教你自制各種披薩的方法

教你自制各種披薩的方法大熱天不想在廚房火燒火燎炒菜什么的，來做個(gè)披薩吧！非常省心，搟好了面皮放好材料，剩下的就交給烤箱吧，薄底的，厚底的，簡易的。都有，想吃什么放什么，料足足的，學(xué)會(huì)了再也不用去必勝客排隊(duì)啦！培根披薩食材：披薩餅1個(gè)、培根肉2片、圓蔥適量、馬蘇里拉適量、番茄醬適量、黑胡椒粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量做法：1)買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍。2)在披薩餅上抹一層番茄醬。3)再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。4)將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。5)在菜上鋪上切好的培根肉片。6)整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。7)刨好絲的馬蘇里拉。8)在蔬菜上面撒上馬蘇里拉。再入烤箱4分鐘。簡易披薩食材：土司200g、馬蘇里拉奶酪適量、披薩醬50g做法：1)土司切成片狀。2)放到烤網(wǎng)上，先鋪一層披薩醬。3)再撒一層馬蘇里拉奶酪。4)烤箱預(yù)熱后，200度烤5分鐘。5)烤到奶酪化了即可。香腸肉丸脆底披薩食材：芝心牛肉丸6個(gè)、香腸3根、高筋面粉150g、酵母2g、洋蔥1/3個(gè)、青椒1個(gè)、土豆1個(gè)、馬蘇里拉奶酪270g、玉米粒少許做法：1)土豆切片煎兩面金黃備用。2)70g奶酪切塊，洋蔥青椒切碎，香腸切片。3)面粉加酵母加水揉光滑面團(tuán)，發(fā)酵好后排氣。4)搟開，邊緣包上奶酪。5)依次奶酪絲，土豆片，奶酪絲，香腸放邊緣，肉丸放中央，再奶酪，洋蔥青椒碎，少許玉米粒裝飾。6)180度 中層 上下火 15分鐘。香酥蝦花邊披薩食材：面粉300g、溫水160g、香酥蝦適量、番茄沙司適量、泰式甜辣醬適量、青紅椒適量、披薩腸適量、馬蘇里拉芝士適量、香腸適量、玉米粒適量、酵母粉1g做法：1)溫水化開酵母粉，加入面粉。2)啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面功能，一小時(shí)40分鐘。3)將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)。4)切下三分之一，將三分之二的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，撒上干粉，用搟面杖搟成圓餅。5)將披薩盤放在面餅上，沿著底部邊緣切下多余的面餅。6)將圓餅放入盤底，剩余的邊角料和另外的三分之一的面團(tuán)混合，揉成光滑的面團(tuán)，搟成長方形面餅。7)切割邊緣成規(guī)則的長方形，放上香腸卷起，將多余的部分切除。8)用刀將香腸卷切成3厘米左右的段，底部沾水，放在披薩盤的四周。9)放入烤箱，靜置醒發(fā)20分鐘左右。10)用叉子在里面叉上孔，擠上番茄沙司和泰式甜辣醬抹勻。11)烤箱預(yù)熱，220度，烤10分鐘左右。12)撒上馬蘇里拉芝士、玉米粒、披薩腸、彩椒塊、馬蘇里拉芝士。13)擺上香酥蝦，再次烤8分鐘，至馬蘇里拉芝士全部融化。 四季披薩食材：高筋面粉150g、食用油8g、鹽2g、糖8g、酵母2g、彩椒適量、洋蔥適量、培根適量、臘腸適量、北極甜蝦適量、火腿適量、番茄醬適量、清水80g、馬蘇里拉芝士適量做法：1)將制作面餅的材料全放在面盆中，揉成面團(tuán)，放在溫暖濕潤的地方發(fā)酵。2)葷性食材備好，北極甜蝦去殼備用，也可以用普通蝦仁代替北極甜蝦。3)彩椒和洋蔥洗凈切圈備用。4)發(fā)酵好的面團(tuán)為原來的2倍大。5)將發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉光滑，用手慢慢在披薩盤上推成一張面餅。6)用叉子在面餅上戳一些小洞，防止烤焙時(shí)餅底鼓起。邊緣留出1厘米不要戳洞。7)在面餅上涂上番茄醬。邊緣留出1厘米不要涂醬。8)先放上幾片馬蘇里拉芝士。9)放上葷性食材。10)再擺上各種蔬菜，再次發(fā)酵至餅底漲大，入烤箱，200度上下火烤10分鐘。11)取出，再放上一層馬蘇里拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分鐘。12)至芝士融化并略微出現(xiàn)焦斑即可。叉燒玉米披薩食材：高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黃油10g、叉燒適量、甜玉米適量、馬蘇里拉芝士適量、青紅椒適量、蛋液適量、黑椒適量、番茄沙司適量、鹽1g、酵母2g做法：1)準(zhǔn)備材料；2)玉米粒放進(jìn)鍋里，加入沒過玉米粒的清水，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，小火煮10分鐘；3)撈出玉米粒瀝干水分；4)（面包機(jī)中放入牛奶，對(duì)角放鹽和糖，倒入面粉，中間用手指挖一小洞，酵母放在里面，啟動(dòng)揉面程序揉面15分鐘，中間在面粉成團(tuán)后加入軟化的黃油，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。）面團(tuán)搟薄，比披薩盤略??；5)披薩盤抹油，把搟薄面團(tuán)放入；6)用叉子叉上小孔，防止烤的過程中鼓起；7)抹上番茄沙司；8)放1/3馬蘇里拉芝士；9)撒上切碎的叉燒；預(yù)熱烤箱190度；10)放入充分瀝干水分的玉米（或者用廚房紙擦干），磨上黑椒碎；11)撒上青紅椒圈；12)再撒一層馬蘇里拉芝士，大約是1/3；13)入烤箱中上層，上下火，190度烤10分鐘；14)取出披薩，周邊刷上一層全蛋液；15)把剩下的芝士撒上；繼續(xù)190度烤8分鐘即可；16)出爐切塊即可，趁熱吃最美味。沒烤箱就做不了披薩啦？有平底鍋、電飯煲什么的一樣可以做，看看銀家做的，還很簡單呢。吐司披薩食材：土司6片、番茄醬適量、菠蘿罐頭適量、馬蘇里拉芝士適量、香腸適量做法：1)香腸切片；2)吐司片備好；3)擠上番茄醬；4)將番茄醬抹勻，然后放上芝士片；5)放上香腸片；6)將菠蘿罐頭切成小塊，撒在表面；7)平底鍋不放油，將吐司放入平底鍋，在表面撒上馬蘇里拉芝士，小火，然后蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右至表面的芝士融化。電飯鍋臘腸批薩食材：面粉250g、洋蔥1個(gè)、黃瓜1根、西紅柿1個(gè)、酵母適量、鹽適量、糖適量、黃油適量、臘腸適量、番茄醬適量、批薩草適量、馬蘇里拉適量做法：1)面粉加入酵母，鹽，糖，溫水揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)三個(gè)小時(shí)左右。2)臘腸，洋蔥，黃瓜按自己的喜好改刀。西紅柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成醬。3)電飯鍋里加黃油化開，把醒好的面團(tuán)做成批薩餅，放入鍋里，蓋上蓋子再次醒發(fā)半小時(shí)。4)面餅中間用叉子叉一些小眼，把番茄醬倒入中間，上面撒上