每月一次大型清洗，確保地面沒有雜物、紙屑、明顯灰塵、水漬等； 墻面：每天清洗，確保墻面干凈，無涂鴉、無彩色劃痕； 衛(wèi)生間：每天清洗、疏通，確保地面無水漬，衛(wèi)生間內(nèi)無異味。樓內(nèi)門窗、家具 門窗：每月清洗一次，確保門窗不粘雜物； 家具：每天打掃，確保辦公家具干凈整潔?；菊?定期對公司大院的花木進(jìn)行澆水、除害、除草、修剪、施肥等，確保大院內(nèi)的花草樹木不存在枯枝散葉等現(xiàn)象。院內(nèi)共用設(shè)施小型維修 定期對公司水龍頭、燈具、門鎖等共用設(shè)施進(jìn)行巡檢、保養(yǎng)及維修，確保公司共用設(shè)施能正常使用。4、交通運送完成車輛的定期維護(hù)保養(yǎng)及日常管理；編排車輛維修保養(yǎng)計劃，記錄車輛的維修保養(yǎng)情況；辦理車輛的年檢手續(xù)及其它車務(wù)手續(xù)；編制司機(jī)的排班表，合理調(diào)度車輛，滿足客戶用車需要；遵守交通規(guī)則和加強操作規(guī)程，執(zhí)行交通部門各項規(guī)定，確保人民生命安全；服從工作分配，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，準(zhǔn)時出車，積極完成工作任務(wù)；愛護(hù)車輛，保持車輛整潔，及時排除故障，勤檢查、勤保養(yǎng)，保證有工作任務(wù)時，車輛能隨時開得動；不準(zhǔn)擅自將車輛交給無證人員駕駛；認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，熟練掌握駕駛操作技術(shù)，不斷提高維修技術(shù)。5、衍生業(yè)務(wù)配餐服務(wù)管理 對配餐服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)、管理，安全教育確保配餐工作有序進(jìn)行； 把關(guān)食堂物資采購的質(zhì)量，定時或不定時對食堂果蔬類、魚肉類等物資進(jìn)行檢查、過稱，確保食物的新鮮度及數(shù)量；安全保衛(wèi)管理 定時對安全保衛(wèi)人員進(jìn)行培訓(xùn)、管理及安全教育；環(huán)境保潔管理； 定時對環(huán)境保潔人員進(jìn)行培訓(xùn)、管理及安全教育；交通運輸管理 定時對交通運輸人員進(jìn)行培訓(xùn)、管理及安全教育； 審核公司車輛的保養(yǎng)維修申請單；臨時交辦工作 以良好態(tài)度、高度責(zé)任感執(zhí)行業(yè)主要求；四、服務(wù)供應(yīng)商資質(zhì)要求及義務(wù)服務(wù)供應(yīng)商須具備但不限于以下證件：1、營業(yè)執(zhí)照(營業(yè)資格范圍：物業(yè)管理、國內(nèi)勞務(wù)派遣、飲食管理服務(wù))；2、組織機(jī)構(gòu)代碼；3、稅務(wù)登記證（地稅、國稅）；4、銀行開戶許可證；5、物業(yè)資質(zhì)認(rèn)證證書（證書名稱：中華人民共和國物業(yè)管理企業(yè)資質(zhì)證書；資質(zhì)等級為三級及以上）；服務(wù)供應(yīng)商須為其雇傭的服務(wù)人員購買如下保障：1、養(yǎng)老保險；2、醫(yī)療保險；3、失業(yè)保險；4、工傷保險；5、生育保險；6、商業(yè)保險：因工意外身故保險金，保障金額不低于80萬；因工意外殘疾保險金，保障金額不低于80萬；非因工意外身故保險金，保障金額不低于20萬；非因工意外殘疾保險金，保障金額不低于20萬；因工疾病身故保險金，保障金額不低于80萬；非因工疾病身故或高殘保險金，保障金額不低于10萬；交通工具意外傷害保險金，保障金額不低于5萬；7、國家法律規(guī)定的須購買的其他保障類產(chǎn)品；五、服務(wù)人員配置及素質(zhì) 詳見附件1附件1：服務(wù)人員配置及素質(zhì)序號業(yè)務(wù)內(nèi)容崗位需求人數(shù)職稱或證書工作經(jīng)驗?zāi)挲g要求